Ali je mogoče pozimi shraniti krompir na balkonu in kako to storiti pravilno

Krompir je sestavni del naše prehrane, zato želimo, da je idealne kakovosti, še boljši pa z domačega vrta. In če v zasebnem sektorju ni posebnih težav s shranjevanjem krompirja, potem imajo prebivalci večnadstropnih stavb težje.

Iz članka boste izvedeli, kako shraniti krompir pozimi na balkonu, da ohrani svoj naraven okus, tržni videz in blagodejne lastnosti.

Primerni pogoji za shranjevanje krompirja na balkonu

Za shranjevanje pridelka izberite suh, temen prostor z dobro cirkulacijo zraka, zaščiten pred vlago, prahom in insekti.

Optimalno za shranjevanje Temperatura krompirja se šteje za +2 ... + 6 ° C in vlažnost - 70-80%. Če je skladišče pozimi pretoplo, bo krompir "začutil" pristop pomladi in začel kalijo.

Pri kateri temperaturi zamrzne krompir na balkonu? Pri 0°C se bo škrob, ki ga vsebujejo gomolji, spremenil v sladkor, pri temperaturah pod ničlo pa bodo gomolji izginili.

Ali obstaja razlika v shranjevanju: na ogrevanem in neogrevanem balkonu?

Priporočena temperatura skladiščenja +2...+6°C bo zaradi vgrajenega talnega ogrevanja na ogrevanem balkonu konstantna. V tem primeru se krompir postavi v kartonsko škatlo ali katero koli prezračevano posodo.

Toda na neogrevanem balkonu obstaja velika nevarnost padca temperature zraka. V tem primeru za zagotovitev optimalnih pogojev posoda za shranjevanje opremljen z dodatnim ogrevanjem.

Ali obstaja razlika: zastekljen in nezastekljen balkon

Odprt balkon je neprimeren za shranjevanje zelenjave pozimi. Ostri močni vetrovi, visoka vlažnost in redne temperaturne spremembe so katastrofalne razmere za zelenjavo. Zato so na takem balkonu zgrajene izolirane konstrukcije.

Prepovedana je uporaba električnih naprav, saj na neprimernem mestu ne bodo mogle pravilno delovati.

Kako dolgo ga lahko hranimo na balkonu?

Če so izpolnjeni vsi pogoji, bo krompir varno preživel zimo in zdržal do pomladi. Glavna stvar je, da se temperatura in vlažnost ne spreminjata. Pomemben pogoj za ohranjanje krompirja je sistematično prezračevanje. Pomanjkanje kroženja zraka v prostoru bo povzročilo širjenje rastlinske gnilobe.

Priprava krompirja za skladiščenje

Preden krompir pustimo prezimiti na balkonu, ga pripravimo:

1. Previdno odstranite prijeto zemljo z gomoljev, ne da bi poškodovali samo lupino, da preprečite razvoj glivičnih bolezni.
2. Krompir temeljito osušite. V sončnem vremenu na tla balkona razprostrite odejo, odejo ali katero koli drugo tkanino. Preostala vlaga bo izhlapela, kar bo zmanjšalo tveganje gnitja. Sušimo 10-14 dni.
3. Previdno preglejte krompir. Če gomolji kažejo znake gnitja, jih zavrzite. Krompir s sledmi lopate ostane, vendar se najprej porabi.
4. Zdrav krompir zbiramo v vnaprej izbrano in pripravljeno posodo.

Jejte načine zmanjšati tveganje gnitja krompirja. Če želite to narediti, na vrh položite plast rdeče pese ali sesekljanega česna (100 kg krompirja 100 g česna), pa tudi liste jerebike, pelin, bezgove jagode ali čebulne lupine.

Priprava posode za shranjevanje

Pomembno je, da pripravite ne le sam krompir, ampak tudi posodo, v kateri bo shranjen vso zimo. Zelenjava je shranjena v škatlah. V vrečah je težje zagotoviti pravilno izmenjavo zraka, pobiranje krompirja iz zabojev pa je veliko bolj priročno in hitrejše.

Najprej se škatle razkužijo. Ni pomembno, ali so novi ali že rabljeni. Mešanico pripravite sami. Vsebuje vodo, milo in sodo. Če za shranjevanje izberete lesene škatle, jih dodatno obdelamo z raztopino bakrovega sulfata (10 g praška na 1 liter vode) in apna, dokler se ne posušijo.

Poleg škatel se uporabljajo plastične posode ali grelna omara. Nekateri stari hladilnik predelajo v skladišče za zelenjavo. Pridelek je shranjen tudi v kartonski škatli.

Lesena škatla brez izolacije

Lesena škatla s pokrovom je izdelana iz desk ali vezanega lesa. Debelina njegovih sten je najmanj 5 cm, brušena in prevlečena z barvo ali lakom. Škatla za shranjevanje ne sme priti v stik z betonskimi tlemi, zato je postavljena na majhno vzpetino ali posebna stojala, ki bodo poskrbela za učinek zračne blazine.

Termobox

Thermobox je že pripravljena skladiščna enota, ki jo imenujemo tudi termo omara ali »zimska klet«. Ta oblika je na voljo v kateri koli specializirani trgovini. Prednost je popolnoma avtonomno delovanje. Škatla vzdržuje nastavljeno temperaturo. Ti zaboji imajo kovinsko ohišje in leseno notranjost, ki je opremljena z ventilacijo, da se zelenjava ne “zaduši”.

