Kdaj odstraniti peso z vrta za shranjevanje: pravočasno nabiranje

Rdečo peso v Rusiji gojijo že več stoletij. Ta zdrava in okusna zelenjava je bogata z vitamini in minerali, mladi vršički in zelenje pese pa so kot nalašč za solate.

Korenina je dragocena tudi zato, ker je dobro shranjena pozimi. V tem članku bomo govorili o tem, kdaj odstraniti peso z vrta in kako jo pripraviti za shranjevanje.

Čas žetve pese

Datum spravila z gred je odvisen od sorte, vremenskih razmer in regije rasti.

Termini čiščenja po koledarju

Pesa se izkoplje med zadnjimi. Korenina je hladno odporna in še naprej raste, zori in kopiči sladkor, dokler nočne temperature ne padejo na +2-3 stopinje.

Pomembno. Kljub odpornosti proti zmrzali pesa ne prenaša zmrzali. Zamrznjeno sadje gnije in se slabo skladišči.

Tako kot vse druge korenovke tudi to zelenjavo izkopljemo v jasnem in suhem vremenu. Navsezadnje je treba sadje poleg žetve očistiti zemlje in posušiti.

Določitev časa glede na rastočo regijo

V Sibiriji in na Uralu peso odstranijo z gredic v drugi polovici septembra. V toplejših južnih regijah Rusije se žetev začne oktobra.

Glavni pogoj za ohranitev pridelka pozimi je, da ga imate čas pobrati pred nastopom zmrzali. Tudi rahlo zamrznjena pesa se hitro pokvari in postane plesniva.

Ugoden čas za žetev po luninem koledarju

Po priporočilih astrologov sta pojemajoča luna in nova luna najboljši čas za spravilo korenovk. V teh dneh so vsi rastlinski sokovi koncentrirani v plodovih.

Tako sta najbolj ugodna termina v septembru 2019 od 15. do 17. septembra in od 27. septembra do 1. oktobra.

Zelenjavo je najbolje shraniti, ko je Luna v ognjenem, zračnem ali zemeljskem znamenju. Korenovke bodo manj gnile.

Ko je Luna v vodnih znakih zodiaka, ni priporočljivo izkopavati pese - tak pridelek ne bo dolgo shranjen.

Datumi žetve glede na čas zorenja

Glede na čas zorenja so sorte pese običajno razdeljene na zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozno zorenje. Oglejmo si podrobneje vsako od teh vrst.

Zgodnje zorenje sort

Ta vrsta pridelka doseže zrelost v 80-110 dneh od trenutka kalitve. Hitro rastoče sorte nimajo izrazitega in bogatega okusa v primerjavi s srednjeletnimi in poznimi sortami.

Zgodnje zorenje korenovk se začne kopati od sredine julija do konca avgusta.

Srednje sezonske sorte

To so sorte pese, ki jih ruski vrtnarji najpogosteje izbirajo zaradi optimalnega časa zorenja in odličnega okusa.

Korenina je pripravljena za spravilo 110-130 dni po vzniku. Če v maju sejete srednje sezonsko seme pese, lahko začnete z žetvijo v začetku septembra.

S skrbnim kopanjem in skladiščenjem se pesa v srednji sezoni dobro obdrži vso zimo.

Pozno zorenje sort

To vrsto pridelka pobiramo 130-145 dni po kalitvi. Pozno dozorele sorte imajo najslajši in najbogatejši okus. Popolnoma so shranjeni do naslednje sezone, ne da bi izgubili okus.

Zaradi dolgega obdobja zorenja se pozna pesa goji le v južnih regijah naše države. Trgatev se začne v začetku ali sredi oktobra.

Kako razumeti, da je čas za žetev pese

Tako so poletna opravila za nami, čas je za izkop zrele zelenjave. Toda kako lahko ugotovite, ali je pesa popolnoma zrela?

Prva stvar, na katero so ljudje pozorni, je sorta in čas nastanka. Na podlagi teh podatkov lahko izračunate približni čas zorenja korenovk.

Vendar se vremenske razmere bistveno prilagodijo. Navsezadnje je eno poletje toplo in suho, drugo pa deževno in hladno.

Zato je pri določanju časa obiranja bolj logično, da se osredotočimo na zunanje znake plodov. Natančneje vam bodo povedali, ali je korenovka zrela ali ne.

Če ste v dvomih, lahko selektivno izkopljete nekaj plodov in ugotovite, kako zreli so.

Znaki, ki kažejo na zrelost

Da je pesa pripravljena za žetev, lahko ugotovite po naslednjih značilnostih:

• vrhovi (zlasti listi na dnu ploda) je začela rumeneti in veneti;
• na korenovkah so se pojavile izrastki;
• velikost in teža plodov ustrezata obljubam proizvajalca semena;

Pomembno. Če je bilo poletje suho, ni treba hiteti z žetvijo. Če je deževno, je bolje pravočasno izkopati korenovke, saj bodo zaradi odvečne vlage začele gniti.

Ali je možno pridelek pobrati prej ali pozneje, kot je bilo predvideno?

Eden od pomembnih dejavnikov za dobro ohranitev pridelka pred začetkom nove sezone je pravočasno obiranje.

Žetev pred rokom

Pese ne smete izkopavati prezgodaj, saj se pri temperaturah zraka nad 2-3 °C zelenjava aktivno presnavlja, plodovi pa še naprej zorijo in kopičijo sladkor.

Nezrela pesa je slabša shranjen pozimi in je po okusu slabši od zrele korenaste zelenjave.

