Vprašanje, ki skrbi mnoge: zakaj je lubenica jagodičje?

Lubenice so znane kot veliki zeleni sadeži, ki ležijo na trgovskih policah v istem oddelku kot buče, bučke in ananas. Naj ga torej obravnavamo kot sadje ali zelenjavo?

Ko odpremo učbenik za biologijo, vidimo šokanten odgovor: lubenica, paradižnik in ribez so jagode. Vredno je ugotoviti, zakaj je lubenica jagodičje in kako je prišla v isto kategorijo kot paradižnik in ribez.

Določanje vrste sadja lubenice

Vrsta navadna lubenica (Citrullus lanatus) spada v rod lubenic (Citrullus) iz družine bučnic (Cucurbitaceae).)Zato se včasih plod te rastline imenuje buča. Rod lubenice ima več vrst: krmna, grenka, sluznična, v vsaki vrsti je vzrejenih več sort.

Kmetijska definicija

V kmetijstvu se uporablja klasifikacija sadja:

1. Zelenjava - nesladkan ali sladek sadež, korenina ali gomolj, ki se uporablja kot hrana. Tudi razraščeni del stebla, tako kot zelena in šparglji, sodi med zelenjavo. Zelenjavo uživamo z ali brez lupine.
2. sadje - posamezen sladek plod ali sadež, ki se nabere z dreves ali grmovja.
3. Berry - sladko in kislo sadje ali sadje, nabrano z zelnatih rastlin, dreves, trt ali grmovnic. Jagode lahko uživamo z lupino, tako kot češnje in grozdje.
4. Oreh - suho, nesladkano sadje, prekrito s trdo lupino. To pojasnjuje, zakaj se semena pinije imenujejo oreščki, čeprav cedra ne obrodi sadežev kot kritosemenke.
5. Koruza - suho seme, prekrito z mehko lupino ali brez nje.

Delavci v kmetijski industriji menijo, da je lubenica lažno jagodičje.

To je zanimivo:

Nevaren sladkor: ali je v lubenici?

Kaj pomenijo bele žile v lubenici?

Kako pravilno kaliti seme lubenice

Botanična definicija

Na znanstvenem področju je bila sprejeta drugačna klasifikacija. Ne upošteva vrste rodnih poganjkov in načina uživanja. Obstajajo suhi (zrna, semenke, oreščki) in sočno sadje. Sukulente delimo na enosemenske in mnogosemenske.

Enosemenska:

• drupe - eno samo seme, prekrito s trdo lupino, ki tvori koščico, in sočen perikarp (marelica, češnja, breskev);
• lažna koščica - podobna koščici, vendar je perikarp suh (oreh, kostanj).

Polispermous:

• jagodičje ima sočen perikarp in obilico semen, razpršenih v mezgi (paradižnik, jajčevec, lubenica, banana);
• jabolko - sočen perikarp, semen je veliko, nahajajo se v središču in so od celuloze ločene s pregrado (hruške, kutine, jabolka);
• granatno jabolko – perikarp je suh, vsako seme je prekrito s sočno lupino (značilno le za granatno jabolko);
• buča - sadje s trdo kožo, sočnim perikarpom in semeni, ki se nahajajo v prazni votlini v središču ploda (melona, ​​buča, bučke, kumare);
• neprava jagoda (cinnarodium) – iz peclja se razvije sočna pulpa, semena so lahko znotraj ali zunaj pulpe (jagoda, šipek);
• polydrupe - zbirka semen, od katerih je vsaka prekrita s sočno kašo (maline, robide);
• fižol - suh perikarp z odpirajočimi se loputami (fižol, grah).

Z botaničnega vidika je lubenica pravo jagodičje.

Znaki "jagodnega" sadja:

• usnjata lupina;
• sočna celuloza;
• 1, 2 ali več gostih semen v notranjosti;
• semena niso ločena od celuloze, včasih so slabo pritrjena nanjo;
• semena nimajo trde lupine in ne tvorijo semena.

Botanični opis običajnih vrst lubenic

Lubenice, ki so jih vsi vajeni uživati ​​pozno poleti in jeseni, - to so plodovi enoletne zelnate rastline, ki se razprostira po tleh in se imenuje liana. Žlahtnitelji so uspeli pridobiti sorto namiznih lubenic, katerih poganjek je grm.

Steblo rastline je pubescentno. Listi so pokriti z voskasto prevleko, sedijo na dolgih pecljih, iz pazduh listov izhajajo vitice, listna plošča je razrezana na režnje, vendar obstajajo sorte s celimi listi. Vrsta koreninskega sistema lubenice je glavni koren, ki prodira v tla do globine 1 m.

