Sladka, nežna sorta korenja Altai Gourmand

Korenje je dostopen in poceni vir hranil. Danes bomo govorili o novi sorti Altai Gourmand. V članku boste izvedeli, zakaj je ta nov izdelek postal tako priljubljen in zahtevan med pridelovalci zelenjave, o značilnostih, glavnih značilnostih, nezahtevnosti in produktivnosti predstavljene sorte.

Opis sorte korenja Altai Gourmand

Sorta korenja Altai Gourmand je izbrana zaradi kombinacije odličnega okusa, nezahtevnosti in vzdržljivosti ter hitre prilagoditve vsakemu podnebju.

Novi altajski gurman so predstavili rejci ruskega kmetijskega podjetja Sibirski vrt.

Ustvarjalci sorte in lastniki patenta so zasebni kmetje Dederko V.N. iz Novosibirska in Ugarova S.V. iz Barnaula (kmetija "Svetlana"). Hladno odporna sorta pripada sorti Nantes in velja za eno najslajših.

Kemična sestava, elementi v sledovih in vitamini, koristne lastnosti

Zelo hranljiva korenovka velja za prehranski izdelek - le 40 kcal na 100 g. Sestoji iz 89% vode.

Vsebina na 100 g:

• beljakovine - 17,1%;
• maščobe - 2,2%;
• ogljikovi hidrati - 80,7%.

Korenje nima trans maščob ali holesterola, vsebuje pa 6-8 % zdravega sladkorja.

100 g izdelka vsebuje:

• 2700 mg vlaknin (neprebavljive vlaknine) – pozitivno vpliva na črevesno gibljivost;
• 8,29 mg betakarotena - normalizira delovanje vidnih organov;
• 0,14 mg retinola - podpira zdravje oči, kože in sluznic, pozitivno vpliva na spolne žleze;
• 0,02 mg biotina - izboljša presnovo beljakovin, pospeši regeneracijo kožnih celic;
• 0,14 mg piridoksina - rastni vitamin, normalizira delovanje živčnega sistema, sodeluje pri hematopoetskih procesih, poveča hemoglobin, je potreben za razgradnjo maščob;
• 0,07 mg tiamina - potreben za usklajeno delovanje živčnega sistema, spodbuja delovanje možganov, optimizira presnovo ogljikovih hidratov;
• 0,06 mg riboflavina - sodeluje pri redoks reakcijah telesa, vpliva na raven rdečih krvnih celic in proizvodnjo hormonov;
• 0,01 mg filokinona - vpliva na strjevanje krvi, sintetizira beljakovine, je dobro za jetra;
• 5,8 mg askorbinske kisline - naravni antioksidant, ščiti telo pred virusi in okužbami, regenerira tkivo na celični ravni, je potrebna za ožilje in kosti;
• 0,7 mg tokoferola je vitamin mladosti, upočasnjuje staranje celic, podpira reproduktivno funkcijo, izboljšuje krvni obtok in preprečuje nastanek holesterolnih oblog.

Korenje ima bogato mineralno sestavo:

• makroelementi (kalij - 320 mg, magnezij - 12 mg, fosfor - 35 mg) krepijo stene krvnih žil, preprečujejo njihovo krhkost, izboljšajo stanje nohtov, las, kože;
• mikroelementi (mangan - 0,14 mg, železo - 0,3 mg, baker - 0,05 mg) podpirajo delovanje endokrinega sistema, krepijo sklepe in obnavljajo celice vezivnega tkiva.

Kompleks fitonutrientov (karotenoidi, kisline, lutein, antocianini, poliacetileni) mobilizira zaščitne funkcije telesa, izboljšuje imunost in ščiti pred rakom.

Referenca. Medicinska dela antike opisujejo zdravilne lastnosti korenja. Stari Grki in Rimljani ga niso stregli le kot okusno poslastico, ampak so ga uporabljali tudi kot zdravilo.

Zdravilne lastnosti gurmanskega korenja Altai:

• močan antioksidant, ki preprečuje nastanek malignih tumorjev;
• spodbuja hujšanje, daje občutek sitosti, nežno čisti črevesje, izboljšuje prebavo;
• krepi mrežnico, neprecenljivo za ljudi s kratkovidnostjo in nočno slepoto;
• profilaktično proti kroničnemu vnetju robov vek (blefaritis) in konjunktivitisu;
• ohranja zdravje žensk;
• vpliva na hematopoezo, izboljšuje sestavo krvi (zmanjšuje raven sladkorja in slabega holesterola), preprečuje razvoj levkemije;
• podpira srčno mišico, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
• izboljša znotrajcelično presnovo, ima vazodilatacijski učinek, podpira delovanje ledvic in genitourinarnega sistema.

