Kaj je kumara, kako jo gojimo in jemo?

Pridelek sodobne selekcije, kumara, spada med zgodnje zrele hibride. Kultura je zelo cenjena zaradi nenavadnega okusa in visokega donosa. Plodovi imajo neverjetno lastnost, da med zorenjem spreminjajo obliko in barvo.

V tem članku bomo govorili o posebnostih kumar, načinih gojenja, pravilih nege in okusnih lastnostih. Izvedeli boste, kako je kaša uporabna in kako jo pripraviti.

Značilnosti in opis

Kumara - kaj je to? Vrtnarji še vedno niso prišli do enotnega mnenja: nekateri trdijo, da je to zelenjava in sadje tropskega izvora, drugi so prepričani, da gre za hibrid, pridobljen s križanjem kumare in melone.

Gojenje kumar se je začelo v Srednji Aziji. Rejci so pridobili hibrid s križanjem zgodnjih sort melone in nezahtevnih sort kumar. Rastlina spominja na grm kumare, vendar z večjimi listi in doseže dva metra višine. Gojimo jo v vodoravni ali navpični legi.

Oblika in okus sadja sta neposredno odvisna od stopnje zrelosti. Zgodnji plodovi so podobni kumaram, le da imajo tanjšo kožico. Velikost je od 8 do 12 cm, barva je svetlo zelena, površina ima mehak rob.

Zreli plodovi imajo obliko melone in zrastejo do 60–80 cm v dolžino. Povprečna teža je 6-8 kg. Koža postane rumena in prekrita z zelenkastimi črtami. Pri razrezu je v notranjosti vidno majhno število semen.

Na fotografiji so zreli plodovi kumar.

Referenca. Lupina sadja je tanka, kot jabolko. Zato jih v hladilniku ali kleti hranimo največ 1,5 meseca.

Okusne lastnosti

V zgodnji fazi zorenja se kumare praktično ne razlikujejo od kumar - niti arome niti okusa.

Ko plodovi dozorijo, postanejo podobni meloni. Sladko, sočno rumeno-oranžno meso izžareva nežno aromo in ima osupljiv okus. Okus je težko opisati z besedami, izrazit okus melone se meša z notami banane, pomaranče, kumare in medu.

Kako ga jesti

Plodovi v fazi mlečne zrelosti so primerni za svežo porabo. Iz njih pripravimo zelenjavne solate, vložene in nasoljene. Izdelek ne izgubi svojih okusnih lastnosti in ohrani prvotno aromo in barvo.

Iz zrelega sadja se pripravljajo okusne marmelade, kompoti in kandirano sadje. A najokusnejše in najbolj zdravo je, če jih uživamo sveže.

Sestava in lastnosti

Za kumare je značilna visoka hranilna vrednost in bogata kemična sestava:

• vitamini A, C, E, PP, skupina B;
• minerali: magnezij, natrij, kalcij, kalij, železo.

Koristi in škode

Uživanje plodov kumar blagodejno vpliva na človeško telo:

• uničuje proste radikale;
• ima antisklerotični učinek;
• normalizira delovanje prebavnega sistema;
• odstrani odvečne soli in holesterol;
• pospešuje metabolizem;
• pomlajuje telo;
• ima blag holeretični in diuretični učinek.

Ni podatkov o nevarnostih kumar. Možna je individualna nestrpnost. Zato vnesite nov izdelek v svojo prehrano previdno.

To je zanimivo:

Kako pripraviti dišečo in okusno marmelado iz melon in pomaranč za zimo.

Kako melona vpliva na črevesje: oslabi ali okrepi?

Sorte

Sorte kumar se razlikujejo po obliki, barvi, vonju in okusu plodov. Skupaj je 15 sort.

Sorte za tiste, ki imajo raje velikoplodne pridelke:

• Manduria;
• Zelena;
• Bela;
• Orenburgskaja;
• Poseben;
• sladkarije.

Plodove nenavadne barve proizvajajo naslednje sorte:

• Tarot;
• Duck Green Label;
• Melanphlechuosus Sahio.

Gladki, rahlo podolgovati sadeži z neverjetno sladko in dišečo kašo so pridobljeni iz sort:

• Oranžna banana;
• Fisano;
• banana;
• karamela;
• Aleksandrija;
• Novo;
• Ananas.

