Najbolj okusni recepti za vlaganje češnjevih paradižnikov v kozarcih za zimo: navodila in skrivnosti izkušenih gospodinj

Vsaka gospodinja ima svoj skrivni recept za kisanje češnjevih paradižnikov v kozarcih za zimo. Ti paradižniki so vse osvojili s svojo milino, lepoto in pikantnim okusom. Konzervirani paradižnik bo vedno okras za praznično in vsakodnevno mizo.

Predstavljamo vam izbor najbolj okusnih in preprostih receptov za vlaganje češnjevih paradižnikov za zimo.

Značilnosti vlaganja češnjevih paradižnikov za zimo

Da bi bile konzerve videti okusne in okusne, morate izbrati goste paradižnike brez poškodb. Prezrela zelenjava ne daje značilnega sladko-pekočega okusa in se "razprši", ko jo prelijemo z vrelo vodo.

Kar zadeva posode, so prednostne posode s prostornino največ enega litra. V idealnem primeru so to euro kozarci z navojnimi pokrovi. Zelenjavo, zelišča in začimbe lahko položite v poljubnem vrstnem redu: na dno, na vrh, na sredino ali v plasteh. Češnje različnih barv izgledajo bolj privlačno v enem kozarcu.

Najboljši recepti za litrski kozarec

Priljubljenost receptov za to količino je posledica dejstva, da je zaradi majhnosti paradižnika veliko mogoče dati v majhen kozarec.

Vloženi češnjevi paradižniki za zimo

Ta metoda bo poudarila prijeten sladkast okus zelenjave.

Sestavine:

• paradižnik - ne več kot 700 g;
• gorčična semena - 1,5 čajne žličke;
• lovorjev list - 1 kos;
• črna in piment - samo 6 grahov;
• voda - 850 ml;
• sladkor - 2 skodelici;
• sol -1 žlica;
• kis 9% - 3 čajne žličke;
• česen – 3 stroka.

Postopek sterilizacije kozarcev je standarden: Potopimo jih v ponev in kuhamo 10-15 minut. Enako se naredi s pokrovi.

Na dno najprej položite nekaj začimb, nato pa paradižnik.. Istočasno zavremo vodo in jo nalijemo v kozarec. Zelenjavo pustimo blanširati 10 minut, nato pa tekočino vlijemo v ločeno ponev.

Dodamo ji sol in sladkor ter počakamo, da zmes zavre. Čisto na koncu dodamo še kis. Ta količina marinade je povsem dovolj, da napolnite en litrski kozarec ozimnice. Na koncu previdno zavijemo pokrove in pustimo, da se ohladijo na toplem.

Marinirani zeleni mini paradižniki v grozdnem soku

Konzerviranje češnjevih paradižnikov po izvirnem receptu.

To bo zahtevalo:

• zelena češnja - približno 700 g;
• grozdje - 0,5 kg;
• Chernobrivtsy – 4 cvetovi;
• voda - 150 ml;
• sol - 2 čajni žlički;
• sladkor - 3 čajne žličke;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke.

Lahko tudi brez rož, po kuhanju pa njihova aroma spominja na žafran, najdražjo začimbo na svetu. Grozdje je primerno za katero koli sorto. Grozd je treba oprati in iz njega iztisniti sok. Nato se filtrira skozi sito. V povprečju se izkaže za 250 ml.

Paradižnik se položi na dno steriliziranega kozarca.. Ko je posoda do polovice napolnjena dodamo cvetove in po želji poljubno zelenjavo (korenje, paprika). Nato zavremo vodo in jo vlijemo v kozarec 7-8 minut, nato pa jo odcedimo.

Pozor! Da ne bi naredili velike količine marinade, se spomnite količine tekočine.

Nato zavrite grozdni sok in ga razredčite z vodo do potrebne količine. Dodamo sol, sladkor in citronsko kislino. Češnjeve paradižnike prelijemo z marinado in zavijemo pokrove.