Lubenica ima 3 vrste cvetov: samec, samica in dvospolni. Oblika cvetov je široka lijakasta, barva je rumena ali zelenkasto rumena.

Plod je večsemenska jagoda, lahko je okrogla, podolgovata, sploščena ali hruškasta.. Lupina je gladka ali rahlo grudasta, barva, odvisno od sorte, je lahko različnih odtenkov zelene, vzorec je mrežast, črtast ali pikast. Meso sadeža je lahko rožnato, rdeče, škrlatno ali rumeno.

Zgodovina izvora lubenice

Domovina lubenice je tropska Afrika. Divje lubenice še vedno rastejo v puščavi Namib in polpuščavi Kalahari.

Leta 2000 pred našim štetjem so Egipčani našli te grenke sadeže v premeru ne večji od grenivke, in jih začel vzrejati. Zahvaljujoč njihovemu delu je lubenica pridobila znani videz in okus.

V 8.-20. stoletju so lubenice prinesli v Rusijo iz Indije.. Najprej se je ta kultura ukoreninila v regiji Volga, nato se je aklimatizirala in do 17. stoletja se je razširila ne le v južnem, ampak tudi v osrednjem delu države.

Preberite tudi:

Prednosti lubeničnega soka in kako ga pravilno pripraviti

Kako narediti marmelado iz lubenice

Značilnosti gojenja melon

Lubenice rastejo na nevtralnih peščenih tleh. To je rastlina, odporna na sušo, vendar v obdobju rasti porabi veliko vode. Suh ali zmerno vlažen zrak skupaj z obilnim zalivanjem tal je osnova za pridobivanje sladke letine. Več vlage in manj sonca, bolj vodeni in mehki bodo plodovi.

Semena lubenice ostanejo sposobna preživetja do 10 let. Sajenje se izvaja v tleh, ko se zemlja segreje do globine 10 cm, po kalitvi pa se sadike redčijo, pri čemer pustimo najmočnejše poganjke na razdalji približno 1 m drug od drugega.

Sadike lubenic lahko zalivamo enkrat na teden, vendar izdatno (3 vedra na 1 m² zemlje). V času cvetenja zalivanje postane pogostejše do 2-krat na teden. Ko plodovi dozorijo, zalivanje prenehamo.

Pozor! Rastline ne prenašajo mraza. Ko temperatura pade na +15 °C, jih prekrijemo v 2 slojih: gazo (za zbiranje kondenza) in film (za izolacijo).

Če vreme med cvetenjem ni naklonjeno sončnim dnevom, žuželke prenehajo opraševati rastline. V tem primeru se umetno opraševanje izvede tako, da se prašniki enega cveta dotaknejo pestičev več drugih cvetov.

Da bi dobili večje plodove, odstranite vrhove poganjkov, potem rastlina svojo energijo vlaga v razvejanje in ustvarjanje plodov.

Koristne lastnosti lubenic

Lubenice veljajo za prehranski izdelek, 100 g užitnega dela sadeža vsebuje le 27 kcal. Po vsebnosti hranil:

• beljakovine - 0,7 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 5,8 g;
• organske kisline - 0,1 g;
• prehranske vlaknine - 0,4 g;
• voda - 92,6 g;
• anorganske soli - 0,3 g.

Meso lubenice je vir vitaminov:

• retinol - 17 mcg (1,6% dnevne vrednosti);
• betakaroten - 0,1 mg (0,9%);
• vitamin B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamin B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamin K - 0,1 mcg (2%);
• vitamin PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacin - 0,2 mg (3,3%);
• folati - 8 mcg;
• askorbinska kislina - 7 mg;
• holin - 4,1 mg;

Od makroelementov vsebuje celuloza lubenice kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor in klor. Elementi v sledovih vključujejo aluminij, bor, vanadij, železo, jod, kobalt, litij, mangan, baker, selen, fluor, krom in cink.

Lubenica je koristna za ljudi z boleznimi genitourinarnega sistema in prebavnega trakta v remisiji lajša napade zgage. Kot nizkokalorični izdelek se priporoča bolnikom s prekomerno telesno težo. Pri sladkorni bolezni in boleznih trebušne slinavke ni priporočljivo uživati ​​​​lubenic v velikih količinah.

Zaključek

V kmetijstvu se lubenica imenuje lažno jagodičje, ne pa zelenjava ali sadje. Botaniki opredeljujejo lubenice kot večsemensko jagodičje.

Ne glede na to, kako se lubenica imenuje z vidika klasifikacije, je ljudje ljubijo ne zaradi imena, temveč zaradi sladkega, prijetnega okusa. Prednost lubenice je poleg njenega okusa tudi raznolikost hranilnih snovi, vitaminov, makro- in mikroelementov, pa tudi nizka vsebnost kalorij.