Kaj je žitni sirek, značilnosti njegove uporabe in gojenja

Sirek v zrnju je eno najstarejših žit. Danes je ena izmed petih najbolj priljubljenih rastlin na svetu, vse več kmetov pa ji posveča veliko pozornosti. Kultura si zasluži posebno pozornost lastnikov zemljišč, zlasti tistih, ki se nahajajo v južnih, sušnih regijah.

Kaj je sirek v zrnju

Sirek – večnamenska poljščina. Najbolj razširjene so tri glavne vrste: žito, metla in sladkor. Rastlina je večini običajnih ljudi znana kot surovina. za izdelavo tradicionalnih metel.

Medtem postaja gojenje poljščin vse bolj razširjeno.

Sorte žit so tiste, ki se gojijo za pridelavo žit.

Sposobnost zlahka prenašati vročino in suho vreme je posledica edinstvenosti koreninskega sistema rastline - je zelo močan in razvit, sposoben je hitro absorbirati veliko količino vode. Višina stebla - od 50 cm do 1,5 m.

V fazi 5-6 listov se na poganjku pojavijo novi poganjki, pri 7-8 pa se rast stebla znatno pospeši do nastanka in pojava metlice. Čas cvetenja rastline je 7-10 dni.

Zrno je okroglo, včasih rahlo jajčasto, golo ali membranasto, zlahka se odlije. Teža tisoč semen je od 20 do 30 g, v metlici se oblikuje od 1600 do 3500 zrn. Živilski razredi so običajno belo zrno, ni okusa po taninu.

Sirek je možno sejati s pikčasto metodo z razmikom med vrstami 60-70 cm, potem bodo stroški semena za setev 10-14 kg na 1 hektar. Pri sajenju lahko uporabite tudi metodo kvadratnega gnezda po vzorcu 70x70 cm, ko v gnezdo položite štiri do šest semen; potem se poraba zmanjša na 6-10 kg na 1 hektar.

Pomembno! Pri izračunu potrebnega števila semen sirka je treba upoštevati njihovo kalitev na terenu. Navsezadnje je laboratorijska kalivost običajno zelo visoka in lahko doseže 95 %, medtem ko je prava poljska kalivost le 19 %.

Tehnologija gojenja

Tehnologija gojenja zahteva skrbno pripravo tal pred sajenjem, vključno z izravnavo površine tal, odstranjevanjem plevela in zagotavljanjem optimalne vlažnosti tal. Sirek ni zahteven glede tal: primerne so lahke, težke in slane sorte. V tem primeru je najprimernejša vlažna, rahla, dovolj ogrevana in zračna tla. Zgodaj spomladi pred setvijo opravimo eno ali dvakratno oranje in branenje.

Obogatitev tal

Sirek je glede krmljenja zelo zahteven. Najbolje se odziva na vnos gnojil pod preorano zemljo:

• Rastlina potrebuje dušik v obdobju intenzivne rasti in za nastanek listne mase;
• fosfor - kot regulator presnovnih procesov v obdobju nastajanja korenin, cvetenja in plodov;
• kalij spodbuja pojav sladkorja.

Uporaba dušikovih gnojil sočasno s fosforjevimi gnojili slabo vpliva na sposobnost preživetja in kalitev semen. Gnojiti je treba ločeno in tudi globlje od semena. S to metodo oskrbe se lahko pridelek poveča do trikrat.

Pri pripravi tal za setev se uporablja tudi gnoj.Optimalno ga je saditi jeseni ali med predsetveno pripravo spomladi, in sicer lokalno in globoko, nekoliko odmaknjeno od mesta setve.

Pomembno! Ne smete preseči standardov mineralnih gnojil, ki jih priporočajo proizvajalci, to lahko povzroči kopičenje strupenih snovi v zrnju.

Obdelava semen

Pred setvijo se priprava semena začne nekaj tednov pred setvijo. Vnaprej jih obdelamo, da zaščitimo rastlino pred okužbo z glivičnimi in bakterijskimi okužbami ter uničimo patogeno mikrofloro, ki zelo negativno vpliva na rast rastlin. Bolje je izbrati kombinirani pripravek za oblačenje, na primer "Fentiuram", ki pomaga tudi proti talnim škodljivcem.

