Zakaj so kumare grenke, kako to preprečiti in kaj storiti z grenkim pridelkom

Kumare so najljubša zelenjava otrok in odraslih. Solijo jih, fermentirajo in uživajo sveže. Izkušeni vrtnarji vedo, da gojenje kumar ni tako enostavno, saj potrebujejo ustrezno nego. Pogosta težava pri zelenjavi je grenkoba sadja.

Na vprašanje, zakaj so kumare grenke, je nemogoče odgovoriti z eno besedo. V tem članku vam bomo povedali, od kod prihaja grenkoba in kako se z njo spopasti. Izvedeli boste, kaj lahko naredite s takšnimi sadeži in ali jih jesti.

Značilnosti sestave grenkih kumar

Kumare izvirajo iz jugovzhodne Azije. Njihov primeren življenjski prostor so tropski gozdovi.. Zelenjava raste na vlažnih mestih, kjer ni neposredne sončne svetlobe. Divje kumare so grenkega okusa. Sodobne sorte so vzrejene s selektivno vzrejo in nimajo grenkobe. Vendar pa so na genetski ravni nekateri od njih ohranili sposobnost kopičenja.

Slabo vreme, nenadne spremembe temperature, slaba prehrana so dražilni dejavniki za rastline. Slabo prenašajo toploto in mraz ter boleče reagirajo na neenakomerno zalivanje. V takih trenutkih se v kumarah vklopi protistresni mehanizem in začne proizvajati kukurbitacin, snov, ki povzroča grenkobo. Ta okus kaže, da rastlina doživlja stres.

Kaj daje grenkobo

Za moške grenkoba ne škodi - v zmernih odmerkih je celo koristen.

Vpliv grenkih kumar na človeško telo:

• izboljšati delovanje gastrointestinalnega trakta;
• normalizirati raven sladkorja v krvi;
• imajo analgetične in protivnetne učinke;
• okrepiti srčno mišico;
• blokirajo razvoj rakavih celic.

Razlogi za grenak okus kumar v rastlinjakih in na odprtem terenu

Zakaj so kumare grenke? Razlogov je veliko. Da bi preprečili to težavo, izkušeni vrtnarji izvajajo preventivne ukrepe pred začetkom obdobja setve. Tehnologije gojenja pridelkov v rastlinjaku in odprtem terenu so v marsičem podobne, vendar se v nekaterih značilnostih razlikujejo.

Posebnosti nege v rastlinjaku:

1. Zaradi pomanjkanja svežega zraka v vročem vremenu je treba prostor prezračevati.
2. Pomanjkanje naravne vlage lahko nadomestimo z namakanjem stropa in sten z vodo v vročih dneh.
3. V rastlinjaku je bolje uporabiti dvovrstne in zamaknjene metode sajenja.

Značilnosti gojenja pridelkov na odprtem terenu:

1. Uporabljajo se lahko vse metode sajenja.
2. Za prezračevanje rastlin se gredice oblikujejo od severa proti jugu.
3. Umetno ustvarjena zatemnitev bo pomagala preprečiti opekline zaradi neposredne sončne svetlobe. Da bi to naredili, naredijo prizore koruze v bližini postelj s kumarami ali zgradijo krošnjo.

Presežek ali pomanjkanje vlage

Vzrok grenkobe pri kumarah je nepravilno zalivanje. Pomanjkanje in presežek vlage enako negativno vplivata na rastline. Pred cvetenjem kumare zalivamo zmerno, v količini 5 litrov na 1 m2 sajenja. Če ima grmovje veliko listja in malo jajčnikov, je treba rastline "posušiti". Če želite to narediti, preskočite eno zalivanje.

Med cvetenjem kumar in v celotnem obdobju plodov se zalivanje poveča na 12 litrov na 1 m2. Zalivajte vsaka dva dni. V vročih dneh, ko se potreba po vlagi poveča, rastline dnevno navlažimo.

Pomembno! Ne pozabite, da so kumare trte, ki izvirajo iz tropskih gozdov.Zato imajo radi vlažna tla.

Priporočila za zalivanje:

1. Ne dovolite, da se zemlja izsuši.
2. Zalivamo pri korenu in med vrstami.
3. Uporabite toplo vodo.
4. Poskusite, da tekočina ne pride na liste.
5. V vročem vremenu zalivajte vsak dan.
6. Pred cvetenjem zemljo malo po malo navlažite.
7. V času cvetenja in plodov obilno zalivamo.

 nasvet. Mulčite tla pod grmovjem in med vrstami. To bo ohranilo vlago v tleh.