Če prezgodaj nastopi hladno vreme, je smiselno začeti žetev pred rokom.Takrat peso takoj izkopljemo, tudi nezrelo. V nasprotnem primeru bo celoten pridelek izgubljen.

Obiranje pozno

Ali je mogoče pustiti peso na vrtu dlje, kot je bilo predvideno? Da, lahko, če so vremenske razmere dobre in je bilo poletje suho in suho. Če ne, potem korenaste zelenjave ne smete hraniti v zemlji.

Morati vedeti. Če je jesen topla, lahko pesa in korenje ponovno kalita. Takšna korenovka postane brez okusa in se slabo skladišči.

Pravilno obiranje

Ni dovolj pridelati bogatega pridelka, treba ga je tudi pravilno požeti in shraniti za zimo. Ko začnete izkopavati korenovke, upoštevajte naslednje pomembne točke:

1. Peso pobiramo v suhem, jasnem vremenu, tako da je zemlja drobljiva. Zadnje zalivanje se izvede 2-3 tedne pred žetvijo. Odvečna vlaga slabo vpliva na nadaljnje ohranjanje pridelane zelenjave.
2. Korenovke ročno izpulimo iz zemlje. S tem preprečimo poškodbe plodov med obiranjem. Če je zemlja gosta, uporabite lopate ali vile. Orodje uporabljajte previdno, da ne prerežete korenaste zelenjave. Okužbe prodrejo v zelenjavo skozi rane. Takšno sadje bo hitro zgnilo in okužilo zdrave sosede.
3. Vršičke takoj odstranimo z rastlin. V nasprotnem primeru bodo listi izhlapevali vlago in korenine bodo hitro ovenele. Pri pesi in redkvici vrhove porežemo s škarjami za obrezovanje ali navadnimi gospodinjskimi škarjami, pri čemer pustimo 1–1,5 cm dolge štore. Če je koren korenovke zelo dolg, ga tudi obrežemo.
4. Žetev posušite 1-2 dni na prostem pod nadstreškom.
5. Pred spravilom za skladiščenje se korenovke sortirajo. Deformirane, poškodovane in majhne damo v predelavo ali takojšnjo uporabo.

nasvet. Ne odstranjujte sprijete zemlje s korenovk tako, da jih udarite skupaj. To poškoduje občutljivo kožo sadja, kar bo vplivalo na njegovo ohranitev pozimi. Tla je bolje očistiti z rokami.

Priprava pese za ozimnico

Pozimi se pesa odlično hrani v suhi, zračni kleti ali kleti pri stalni temperaturi od 0 do +3 °C. Za shranjevanje so primerne lesene škatle ali pletene košare.

Pozor. Ko se temperatura dvigne na +7 °C, bo pesa začela kaliti.

Priporočljivo je, da vsako plast korenaste zelenjave potresete s peskom ali žagovino. Zelenjavo, ki jo nameravate pojesti v bližnji prihodnosti, lahko v majhnih količinah shranite v hladilniku.

Pred shranjevanjem zelenjave za ozimnico morate skrbno sortirati vso korenovko. Samo ena poškodovana zelenjava, okužena z glivo, bo razširila proces gnitja na vse bližnje pese. Zato se sortiranja lotevajo s posebno pozornostjo.

Velike korenovke, tudi če so v odličnem stanju, se shranijo manj kot srednje veliko sadje. Najdlje zdržijo korenovke s premerom približno 10 cm, zato je peso smiselno razvrstiti po velikosti in velike primerke odložiti v ločeno škatlo.

Zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozno zorenje sort se razlikujejo tudi po roku uporabnosti. Najlažje je gojiti pozno dozorele. Hraniti jih je treba v ločenih posodah.

Pomakanje pese v glino

Zabaven način shranjevanja pese je potopitev korenin v glineno raztopino.

Glina se je izkazala kot odlično sredstvo, ki preprečuje razmnoževanje patogenih bakterij in širjenje vlage skozi korenovke. Za pripravo raztopine zahtevane konsistence morate glino zmešati z vodo do konsistence kisle smetane.

Vsako sadje je potopljeno v raztopino gline in popolnoma posušeno.

Shranjevanje pese v absorbentu

Dobro se je obnesel tudi način posipavanja plasti zelenjave z absorberjem vlage. Kot absorbenti se uporabljajo lesni pepel, žagovina, pesek ali sol. Pesek je predhodno razkužen.

Pri tem načinu shranjevanja peso zložimo v zaboje v plasteh in vsako plast potresemo z mešanico po vaši izbiri.

Shranjevanje pese na krompir

Še en zanimiv način shranjevanja je polaganje pese na krompir.

Ideja te metode je, da krompir izhlapi vlago, pesa pa jo absorbira. Pesa črpa odvečno vlago iz krompirja, kar mu omogoča, da ostane elastičen.

V plastičnih vrečkah

Najmanj zaželen način skladiščenja je v plastičnih vrečah s kapaciteto 15-20 kg. Najprej so tesno privezani. In ko se pojavi kondenzacija, se vrečke odvežejo in pustijo majhno luknjo za izhlapevanje odvečne vlage.

Preberite tudi:

Navodila po korakih za sajenje pese v odprto zemljo spomladi.

Kako zdraviti cercospora pese in preprečiti pojav te bolezni.

Zanimiv pripravek na zimo: posušeno peso pravilno shranimo skupaj z vršički.

Zaključek

Če veste, kdaj odstraniti peso z vrta in kako jo pravilno pripraviti za skladiščenje, lahko pridelek zlahka shranite do naslednje sezone. Pravočasna žetev in pravilna priprava znatno zmanjšata izgube pridelka pri skladiščenju pese pozimi.