Opis in značilnosti rumenih lubenic

Zelena progasta lubenica s sladkim mesom je ena najbolj priljubljenih poletnih dobrot. Toda ali ste vedeli, da njena barva ni omejena na običajno živo rožnato? V zadnjem času postajajo vse bolj priljubljene rumene lubenice.

Rumene lubenice so pogosto boljše od rdečih v smislu zdravja plodov in raznolikosti okusov. Med njimi so celo sorte z okusom drugega sadja in zelenjave. Preberite, zakaj je lubenica porumenela, kako se razlikuje od rdeče in kako izbrati pravo.

Izvor rumene lubenice

Navzven se rumena lubenica ne razlikuje od svojih rdečih sorodnikov. To so srednje velike jagode, ki tehtajo največ 8 kg. Plodovi so okrogli in podolgovati, lupina pa je najpogosteje svetlo zelena s kontrastnimi temnimi črtami. Toda meso teh lubenic je bogato zlate, včasih breskve barve.

Mnogi domnevajo, da je prednik rumene sorte lubenica, križana z melono, vendar ni tako. Takšna rejci so s križanjem uspeli doseči nenavaden odtenek celuloze gojena rdeča lubenica z divjo afriško.

To je zanimivo. Prednik sodobnih lubenic je popolnoma drugačen od jagodičevja, ki smo ga vajeni. Njegovi plodovi so bili majhni, z rumenim mesom in brez okusa ali pa so bili prodorno grenki.

Rumene lubenice imajo visoko vsebnost sladkorja, zato so slajše od rdečih.. Nekatere sorte vsebujejo 10-12% sladkorja, zato imajo okus po medu.

Razlike med rdečimi in rumenimi lubenicami

Glavna značilnost rumenih lubenic je barva njihovega mesa.. Toda poleg tega imajo tudi številne značilne lastnosti, ki jih sorte, ki smo jih vajeni, ne najdemo.

To je zanimivo. Rumena lubenica je postala zelo priljubljena na Tajskem, saj po tajskem vraževerju zlata barva privlači denar.

Velikost teh jagod je veliko manjša od rdečih. Redko dosežejo težo več kot 7 kg. Za nekatere sorte rdečih lubenic (na primer Kholodok) teža 10–13 kg ni meja.

Rumene lubenice imajo veliko več okusov kot rdeče.. Sorte imajo lahko breskev, bučo, ananas in celo pridih manga. Poleg tega se različne sorte razlikujejo po vsebnosti sladkorja, zato se razlikujejo po sladkosti. Hkrati je rumenih sort bistveno manj kot rdečih.

Druga dragocena lastnost za amaterje je majhno število semen v rumenih lubenicah. Nekatere sorte jih sploh nimajo.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Ali obstajajo modre lubenice?

Zakaj je lubenica jagodičje?

Lastnosti in sestava rumenih lubenic

100 g celuloze tega jagodičja vsebuje:

• vsebnost kalorij - 38 kcal;
• beljakovine - 0,6 g;
• maščoba - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 6,2 g;
• pepel - 0,4 g;
• vlakna - 0,4 g;
• voda - 92,3 g.

Mnogi Zmotno je prepričanje, da so lubenice sestavljene samo iz vode in sladkorja.. Ampak to ni res. Kljub temu, da je pulpa dejansko sestavljena iz kar 92 % vode, vsebuje veliko snovi, ki so pomembne za normalno delovanje našega telesa.

vitamini:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 mcg;
• beta-karoten - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro- in mikroelementi:

• fosfor - 14 mg;
• kalij - 110 mg;
• natrij - 16 mg;
• magnezij - 12 mg;
• kalcij - 14 mg.
• železo - 1 mg.

Koristne lastnosti

vitamin A dobro za oči. Pomaga pri preprečevanju težav z vidom.

Askorbinska kislina ali vitamin C, izboljša imuniteto in pomaga zaščititi telo pred okužbami.

kalcij krepi kosti in nohte, lase naredi sijoče in lepe.

Železo, magnezij in kalij izboljšujejo krvne funkcije in povečujejo moč krvnih žil, kar je pomembno za ljudi, ki trpijo za slabokrvnostjo in slabokrvnostjo.

Vlakna, ki jih vsebuje celuloza izboljša delovanje prebavnega sistema, spodbuja boljšo prebavo hrane. Prav tako odstranjuje toksine in odvečno tekočino.

Rumena lubenica ne vsebuje maščob ali holesterola, zaradi česar ta izdelek ni nevaren za krvne žile. Zato ga lahko brez strahu uživajo ljudje z aterosklerozo in visokim holesterolom.

Nizkokalorična kaša z visoko vsebnostjo vode kot nalašč za tiste, ki sedijo dieta. Dobro zadovoljuje apetit in ima diuretični učinek.

