Najboljši načini za hitro in enostavno zorenje avokada doma

Avokado je okusen in zdrav sadež. Na policah ruskih trgovin se je pojavil relativno nedavno, vendar je že pridobil priljubljenost med privrženci pravilne prehrane. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in zdravih maščob. Po hranilnih lastnostih ni slabši od oreščkov in rdečih rib. Njegov okus je idealen za solate, predjedi, omake in glavne jedi.

Zrel avokado ima mastno meso z nežnim okusom po oreščkih in bogato aromo. Nezrel izdelek je trd, hrustljav in podoben surovi buči. Popolnoma zrel avokado se hitro pokvari in se med transportom zlahka zmečka, zato na prodajnih policah konča zelen. Sadje nima vedno časa, da doseže želeno konsistenco v trgovini. Kaj storiti, če je avokado trd in kako ga zoriti doma, preberite v članku.

Znaki zrelega avokada

Nezreli avokado ni škodljiv za zdravje ljudi. Ni nič manj zdravo kot zrelo sadje, a manj prijetnega okusa.

Zrelost določa:

1. Cvetenje. V zrelem avokadu je svetlo zelena, bližje smaragdu. Če ima sadje rjavkast odtenek, to pomeni, da je prezrelo; če je svetlo zelena, ni zrela. Upoštevati je treba, da obstajajo sorte, za katere je značilen temno zelen, skoraj črn odtenek.
2. Pecelj. Luknja pod pecljem zrelega sadeža je svetlo zelena, nezrelega rumena, prezrelega pa rjavkasta.
3. Kost. Z lahkoto se mora ločiti od pulpe.Če temu ni tako, pomeni, da sadje ni zrelo.
4. Mehkoba. Zrel sadež je mehak na dotik. Če pritisnete nanjo, se udrtine, ki jih pustite s prsti, hitro poravnajo. Zeleni avokado se ob pritisku ne zmečka. Prezrelo je premehko in se zlahka deformira.
5. Aroma. Če vonjate zrelo sadje, lahko začutite rahlo značilno aromo. Nezrel avokado nima izrazitega vonja.

Ali je mogoče zoriti avokado doma?

Če ste kupili nezrel avokado, ne skrbite. Sadje bo doma hitro dozorelo. Tudi če ga samo postavite v hladilnik, bo v nekaj dneh postal mehak in dišeč. Vendar pa obstajajo načini, ki vam omogočajo, da dosežete želeni rezultat veliko prej.

Opomba! Največ koristnih snovi se ohrani v avokadu, ki je dozorel brez izpostavljenosti povišanim temperaturam.

Metode zorenja avokada

Obstaja veliko načinov, kako hitro doseči popolno zorenje avokada. Nekateri od njih zahtevajo več kot en dan, drugi pa vam omogočajo, da dobite zrelo in mehko sadje v nekaj minutah.

V mikrovalovni pečici

Za zorenje sadja v mikrovalovni pečici potrebujete le 1-2 minuti. V tem času bo postalo mehko in pridobilo kremasto konsistenco, vendar se bo količina hranilnih snovi v sestavi zmanjšala.

Kako pospešiti zorenje avokada z uporabo mikrovalovne pečice:

1. Sadje operemo in vanj z vilicami naredimo več lukenj.
2. Nato ga položite v plastično posodo. Pokrov ni pokrit.
3. Posodo z izdelkom postavimo v mikrovalovno pečico, ki jo vklopimo 1 minuto.
4. Po izklopu naprave avokado vzamemo ven in ga pregledamo. Če ni dosegla želene konsistence, jo za nadaljnjih 30 sekund postavite v mikrovalovno pečico. Po potrebi se čas doda.

V mikrovalovni pečici lahko sadje dozori v minuti. Vendar pa v tem primeru obstaja velika nevarnost, da se bo njegov okus poslabšal.

V pečici

Izdelek lahko zmehčate s pomočjo pečice. Tako kot v primeru mikrovalovne pečice ta izpostavljenost uniči nekatere koristne snovi.