Značilnosti uporabe

Zaradi visoke vsebnosti sladkorja in karotena ima korenje sladek okus in svetlo, bogato barvo. Z velikim užitkom in koristmi za zdravje se Altai Gourmet uživa surov v času zorenja. Sorta je primerna za otroško in dietno prehrano (sokovi, pireji).

Zaradi svoje sposobnosti dolgotrajnega shranjevanja korenje ne izgubi svoje hranilne vrednosti 10-12 mesecev. Zato je sorta primerna za zamrzovanje v naribani obliki. Gospodinje rade volje uporabljajo Altai Gourmet za kumarice in marinade, solate z jajčevci in poprom, dodan kaviarju. Brez kuhanja in sterilizacije se uporablja za pripravo univerzalnega preliva za juhe in boršč.

Poleti korenovko dodamo sveži zelenjavi. solate in sladke sladice s sadjem. Skozi vse leto se korenje uporablja za pripravo sladkih in glavnih jedi:

• enolončnice z rižem;
• korenčkovo pecivo;
• krompirjeve palačinke s korenjem, korenčkovi kotleti;
• palačinke in torte iz bučk in korenja;
• polnjene paprike in zeljni zavitki;
• zelenjavna sota;
• pire juhe itd.

Ljubitelji pikantne hrane uporabljajo Altai Gourmet za pripravo solat, predjedi in zelenjavnih jedi:

• korejsko korenje in paradižnik;
• Tatarski prigrizek;
• adjika;
• ajapsandali itd.

Čas zorenja in pridelek

Altai gurman spada med sorte srednje sezone. Obdobje vegetacijskega razvoja korenovk je v povprečju 95-110 dni, odvisno od vremenskih in podnebnih razmer v regiji, kakovosti nege in gnojenja.

Donos sorte je povprečen: v povprečju se z 1 m² pobere do 4,5-5 kg ​​korenja.

Odpornost na bolezni

Z začetno obdelavo semena in pravočasno pripravo tal, rednim škropljenjem in upoštevanjem osnovnih pravil nege bo odpornost proti virusom in poškodbam škodljivcev visoka.

Glede na genetske lastnosti se sorta šteje za trdoživo in odporno na vrtne okužbe in insekte.

Značilnosti, opis videza, okus

Nadzemni del (vrhovi) ima obliko rozete in se razprostira. Sami listi so srednje velikosti, razrezane oblike in svetlo zelene barve.

Dolžina koreninskega pridelka je v povprečju 20-22 cm, povprečna teža je 100-150 g, Altai gurmansko korenje je podolgovato, stožčasto z zaobljenim vrhom.

Meso je bogato oranžno z rdečim odtenkom. Ni izrazitega jedra.

Zaradi povečane vsebnosti sladkorja in beta-karotena ima Altai Gourmet nežen, sladkast okus. Med letom koreninski pridelek ne izgubi svojih koristnih lastnosti, predstavitve in okusa.

Za katere regije je primeren?

Leta 2009 je bilo korenje Altai Gourmand vključeno v državni register rejskih dosežkov.

Sprva je bila sorta namenjena raste na območjih s kratkimi poletji in težkimi vremenskimi razmerami - v Sibiriji in na Uralu. Kasneje je bil coniran za vse regije države.

Sorto odlikuje visoka stopnja prilagajanja, aklimatizacija se dobro prenaša na kateri koli zemljepisni širini Rusije.

Glavne prednosti in slabosti sorte

Prednosti sorte:

• posebna nezahtevnost do rastnih razmer;
• blag sladek okus in aroma se med skladiščenjem ne izgubita;
• ne izgubi tržne sposobnosti zaradi velike velikosti in bogate barve koreninskega pridelka;
• odlična ohranitev pridelka (ne suši, se ne zmečka).

Med pomanjkljivostmi vrtnarji opozarjajo na nagnjenost altajevega gurmana k streljanju in cvetenju.

Kakšna je razlika od drugih sort

Altai gourmet dozori hitreje kot druge sorte korenja, na primer vitamin ali kraljica jeseni, vendar teden dni kasneje kot Nantes.

Sorta je vodilna v dolžini korenovk: popolnoma zrele dosežejo 25 cm v dolžino, kar je 5-7 cm dlje kot Tushon in Alenka.

Glede na težo je sorta nekoliko boljša od vitamina in Tushona.

Značilnosti sajenja in gojenja

Pri sajenju gurmanskega korenja Altai se upoštevajo nekatere agronomske nianse in značilnosti nege.

Priprava na pristanek

Pripravite območje vnaprej:

• odstranite plevel, tako da trava ne zamaši prvih poganjkov;
• zrahljati zemljo;
• kisle in namočite seme s stimulatorjem rasti 2-3 ure;
• Jeseni je mesto gnojeno s kompostom, gnojem ali mineralnimi kompleksi.