Pomembno! Ne morete se držati mono-diete z lubenico več kot dva dni. Da bi dosegli želeni učinek, nutricionisti svetujejo, da ga redno ponavljate z odmori 4-5 dni.

Folna kislina sodeluje pri sintezi beljakovin, opravlja hematopoetsko funkcijo, izboljša delovanje živčnega sistema. Še posebej je koristno za žensko telo.

Kontraindikacije

Prednosti rumenih lubenic so nesporne, vendar imajo na žalost tudi kontraindikacije.. Obstajajo številne bolezni, pri katerih je njegova uporaba nezaželena ali popolnoma prepovedana:

1. Nenasitno uživanje rumenih jagod je polno črevesnih težav.
2. Glikemični indeks lubenice je zelo visok – 72. Vsebuje številne lahko prebavljive sladkorje (glukozo, saharozo, fruktozo), zato je uživanje sladkornim osebam odsvetujemo.
3. Zaradi velike količine vode je lahko lubenica škodljiva za ljudi z boleznijo ledvic, saj jih poveča.
4. Nekatere sestavine lubenice lahko povzročijo alergijsko reakcijo, ki se pojavi nekaj časa po zaužitju. Ta premor je posledica dejstva, da snovi potrebujejo čas za prebavo. Najpogostejši znaki alergij so rinitis, bolečine in bolečine v grlu, težko dihanje (vključno s tveganjem za angioedem), rdečina oči, solzenje, izpuščaji, srbenje, otekanje sluznice in mehkih tkiv, bolečine v trebuhu. , napenjanje, krči in bolečine, slabost in driska.

Če opazite te simptome, prenehajte jesti lubenico., se je priporočljivo posvetovati z alergologom.

Najbolj priljubljene sorte

Pred kratkim se je na svetovnem trgu pojavila rumena lubenica, vendar tudi zdaj obstaja veliko sort tega jagodičja. Kupiti jih je mogoče v vrtnarskih trgovinah. Rumene lubenice skupaj z rdečimi na poljih melon uspešno gojijo amaterski vrtnarji tako v Rusiji kot v tujini:

1. Lunar F1. To je najbolj znana in priljubljena vrsta rumene lubenice v Rusiji. Priznanje je pridobil zaradi svoje odpornosti na mraz. Ta hibrid zlahka prenese manjše mraze. Približen čas zorenja je 70–75 dni. Lunar ima svetlo rumeno, sočno meso. Njegova značilnost je izrazit okus po mangu.
2. Golden Grace F1. Domovina tega hibrida je Nizozemska. Uvršča se med srednje sezone, s približno dobo zorenja 75–82 dni. Tako kot Lunar mirno prenaša zmrzali. Plodovi so precej veliki, lahko dosežejo 8 kg. Meso Golden Grace je rumeno, sladko, semena, tudi ko dozorijo, ostanejo mehka in prosojna.
3. Rumeni zmaj. To je sorta zgodnjega zorenja, približno obdobje zorenja je 60–65 dni. Plodovi so srednje velikosti, njihova teža običajno ne presega 4–6 kg. Njihova oblika je rahlo podolgovata, koža je temne barve. Meso rumenega zmaja je rumeno-oranžne barve in ima okus po medu.
4. Princ Hamlet F1. Ta hibrid je bil vzrejen v Rusiji. Je tudi sorta zgodnjega zorenja - sadje ne potrebuje več kot 70 dni, da dozori. Njegovi plodovi so okrogle oblike in težki približno 2 kg. Lupina je tanka, svetlo zelena, s temnimi črtami. Meso je limonino rumeno in sladko. Po okusu spominja na ananas.
5. Janosik (na sliki). To je sorta srednje sezone, ki dozori v približno 75–80 dneh. Njegovi plodovi so rahlo podolgovati, njihova teža običajno ne presega 3–6 kg. Lupina janosika je svetlo zelena, črte na njej so skoraj nevidne. Celuloza je sočna, njen okus je meden, z majhnim številom semen. Lubenica te sorte je primerna za dolgoročno skladiščenje, hkrati pa ne izgubi okusa.
6. Imbar F1. Ta hibrid je bil vzrejen v Izraelu. Je sorta zgodnjega zorenja - pridelek je mogoče pridobiti v 50–55 dneh. Plodovi te lubenice so okrogli in v povprečju tehtajo 4–7 kg. Lupina je temno zelene barve, s sijočim sijajem. Meso Imbarja je oranžne barve, hrustljavo in sladko, brez pečk.
7. Primagold F1. To je izjemno zgodnji hibrid, ki potrebuje le 40–45 dni, da dozori. Poleg tega njegovi plodovi nikakor niso majhni - njihova teža je približno 4 kg. Jagode Primagold so okrogle, lupina je zelena, s tankimi temnimi progami. Meso je svetlo rumeno, hrustljavo in sladko (10–12 % sladkorja), vsebuje malo semen.
8. breskev. Domovina te sorte so ZDA. Uvršča se med srednje sezone, čas zorenja je približno 90 dni. Plodovi so precej veliki, povprečna teža je približno 5-6 kg, podolgovate oblike.Breskova pulpa je oranžna, z rožnatim odtenkom in ima nežen okus, ki vsebuje note breskve.
9. Rumeni dolarji. Ta sorta je bila vzrejena na Tajskem in je sorta srednje sezone. Čas zorenja je 68–70 dni. Plodovi so povprečno težki 3 kg, njihova oblika je rahlo podolgovata. Skorja je svetlo zelene barve s tankimi temnimi črtami. Meso je svetlo rumeno, z močnim okusom po medu in vsebuje majhna semena. Glavna značilnost sorte je tanka in užitna lupina.
10. Kavbuz F1. Rejci iz Ukrajine so razvili nenavaden hibrid rumene lubenice, ki ima okus po buči. Posebnost je, da se ne uživa surovega.

