Kaj storiti z olupljeno čebulo: kako jo ohraniti dlje

Vsaki gospodinji vsaj enkrat po kuhanju ostane nekaj olupljene zelenjave, ki je nima kam uporabiti in noče zavreči. Mnogi ljudje jih ponavadi uporabijo takoj, vendar obstaja še en izhod. Z uporabo konzervirane olupljene čebule lahko znatno prihranite čas pri prihodnjem kuhanju.

Kako shraniti olupljeno čebulo, da se ne pokvari? Ponujamo več načinov.

Ali je mogoče shraniti olupljeno čebulo?

Čebulice je bolje shraniti v luščinah, ne da bi jih kakor koli poškodovali.. Vendar se zgodi, da po kuhanju ostane več neuporabljenih glav. Olupljena zelenjava ima veliko krajši rok trajanja, vendar ga je mogoče podaljšati z uporabo nepredušne posode ali predelavo.

Kako pravilno pripraviti olupljeno čebulo za shranjevanje

Prej olupljeno zelenjavo je treba temeljito oprati in poskrbite, da med njimi ni razvajenih.

Opomba! Olupljene ali sesekljane čebule ne puščajte čez noč na sobni temperaturi. V tem času se bo zelenjava pokvarila in postala neprimerna za uživanje.

Če vnaprej veste, da bo za kuhanje potrebna le polovica čebule, drugega dela ne olupite. Ampak tudi preden ga damo v hladilnik, ga je treba obdelati.

Pomembno! Čebule ne shranjujte v bližini krompirja. Pobrali bodo vlago in se hitro pokvarili.

Metode shranjevanja olupljene čebule

Odvisno od tega, v kakšnem stanju je čebula in koliko časa jo morate hraniti svežo, obstajajo različni načini shranjevanja.

V hladilniku

Najlažji in najhitrejši načini, saj po njih zelenjave ni treba odmrzniti ali kuhati:

1. Olupljeno čebulo sperite pod tekočo vodo pri sobni temperaturi. Postavite v posodo s hladno vodo. Posodo shranite v hladilniku, vodo zamenjajte s svežo vsaj enkrat na dva dni. V tem stanju lahko čebulo shranite do dva tedna.
2. Na raven krožnik nasujemo sol in nanjo položimo prerezano stran čebule, nato pa skledo s čebulo postavimo v hladilnik. Tako lahko ohranite svežino 6-7 dni.
3. Tesno zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Tako boste rok uporabnosti podaljšali še za 3-4 dni.
4. Čebulo narežemo na kolobarje in marinirati. Če želite to narediti, sesekljano zelenjavo položite v sterilizirane kozarce in prelijte z vrelo vodo 7-10 minut. Medtem ko stojijo, pripravite marinado: zmešajte 1 žlico. l. sol in sladkor na 0,5 kg zelenjave, vlijemo 0,5 litra vrele vode in pustimo na ognju 3 minute. Za okus marinadi dodajte nageljnove žbice ali črni poper. Z vročo mešanico prelijemo zelenjavo in zvijemo.
5. Isto marinado lahko uporabite za kratkotrajno shranjevanje. Na dno posode vlijemo marinado, na vrh položimo sesekljano čebulo in tesno zapremo pokrov. V tem stanju bo užitna še en mesec.
6. Če so glave čebule majhne, ​​jih ne morete sesekljati, ampak cele marinirati. Preden zvijemo, jih najprej prelijemo z vrelo in nato s hladno vodo. V marinado dodajte ocetno kislino.

Če so bili kozarci sterilizirani, lahko zvitke shranite ne samo v hladilniku, ampak tudi v kleti ali kleti.