V lastnem soku "Prste si boš obliznil"

Okusen recept za češnjeve paradižnike v lastnem soku za zimo s subtilnim priokusom po začimbah.

Za pripravo boste potrebovali:

• cimet - 0,5 čajne žličke;
• rožmarin – 1 vejica;
• paradižnik - 800-900 g;
• sol in sladkor - po okusu;
• kis 9% - 1 žlica.

Vlaganje je enostavno pripraviti, začeti pa morate z marinado. Da bi to naredili, paradižnik preidejo skozi mlin za meso. V nastalo maso dodamo rožmarin in cimet, sol in sladkor po okusu. Omako kuhamo povprečno 10-12 minut po vrenju, na koncu dodamo kis.

Češnje damo v litrski kozarec in prelijemo z vrelo vodo.. Tako naj stojijo 15-20 minut. Nato tekočino odlijemo in v posodo dodamo predhodno pripravljeno aromatično paradižnikovo omako. Na koncu zavijemo pokrove in pustimo, da se ohladijo na toplem.

Preberite tudi:

Paradižnik v želatini za zimo - recepti in navodila za kuhanje

Top 15 najboljših receptov za vlaganje zelenih paradižnikov

Kako vložiti paradižnik v kozarcih za zimo

S česnom, hladno marinirano

Le malo gospodinj uporablja metodo hladnega soljenja pri konzerviranju. Zahvaljujoč tej metodi se ohranijo koristne lastnosti paradižnika.. Posledično se izkaže, da so paradižniki podobni paradižnikom.

Za pripravo boste potrebovali:

• paradižnik - 850 g;
• česen - 2 glavi;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - 6 žlic;
• koper - 1 dežnik;
• listi hrena, češnje ali ribeza;
• kis 9% - 2 žlici.

Kozarec operemo s sodo bikarbono in steriliziramo na primeren način. Paradižnik preluknjamo blizu peclja. Zeleno operemo in osušimo, česen narežemo na rezine. Na dno kozarca položite list hrena in dežnik kopra. V plasteh naložimo paradižnik, nato ribezove liste in česen (izmenično do konca). Sol in sladkor se vlijejo v kozarec. Prelijemo s prevreto ohlajeno vodo.

Na koncu pokrijte z najlonskimi pokrovi in ​​dobro pretresite.. Paradižnik hranimo v hladilniku. Ta način vlaganja je hiter in ni delovno intenziven, paradižnik pa lahko uživate že po treh dneh.

Z zeleno

Zelena daje konzervirani hrani pikanten okus.

Za pripravo boste potrebovali:

• češnjev paradižnik - 800 g;
• steblo zelene - 2-3 kosi;
• črni poper - 4 grah;
• zelena zelena - 2 žlici;
• lovorjev list - 1-2 kos.

Za marinado:

• voda - 0,75 ml;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• sladkor - 185 g;
• kis - 1 žlica. l.

Kozarce in pokrove steriliziramo v vreli vodi 15 minut.. Na dno posode damo poper, začimbe in drobno sesekljano zeleno. Nato napolnite kozarec s paradižnikom. Na stranice posode položimo stebla zelene.

Nato zelenjavo in začimbe prelijemo z vrelo vodo, pustimo 7 minut in tekočino vlijemo v ponev.. Za pripravo marinade sol, sladkor in kis raztopimo v vodi. Ponovno prelijemo s paradižniki, kozarce zvijemo, obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo na toplem.

S česnom in zelišči

Vsaka ozimnica bo okusna, če vsebuje česen in zelišča.

Za 1-litrski kozarec boste potrebovali:

• češnjev paradižnik - 800 g;
• koper in peteršilj - skupaj 1 šopek;
• cilantro - 1 šopek;
• voda - 1 l;
• črni poper - 10 grah;
• nageljnove žbice - 2 kosi;
• lovorjev list - 2 kosi;
• česen - 5 strokov;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 2 žlici;
• limonin sok - 5 žlic.