Zahteve glede tal

V težkih kamnitih tleh korenovke altajevega gurmana rastejo ukrivljene in majhne. Dodajanje rečnega peska bo pripomoglo, da bo zemlja bolj rahla.

Altai gurmansko korenje je primerno za peščena ali ilovnata, rahlo kisla tla z rodovitno plastjo najmanj 25-30 cm.

Pomembno! Metoda apnenja za zmanjšanje kislosti tal ni primerna za sorto.

Predhodniki

Za altajske gurmane bodo tla ugodna po:

• kumare;
• paradižnik;
• grenka in sladka paprika;
• zgodnje zelje;
• stročnice;
• krompir;
• čebula in česen.

Nezaželeno je sejati semena v tla, kjer so prej rasla:

• zelena;
• cilantro;
• koper, peteršilj;
• pesa;
• kumina.

Datumi, shema in pravila sajenja

Semena se sejejo v odprto zemljo od sredine aprila do začetka maja, odvisno od regije. Prvi poganjki se pojavijo teden dni kasneje pri temperaturi 17-18°C. Če se zrak segreje do +12 ° C, se bodo sadike "izlegle" 15. dan.

Pomembno! Hitrost kalitve semen je neposredno odvisna od stopnje segrevanja tal.

Vrstni red za izkrcanje:

• izrežite utore na razdalji 15-20 cm, ne več kot 3-4 cm globoko;
• prelijemo skozi fini razpršilec;
• Semena posadite na razdalji največ 5 cm drug od drugega.

Značilnosti gojenja

Za doseganje visokega donosa sočnih in velikih korenovk Altai gourmet zagotoviti ji minimalne ugodne pogoje:

• zrahljati zemljo;
• redno zalivajte;
• plevel plevel.

Nianse oskrbe

Za ohranitev vlage je priporočljivo posteljo mulčiti s senom ali žagovino.

V obdobju kalitve semen, da se ohrani izmenjava toplote v tleh, je postelja prekrita s filmom. Čez dan ga občasno odstranimo, da se posevki prezračijo. Prav tako ne smemo pozabiti na redčenje sadik.

Način zalivanja

Zalivanje korenja Altai Gourmand zmerno in redno, ko se zemlja izsuši. Korenovke bodo zgnile v mokri, blatni zemlji. Nasprotno, zaradi pomanjkanja vlage bo celuloza postala trda in suha.

Optimalni režim namakanja na območjih z zmernim podnebjem je enkrat na 7-10 dni. V hladnih regijah, kjer vetrovi močno izsušijo tla, je pomembno, da pridelke v začetni fazi kalitve dnevno zalivamo v majhnih količinah.

Priporočljiva vlažnost tal je do 75% med oblikovanjem korenovk. V 10-14 dneh pred žetvijo vlažnost ne sme presegati 60%.

Redčenje in zatiranje plevela

Redčenje se izvaja v dveh fazah:

• po pojavu prvega para pravih listov je razdalja med "sosedi" najmanj 2,5 cm;
• po 3-3,5 tednih - pustite razdaljo med sadikami najmanj 5 cm.

Pred postopkom se posevki navlažijo, da se preostale sadike ne poškodujejo, po tem pa je priporočljivo mulčiti posteljo.

Da bi preprečili, da bi plevel motil rast korenovk, gredice plevemo vsaj 2-3 krat na sezono. Po rednem zalivanju se zemlja izpere - gredice pravočasno pokrijte, da pokrijete vrhove korenovk.

Top preliv

V času namakanja semena uporabite mikrobiološki koncentrat "Siyanie-1". Prav tako je priporočljivo obdelati zemljo s to raztopino in hraniti korenje med zalivanjem. Potrebovali boste 1 žlico na vedro. l. zdravilo. Postopek se izvaja enkrat na 7-10 dni.

Vnaprej jeseni se tla pognojijo z vodno raztopino humusa ali komposta. Plast organskega gnojila je najmanj 5 cm, hkrati pa se uporabljajo kalijeva ali fosforjeva gnojila s hitrostjo 10-15 g na 1 m².

Po drugem redčenju je bolje, da korenje nahranite s kompleksnimi gnojili "Kemira", "Nitrophoska", ki vsebujejo dušik, kalij in fosfor.

V hladnih območjih se kalcijev sulfat uporablja za preprečevanje hipotermije sadik.

V trenutku zorenja je tla okoli iztoka posuta z lesnim pepelom.

Pomembno! Altai gurmansko korenje lahko shranite dlje, če je vsebnost dušika v tleh zmerna - 20% manj kalija.

