Kako kuhati vloženo melono: najboljši recepti za eksotične prigrizke

Nenavaden način za ohranjanje sočnega in aromatičnega melona pred zimo - marinirajte. Za razliko od marmelade pri kisanju sadje ostane surovo in se ne izgubi uporabne lastnosti. Hormon sreče, ki ga vsebujejo melone, pa vam bo v hladnih mesecih pomagal ohraniti dobro voljo in dobro voljo. V nadaljevanju članka si bomo ogledali najbolj izvirne načine za soljenje ali kisanje melone.

Recepti za pripravo vložene melone za zimo

Za zimsko spravilo so primerne vse sorte melone različne zrelosti. Uporabljajo se tudi zelenkasti in ne zelo sladki plodovi.

nasvet. Preveč zrelo in ohlapno meso lahko po vlaganju popolnoma razpade, zato je bolje izbrati gostejše plodove.

Vsi recepti vsebujejo podobne sestavine (začimbe) z majhnimi odstopanji, saj se le te najbolje podajo k meloni.

Z medom

Sladka različica pripravka. Po želji dodamo še ščepec ingverja ali malo nageljnovih žbic.

Sestavine:

• 1 kg melone;
• 1 kozarec vode;
• 2 žlici. l. med;
• 2 ščepca mletega cimeta;
• 1 ščepec soli;
• 100 ml namiznega kisa.

Priprava:

1. Pripravljene rezine melone narežemo na poljubno velike kose.
2. V kozici segrejte vodo na 40 stopinj in ji dodajte med, cimet in sol.
3. Tekočino zavremo in vanjo takoj prilijemo kis. Odstranite z ognja.
4. Marinado ohladite.
5. Sadne koščke položite v kozarec in napolnite z medeno raztopino.

Z ingverjem

Pikantna in osvežilna možnost brez preveč toplote. Recept za litrski kozarec.

Sestavine:

• 800 g melone;
• 3-4 cm korenine ingverja;
• 100 g sladkorja;
• 1 ščepec citronske kisline;
• vodo.

Priprava:

1. Ingverjevo korenino olupimo in naribamo (lahko na tanke rezine).
2. Melono narežemo na majhne rezine.
3. Na dno kozarca položite ingver in ga na vrh napolnite z melono.
4. Dodamo sladkor in citronsko kislino.
5. Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo. Na vrhu pustite 2 cm praznega.
6. Sterilizirajte obdelovanec v ponvi pol ure.

Z nageljnovimi žbicami

Ta recept uporablja velike rezine sadja, zato je treba kozarec izbrati temu primerno.

Sestavine:

• 2 kg melone;
• 600 ml kisa;
• 400 g sladkorja;
• 1 cimetova palica;
• paket nageljnovih žbic.

Priprava:

1. Vsako rezino melone po vsej dolžini enakomerno nadevajte z nageljnovimi žbicami (2-5 popkov na rezino).
2. Damo v skledo in malo potresemo s sladkorjem.
3. V ločeni posodi zmešajte kis, sladkor in cimet. Temeljito premešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Melono prelijemo z raztopino, pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi 24 ur.
5. Po enem dnevu vodo odlijemo v ponev, zavremo in takoj odstavimo s štedilnika.
6. Rezine melone položite v kozarec in prelijte z nastalo marinado.

S češnjo

Ta recept se izkaže sladko in zelo poletno.

Sestavine:

• 900 g melone;
• 5 g mletih nageljnovih žbic;
• 220 g češenj;
• 1 cimetova palica;
• 2,5 litra vode;
• 150 ml kisa;
• 450 g sladkorja;
• 60 g soli.

Priprava:

1. Melono narežemo na kocke.
2. Češnje oplaknemo in previdno odstranimo pečke. Jagode damo v cedilo, da odcedimo sok.
3. V ponvi zmešajte vodo in sol. Temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Koščke melone položite v posodo in napolnite s slano raztopino. Pustite čez noč.
5. Zjutraj vodo odlijemo v ponev. Dodajte mu sladkor, cimet in nageljnove žbice.
6. Tekočino zavremo in vanjo takoj prilijemo kis. Kuhajte dve minuti.
7. V raztopino položite melono in češnje. Na majhnem ognju dušimo približno eno uro, dokler se sadje ne zmehča.
8. Naložimo v kozarce in zalijemo s preostalo vodo.

S papriko

Nenavaden okus tega pripravka dobimo s kombinacijo sladkega medu in začinjene paprike. Njegova količina je lahko drugačna, vse je odvisno od vaših želja.

Sestavine:

• 1 kg melone;
• 100 ml namiznega kisa;
• 50 g medu;
• 50 g sladkorja;
• 1 cimetova palica;
• ½ žličke mleta paprika;
• ščepec soli.

Priprava:

1. Melono narežemo na majhne kocke.
2. V ponev dajte cimet, sladkor, sol in med. Napolnite s čisto vodo.
3. Vse premešamo in zavremo. V vrelo vodo dodajte papriko in koščke melone.
4. Kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Na koncu kuhanja dodamo kis.
5. Raztopino ohladite na sobno temperaturo.
6. Kose položite v kozarce in prelijte z marinado.
7. Sterilizirajte kozarce, pokrite s pokrovi, v pečici 25 minut pri 150 stopinjah.

