Kako narediti bučno marmelado: najboljši recepti za okusno sladico z različnimi dodatki

Vedno se želimo zadovoljiti z nečim okusnim in včasih nenavadnim. Bučna marmelada je ravno takšna sladica. Obstaja veliko načinov za pripravo. Bučo mešamo s sadjem, jagodami, oreščki in celo z začimbami.

V tem članku boste našli recepte za klasične bučne marmelade in konzerve z različnimi sestavinami ter se naučili kuhati marmelado v počasnem kuhalniku in na štedilniku. Poleg tega se seznanite z receptom, ki je primeren za tiste, ki se držijo diete.

Bučna marmelada - skrivnosti kuhanja

Bučna marmelada je zdrava in okusna jed. Pred kuhanjem bučo vzamemo iz hladilnika. Lažje ga je rezati, ko je na sobni temperaturi.

Za marmelado je najbolj primerna zrela buča s svetlim mesom. Je sladek in se bo ohranil dolgo časa.

Za pripravo marmelade pa potrebujete le pulpo semena buče sušimo in tudi uživamo, saj so dobre za zdravje.

Bučno kašo narežemo na kocke, naribamo ali zmiksamo. Način mletja je odvisen od želene konsistence marmelade.

Multicooker - nianse

Če ne želite izgubljati časa s kuhanjem marmelade na ognju, uporabite počasen kuhalnik. Marmelado kuha malo dlje, vendar vam je ni treba nenehno nadzorovati. Vse kar morate storiti je, da postavite potrebne sestavine in nastavite želeni način.

Vendar se za razliko od marmelade na ognju v počasnem kuhalniku izkaže, da je bolj tekoča.

Če želite veliko kuhati marmelada, multicooker ne bo kos tej nalogi.Prostornina njegove posode je največ 6 litrov, napolnite pa lahko le tretjino, sicer bo marmelada stekla.

Kuhanje v počasnem kuhalniku traja dlje kot na štedilniku. Poleg tega se odstrani parni ventil, da lahko vlaga bolje izhlapi.

Način, v katerem pripravljate marmelado, je odvisen od funkcij, ki jih ima vaš multicooker. To je "sladica", "enolončnica" ali "juha".

Priprava po korakih

Da bo marmelada okusna, sledite spodnjim receptom. Opisujejo potrebne sestavine, njihovo količino in način priprave.

Klasična bučna marmelada

Za pripravo preproste bučne marmelade uporabite naslednje sestavine:

• buča - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1,5 skodelice.

Način kuhanja:

1. Združite sladkor in vodo. Kuhamo toliko časa, da sirup v obliki tanke nitke pocedi z žlice.
2. Bučo olupimo s kože in semen, narežemo na kocke.
3. V dobljenem sirupu na majhnem ognju kuhajte bučo, dokler se ne zmehča.
4. Marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo.
5. Ko se ohladi, jo postavimo v hladilnik.

Bučna marmelada brez sladkorja

Zahtevane sestavine:

• 1,5 kg buče;
• 1 limona;
• pol kozarca vode;
• 1 pomaranča.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Citruse olupimo, narežemo na rezine in zmeljemo v blenderju.
2. Bučo olupimo in narežemo, zmešamo z limono in pomarančo, dodamo pol kozarca vode.
3. Postavite na ogenj. Ko zavre, odkrito med mešanjem kuhamo toliko časa, da se buča zmehča.
4. Dobljeno mešanico zmeljemo z mešalnikom in ponovno zavremo.
5. Marmelado ohladimo in nalijemo v kozarce.

Z rakitovcem

Za bučno marmelado z rakitovcem boste potrebovali:

• buča - 1 kg;
• rakitovca - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• pomaranča - 2 kos.

Priprava:

1. Rakitovec operemo in pustimo, da se posuši.
2. Bučo olupimo in narežemo na kocke.
3. Pomaranče operemo in jim z strgalnikom odstranimo lupinico. Same citruse razdelite na rezine in vsakega prerežite na pol.
4. Zmešajte bučo, rakitovec in sladkor. Pustite 2 uri, da sadje spusti sok.
5. Marmelado pristavimo na ogenj in zavremo. Na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
6. Ko se marmelada ohladi, jo ponovno postavimo na majhen ogenj za 5 minut.
7. Dodamo naribano lupinico in pomaranče.
8. Marmelado nalijemo v kozarce.