Zatiranje bolezni in škodljivcev

"Fitoverm" 2% je biološki pesticid, nevtralizira tla pred 20 vrstami žuželk in škodljivcev. Raztopino škropimo po nadzemnem delu skozi celotno rastno sezono do trenutka žetve. Zadnje zdravljenje je dovoljeno 2 dni prej. Priporočljivo je predelati korenje v suhem vremenu, zjutraj ali zvečer po sončnem zahodu.

Za dezinfekcijo je priporočljivo obdelati zastirko (šoto, žagovino, kompost) s sečnino. Mulčenje bo pridelke rešilo pred napadi škodljivcev.

Proti korenčkovi muhi bo pomagala raztopina "Intavir" ali "Actellika". Za preventivne namene se za razkuževanje tal uporablja škropljenje nadzemnega dela z raztopino mešanice Bordeaux.

Med sezono je priporočljivo uporabljati biološke izdelke "Bitoxibacillin" in "Lepidocide".

Žetev in skladiščenje

Pomembno je, da koreninskih pridelkov ne izpostavljate preveč v tleh in pobirate v skladu z rokom. pristanki. Pravočasno izkopane korenovke ohranijo hranila in so bolje shranjene.

Kako in kdaj zbirati

Altai gurmanske korenovke začnejo aktivno pridobivati ​​težo v obdobju, ko se povprečna dnevna temperatura zniža.

Pravila zbiranja:

• 10-15 dni pred kopanjem pridelka prenehajte zalivati;
• pobiranje pri temperaturi 7-9°C;
• to storite le v suhem vremenu;
• izkopljite korenovke z lopato, odrežite vrhove z nožem.

Značilnosti shranjevanja in ohranjanja kakovosti sorte

Takoj po žetvi se korenovke sortirajo. Nato jih sušite 1 uro na dobro prezračenem mestu. Za popolno hlajenje se korenje shrani v temnem, hladnem prostoru 6-7 dni.

Skladišče (klet, klet) najprej obdelamo z raztopino gašenega apna ali bakrovega sulfata.

Altai gourmet korenje se odlikuje po visoki kakovosti ohranjanja, če so izpolnjeni optimalni pogoji:

• izključite neposredno sončno svetlobo;
• zagotoviti temperaturo skladiščenja - 3-4 ° C;
• vlažnost zraka - 90-95%.

Ne shranjujte poškodovanih korenovk s celimi.

Kakšne težave lahko nastanejo pri rasti

Korenje slabo uspeva v temnem prostoru - sorta Altai Gourmand obožuje osvetljena območja.

Za sajenje izberite popolnoma odprto mesto. Korenovke ne dozorijo v celoti pod drevesi in grmičevjem, ki blokirajo sonce.

Kamnita, težka tla so kontraindicirana za sajenje. Korenje bo postalo razvejano in deformirano. Močvirna, muljasta tla in bližina podzemne vode so nesprejemljivi - korenovke bodo gnile.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Naslednje bo pomagalo izboljšati donos in podaljšati rok uporabnosti:

• obdelava semenskega materiala s stimulatorjem rasti;
• predhodno gnojeno, temeljito očiščeno območje plevela;
• mulčenje postelj vas bo rešilo pred spomladanskimi zmrzali in nočnimi temperaturnimi nihanji;
• Skupno sajenje čebule, ognjiča ali ognjiča bo zaščitilo pred škodljivci.

Ocene sorte korenja Altai Gourmand

Po mnenju vrtnarjev je Altai gourmet odlična izbira za tiste, ki želijo pobrati bogat pridelek z minimalnim časom in trudom.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Vrtnarim že dolgo. Poskusil sem altajsko dobroto in mi ni bilo žal. Veseli me, da sorta ni izbirčna. Žetev je presegla pričakovanja - korenje je zraslo 18 cm v dolžino. Res je, uporabljal sem posebne stimulanse.«

Simenkova Anna, Irkutsk: »Altajski gurman sem posadil brez težav (glede na opis na embalaži). Pri oskrbi ni bilo vprašanj ali težav. Korenje je zraslo malo manj od obljubljenih parametrov, a, priznam, izbrano rastišče ni bilo povsem uspešno.«

Storozhenko V.S., Tyumen: »Altajsko gurmansko korenje je sladko in sočno. Vse mi je šlo, čeprav sem vrtnarila že prvo leto. Osnovna nega - redko zalivanje, rahljanje. To sorto priporočam vsem."

Zaključek

Altajski gurmanski korenček popolnoma upraviči svoje ime. To je ena najslajših sort. Je nezahteven pri negi in gojenju, ima povprečno dobo zorenja, je univerzalen v uporabi in ima visok rok trajanja. Ohranja koristne lastnosti in zagotavlja oskrbo z vitamini za celo leto.