Zanimivosti o čebuli:

Kaj vsebuje čebula: kateri vitamini in mikroelementi

Vrste čebule in njihove značilnosti

V zamrzovalniku

Sesekljano čebulo je bolje shraniti v zamrzovalniku:

1. Odrezano mesto namažite z rastlinskim oljem ali maščobo, zelenjavo položite v plastično posodo in postavite v zamrzovalnik. V tem stanju se lahko hrani do 10 dni.
2. Čebulo drobno sesekljajte in položite v plastično vrečko, tako da plast čebule ne presega 5 cm, v tem primeru vam vrečke ni treba zavezovati ali zapirati, temveč jo postavite odprto v zamrzovalnik.
3. Olupljeno čebulo, narezano na kolobarje, položimo v silikonske modelčke in postavimo v zamrzovalnik. Tako shranjen ga lahko uživamo po toplotni obdelavi, saj se sestava zaradi nizkih temperatur bistveno spremeni.
4. Zamrznite že kuhano čebulo. Najpogosteje gospodinje zelenjavo prepražijo v ponvi in ​​jo položijo v plastične vrečke, odstranijo odvečni zrak in tesno zaprejo, nato pa jo postavijo v zamrzovalnik. Lahko jo popečete takoj s korenčkom, da boste imeli vedno pri roki preliv za juho.

Ko zamrznjenega izdelka vzamete iz zamrzovalnika, ga ne smete vrniti tja, saj bo zelenjava izgubila svoje koristne lastnosti, okus in aromo. Da bi se temu izognili, pakirajte čebulo v majhne porcije.

Posušeno

Veliko ljudi se za shranjevanje olupljene čebule odloči za sušenje, saj med sušenjem čebula ohrani vse svoje lastnosti. Ta metoda je preprostejša od prejšnjih, čeprav postopek priprave zelenjave za shranjevanje traja dlje.

Prednosti tega načina so, da se posušena zelenjava ne pokvari zaradi okvare hladilnika ali zamrzovalnika in zavzame manj prostora.

Obstaja več načinov sušenja čebule:

1. V pečici na pekač položimo na kolobarje narezano zelenjavo. Obroči morajo biti tanki, debeline največ 5 mm. Če je čebula velika, jo narežite na 2-3 dele. Lahko se suši na hladilni plošči.
2. V posebnem električnem sušilniku.Če v njem sušite čebulo, nastavite temperaturo 40-60°C, čebula se v takšnih pogojih suši 5-7 ur. Ne prekoračite temperature sušenja, da ne presušite zelenjave, sicer bo potemnila in izgubila okus.
3. V mikrovalovni pečici postavite sesekljano čebulo v posebno skledo in nastavite želeni način.
4. Na prostem na soncu, čebulne obročke položite na krpo ali papir. Če ni mogoče sušiti na neposredni sončni svetlobi, lahko to storite v dobro prezračevanem in suhem prostoru.

Ne pozabite redno mešati čebule. Pravilno posušena bo bela ali bledo slezdasta, odvisno od sorte. Če želite, da ima posušena zelenjava zlato rumen odtenek, jo najprej namočite v mrzli slani vodi (40 g soli na 1 liter vode).

Pomembno! Čebula med sušenjem oddaja značilen vonj in hlape, ki lahko dražijo očesno sluznico, zato poskrbite za dobro zračenje prostora, v katerem se bo zelenjava sušila.

Če želite pospešiti postopek, čebulo pred rezanjem namočite v vroči vodi.

Po sušenju lahko čebulo nasekljamo in damo v vrečke iz blaga ali papirja, kovinske ali keramične kozarce in jih postavite na suho mesto, kjer jih lahko v tem stanju shranite več let.

Preberite tudi:

Najboljši načini za stiskanje soka iz čebule

Zakaj jokamo, ko režemo čebulo?

Rok uporabnosti olupljene čebule

Olupljeno čebulo lahko shranite brez filma in vode v posodi z drugo zelenjavo največ 12 ur. V hladilniku - do dva tedna, odvisno od načina shranjevanja in same čebule.

V zamrzovalniku bo zdržala približno eno leto, toplotno obdelana čebula pa pol manj.Posušeno - do tri leta, če je prostor suh, saj vlaga znatno zmanjša rok uporabnosti takšnih izdelkov.

Zaključek

Čebulo je včasih težko ohraniti svežo, še posebej, če je že olupljena. Vendar tudi v tem primeru obstaja rešitev. Čebulice, ki so primerne za shranjevanje, ločite od tistih, ki niso in jih shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, lahko pa jih posušite in shranite za dolgoročno skladiščenje.