Kako zmehčati avokado v pečici:

1. Sadje operemo in vanj z vilicami naredimo več lukenj.
2. Zavijemo v folijo in postavimo v pečico. Naprava je nastavljena na temperaturo +200…+210°C.
3. Čez 10 minut. sadje vzamemo iz pečice. Ta čas je dovolj, da se zmehča.

V papirju

Da bi avokado doma hitreje dozorel, uporabite preizkušeno metodo. Sadje čim tesneje zavijemo v časopis ali papir, da ne ostane nič prostega prostora, in hranimo na sobni temperaturi.

S to metodo bo sadje dozorelo v 2-4 dneh. Hkrati bo ohranil največjo količino hranil in pridobil prijeten okus in bogato aromo.

V foliji

Sadju lahko pomagate do zorenja tako, da ga zavijete v folijo. V tej obliki se postavi na toplo mesto, na primer v spodnjo omarico kuhinjskega elementa.

V takih pogojih bo sadje dozorelo v 2-4 dneh. Hkrati se njegov okus in sestava ne bosta spremenila na slabše.

nasvet. Pozimi za pospešitev zorenja avokado v foliji postavimo v bližino radiatorja.

V vreli vodi

Ena od možnosti je uporaba vrele vode. Ta metoda, tako kot druge možnosti toplotne obdelave, negativno vpliva na okus in zdravstveno stanje izdelka, vendar ga naredi za uživanje v nekaj minutah.

Kaj storiti, če je avokado nezrel in trd:

1. V plodu se na dnu naredi več lukenj ali zarez v obliki križa.
2. Postavite v vrelo vodo in pustite 5 minut.
3. Odstranite iz vrele vode in preverite.Če ni dovolj mehko, kuhajte še nekaj minut.

Skladiščenje za zorenje

Če sadja ni treba čim hitreje zmehčati, je bolje, da to storite postopoma. V tem primeru bo ohranil največ hranilnih snovi in ​​pridobil prijeten okus.

Obstaja nekaj preprostih trikov, ki bodo pomagali nekoliko pospešiti zorenje plodov.

kako shranite avokadoda dozori:

1. Postavite na okensko polico blizu južnega okna. Občasno obrnite na različne strani, da se enakomerno zmehča.
2. Sadje postavite v isto košaro z jabolki in bananami. Hraniti pri sobni temperaturi.
3. Postavite ga v bližino delujoče grelne naprave, na primer na časopis pod radiatorjem.

Avokado takoj zmehča

Kako pripeljati avokado do zrelosti:

1. Olupite in odstranite koščico. Nato narežemo na rezine in jih prelijemo z vrelo vodo. Po 1-2 minutah. izdelek je pripravljen za uporabo.
2. Narežemo na kose, olupimo in postavimo v mikrovalovno pečico za 30 sekund.

Kako dozoreti narezan avokado

Če že narezan avokado Izkazalo se je, da je nezrelo, se lahko ohrani, dokler se ne zmehča brez uporabe visokih temperatur. Da bi to naredili, so polovice namazane z limoninim sokom in stisnjene čim tesneje drug proti drugemu. Nato ga zavijte v živilsko folijo, ne puščajte prostih površin.

V tej obliki izdelek leži pri sobni temperaturi ali v hladilniku, dokler ne doseže želene konsistence.

Pomembno! Če pri zavijanju sadja v folijo pustite odprta področja, skozi katera v kašo vstopa kisik, se bo pokvarilo.

Zaključek

Zeleni avokado je po okusu bistveno slabši od zrelega sadja.Ta sadež je trd, nima izrazite arome in ga mnogi povezujejo z neljubo surovo zelenjavo. Vendar pa je v tej obliki izdelek najpogosteje na prodajnih policah, kar je povezano s težavami pri transportu.

Zrelo sadje ima mehko, občutljivo meso, ki ima bogat okus in aromo in se zlahka loči od kože in koščic. Njihova konsistenca je idealna za omake, solate in predjedi. Da bi dosegli želeno mehkobo izdelka, se uporabljajo različne metode. Najhitrejši med njimi vam omogočajo, da avokado zmehčate v nekaj minutah, vendar negativno vplivajo na njegov okus in sestavo. Dolgotrajnejše metode ne zmanjšajo kakovosti.