Referenca. Srebrna melona ali armenska kumara se pogosto imenuje kumara. Toda te kulture so različne. Ko kumara dozori, se spremeni v melono. Armenska kumara izgleda kot dolga kumara z rebrasto zeleno ali belo površino. Ko so prezreli, plodovi porumenijo in izgubijo okus.

Značilnosti gojenja in nege

Gojenje in skrb za kumare zahteva skladnost z več pogoji za doseganje optimalnih rezultatov in bogate žetve:

1. Kultura ljubi sonce, zato so idealni pogoji za gojenje suho in toplo podnebje.
2. Tla morajo biti rodovitna in ohlapna. Gnojimo ga s kompostom, humusom, kalijevim sulfatom in amonijevim nitratom.
3. Druga pomembna točka je vlažnost tal. V začetni fazi gojenja sadik je zagotovljeno pravilno zalivanje.

Priprava semen in vzgoja sadik

Pred setvijo semena 30 minut namočimo v bledo rožnato raztopino kalijevega permanganata. To spodbuja hitro kalitev semena in omogoča prepoznavanje okvarjenih semen.

Sadike vzgajamo tako, da semena sejemo neposredno v zemljo ali v kozarce za enkratno uporabo. Vse je odvisno od regije stalnega prebivališča.

Setev v tla se izvaja na območjih s toplim in blagim podnebjem.Semena sejemo v prvi desetini maja z razmakom 50–100 cm na globino 2 cm, ko se oblikuje 5–7 listov, vrh pikiramo, da rastlina pusti stranske poganjke. Nato jih potresemo z zemljo, da okrepimo korenike.

V regijah, kjer se toplo vreme pojavi pozneje in je poletje kratko, se daje prednost sajenju s sadikami. V ta namen vzemite šotne ali plastične kozarce in jih napolnite z vlažno univerzalno zemljo ali posebno zemljo za zelenjavne kulture. V vsako posodo položite eno seme do globine 2 cm, pokrijte s plastično folijo in pustite na dobro osvetljenem mestu. Prvi poganjki se pojavijo po 5-7 dneh. Čez mesec dni bodo sadike pripravljene za sajenje v rastlinjak ali vrt.

Skrb

Nega kumar je sestavljena iz več točk:

1. Zalivajte s toplo vodo, ko se zemlja suši, vendar vsaj dvakrat na teden na odprtem terenu in enkrat v rastlinjaku. V obdobju zorenja sadja zmanjšajte zalivanje, tako da so plodovi sladki in ne vodeni.
2. Redno plevemo, odstranjujemo odvečno travo in plevel. Hkrati s pletjem zrahljamo zemljo.
3. Po potrebi vkopljite ponovno zrasle poganjke.
4. Gnojila nanesite v začetni fazi rasti, dokler se jajčnik ne pojavi enkrat na 2 tedna. Najboljša gnojila: pepel, mullein in minerali. Nato prenehajte s hranjenjem.

Datumi zorenja in obiranja

Kdaj sadje dozori in kdaj ga lahko obiramo? Kumara hitro dozori, plodove začnemo nabirati 1,5–2 meseca po sajenju. Če se na njih pojavijo majhne razpoke, iz katerih teče tekočina, jih je mogoče odtrgati.

Plodnost se nadaljuje do konca septembra in se konča z nastopom zmrzali. Iz enega grma se zbere 18–20 plodov, težkih od 1 do 3 kg.

Možne težave med gojenjem

Glavna težava pri gojenju je zagotavljanje zadostne količine vode brez premočevanja tal. Odvečna vlaga ogroža gnitje jajčnikov in bakterijske bolezni. Pred zalivanjem rastline privzdignite liste in preglejte zemljo. Če je še vedno mokro, odložite zalivanje.

Pri izbiri načina gojenja - na tleh ali na rešetki - upoštevajte dejstvo, da se zreli plodovi pod lastno težo zlahka ločijo od trte. Ko padejo na tla, se zlomijo in so nato primerne samo za pridobivanje semen.