Po Dukanu (za hujšanje)

Bučna marmelada Dukan ne vsebuje sladkorja. Ne zdrži tako dolgo kot običajna marmelada. Za pripravo uporabite:

• 500 g buče;
• 75 g sladila Fitparad;
• 2/3 limone;
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta (po okusu).

Priprava po korakih:

1. Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke. Postavite v ponev.
2. Limono operemo in naribamo 1/3 skupaj z lupinico.
3. Preostali del pripravljene limone narežemo na rezine.
4. Zmešajte limono z bučo, dodajte nadomestek sladkorja. Mešajte.
5. Pokrijemo s pokrovko in pustimo v hladilniku 7-8 ur, da buča spusti sok.
6. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se buča zmehča.
7. Dodamo cimet in premešamo.
8. Po želji marmelado zmeljemo v blenderju.

Marmelada s koščki buče

Za pripravo te marmelade boste potrebovali dve sestavini:

• 1,5 kg buče;
• 900 g sladkorja.

Način kuhanja:

1. Bučo olupimo in narežemo na kocke.
2. Zmešajte s sladkorjem in pustite eno uro, občasno premešajte.
3. Ko bo buča spustila sok, se bo sladkor v njem raztopil. Zmes postavimo na srednji ogenj in kuhamo, dokler ne zavre.
4. Ko zavre, na šibkem ognju kuhamo 45 minut.
5. Nalijemo v kozarce in zapremo.

Z ingverjem in pomarančo

Za recept za marmelado boste potrebovali:

• 1 kg buče;
• 0,5 kg sladkorja;
• 2 pomaranči;
• 4 cm korenine ingverja;
• pol limone.

Recept:

1. Bučo olupimo in narežemo na kocke. Zmešajte s sladkorjem in pustite eno uro. Občasno premešamo.
2. Pomaranče operemo in odstranimo lupino. Iztisnite sok in ga zmešajte z bučo.
3. Na majhnem ognju med nežnim mešanjem dušimo 40 minut. Kul.
4. Ingver na drobno naribajte in iz limone iztisnite sok.
5. Marmelado ponovno zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 6-7 minut.
6. Dodamo limonin sok in nariban ingver. Kuhajte še 5 minut.
7. Marmelado nalijemo v kozarce in pustimo, da se ohladi. Kozarce hranimo v hladilniku.

Hitra bučna marmelada s pomarančo in limono

Za pripravo te marmelade uporabite:

• 1 kg buče;
• 1 pomaranča;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 čajna žlička citronske kisline.

Priprava po korakih:

1. Bučo operemo in ji odstranimo lupino in semena. Narežemo na kocke.
2. Pomarančo operemo in brez lupine narežemo na koščke.
3. Zmešajte bučo, pomarančo in citronsko kislino.
4. Zmešajte s sladkorjem in pustite, dokler ne spusti soka.
5. Zavremo, kuhamo na srednjem ognju 10 minut.
6. Nalijemo v kozarce in zapremo.

Buče in suhe marelice v počasnem kuhalniku

Za uporabo marmelade:

• 1,7 kg buče;
• 300 g suhih marelic;
• 700 g sladkorja;
• 50 g limoninega soka;
• 2,5 kozarca vode;
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Način kuhanja:

1. V počasnem kuhalniku zmešajte vodo in sladkor. Kuhajte v načinu "Enolončnica" 40 minut.
2. Bučo olupimo in narežemo na 5x5 kocke. Dodajte v sirup.
3. Posušene marelice operemo v vroči vodi in narežemo na trakove.
4. V multivark dodajte suhe marelice in limonin sok ter kuhajte 90 minut v načinu "Enolončnica".
5. Dušimo z zaprtim pokrovom, občasno premešamo.
6. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo vanilijev sladkor.
7. Nalijte v kozarce.

Bučna marmelada s pomarančo v počasnem kuhalniku

Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

• 1 kg bučne kaše;
• 0,5 kg granuliranega sladkorja;
• 1 pomaranča;
• med (po okusu).

