Podroben opis in nasveti agronomov o sortah krompirja: "Petersburgsky", "Barin", "Leader" in druge

Obstaja več kot 4000 vrst krompirja. Gomolji se razlikujejo po obliki, velikosti, barvi, odtenku pulpe, škrobnosti in drugih parametrih. Pomemben je čas zorenja krompirja in gostota pulpe, ki je odgovorna za sposobnost kuhanja.

Priporočamo, da ljubitelji pireja posebno pozornost namenijo sortam z belo kašo - o njih bomo razpravljali v članku.

Opis sort

Menijo, da dolgotrajno zorenje poveča vsebnost škroba v gomoljih, zato je ta krompir okusnejši. Ultrazgodnje sorte imajo manj intenziven okus krompirja kot srednje pozne in pozne sorte.

Bela pulpa kaže na visoko vsebnost škroba in vitamina C. Takšni gomolji so bolje kuhani, so bolj sočni, med njimi so Petersburg, Silvana in Leader.

zanimivo! Majhni in srednji gomolji krompirja vsebujejo več hranilnih snovi kot veliki.

Beli gomolji z belo kašo veljajo za najbolj priljubljene za pripravo pireja, takšna jed bo drobljiva, nežna in okusna. Bolje je uporabiti sorte, kot so Barin, Lakomka in Milena.

Razlika od drugih sort

Prvič, te sorte odlikuje prisotnost bele kaše, ki zagotavlja boljše kuhanje in blag okus pire krompirja. Velika količina škroba daje gomoljem poseben okus, ki se med sortami razlikuje:

1. Mojster – ima bež kožo in svetlo meso, vsebnost škroba doseže 15%, okus je sladek in nežen.
2. Vodja – značilen po rumenem odtenku lupine in belem mesu, okus je visoko ocenjen.
3. Petersburgu – namizna sorta srednje sezone z belim mesom in kožo, ki pri kuhanju ni nagnjena k temnenju.
4. Milena – ultra zgodnji krompir, ne postane prekuhan, koža je rumena, meso pa ima kremast odtenek.
5. Timo – gladka lupina krompirja ima rumenkast odtenek, meso je svetlo z dobrim okusom, vsebnost škroba je do 14%.
6. Gurman – okus te sorte je visoko ocenjen. Značilnosti: srednje zgodnje zorenje, gladka rumena kožica in belo meso.

Poleg tega obstajajo številne sorte z belim mesom, ki se razlikujejo po barvi lupine - rdeče, rožnate, rumene in vijolične, pa tudi po odtenkih oči.

Med njimi so naslednje znane sorte:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Roko;
• Rosara;
• Rdeča Scarlett;
• Vijolična meglica;
• Bullfinch;
• Lito železo in itd.

Vse sorte krompirja z belim mesom imajo visoko hranilno vrednost in vsebujejo velike količine vitaminov in mikroelementov.

Kemična sestava, elementi v sledovih in vitamini

Prav belomesnate sorte krompirja vsebujejo velike količine dragocene rastlinske beljakovine tuberina. Odlikuje jih tudi visoka vsebnost vitaminov C, A, E, K, B in H.

Zaradi prisotnosti kislin, kot so nikotinska, jabolčna in oksalna, je krompir pomočnik pri boleznih srca in ožilja. Pantotenska in citronska kislina bosta pomagali v boju proti boleznim ledvic.

Značilnosti gomoljev in pridelka

Odvisno od sorte se lahko razlikujejo velikost in površina gomoljev, pa tudi njihovo število pod enim grmom:

1. Vodja ima pravilno obliko gomolja, ovalna s tanko kožo, gladka. Največji pridelek je 340 c/ha.
2. Krompir v Sankt Peterburgu se odlikuje po ravnem zgornjem gomolju in gladki površini. Iz enega grma lahko poberete do 4 kg krompirja.
3. Milena zgodaj dozori, gomolji so veliki in okrogli. Največji donos – 600 c/ha.
4. Lakomka je ultra zgodnja sorta z okroglim krompirjem. Žetev do 369 c/ha.

Krompir večinoma raste v srednjih in velikih velikostih, pridelek sort z belim mesom je visok, kakovost pulpe in okus sta vedno na najboljšem mestu.

Regija za gojenje in datumi sajenja

Menijo, da se krompir najbolje goji v osrednji Rusiji, to podnebje je najbolj primerno za rastlino. V južnih regijah, tako kot v severnih, se bo kakovost in količina vitaminov in mikroelementov razlikovala. Praviloma se zmanjšajo zaradi pretoplega ali mrzlega podnebja in števila sončnih dni.

