Kako sušiti bučna semena doma: izberite najboljši način in sledite navodilom
Sušenje bučnih semen doma je zelo preprosto, glavna stvar je vedeti, kakšen končni rezultat želite dobiti. Marsikoga zanima, kako to najbolje storiti, saj je izbira precej široka: pečica, konvekcijska pečica, mikrovalovna pečica, električni sušilnik, ponev in celo naravno sušenje. Razmislimo o tem vprašanju podrobneje.
Vrste sušenja bučnih semen
Ne glede na način kuhanja (dušenje, sušenje, kuhanje) buča ostaja pravo skladišče vitaminov. Tudi pri zamrzovanju ne izgubi svojih lastnosti. Vendar pa ne le kaša, ampak tudi bučna semena so koristna za človeško telo: zahvaljujoč svoji sestavi lahko izboljšajo stanje lasišča, se znebijo prhljaja in na splošno blagodejno vplivajo na kožo, nohte in zobe.
Uporabljajo se ne samo kot samostojni izdelek, ampak tudi kot dodatek k že pripravljenim jedem.
Pomembno! Bučna semena so visoko kalorična: 100 g suhega izdelka vsebuje približno 550 kcal.
Za hrano in semena
Najprej se morate odločiti, zakaj morate semena posušiti, saj se načini sušenja za kasnejše sajenje v zemljo in uživanje razlikujejo.
Če nameravate v prihodnosti saditi semena, jih pod nobenim pogojem ne smete toplotno obdelati in sušiti le pri sobni temperaturi.Če so zrna izpostavljena visokim temperaturam, iz njih izhlapi vsa vlaga in odmrejo vse organske spojine, iz katerih nastane kalček.
Pred izvedbo tega postopka je treba zrna temeljito oprati in sortirati. Za sajenje v tla se uporabljajo samo veliki in nepoškodovani primerki. Pred sajenjem sadik zrnje utrdimo: čez noč jih postavimo v hladilnik, zjutraj pa spet postavimo v prostor pri sobni temperaturi.
Izmenične temperature se izvajajo 3-5 dni. Po tem zrna dodatno kalimo v vlažni gazi ali posadimo v pripravljeno posodo z zemljo. Te sadike zalivajte, ko se zemlja izsuši. Ko se pojavijo 2-3 polni listi in je temperatura stabilna nad ničlo, sadike posadimo v odprto zemljo.
Za uživanje bučnih semen jih pripravimo na različne načine. Sprva so ljudje semena sušili tako, da so jih pustili na soncu v vročem vremenu. Vlaga je izhlapela in postali so primerni za uživanje, vendar se velika količina koristnih snovi ni ohranila.
Zdaj je priporočljiva uporaba preverjenih izdelkov in opreme za bolj enakomerno sušenje. Oglejmo si več načinov sušenja semen doma za uživanje.
Preberite tudi:
Kako jemati bučno olje za prostatitis in kako bo pomagalo.
Priprava
Če želite pravilno pripraviti semena za sušenje, bučo prerežite, da ne poškodujete semena. Najhitrejši in najvarnejši način odstranjevanja zrn je uporaba žlice.
Pozor! Vsa semena morajo biti bela in trda na otip, le ta je treba jesti.Če je njihova barva neenakomerna in mestoma temna, so pokvarjeni.
Nato je treba semena oprati: položite jih v cedilo in postavite pod hladno vodo. Takoj ko so zrna čista, so pripravljena za sušenje.
Po tem pustite, da se semena posušijo: pobrišite jih z brisačo in razporedite po suhi površini v tanki plasti.
Metode sušenja
Veliko ljudi ima vprašanja o tem, kako sušiti bučna semena, kakšno opremo in temperaturne pogoje je treba uporabiti.
Seveda
Ta metoda je primerna za tiste regije, kjer so poletja vroča in suha. Temeljito oprana zrna v tankem sloju razporedimo po pekaču, pladnju ali drugi ravni površini in pustimo na soncu, zvečer pa semena prinesemo v prostor.
Tako se sušijo 1-2 tedna. Priporočljivo je, da posodo s semeni pokrijete s tanko krpo ali gazo, da preprečite insekte.
V ponvi
Uporabite ponev, če imate radi dobro pražena semena. Cvremo jih na zmernem ognju, če pa uporabljamo električni štedilnik, nastavimo temperaturo na 100-120 stopinj in ne pozabimo mešati, da se semena ne zažgejo.
Postopek ne traja več kot 15 minut, da se koža ne zažge, nato ponev odstranite s štedilnika. Dodajte malo soli - to bo dalo semenom prijeten okus.
V konvekcijski pečici
Če imate konvekcijsko pečico, upoštevajte, da je optimalna temperatura 60 stopinj in čas ne presega 30 minut. Po koncu nastavljenega programa temeljito premešajte in preverite, ali so vsa zrna enakomerno posušena.
V električnem sušilniku
Kuhanje v električnem sušilniku traja približno eno uro. V tem primeru temperatura ne sme preseči 80 stopinj. Semena je treba občasno premešati.
Pozor! Če fižol pustite na dnu sušilnika ali ga pozabite premešati, bodo semena preveč kuhana ali posušena.
V pečici
Kako posušiti bučna semena v pečici? To je treba storiti pri 60-80 stopinjah. Postopek traja 10-20 minut. Če naletite na velika semena, potem povečajte temperaturo na 100 stopinj. Položite jih v tanki plasti na pekač in pecite na srednji rešetki v pečici, občasno premešajte.
Mikrovalovna pečica
Vzamemo skledo in nanjo v tanki plasti položimo semena. Pečico vključimo na 600 W in nastavimo čas na 20 minut. Na koncu lahko dodate sol po okusu.
Preverjanje pripravljenosti
Pripravljenost semen je določena z njihovim videzom:
- pridobijo temnejšo barvo;
- obris semena postane koničast;
- tanek prozoren film se odlušči.
Shranjevanje
Pripravljena bučna semena hranite v temnem in suhem prostoru. V takih pogojih se vitamini in koristni mikroelementi v njih ohranijo dlje.
Zaključek
Posušena bučna semena so eden najbolj zdravih dodatkov jedem, ki jih enostavno pripravimo doma. Obstaja več preprostih načinov za pravilno sušenje semen. Tako boste ne le vir vitaminov, ampak tudi odličen prigrizek za dolgo časa.