Priprava po korakih:

1. Pomarančo olupimo in iz nje iztisnemo sok.
2. Bučno kašo zmeljemo v blenderju.
3. V počasnem kuhalniku zmešajte bučno kašo, sladkor, pomarančno lupinico in sok.
4. Kuhajte v načinu "Enolončnica" 60-70 minut. Po tem pustite, da se piva 3 ure. Dušimo še 60 minut.
5. Ko se marmelada ohladi, jo nalijemo v kozarce.

Z ingverjem in makom

Ta marmelada podpira imunski sistem, saj vsebuje ingver in citruse. Za pripravo uporabite:

• 1 kg bučne kaše;
• 500 g sladkorja;
• 1 pomaranča;
• 1 limona;
• 4 cm korenine ingverja;
• 1 žlica žlico maka.

Način kuhanja:

1. Bučno kašo narežemo na trakove.
2. Pomaranči s strgalnikom odstranimo lupinico in iz nje iztisnemo sok.
3. V koščke buče iztisnemo limonin sok, dodamo pomarančni sok in lupinico.
4. Dodamo sladkor, pokrijemo in pustimo stati 7-8 ur ali čez noč.
5. Premešamo, zavremo in odstavimo z ognja.
6. Pokrijte s pokrovom in pustite stati še 5-6 ur.
7. Ingver olupimo in narežemo na tanke trakove. Dodamo k buči in kuhamo 15 minut na zmernem ognju.
8. Odstavite z ognja in pustite pokrito 4 ure.
9. Mak prepražimo v ponvi brez olja, da zadiši.
10. Marmeladi dodamo mak in na zmernem ognju kuhamo 30-35 minut.
11. Marmelado hranimo v hladilniku.

Z orehi

Za marmelado z orehi uporabite:

• 1 kg bučne kaše;
• 1 kg sladkorja;
• 1 skodelica olupljenih orehov;
• 1 limona;
• 2 kozarca vode.

Kako narediti bučno marmelado z orehi:

1. Bučno kašo narežemo na kocke.
2. Na zmernem ognju raztopite sladkor in vodo. Ko zavre, odstranite z ognja.
3. Zmešajte kašo in nastali sirup, pustite čez noč.
4. Sirup precedimo, ponovno zavremo in z njim prelijemo bučo. Pustite infundirati en dan.
5. Postopek še enkrat ponovite.
6. Bučo in sirup pustite na ognju 5 minut.
7. Narežite limono.
8. Ko se marmelada ohladi, ji dodamo limono in orehe.
9. Nalijte v kozarce.

Začinjeno

Zahtevani izdelki:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 1 steblo rožmarina;
• 1-2 kos. zvezdasti janež;
• 2 cimetovi palčki;
• 200 ml vode.

Recept s pripravo po korakih:

1. Bučno meso olupimo in narežemo na kocke.
2. V 100 ml vode dodamo sladkor in na majhnem ognju raztopimo.
3. V preostalih 100 ml vode dodamo cimet in zvezdasti janež ter pustimo vreti 4 minute. Vlijemo v sirup.
4. V sirup dodajte bučno kašo in rožmarin.
5. Marmelado dušimo na majhnem ognju 25 minut. Ohladimo in kuhamo še 25 minut.
6. Nekaj ​​minut preden je pripravljena, iz marmelade odstranite zvezdasti janež in cimet.
7. Marmelado naložimo v kozarce.

Koristni nasveti

Da se prepričate, da je marmelada pripravljena, jo malo kapnite na krožnik. če marmelada Če se ne razlije, je pripravljeno.

Bučo kuhajte s sadjem, tako bo marmelada in marmelada bolj dišeča in okusnejša. Najboljši so citrusi ali jabolka.

Dodane so začimbe, lupina citrusov in zelišča, da je okus bolj živahen.

Zaključek

Bučna marmelada je narejena iz preprostih sestavin, ki jih pogosto najdemo v vsakem domu. Veliko jih je recepti takšne marmelade lahko vsak zlahka izbere najprimernejšo možnost zase.

Ne pozabite, da ima bučna marmelada dolg rok trajanja. To storite tako, da ga vlijete v suhe, sterilizirane kozarce in jih zaprete s kovinskimi pokrovi. Če marmelado pokrijete z najlonskim pokrovom, bo zdržala največ dva tedna.

Bučna marmelada se na sobni temperaturi ne bo pokvarila, najbolje pa jo je shraniti v hladilniku.