Kako dolgo lahko narezana melona zdrži v hladilniku in kako jo ohraniti dlje svežo

Melona je okusna, aromatična in zdrava poslastica. Vendar je njegov rok trajanja kratek. Veliko sadje se pogosto razreže, vendar se ne poje v celoti. Preostali del se postavi v hladilnik. Postavlja se naravno vprašanje: kako dolgo lahko melone hranimo na hladnem, ne da bi izgubile okus? Poleg tega si mnoge gospodinje med zimskimi počitnicami želijo na mizo postreči rezine dišeče melone. Da bi to naredili, je zamrznjen na poseben način.

V članku boste našli podroben odgovor na vprašanje, kako dolgo lahko narezano melono shranite v hladilniku.

Ali je melono mogoče shraniti v hladilniku?

Melona ima kratek rok trajanja in se hitro pokvari. Cel plod brez vidnih poškodb na površini hranimo v hladilniku do dva tedna. Postavimo ga na spodnjo polico, namenjeno zelenjavi, kjer je temperatura od +3 do +5 °C.

Zarodek nujno potrebuje dostop do kisikada se ne začne prezgodnji proces gnitja in plesni. Poleg tega sčasoma melona postane mehka in izgubi okus in aromo.

Preden izberete sadje za shranjevanje, ga morate oceniti:

• gostota kaše - mehkejša je, krajši čas bo zelenjava shranjena;
• mreža na površini sadja - mora imeti zmerno povprečno barvo in zavzemati polovico celotne površine melone;
• aroma - če je izrazita, pomeni, da je sadje doseglo stopnjo zrelosti, primerno za skladiščenje;
• nos sadeža - elastičen kaže, da sadje ni prezrelo;
• celovitost lupine - brez poškodb ali temnih madežev.

Priporočljivo je, da plodove oberemo teden dni prej polna zrelost.

Kako dolgo lahko narezana melona zdrži v hladilniku?

Kdaj shraniti narezane rezine melone v hladilniku, jih položimo na krožnik in prekrijemo z ohlapno bombažno servieto ali živilskim papirjem. Odprte rezine se preperejo, posušijo in hitro izgubijo aromo in okus. Prav tako ne postavljajte delov ploda v zaprto posodo, ki preprečuje dostop kisika.

Pogoji skladiščenja

Rezano melono lahko hranite v hladilniku največ dva dni.. Postavite na zgornjo polico bližje zamrzovalniku in zadnji steni, kjer je temperatura nižja.

Pozor! Pri shranjevanju dobrot v hladilniku več kot 2-3 dni se tvori etilen, ki je telesu škodljiv, saj povzroča prebavne motnje.

Razlike v roku trajanja

Koliko časa je lahko cela melona shranjena v hladilniku, je odvisno od njene sorte.:

• zgodnje sorte - ne več kot 1 mesec brez izgube okusa in arome ter predstavitve;
• srednje zorenje - približno 3-4 mesece; pri zaužitju je treba spremljati spremembe v videzu pulpe narezanih rezin;
• pozno zorenje - od 4 do 6 mesecev, vendar ni priporočljivo, da sadje leži v hladilniku šest mesecev.

Najbolje se hranijo zimske sorte melon. Plodovi so izbrani nekoliko nezreli.

Pogoste sorte: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpedo in Slavija.

Kako pravilno shraniti melono v hladilniku

Da bi sadje ohranili dlje, ga morate pravilno pripraviti. in upoštevajte pogoje shranjevanja.

Kako pripraviti

Melono temeljito operite s krtačo in vodo z milom za pranje perila, razredčenim v njej., obrišite do suhega z brisačo in zavijte v pergamentni papir ali bombažno krpo.

Umazanije ne strgajte z nožem ali drugim ostrim predmetom.. To lahko poškoduje lupino in povzroči kvarjenje izdelka.

Način shranjevanja: temperatura, vlaga in posoda

Za dolgo obstojnost kaše in ne da bi izgubili okus in aromo melone, se morate držati določenih pogojev.

