Shranjevanje pridelka do pomladi: kako pravilno shraniti bučke za zimo in kakšne pogoje je treba ustvariti za zelenjavo

Bučke, katerih pulpa je bogata z vitamini in minerali, so okras za vsakodnevne in praznične mize. Ta zelenjava vsebuje kalij, železo, vlaknine, vitamini. Ta zelenjava je 95% vode. Zaradi svojih lastnosti se uporablja v dietni in otroški prehrani, primerna je za ljudi s prebavnimi težavami, pa tudi za okrevanje po dolgotrajnem zdravljenju.

Številne gospodinje pripravljajo bučni kaviar, solate in vloženo sadje za zimo. v kosih, zamrznjeno. Toda s pravilno izbiro pogojev shranjevanja sadja v kleti se lahko izognete konzerviranju in ohranite zelenjavo svežo.

Preverjene sorte bučk za zimsko shranjevanje

Razmislimo, kaj vrste bučk Primerno za ozimnico v kleti.

Kmetje priporočajo pozne sorte:

• Festival;
• zlati pokal;
• Gribovski;
• Aeronavt;
• Arlica.

Posebnost teh vrst je njihova debela koža, velika velikost, majhna semena in suha kaša.

Kako in kdaj zbrati bučke za shranjevanje

Pozne sorte bučk obrodijo tri mesece po sajenju na vrtu. Konec avgusta zrelo zelenjavo brez mehanskih poškodb ali znakov gnitja shranimo v klet. Pridelek je treba pobrati pred prvo zmrzaljo.

Pomembno. Sadje ne sme prezreti. Da zaščitite zelenjavo pred škodljivci, pustite pecelj vsaj 5 cm, pred shranjevanjem bučk ne morete oprati.Samo otresite zemljo ali obrišite s suho krpo. Počakajte, da sadje popolnoma dozori, da postane lupina sadeža gosta.

Ali je mogoče bučke shraniti v kleti do pomladi?

Klet (klet) s temperaturnim razponom od +4 do +8 stopinj in vlažnostjo 80-85% je idealno mesto za shranjevanje zelenjave. To razmerje indikatorjev je ugodno za podaljšanje roka uporabnosti pridelka in možnost njegovega ohranjanja do pomladi.

Bučke ne marajo visoke vlažnosti. Poskrbite za dobro prezračevanje kleti. In ne pozabite sprejeti ukrepov za iztrebljanje glodalcev - izvedite deratizacijo, znebite se plesni, opravite popolno čiščenje prostora.

Kako shraniti bučke pozimi v kleti ali kleti

Sadje položite na stojala ali police v eni plasti na razdalji 2-3 cm drug od drugega, tako da se ne dotikajo. Če klet nima polic, postavite zelenjavo v škatle.

Za zaščito pred vlago in širjenjem bolezni V škatle položite suho slamo, obložite jih s povoščenim papirjem ali naredite pregrade iz debelega kartona. To bo rešilo letino.

Zrele bučke položite v plastične ali lesene škatle in jih položite na tla. Najprej uporabite to zelenjavo. Veliko ljudi zanima, kako dolgo lahko shranite bučke s to metodo. Rok uporabnosti zelenjave je 2-4 tedne.

Pozor. Za bučke v kleti izberite mesto stran od glavne žetve. Ne marajo biti v bližini druge zelenjave in sadja. Poleg hrušk, melon, jabolk, paprike, paradižniki Rok uporabnosti se zmanjša za 2-3 krat.

Trajanje shranjevanja

Če nadzorujete raven vlažnosti, temperaturo v kleti (kleti), zagotovite prezračevanje in zaščito pred glodavci, bo pridelek shranjen v kleti (kleti) 6-8 mesecev.

Vsaka dva tedna je potrebno pregledati plodove in zavreči tiste, ki kažejo znake gnitja in plesni.

Nasveti in skrivnosti poletnih prebivalcev:

1. Plodove odrežite z grma z obrezovalniki ali nožem. Enakomeren rez podaljša rok uporabnosti zelenjave.
2. Nabrane bučke postavimo na sonce, da se lupina utrdi. V tej obliki preprečuje izhlapevanje vlage iz pulpe in ohranja njen okus.
3. Sadeže enkrat na dva tedna obrnite in preverite stanje peclja. Z njegovo uporabo boste razumeli stanje zelenjave pozimi in lahko takoj odstranite pokvarjeno.
4. Bučke poskusite shraniti tako, da vsako obesite s stropa kleti v mrežo ali najlonsko nogavico.
5. Sadje, na katerem se je pojavila plesen, takoj zavržemo, uživanje ni priporočljivo niti po toplotni obdelavi.

Pomembno.Plastične vrečke niso primerne za ta način shranjevanja. V njih se zelenjava pokvari.

Zaključek

Če vam način shranjevanja bučk v kleti ustreza, se na to začnite pripravljati že konec zime, ko izberete sorte bučk za sajenje. poletna koča.

Poleti pripravite klet, da boste lahko v začetku jeseni tam začeli skladiščiti pridelke. Upamo, da vam bodo pravila shranjevanja in nasveti izkušenih poletnih prebivalcev, opisanih v našem članku, pomagali ohraniti bučke do pomladi.