Krompir sadimo v začetku maja, vendar se lahko glede na regijo datumi premaknejo. Čim južneje je regija, tem prej so gomolji posajeni in prej je žetev pobrana. V severnih regijah se krompir posadi šele po nastopu stabilne toplote, ko se zemlja segreje od +10 ° C in več.

Glavne prednosti in slabosti sort

Prednosti in slabosti belega krompirja se lahko razlikujejo glede na sorto, vendar obstaja mnenje, da so gomolji z belo lupino manj stabilni na policah. Praviloma je njihova koža tanka in ne zdrži dolgo shranjevanje. Toda beli krompir z obarvano lupino ali očmi velja za najboljšega za zimsko uporabo, zdrži lahko do pomladi.

Krompir sorte Sineglazka ali Golubizna ima več škroba, njegovo belo meso je razkuhano, gomolji so izdatni, njihov glavni namen pa je priprava pireja. Rumenkasto obarvana pulpa sort, kot so Timo, Rosara ali Fresco, vsebuje večjo količino karotena v primerjavi z drugimi gomolji.

Referenca! Visoka vsebnost škroba v belem krompirju je nezaželen gost na mizi ljudi s prekomerno telesno težo.

Med belimi sortami krompirja je težko določiti skupne lastnosti, vendar ima vsaka posebej določene prednosti in slabosti:

1. Petersburgu pri gojenju je nagnjen k različnim boleznim, rok uporabnosti je povprečen, vendar visok donos in srednje zgodnje obdobje zorenja zadovoljijo številne vrtnarje. Gomolji imajo univerzalni namen.
2. Beli labod Ima nizek okus in povprečen rok trajanja, ima nizko odpornost proti zmrzali in visoke zahteve po tleh, vendar ima rekorden pridelek - do 10 kg na grm.
3. Vodja Slovi po velikem krompirju in visokem pridelku, hkrati pa ima odličen okus in enostavno nego.
4. Mojster ima dober okus, prilagojen dolgotrajnemu shranjevanje, zgodaj dozori in raste na skoraj vseh tleh. Občutljiv za napad ogorčic in nagnjen k škrlupu.
5. Timo Hankkiyan Je zelo odporen na nenadne temperaturne spremembe, zlahka prenese zmrzal in močno vročino, redko zboli in zgodaj dozori. Ima visok okus, vendar je tržnost te sorte povprečna.
6. Gurman – zgodnja sorta, nezahtevna pri negi, povprečen donos in visok okus.
7. Silvana daje povprečen pridelek z visoko tržnostjo, rok trajanja doseže 90%, je odporen na večino bolezni in ima prijeten okus.
8. Milena – nezahtevna sorta, daje dosledno visok donos, ima dober okus in se lahko prilagaja podnebju in tlom.

Večino belih sort krompirja lahko vzgojimo ne le iz gomoljev, ampak tudi iz semen, zaradi česar so še bolj priljubljeni med ljubitelji in profesionalci.

Značilnosti sajenja in gojenja sort

Za sajenje izberite močne, srednje velike gomolje. Izbrani so med obiranjem jeseni - najbolje je vzeti krompir iz najbolj produktivnih grmov. Krompir lahko pri sajenju razrežete na kose, tako da vsak vsebuje kalček, tako da bo z majhno količino sadilnega materiala mogoče pridelati večji pridelek.

Referenca! Rezani krompir obdelamo z lesnim pepelom in rahlo posušimo na soncu.

Številne sorte so posajene s semeni ali posameznimi kalčki, kar daje tudi precej visok pridelek. Semenski krompir pobiramo v suhem vremenu z dodatnim sušenjem na soncu. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru, pred sajenjem pa ga za 15 dni postavite na zrak.

Vsak krompir potrebuje veliko svetlobe, večina sort ne prenaša suše, na primer Milena, zato je vredno nadzorovati vlago v tleh. Hkrati bo odvečna vlaga uničila pridelek - preprosto bo gnil v tleh.

V večini primerov je kmetijska tehnologija za nego belih sort krompirja standardna, z redkimi izjemami. Pomembno je, da rastlino dognojujemo, zalivamo in varujemo pred boleznimi in škodljivci.

Obiranje in skladiščenje belomesnatih sort

Krompir z belim mesom pobiramo glede na sorto in čas zorenja.Obstajajo zgodnje sorte - kot so: Milena, Leader, Timo in Lakomka. Peterburška sorta, Barin in Silvana veljajo za srednjo sezono.