Izbor rumene lubenice

Rumene lubenice dozorijo prej kot rdeče, zato se v prodaji pojavijo v začetku poletja. Pogosto jih uvažajo iz vročih držav, kjer zorijo veliko prej kot julij-avgust.

Referenca. Rumena lubenica ni poceni poslastica: stroški takšnih jagod so približno 2-3 krat višji od stroškov njihovih rdečih kolegov.

Izbira rumene lubenice je povsem enostavna. Njeni znaki zrelosti so približno enaki kot pri rdečem. Bodite pozorni na velikost in težo jagodičja - ne sme presegati 2–6 kg. Indikator je tudi bleščeč sijaj lupine, dolgočasen zvok ob udarjanju in tiho škrtanje ob stiskanju, rumena lisa melone in suh, rumen rep.

Pomembno! Lubenice po obiranju ne dozorijo.

Pri izbiri je vredno preveriti, ali sadje nima mehanskih poškodb.. Skozi razpoke in praske v celulozo prodrejo škodljive snovi iz zraka (na primer izpušni plini), plesen in patogene bakterije. Če je bilo jagodičje poškodovano, ko je bilo še v meloni, obstaja nevarnost, da je bilo onesnaženo s pesticidi, ki se uporabljajo za obdelavo gredic za boj proti insektom.

Rumenka v pulpi rdečih lubenic

Pogosto je v navadnem zelenem jagodičevju meso lahko rumenkasto ali oranžno. Najpogosteje lubenica z rumeno notranjostjo kaže, da je nezrela ali vsebuje nesprejemljivo količino nitratov.

Da bi povečali donos in pospešili rast rastlin, brezvestni vrtnarji poplavijo polja z dušikovimi gnojili, katerih elementi se kopičijo v plodovih. Ko pridejo v človeško telo, lahko povzročijo hudo zastrupitev.

Včasih so na policah lubenice z nenavadno rumeno skorjo. To nikakor ni znak obilice nitratov. Najverjetneje gre za redko sorto rumene lubenice z rdečim mesom.

Znaki nitratne lubenice

Ni priporočljivo izbrati velikih plodov. To pomeni, da je rastlina prenasičena z gnojili. Če ste v dvomih, prosite prodajalca za zaključek SES (sanitarna in epidemiološka služba). Izdelki, ki so v prodaji, morajo biti testirani.

Po nakupu natančno preglejte celulozo. Če je belkasta ali rumena ali bela žile (manj pogosto - svetlobne pike), pa tudi votline vsebnost nitritov v jagodičevju je vsekakor presežena. Drug znak nitratov so blede in majhne kosti. V zrelih jagodah morajo biti rjave.

Če je lubenica znotraj rumenkasta, lahko pomeni tudi, da preprosto ni zrela.. V tem primeru ga ne smete jesti, saj lahko nezrelo sadje povzroči motnjo hranjenja. Takšne lubenice nima smisla puščati v upanju, da bo »prispela«. Te jagode lahko dozorijo samo na poljih melon.

Zaključek

Rumena lubenica ni le zanimiva in eksotična poslastica, ampak tudi zdrav izdelek. Njegov sladek okus bo navdušil tako otroke kot odrasle, njegova sočna kaša pa bo odlično potešila žejo v poletni vročini.Toda hkrati ne smemo pozabiti na kontraindikacije in zmernost pri uživanju tega jagodičja, da bi se izognili morebitnim neprijetnim posledicam.

Izbira prave rumene lubenice in upoštevanje preprostih prehranskih pravil vam bosta omogočila največji užitek in razkrila vse prednosti tega čudovitega izdelka.