Izpostavljenost neposredni sončni svetlobi

Kumare naravno rastejo v gozdovih in plezajo po drevesih ter same sebi ustvarjajo temo. Izpostavljenost neposredni sončni svetlobi negativno vpliva na rast in razvoj vršičkov kumar. Ko se listi opečejo, zbolijo in rastlina začne odmirati. Na odprtem terenu so kumare posajene v smeri od severa proti jugu, tako da so sončni žarki razpršeni in udarjajo v vrtno posteljo z vseh strani. S to ureditvijo so rastline enakomerno osvetljene in ne trpijo.

Gostota sajenja

Pravilna razporeditev zelenjave je eden od korakov do žetve brez izgube. Oglejmo si osnovne sheme za sajenje kumar in oblikovanje postelj. Njihova izbira je odvisna od tega, katere sorte se bodo gojile in kje se bodo nahajale - v rastlinjaku ali na odprtem terenu.

Vzorci sajenja:

1. Dvovrstica je primerna za sorte z nerazvitimi vejami ali dolgimi plodovi. S to metodo dobite eno posteljo z dvema vrstama, katerih razdalja je 50 cm.Med posteljami se naredi vrzel - pot 70–90 cm.Semena so posajena na razdalji 30–40 cm od vsake. drugo.
2. Enoredni je primeren za močno rasle sorte z dolgimi trti. Rastline so posajene na razdalji 20–30 cm druga od druge, vrste so narejene v razmaku 50–70 cm.
3. V šahovnici. Tako ležišče je prezračeno in osvetljeno z vseh strani. Razdalja med zelenjavo je 30 cm.Pri zamaknjeni zasaditvi se trte kumar ne križajo, plodovi rastejo prosto in jih je enostavno obirati. Med vrstami pustite 50 cm.
4. Krožna metoda je primerna samo za gojenje kumar na odprtem terenu. Naredite krog s premerom 1,5 m in izkopajte utore na razdalji 30 cm drug od drugega. Na dno vsakega damo kompost ali humus, pokrijemo z zemljo in posadimo seme. Na sredino postavimo veliko leseno oporo, na katero z vrvico ali tanko vrvjo privežemo kumare.

Zalivanje s hladno vodo

Tudi z enako skrbjo za vse grme se nekatere kumare izkažejo za grenke, druge pa ne. Razlog za to je lahko nepravilno zalivanje in zlasti uporaba hladne vode. Kumare v vročih dneh zaradi tega močno trpijo. Korenine rastlin, segrete na soncu, ob izpostavljenosti takšni vlagi doživijo stres, kar povzroči nastanek kukurbitacina, snovi, ki povzroča grenčine.

Drugi dejavniki

Na pojav grenkobe vplivajo tudi drugi dejavniki:

1. Slaba prehrana. Pomanjkanje ali presežek dušika v tleh povzroči nastanek kukurbitacina. Dušikova gnojila se začnejo uporabljati po pojavu četrtega lista. Preden se začne cvetenje, gnojite dvakrat v presledku 14 dni. Med cvetenjem in plodom preidejo na kalijeva in fosforjeva gnojila.
2. Značilnosti kulture. Ta težava se pogosto pojavlja pri hibridih. Pri nakupu semen v trgovini bodite pozorni na prisotnost napisa "Brez grenkobe" na embalaži.
3. Uporaba konjskega gnoja za gnojilo, ki pri razgradnji sprosti veliko amoniaka. Pri tem nastajajo nitrati, ki povzročajo grenkobo v kumarah.

Kaj storiti

Prepoznavanje vzroka grenkobe v kumarah je prvi korak k njeni odpravi. Začnite s pravilnim hranjenjem.V začetni fazi se uporabljajo dušikova gnojila, med pridelkom pa kalijeva gnojila.

Naslednja gnojila vam bodo pomagala pridobiti obilno letino visokokakovostnega sadja:

1. Prvi je v fazi četrtega lista. V vedro vode dodajte 2 žlici. žlice amoniaka. Zalijte pol litra raztopine na grm. To bo nadomestilo pomanjkanje dušika in omogočilo rast zelene mase.
2. Drugič gnojite po 2 tednih. Za to se uporablja amonijev nitrat. V 10 litrih vode razredčite 2 žlici. žlice solitra, voda 0,5 litra na rastlino. Gnojila se uporabljajo po navlažitvi tal.
3. Naslednji čas - gnojenje s kalijem ali fosforjem med cvetenjem in plodom. Gnojite z naslednjo raztopino: 1 žlica. žlica superfosfata, 2 žlici. žlice kalijevega fosfata, 0,5 litra gnoja. Vse komponente se razredčijo v vedru vode. Zalijemo pol litra pod grm. Postopek se izvaja 2-krat na sezono.