Proizvajalci ponujajo široko paleto - preprosto lahko izberete termo škatlo prave velikosti in barve.

Posoda za začasno "preosvetlitev"

Ta način shranjevanja je primeren za tiste, ki ne kupujejo krompirja v velikih količinah.Če je vaš balkon izoliran, potem za majhno količino zelenjave zadostujejo običajne plastične škatle ali vrečke.

Doma narejena škatla z izolacijo

Za dovajanje toplote v škatlo uporabite žarnico z žarilno nitko 40-60 W ali sušilec za lase z nizko močjo.

V drugem primeru bo zrak tekel v škatlo s krompirjem skozi cevi, vklop in izklop pa se izvede samodejno s pomočjo termičnega releja. To vam bo omogočilo vzdrževanje priporočene temperature.

Kaj boste potrebovali za sestavljanje strukture:

• vezan les;
• izolacija od 50 mm;
• lesene in plastične cevi s premerom 40-50 mm;
• sušilnik za lase;
• električni kontaktni rele.

Ni priporočljivo uporabljati materialov iz mineralne volne, saj absorbirajo vlago. Uporabite penoplex.

Tehnologija montaže ogrevane škatle:

1. Najprej naredite okvir iz lesa, pritrdite palice na vogalih.
2. Pokrijte stene škatle, pritrdite liste s samoreznimi vijaki. Hkrati ne pozabite narediti lukenj za dovod zraka skozi cev.
3. S pomočjo noža odrežite izolacijo plošče na želeno velikost. Prilepite ga na stene same škatle in na pokrov z notranje strani. Škatlo lahko obložite tudi z izolacijo iz folije.
4. Cev vstavite v luknjo, narejeno v škatli, in jo pritrdite na sušilnik za lase.
5. V cev naredite majhne luknje, da bo topel zrak enakomerno porazdeljen v notranjosti.

Preverite vse pritrdilne elemente in vse povezave, da zagotovite varno, zanesljivo uporabo in brez kratkih stikov.

Obstaja še en, enostavnejši način za izolacijo škatle za shranjevanje krompirja. Žarnico z žarilno nitko obesite v pločevinast valj. Svetilko predhodno obarvajte s črno barvo, saj svetloba negativno vpliva na stanje krompirja.Takšna svetilka ne porabi veliko električne energije, proizvedena toplota pa zadostuje za vzdrževanje pozitivne temperature v skladišču.

Kako zaščititi krompir pred zmrzovanjem

Zamrzovanje krompirja na balkonu v hladnem vremenu je zelo pogost pojav.

Nekaj ​​nasvetov, kako se temu izogniti:

1. Krompir, ki se pošlje v dolgotrajno skladiščenje, mora biti suh. Mokro veliko hitreje zmrzne in se pokvari.
2. Glavni razlog za zmrzovanje zelenjave je nepravočasna izolacija skladišča. Če je krompir prejel celo manjše ozebline, nadaljnja dejanja ne bodo imela več želenega učinka.
3. Krompir, ki ga pustite za shranjevanje na balkonu, ostane nepokrit. To povzroči ozebline na zgornji plasti. Posodo za shranjevanje pokrijte s pokrovom, bombažno odejo ali žimnico.

Dodatno ogrevanje

Veliko težje je ohraniti krompir na neogrevanem balkonu. V tem primeru ne morete preživeti z navadnim zabojem, v katerem bo celoten pridelek zamrznil, ko bo nastopilo hladno vreme.

Škatle iz vezanega lesa in plošč so izolirane.

Orodja:

• izvijač;
• samorezni vijaki

Izolacijski materiali:

• žagovina;
• polistirenska pena ali lesni ostružki;
• kosi vlaknene plošče ali iverne plošče, primerni za velikost okvirja.

Če je škatla na obeh straneh obložena s vezanimi ploščami, potem med njimi postavite izolacijo. Zgornji del pritrdite s ploščo vezanega lesa na velikost.

Če je posoda izdelana iz desk, naredite isto škatlo manjše velikosti in jo postavite v večjo. Napolnite prostor med njimi s polistirensko peno ali ostružki in naredite pokrov na vrhu. Nekateri ga pokrijejo s slamo.

Pogoste napake

Najpogostejše napake pri shranjevanju krompirja:

1. Nalaganje gomoljev v škatle, ki še niso bile sortirane.
2. Pomanjkanje prezračevanja v posodah, kjer so shranjeni pridelki.
3. Uporaba umazane škatle ali sobe.
4. Shranjevanje premalo posušene mokre zelenjave in obrezkov gomoljev.
5. Nepravilno izbrana sorta krompirja (zgodnja). To bo povzročilo hitro škodo na pridelku.

Zaključek

Krompir lahko shranite v hladni sezoni, tudi če živite v mestnem stanovanju. Izkoristite prosti prostor na balkonu in si sami izdelajte posode za shranjevanje zelenjave. Ne pozabite upoštevati vseh pravil in temperaturnih pogojev.

Dobra alternativa je termobox, ki deluje avtonomno in vzdržuje nastavljeno temperaturo.