Kljub dejstvu, da je kumara toploljubna rastlina, ne prenaša prekomerne vročine. Zato pri gojenju v rastlinjaku rastline pogosto odvržejo jajčnike pri izjemno visokih temperaturah zraka.

Sladki plodovi z nežno lupino so najljubša poslastica golobov, vrabcev in škorcev. Da bi prestrašili ptice, izkušeni vrtnarji namestijo gramofone z ogledalom, vetrne zvončke in druge naprave.

Kaj kuhati

Kumara je univerzalni izdelek. Poleg uživanja v svežem stanju je primeren za pripravo solat, vloženih predjedi, sladic, konzerv, marmelad in kompotov.

Ponujamo vam recepte za okusno marmelado in osvežilen kompot. Sestavine lahko spremenite po želji, dodate poljubne začimbe, sadje in jagode.

marmelada

Sestavine:

• kumare - 1 kos;
• sladkor - 350 g;
• zvezdasti janež - 1 zvezdica;
• sok in lupina 1 limone.

Sadje operemo, prerežemo na dve polovici in odstranimo semena. Sperite pod pipo in narežite na kose. Kože ni treba odstraniti, je zelo mehka.

Meso damo v emajlirano posodo, dodamo zvezdasti janež in potresemo z granuliranim sladkorjem.Postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko se pojavijo znaki vrenja, dodamo limonin sok in lupinico. Premešamo, pustimo vreti 5 minut in naložimo v kozarce. Dobro zapremo in shranimo na hladnem.

Kompot

Sestavine:

• kumare - 1 kos;
• citronska kislina - 1 ščepec;
• sladkor - po okusu (sadje je zelo sladko);
• destilirana voda - 3 l.

Sadje operemo, odstranimo pecelj in grobo nasekljamo. Zavremo vodo in sladkamo po okusu. Vanj prenesite pulpo, dodajte citronsko kislino in kuhajte največ 10–15 minut. Napitek postrezite ohlajen z lističem mete.

nasvet. Kompot lahko pripravimo za zimo. To storite tako, da vrelo tekočino nalijete v čiste kozarce in zaprete s pločevinastimi pokrovi. Hraniti v kleti.

Ocene

Vsi, ki so poskusili gojiti kumare, pustijo pozitivne povratne informacije.

Valentina, Yelets: «Lani je moj sin poslal semena kumar sorte Larton F1. Še nikoli ga nisem gojil in sploh nisem vedel za njegov obstoj. Ko sem prebral priporočila za gojenje, sem se samozavestno lotil posla. Posadil sem ga skozi sadike v odprtem tleh. Poganjki so bili popolnoma podobni kumaram. Cvetenje je bilo obilno in jajčnikov je bilo veliko. Sadež je bil bolj podoben veliki hruški. Kakšno presenečenje smo bili, ko smo okusili zrelo sadje – pravo medeno melono, aromatično in zelo sladko.”

Oleg, Lipetsk: »Rad eksperimentiram in od časa do časa poskušam na svoji dači vzgojiti kakšno novo rastlino. Pred tremi leti sem prvič poskusil gojiti kumare. Veliko sem slišal o njegovem čudovitem okusu. Z rezultatom sem bil več kot zadovoljen, letos ga nameravam tudi posaditi. Sadike sem že pripravila. Plodovi so zelo okusni, pulpa je sladka in dišeča.Včasih delamo solate iz nezrelih sadežev, vendar vedno počakamo, da popolnoma dozorijo.«

Preberite tudi:

Kako in kdaj pravilno oblikovati melono na odprtem terenu.

Kaj je dobrega pri etiopski meloni in zakaj jo je vredno gojiti sami.

Kako skuhati preprosto, a zelo okusno marmelado iz melone.

Zaključek

Kumara, križana z melono, imenovana kumara, še ni postala razširjena. Razlog za to je nezaupanje vrtnarjev do malo znanih rastlin. Konec koncev, da bi pridelali pridelek in dobili žetev, morate vložiti veliko truda in potrpljenja, rezultat pa ni vedno uspešen. Toda tisti, ki so poskušali gojiti ta hibrid, so zadovoljni. Ob upoštevanju pravil kmetijske tehnologije pridelek razveseli z bogato letino.