Kdaj in kako pravilno stisniti baziliko in zakaj je ta postopek potreben

Bazilika je pikantna zelnata rastlina prijetnega vonja. Uporablja se za pripravo številnih jedi italijanske in slovanske kuhinje. Zelišče daje hrani poseben okus. Začimbo gojijo na balkonih in vrtovih. Da bi dobili največji pridelek dišeče rastline, baziliko stisnemo.

Zakaj ščipati baziliko?

Obrezovanje temenskih vej se imenuje pinciranje ali pinciranje. Postopek je preprost in ne zahteva veliko izkušenj. Izvaja se za omejitev navpične rasti bazilike, ki spodbuja povečano rast stranskih vej.

Zahvaljujoč stiskanju se grm zgosti in obilno razveji. Močnejši Bazilika veje, več listov proizvede. Zaradi tega se postopek redno ponavlja, da se ohrani sijaj grma. Odtrgane vršičke uporabljamo za pripravo jedi in raznih pijač.

Poleg pincanja temenskih poganjkov je treba odstraniti tudi cvetna stebla. To se naredi, da se prepreči cvetenje. Če bazilika začne cveteti, rastlina preneha tvoriti mlade poganjke. Obrezovanje cvetnih stebel povzroča tudi močno zgostitev.

Ali je to potrebno narediti?

Mnenja vrtnarjev o tem, ali je ta postopek obvezen, so deljena. Nekateri verjamejo, da je ščipanje potrebno, saj brez tega ne boste dobili velike letine. Drugi trdijo, da je dovolj, da odstranite cvetna stebla, vendar jih ni treba stisniti.

Ob pravilni negi dobro obrodijo tudi grmi, ki jih ne stisnemo. A kljub temu večina ljudi sodeluje gojenje bazilike, izvedite ta postopek.

Če rastlin ne pincirate, se bo steblo bazilike postopoma začelo goliti, zaradi česar se bo pridelek zmanjšal. Če želite pridobiti enako količino začimb, boste morali posaditi več gredic.

Pomembno! S pinciranjem postanejo rastline kompaktne in košate.

Čas postopka

Nemogoče je navesti točne datume. Ščipanje se izvaja glede na stopnjo razvoja rastline.

Kdaj stisniti baziliko:

1. Od pojava sadik je minilo več kot 20 dni. V tem času so se rastline uspele okrepiti.
2. Na steblih se je pojavilo 6 pravih listov (razen kličnih listov).

Po tem se ščipanje izvaja enkrat na 3-4 tedne. Pred začetkom cvetenja se odstranijo peclji.

Pomembno! Rastline dobro prenašajo odsotnost pinciranja, vendar je treba cvetna stebla odstraniti.

Kako pravilno ščipati baziliko

Postopek je preprost. Glavna stvar je poznati nianse njegovega izvajanja.

Vodič po korakih za začetnike

Ščepanje se izvaja na naslednji način:

1. Počakajte, da se na grmu pojavi 6 pravih listov.
2. Odščipnite ali odrežite vrhni del stebla, ki je šele začel izhajati iz pazduhe zgornjih listov.
3. Če je čas stiskanja že zamujen in se je na steblu pojavil četrti par listov, se vrh odreže skupaj z njimi.
4. Ko se pojavijo socvetja, se brst odstrani skupaj z enim parom listov, ki se nahajajo nižje vzdolž stebla.

Odstranjene dele pojemo. Če je bilo stiskanje že opravljeno in je za kuhanje potrebnih nekaj listov, jih previdno odrežemo s stranskih delov na mestu, kjer pecelj odstopi od glavnega stebla.Tako se lahko grm še naprej normalno razvija in ostane zdrav.

Po pinciranju se na baziliki namesto 1 vrhnjega poganjka pojavita 2. Pri ponavljanju postopka se število vej poveča, sama rastlina pa ostane kompaktna.

Napake, ki se jim je treba izogibati

Ščipanje je preprost postopek, zato so napake redke. Še vedno pa so možna naslednja nepravilna dejanja:

1. Ščipanje prezgodaj. Če obrezovanje opravimo, ko ima grm 4 liste namesto 6, bo bazilika močno upočasnila svojo rast zaradi nezadostnega števila fotosintetskih delov.
2. Pozno ščipanje. Ko grm odcveti, postane njegovo zelenje manj dišeče in bolj grobo.
3. Prekomerno ščipanje. Poganjke odrežemo tako, da ostane 1-2 cm stebla. Ta del bo še naprej rasel.
4. Postopek se izvaja preredko. Bazilika ne sme biti preveč razraščena, sicer se bo začela raztezati navzgor, namesto da bi se širila. Zaradi tega se bo število listov zmanjšalo.
5. Odstranjevanje starih spodnjih listov. Za kuhanje se uporablja samo mlado zelenje. Velike liste, ki se nahajajo na dnu stebla, rastlina potrebuje za fotosintezo. Ni priporočljivo, da jih odrežete.
6. Prekomerno obrezovanje stranskih vej. Rastlina bo začela rasti navzgor in listov bo manj.

Ščipanje je neobvezen postopek, vendar ga je priporočljivo izvesti. Pomembno je, da odrežemo cvetna stebla, da preprečimo cvetenje rastline, vendar to ni nadomestilo za pravilno pinciranje.

Značilnosti postopka

Ščipanje grmov, gojenih na odprtem terenu in doma, se izvaja na enak način, vendar obstaja nekaj odtenkov.

Na odprtem terenu

Na odprtem terenu bazilika cveti od konca maja in se razvije pred prihodom prvega hladnega vremena.Zato je treba prvo pinciranje opraviti v začetku meseca. Po tem se postopek ponovi vsake 2-3 tedne.

Dovoljeno je tudi odrezati spodnje liste. Na odprtem terenu rastline prejmejo več sončne svetlobe, zato odstranjevanje spodnjih listov ne škoduje grmovju.

Doma

Ko so ustvarjeni pravi pogoji, rastlina cveti vse leto. Zato se stiskanje začne po pojavu 6 listov in se izvaja vsake 3-4 tedne.

Prednosti in slabosti ščipanja

Ščipanje ima naslednje prednosti:

1. Prebudijo se speči popki. Iz njih začnejo rasti novi poganjki. Namesto enega stebla se oblikuje gost grm.
2. Cvetenje je zakasnjeno. Bazilika dlje časa ohrani okus in aromo, saj se v listih nabere več eteričnih olj.

Pri ščipanju ni slabosti. Rastlina dobro prenaša postopek.

To je zanimivo:

Kako stisniti remontantne maline poleti in ali je ta postopek potreben?

Gojenje in nega ampelne petunije: stiskanje za čudovito bujno cvetenje

Kako pravilno stisniti kumare v rastlinjaku: pravila oskrbe od sajenja do žetve

Zaključek

Ščipanje ni obvezen postopek za nego bazilike. Toda ne glede na vrsto začimbe je pomembno upoštevati, da je donos neposredno odvisen od pincete.