Danes se priljubljeni pripravki uporabljajo za obdelavo semen s polsuho metodo. Če želite to narediti, za 1 tono semen vzemite 5-10 litrov vode, 1,5-2 kg kombiniranega razkužila, 150 g topnega stekla.

Pomembno! Znanstveno je dokazano, da tretiranje semen pred setvijo poveča kalivost od 46 % do 67 %.

Optimalen čas setve

Čas za setev sirka nastopi, ko povprečna temperatura tal na dan na globini 10 cm doseže +14...+16°C. Pri tem temperaturnem režimu se pridelki pojavijo v približno dveh tednih, ko se temperatura dvigne na +25 ° C in več - prej kot v enem tednu.

Pomembno! Sajenje sirka v neogrevana tla ni dovoljeno. V tem primeru bo seme zgnilo, ne bo vzklilo in se bo prerasel s plevelom.

Način setve

Med jarimi posevki ima sirek najmanjša semena, ki se med različnimi sortami zelo razlikujejo po teži. Da bi ugotovili masno količino semena, morate upoštevati gostoto rastlin na hektar in širino med vrstami, zlasti pri grmičastih sortah.Setvena količina je v povprečju 10-14 kg na 1 ha, kar je 160-170 tisoč rastlin.

Pri izračunu norme je treba upoštevati ne laboratorijsko, temveč poljsko kalitev, ki je nekajkrat nižja.

Tla naj bodo ob setvi vlažna, semena ne smemo saditi globoko. Ko globoka setev drobnih semen sirka podaljša čas kalitve, postanejo rastline šibke in nestabilne na neugodne vremenske razmere.

Globina setve:

• 7 cm – optimalno v ugodnih vremenskih razmerah;
• 10-12 cm – če je zgornja plast zemlje presuha;
• 4 cm - na namakanih zemljiščih ali če so tla zelo mokra.

Visok pridelek je mogoče pobrati s precej majhno širino med vrstami - 50-70 cm, saj je v takšnih razmerah rastlina bolje preskrbljena s prehrano.

Nega pridelka

Ta stopnja je sestavljena iz več zaporednih dejavnosti:

1. Valjanje tal s posebnimi obročnimi valji, kar ima za posledico tvorbo plast zastirke.
2. Pet dni po setvi se izvede brananje, da se odstrani plevel.
3. Če se po setvi ponovno pojavi mraz in po 10 dneh posevki niso zrasli več kot 2-3 cm, ponovno brane. Med prvim branjem se plevel uniči za 60%, med drugim - za 85%.
4. Če se je na površini zemlje oblikovala skorja, jo je treba zrahljati, da ne ovira nastajanja sadik. Preden se pojavijo kalčki, se izvede brananje; če je že prišlo do kalitve, odstranimo skorjo z vrtavko.
5. Nato se medvrstna razdalja obdela s kultivatorji. To vključuje rahljanje, vzdrževanje vlažnosti tal, prezračevanje tal, uničevanje ličink škodljivcev in hkratno gnojenje.

Zatiranje plevela, zaščita pred škodljivci in boleznimi

Najbolj nevaren plevel je ščetinčica.V obdobju kalitve sirka se ta rastlina zlahka uniči z branjenjem. Kasneje postane plevel odporen na takšno obdelavo in odporen na nekatere herbicide. Kemična obdelava s pripravki "Agritox", "2.4D", "2M-4X" bo pomagala uničiti.

Sirek je precej odporen na škodljivce in bolezni. Včasih pridelki trpijo in jih požrejo škodljivci, kot so listne uši, travniške vrtalke, črvi, žičniki in lažni žičniki. Povzročajo veliko škodo na pridelkih, požrejo mlado listje, stebla in zrna. Za boj proti žuželkam se uporablja zdravljenje z insekticidi "Operkot", "Zenith", "Bi-58".

Pomembno! Obdelava se izvaja v strogem skladu z navodili ob upoštevanju vseh varnostnih standardov.

V primeru množične invazije ličink se pridelki poškropijo z biološkimi pripravki "Dendrobacillin" in "Lipidocid".

Kljub relativni odpornosti sirek včasih prizadenejo bolezni, kot so listna pegavost, rja, sag, stebelna gniloba, helmintosporioza, fuzarij in alternarija, ki znatno zmanjšajo pridelek.