Pred soljenjem paradižnika po tem receptu operite zelenjavo in naredite luknje na območju peclja. Za marinado v ponev vlijemo vodo, dodamo sol, sladkor, limonin sok, nageljnove žbice, poper in lovorjev list. Po vrenju slanico pustimo 5 minut in nato pustimo, da se ohladi na 60 stopinj.

Vse zelenje drobno sesekljamo, česen pa narežemo na rezine. V ločeni skledi zmešajte paradižnik z zelišči in česnom, celotno maso dajte v kozarec, prelijte z marinado in pokrijte s pokrovom. Posoda se čez noč postavi v hladilnik, zjutraj pa so rahlo soljeni paradižniki pripravljeni.

Z gorčico

Paradižnik, pripravljen po tem receptu, bo odličen prigrizek in odličen dodatek k mesnim jedem.

Za kuhanje potrebujete:

• paradižnik - 0,8 kg;
• sol - 1,5 čajne žličke;
• gorčična semena - 1 čajna žlička;
• kis 9% - 50 ml;
• voda - 0,5 l;
• najljubše začimbe (črni in piment, lovorov list, česen).

Paradižnike predhodno operemo, osušimo z brisačo in naložimo v kozarce. Nato zavremo vodo in vanjo vlijemo paradižnik za 20 minut.

Tekočino odlijemo, dodamo sol, sladkor in kis. V kozarec stresemo začimbe in jih napolnimo s pripravljeno marinado. Zavijte pokrove in pustite na toplem, dokler se popolnoma ne ohladijo.

S hrenom

Priprava majhnih paradižnikov za zimo s hrenom in koprom sploh ni težka.

Obvezne sestavine:

• češnjev paradižnik - 1 kg;
• česen – 1 strok;
• nageljnove žbice - 2 kosi;
• koren in listi hrena (količina je odvisna od želene pikantnosti);
• 1 zeleni koper dežnik.

Na dno kozarca damo hren in začimbe, nato pa napolnimo s paradižniki.. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut. Nato tekočino prelijemo nazaj v ponev, dodamo sol in sladkor po okusu, pustimo, da zavre in dodamo 1 žlico kisa. Slanico nalijemo v kozarce in zvijemo.

S čebulo

V tem receptu je bolje uporabiti ne le češnjeve paradižnike z lastnega vrta, ampak tudi mlado čebulo letošnje sezone, ki je enake velikosti kot paradižnik. Za soljenje so potrebne naslednje komponente::

• češnjev paradižnik - 400 g;
• čebula (majhne glave) - 400 g;
• paprika - 2 kosi;
• česen - 5 strokov;
• svež koper in peteršilj - 1 velik šopek;
• lovorjev list - 3 kosi;
• koriander grah - 10 kosov;
• mešanica poprovih zrn - 1 žlica;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• kis 9% - 40 ml;
• voda - 1 l.

Zelenjavo operemo, čebulo in papriko očistimo pecljev in semen. Na dno steriliziranega kozarca položite zeleno, papriko, cele čebule, na vrh pa češnjeve paradižnike. Na koncu dodamo še piment, česen, koriander in lovorov list. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 12 minut.

Vodo vlijemo v ponev, zavremo in prelijemo zelenjavo, vendar zdaj 10 minut. Tretjič iz tekočine pripravimo marinado. V vrelo vodo dodamo nekaj začimb, ki smo jih dali v kozarec, sol, sladkor in čisto na koncu kis. Češnjeve paradižnike in čebulo prelijemo s slanico, zavijemo pokrove, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se ohladijo na toplem.

Z baziliko

Med hitrimi načini vlaganja paradižnikov je treba omeniti češnjeve paradižnike v kozarcih z dodatkom bazilike.

Za pripravo pikantne kumarice boste potrebovali:

• sveža bazilika (vijolična) - 3 vejice;
• zrna črnega popra - 1 čajna žlička;
• česen – 3 stroka;
• paradižnik - 800 g;
• voda - 700 ml.