Pogoji shranjevanja sadja:

• temperatura pod +5 °C;
• vlažnost 65-75%;
• sadne rezine prekrijte s krpo iz naravnega materiala;
• zagotoviti dostop do kisika z uporabo neprepustne embalaže;
• bližina druge zelenjave je nezaželena, saj sadje absorbira tuje vonjave.

Pozor! Če sadje, ki ga pripravljamo za shranjevanje, nima peclja, je treba vdolbino na njegovem mestu zatesniti s staljenim voskom. Sprejem bo preprečil kvarjenje izdelka, ki se bo začelo na tem mestu.

Kako povečati rok trajanja

Da bi sadje ohranili dlje, morate z narezanih rezin odstraniti vsa semena.. Pokrijte samo z naravno tkanino ali pergamentom. Sadje samo po sebi ne sme biti prezrelo. To je mogoče ugotoviti po mehki lupini, ki se ob pritisku močno udrti.

Bolje je izbrati rahlo nezrele melone, ki jim je do popolne zrelosti manjkalo 7-10 dni.

Dobro je vedeti:

Kako izbrati pravo melono: koristni nasveti in življenjski triki

Kaj storiti, če melona ni zrela

Druge možnosti shranjevanja

Melone lahko tudi konzervirate z drugi načini. Narezano sadje damo v zamrzovalnik ali posušimo. Celotno hranimo na sobni temperaturi.

V zamrzovalniku

To je najučinkovitejši način za konzerviranje rezanega sadja: vse koristne lastnosti, okus in lahka aroma melone ostanejo v rezinah.

Zamrznjena poslastica lahko shranite do šest mesecev.

Način priprave in zamrzovanja:

• sadje temeljito sperite, odstranite vso umazanijo in koščke zemlje, ki se držijo lupine;
• posušite s kuhinjsko brisačo;
• narežemo na podolgovate rezine;
• odstranite lupino skupaj z 0,5 cm celuloze blizu nje;
• preostalo kašo narežite na kocke;
• položimo na pladenj in postavimo v zamrzovalnik za 12 ur;
• Zamrznjene kose položite v posebne vrečke, namenjene shranjevanju v zamrzovalniku.

Informacije. Če pulpo narežemo na različne načine: v obliki kroglic (to naredimo s posebno žlico z okroglim koncem), zvezdic ali drugih oblik, izrezanih v železnih modelih za peko, bodo okrasili različne sladice.

Pri sobni temperaturi

V stanovanju, pri normalnih temperaturah lahko melono hranite največ en teden. Prostor mora biti temen, brez dostopa do sončne svetlobe, da ne bi izzvali hitrega poslabšanja sadja.

Primerna mesta: pod posteljo, omaro ali shrambo. Priporočljivo je, da melono zavijete v bombažno krpo ali papir.

Posušeno

Da bi dlje ohranili okus in aromo dobrote, melono sušimo v pečici.

Postopek:

• celulozo narežite na rezine 2 cm;
• položite na pladenj, tako da se kosi med seboj ne dotikajo;
• postavimo v pečico, ogreto na 200-210 °C, in pustimo 15 minut;
• nato znižajte temperaturo na 80-85 °C in odprite pokrov pečice;
• rezine obrnite vsakih 30-40 minut;
• po 6 urah izklopite pečico, odstranite pladenj s koščki melone;
• postavite za nekaj dni v dobro prezračen prostor za nadaljnje sušenje.

Dobljene posušene rezine položite v hermetično zaprte steklene kozarce. ali plastične posode.Shranjujte v temnem in hladnem prostoru približno šest mesecev.

Rezultati

Melona je lahko na mizi vse leto, če jo znate pravilno ohraniti. Zamrzovanje ali sušenje vam bo omogočilo uživanje v okusnih kosih tudi po več mesecev. Pripravljen izdelek je shranjen približno šest mesecev. Takšna sladica bi bila zelo uporabna za zimske počitnice.

Celotno sadje je shranjeno pri sobni temperaturi približno en teden, vendar brez dostopa do sončne svetlobe. Rezano melono postavimo v hladilnik, pokrijemo z bombažno krpo ali papirjem in hranimo največ 1-2 dni.