Da bi preprečili okužbo, morate pred sajenjem nemudoma odstraniti rastlinske ostanke, razkužiti zemljo in obdelati semena.

Žetev

Obiranje sirka se začne septembra, ko doseže polno zrelost in zahtevano vlažnost, ki ne sme biti višja od 25-30 %.

Žetev poteka z direktnim kombiniranjem s klasičnim žitnim kombajnom za spravilo drobnosemenskih posevkov. V tem primeru se vrtljaji zmanjšajo na 500-600 na minuto, da se prepreči drobljenje zrn.

Omlačeno žito takoj očistimo rastlinskih ostankov, po potrebi posušimo in shranimo.

Pozor! Spravila sirka ne smete preložiti na oktober v upanju, da se bo v tem času njegova vsebnost vlage zmanjšala. Možno ponovno kopičenje tekočine in poslabšanje kakovosti zrn.

Uporaba sirka v zrnju

Področje uporabe pridelki žita so zdaj zelo razširjeni.

V živinoreji

Sirek je vključen v živilske koncentrate, ki se uporabljajo za krmljenje prašičev, krav, konj in perutnine. Hranilna vrednost sirka v zrnju je po vsebnosti beljakovin višja od koruze in je enakovredna ječmenu. Hkrati je pridelek sirka večji od pridelave ječmena, zato lahko iz enega hektarja sirka pridobite dvakrat več svinjine kot iz 1 hektarja ječmena.

Sestava zrn sirka vključuje do 15% beljakovin, približno 70% škroba in 4% maščobe. Sirek se uspešno uporablja pri pitanju prašičev in živine, njegov skupni delež v krmi naj bi dosegal do 50 %.

V perutninarstvu

Zrno sirka vsebuje štirikrat več kalija, 1,5-krat več kalcija in 1,3-krat več magnezija kot koruzno zrno. Našteti mikroelementi prispevajo k tvorbi lupine in kosti. Posledično se lahko pri krmljenju sirka produktivnost perutnine poveča za do 30%.

V ribogojstvu

Uporaba sirka v količini 20% celotne mase v sestavi krme za krmljenje ribnikov lahko znatno poveča proizvodnjo in ulov živih rib. Uporaba sirka v procesu vzreje rib poveča donosnost, medtem ko hranilna vrednost sirkove krme ni slabša od krme iz žitnih pridelkov.

Referenca. Uvedba sirka v prehrano krapa zmanjša porabo krme do 50 %.

V alkoholni industriji

Zrno sirka vsebuje do 74 % škroba, potrebnega za proizvodnjo etanola.Ima bistveno višji pridelek v primerjavi z drugimi žitnimi kulturami (sirek - 60-100 c/ha, koruza - 50-60 c/ha), ki se uporabljajo v proizvodnji alkohola.

Tako pride do znatnega znižanja stroškov proizvedenih izdelkov.

Sirkovo pivo

Pivo iz sirka se po okusu praktično ne razlikuje od ječmenovega piva, njegova cena pa je 85% cenejša. Ima izviren žameten okus in nenavaden prijeten vonj.

V prehrambeni industriji

Zrno sirka ima visoko hranilno vrednost, vsebuje beljakovine, veliko vlaknin, pa tudi železo, vitamin B6 in druge koristne snovi.

Žitni sirek, ki so ga ustvarili sodobni žlahtnitelji, ima velik potencial za uporabo v prehrani ljudi. Ta nova žitarica vsebuje snovi, potrebne za zdravo prehrano. Uporablja se lahko za pripravo kosmičev, juh, prilog, pudingov itd.

Sirkov škrob se vedno pogosteje uporablja v prehrambni industriji, saj nima neprijetnega okusa, ki bi ga imel koruzni škrob.

Pigmenti iz sirkovih lupin se uporabljajo kot barvila v prehrambeni industriji.

Najkakovostnejši vosek se proizvaja iz luščin sirkovih zrn.

Zaključek

V nenehno spreminjajočih se agroklimatskih razmerah je težko doseči popoln pridelek tradicionalnih žitnih pridelkov. V teh pogojih je pomembno gojiti rastline, ki optimalno uporabljajo vlago, dobro prenašajo sušo in ne zahtevajo velikih stroškov za gnojila. Sirek je prav tak pridelek.