Za marinado:

• vrela voda - 200 ml;
• groba sol - 20 g;
• sladkor - 160 g;
• jabolčni kis - 200 ml.

Pripravite marinado. Kozarec steriliziramo in postavimo vanj najprej baziliko in začimbe, nato pa paradižnik. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. To se naredi 3-krat.

Ko tekočino zadnjič odlijemo iz kozarca, ji dodamo vnaprej pripravljeno marinado.. Po vrenju slanico vlijemo v kozarce, pokrove previdno privijemo ali zvijemo in shranimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Po enem mesecu so paradižniki pripravljeni za uživanje.

Suho soljenje rahlo nasoljenih češnjevih paradižnikov

Če želite uživati ​​v slanih češnjah, vam jih ni treba kisati vroče. Za suho soljenje boste potrebovali:

• zrel paradižnik - 1 kg;
• sol - 2 žlici;
• česen - 1 glava;
• zelenice (koper, cilantro, peteršilj, bazilika).

Paradižnike operemo in prebodemo z zobotrebcem pri peclju. Nato ga dajte v debelo plastično vrečko. Česen olupimo, drobno sesekljamo ali damo skozi drobilnik in pošljemo k češnjevim paradižnikom skupaj z zelišči in soljo. Zdaj morate ustvariti nepredušne pogoje (zavezati vrečko) in dobro premešati vse komponente.

Paradižnike pustimo 2-3 ure na sobni temperaturi in jih nato postavimo v hladilnik. Po enem dnevu so paradižniki pripravljeni za uživanje. Za udobje lahko zelenjavo zmešate v vrečko in jo nato prenesete v litrski kozarec.

Ostri češnjev paradižnik

Sestavine:

• rdeča paprika - 2 kosi;
• paradižnik - 800 g;
• česen - 6 strokov.

Zelenjavo temeljito operemo. Papriko narežemo na tanke rezine, česen olupimo in narežemo na rezine.

V pripravljeno posodo damo česen in feferon, na vrh pa paradižnik.. Po okusu dodajte nekaj kosov korenja. Zelenjavo blanširamo z vrelo vodo v kozarcu 10 minut. Nato vodo vlijemo v ponev in pripravimo slanico, dodamo sol in sladkor po okusu. Po vrenju marinado vlijemo v kozarce, dodamo 1 žlico kisa in zavijemo pokrove.

O drugih načinih priprave paradižnika:

Kako narediti posušene paradižnike: izbor najboljših načinov priprave

Kako kuhati posušene paradižnike: različne metode in najbolj okusni recepti

Namigi in triki

Tankosti, zaradi katerih bo ohranitev še boljša:

1. Paradižnik ne bo počil, ko ga prelijemo z vrelo vodo, če ga najprej prebodemo blizu peclja.Ta tehnika tudi pomaga, da paradižniki hitreje in bolje vpijejo marinado in nadeve.
2. Da bi češnja dobila pikanten okus, pecelj lepo zarežite in vanj vstavite četrtino česna.
3. Če je v receptu začimba, ki vam ni všeč, jo lahko vedno izpustite.
4. Več kot je zelenja in začimb, manj izrazit bo okus samih paradižnikov.
5. Če svežega hrena, bazilike ali rožmarina ni, jih lahko nadomestite s suhimi začimbami.

Vsaka gospodinja vedno upošteva okusne preference svoje družine, zato lahko kateri koli recept vedno prilagodite po lastni presoji..

Zaključek

Vloženi češnjevi paradižniki so odlična ozimnica in odličen dodatek k mesnim in ribjim jedem. Vsi navedeni recepti so enostavni za uporabo in zahtevajo minimalen čas priprave.

Ker so nekateri nadevi za konzerviranje pripravljeni skoraj na enak način, lahko naredite 3-4 sorte hkrati in jih uživate v hladni zimi.