Da bi preprečili bolezni, se foliarno hranjenje izvaja z raztopino seruma z jodom, pri čemer se grmovje zdravi zvečer. Če želite to narediti, razredčite 1 liter sirotke in 3-4 kapljice joda v 10 litrih vode.

Naslednje metode vam bodo pomagale doseči pozitiven rezultat v boju proti grenkobi:

1. Vzdrževanje ravni vlažnosti. To je pomembno za oblikovanje okusa kumar. Zrak v rastlinjaku mora biti vlažen, za kar stene in poti poškropimo z vodo. Rastlinjak redno prezračujemo. Na odprtem terenu se razmak med vrstami zaliva.
2. Redno in pravočasno zalivanje. Na začetku rasti je namakanje zmerno z intervalom 2-3 dni. V času cvetenja in plodov se zalivanje poveča. Uporabite 1 liter vode na grm. V vročem vremenu se volumen poveča, tla se vsak dan navlažijo. Namakajo se ne samo gredice, ampak tudi razmak med vrstami.
3. Nadzor temperature. Hladno in vroče vreme enako negativno vplivata na rastline.Da preprečite grenkobo na odprtem terenu, mulčite tla. Temperaturo v rastlinjaku uravnavamo takole: prostor ponoči zapremo, podnevi pa zračimo.
4. Uporaba preizkušenega sadilnega materiala. Priporočljivo je izbrati semena brez genetske grenkobe. Na primer, gojite hibride Hermann in Santana.

Za hranjenje uporabite organska gnojila, kot so mullein ali ptičji iztrebki.

Pomembno! Kumar ne zalivajte s hladno vodo.

Kako uporabljati grenke kumare

Če najdete takšne sadeže, jih ne hitite zavreči. Obstaja več načinov za njihovo uporabo:

1. Pri ohranjanju. Iz takšne zelenjave so pripravljene solate za zimo; fermentiran, marinirati. Pri kuhanju grenkoba izgine.
2. Pri pripravi mask za nego kože obraza. Če si redno brišete obraz z lupino kumar, se bo število aken zmanjšalo.
3. Pri zdravljenju opeklin in plenični izpuščaj pri otrocih in odraslih.

Grenke sadeže lahko jeste, potem ko jih olupite. Uporablja se tudi namakanje v vodi.

Kako preprečiti grenkobo kumar

Preprečevanje grenkobe ni težko, če razumete razlog za takšen okus. Ustrezna kmetijska tehnologija bo pomagala preprečiti to težavo.

Priporočene dejavnosti:

• priprava tal pred sajenjem - dodajanje humusa in komposta;
• uporaba lahkih, ne-kislih tal (dodano je apno za deoksidacijo tal);
• izključitev stresnih situacij: izsušitev tal, zalivanje s hladno vodo, prepih, neposredna sončna svetloba;
• režim zalivanja brez presežka ali pomanjkanja vlage;
• zagotavljanje normalne osvetlitve in vlažnosti v rastlinjaku;
• gnojenje v skladu z obdobji rasti rastlin;
• izbira sorte brez genetske nagnjenosti k grenkobi;
• vzdrževanje vlage v tleh z mulčenjem tal s travo, senom in žagovino.

Sorte negrenkih kumar

Če želite izbrati rastlinski pridelek, ki bo obrodil negrenke plodove, je pomembno poznati naslednje nianse:

1. Temnoplodne sorte so bolj nagnjene k grenkobi.
2. Dolgoplodne ali solatne kumare so redko grenkega okusa. Med njimi izstopajo Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. Kumare s črnim trnom so grenkega okusa.

nasvet. Uporabite sorte, ki so priljubljene na vašem območju.

Zaključek

Kumare, ki jih gojimo na naših vrtovih, pridobivamo s selekcijo samoniklih rastlin. V naravi so rasle v tropskih gozdovih in so imele grenak okus. Rastlina je pri negi muhasta, kršitev tehnologije gojenja pa ji povzroča stres. Nepravilno zalivanje, pomanjkanje ali presežek dušikovih gnojil, vročina, mraz in drugi negativni dejavniki povzročajo nastanek kukurbitacina, snovi, ki povzroča grenkobo.

S postavitvijo gredic od severa proti jugu boste rastlinam zagotovili prezračevanje in jih zaščitili pred neposredno sončno svetlobo. Hranjenje z amonijevim nitratom, superfosfatom in kalijevim fosfatom bo napolnilo potrebe kumar po teh snoveh. Pravilno zalivanje brez namakanja in izsušitve tal ter različne metode sajenja bodo ključ do uspeha v boju proti grenkobi zelenjave.