Kako in kdaj zbirati

Pridelek pobiramo, ko vršički porumenijo in odpadejo. Teden dni pred obiranjem ga je priporočljivo odstraniti z vrta in obiranje načrtovati za suh, sončen dan. Po izkopu se krompir položi v senčen prostor, da se posuši. Če so gomolji takoj izbrani za sajenje naslednje leto, potem jih, nasprotno, postavimo na sončno mesto.

Če se zbiranje izvaja ročno, upoštevajte, kako posajena sorta raste. So poljščine, ki rastejo širše, in krompir, ki gre globlje v zemljo. Glede na to se prilagodi širina tal okoli grma. Za zmanjšanje količine krompirja, razrezanega z lopato, se za kopanje uporabljajo vile.

Značilnosti shranjevanja in ohranjanja kakovosti sorte

Shranjujte krompir, namenjen prehrani in za pristanki, v hladnem in suhem prostoru. Pomembno je, da občasno sortirate in zavržete gnile in poškodovane primerke, sicer bo celotna letina pokvarjena in ne bo preživela do pomladi.

Vse vrste krompirja, tudi belega, je najbolje shraniti v lesenih zabojih z redko nabitimi letvicami za kroženje zraka. To bo zmanjšalo kvarjenje krompirja. Kakovost ohranjanja bo odvisna od pogostosti revizije pridelka, pravočasnega odstranjevanja obolelih osebkov, pa tudi od sorte krompirja.

Kakšne težave lahko nastanejo pri rasti

Najpogostejše težave pri gojenju krompirja:

• prezgodaj sajenje - material je zamrznjen;
• odvečna vlaga - krompir je bolan ali pokvarjen;
• pomanjkanje vlage - krompir je dal majhno letino in malo gomoljev, nerazvitih;
• pomanjkanje preprečevanja večjih bolezni;
• slaba zemlja in pomanjkanje gnojil.

Če upoštevate osnovna pravila kmetijske tehnologije za gojenje te zelenjave, tudi novi poletni prebivalci ne bodo imeli težav. Pomembno je redno pregledovati pridelek, pravočasno zagotoviti ustrezno nego in žetev vas bo zagotovo zadovoljila.

Nasveti izkušenih vrtnarjev in pregledi sort

Izkušeni vrtnarji poznajo nekaj skrivnosti, ki jih uporabljajo pri gojenju belih sort krompirja in jih delijo z drugimi kmeti.

Evgenij, Temrjuk: «Krompirja pridelam veliko, imam veliko družino, bolj priljubljeni so beli gomolji. Najraje posadim Leader in Gourmand. Toda južna regija povzroča veliko težav zaradi škodljivcev. Da jih prestrašim, vedno zraven posadim ognjič in ognjič. In jeseni sejem rž na načrtovanem mestu sajenja. Škodljivec ne poje mojega krompirja.«

Tatjana, Moskovska regija: »Sadim različne vrste krompirja, sineglazko imam že dolgo rad, sadim pa tudi bele sorte, kot sta Milena in Barin. Njihovo meso je zelo okusno. Moj krompir leži do pomladi, ob žetvi pa ga izkopljem in pustim na tleh, ne za dolgo, dobesedno dokler žetev ni popolnoma izkopana. Potem ga poberem po vrstnem redu in je že suh in pripravljen za shranjevanje. Seveda redno pregledujem svoje zaloge in v njih praktično ni nobene gnilobe, vse je nedotaknjeno in dobro.«

Nikolaj, Rostov na Donu: "Vedno raveliki gomolji Master in Leader pihajo. In vedno sadim po delih, velik krompir razrežem na več delov, ga premažem s pepelom, nato posušim in potresem s Kornevinom. Pridelek je vedno ogromen, moj krompir je shranjen do aprila, glavno je, da slabega poberem pravočasno.«

Zaključek

Krompir z belim mesom ni le priljubljen med vrtnarji, ampak tudi zdrav.Vendar pa nutricionisti priporočajo omejitev njegove porabe, če imate prekomerno telesno težo - gomolji vsebujejo veliko škroba in skupna vsebnost kalorij je višja.

Gojenje te zelenjave na lastni parceli ni težko niti za začetnika. Večina sort ima odličen okus in visok donos. Tehnologija gojenja je preprosta, vendar morate vsekakor upoštevati značilnosti sorte.