S čilijem

V kombinaciji s poprom in drugimi sestavinami sadje pridobi tri odtenke okusa: sladko, kislo in pikantno. Ta izbor nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Potrebovali boste kozarec s prostornino 1,5 litra.

Sestavine:

• 1,5 kg melone;
• 2 papriki Čile;
• ½ žličke brsti nageljnovih žbic;
• 1 čajna žlička piment grah;
• 1 liter vode;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 1 žlica l. sol;
• 3 žlice. l. 9% kis;
• 6 listov črnega ribeza.

Priprava:

1. Melono narežemo na kocke.
2. Na dno kozarca položite liste črnega ribeza in čili papriko. Bolje je, da papriki najprej odstranite semena, da odstranite odvečno grenkobo.
3. Kozarce napolnimo s koščki melone.
4. V ločeni ponvi zmešajte vodo, nageljnove žbice, sol, sladkor in piment.
5. Raztopino zavremo in kuhamo tri minute.
6. Napolnite kozarce z marinado.

S sladkorjem v prahu

Recept je za litrski kozarec.Glavna značilnost tega obdelovanca je, da je sladkor v prahu, za razliko od granuliranega sladkorja, podvržen temeljitejši obdelavi, da se odstranijo različne nečistoče. Prav tako se domneva, da ima prah bogatejši okus zaradi drobnih delcev.

Sestavine:

• 800 g melone;
• 1 čajna žlička mleti ingver;
• 10 brstov nageljnovih žbic;
• 300 ml 5% kisa;
• 100 sladkorja v prahu.

Priprava:

1. Melono narežemo na majhne koščke. Dodamo sladkor v prahu in ingver ter premešamo.
2. Vse prelijemo s kisom in pustimo en dan.
3. Odcedite tekočino v ponev. Dodamo mu nageljnove žbice in zavremo.
4. Melono položite v vrelo vodo in ponovno zavrite. Kuhajte pol minute. Odstranite z ognja.
5. Postavite v kozarec z vodo.

Cimet

Za pripravo je najbolje uporabiti naravni cejlonski cimet (je blažjega okusa brez grenkobe), a tudi kasija se bo obnesla.

Sestavine:

• 1 kg melone;
• 1 kozarec vode;
• 1 žlica l. med;
• 100 ml 9% kisa;
• 1 ščepec soli;
• 1 čajna žlička cimet.

Priprava:

1. Melono narežemo na koščke.
2. V ponev nalijte hladno vodo in v njej raztopite med.
3. Dodamo sol, cimet in kis. Vse premešaj.
4. Tekočino med občasnim mešanjem zavremo.
5. Melone naložimo v kozarce in prelijemo z marinado.

S citronsko kislino

Recept z minimalno količino sestavin. Ni tako izviren kot drugi, a nič manj okusen.

Sestavine:

• 1 kg melone;
• 1 kozarec vode;
• 1 skodelica sladkorja;
• ščepec citronske kisline.

Priprava:

1. Melono narežemo na rezine ali kocke.
2. Koščke položite v kozarec.
3. V ločeni ponvi zmešajte vodo in sladkor. zavrite.
4. Dodajte citronsko kislino. Dobro premešamo in odstranimo z ognja.
5. Napolnite kozarec z marinado.

V začinjeni marinadi

Najbolj izviren recept z veliko različnimi začimbami.Potrebovali boste litrski kozarec.

Sestavine:

• 800 g melone;
• 1 čajna žlička pimentov grah;
• 1 cimetova palica;
• 3 popki nageljnovih žbic;
• 1 ščepec ingverja;
• 1 zvezdasti janež;
• 50 g medu;
• 1/3 skodelice sladkorja;
• 1 kozarec kisa;
• 3 g soli.

Priprava:

1. Na kocke narezano melono položimo v kozarec.
2. V ponvi zmešamo vodo, sladkor, sol in vse začimbe. zavrite.
3. V raztopino vlijemo kis in odstranimo z ognja.
4. Marinado ohladimo na sobno temperaturo in z njo prelijemo kose v kozarcu.
5. Kozarec kuhajte eno uro v posodi z vodo.

Namigi in triki

Preden nadaljujete s pripravo, morate kozarce temeljito oprati in sterilizirati. Če želite to narediti, lahko uporabite pečico, paro nad vrelo vodo ali mikrovalovno pečico.

nasvet. Da bi se izognili opeklinam, uporabite posebne klešče, s katerimi držite vroče kozarce.

Po pripravi marinade in polnjenju pripravljene posode je potrebno ponovno sterilizirati. Običajno je dovolj 25-30 minut kuhanja pločevink v veliki posodi. Če recept določa drugačen način sterilizacije, je bolje, da ga uporabite, saj v tem času melona doseže popolno pripravljenost.

Zaključek

Ko bo zunaj mrzlo deževje ali obilno sneženje, vas bo slastna kumarica iz melone spomnila na tople poletne dni. Vse recepte, navedene v našem članku, je mogoče nekoliko spremeniti. Dodati morate le eno od sestavin, ki sodijo k temu sadju - in nova jed je pripravljena. Tako lahko za boljši okus uporabite med, cimet, zvezdasti janež, nageljnove žbice, ingver, meto in celo kari. Eksperimentirajte in poiščite najbolj izvirne kombinacije okusov!