Zakaj obrezati čebulo in kako to narediti pravilno za ozimnico
Po obiranju čebule je pomembno, da jo pravilno pripravimo za dolgoročno skladiščenje. Eden od obveznih korakov je striženje perja. Postopek vam omogoča, da zelenjavo ohranite svežo skoraj do pomladi in jo zaščitite pred gnitjem.
Kako ugotoviti, ali je čebula zrela
Čebula popolnoma dozori v prvi polovici avgusta, vendar se čas nekoliko razlikuje glede na to odvisno od regije in podnebnih razmer. Za dolgoročno skladiščenje pridelkov je pomembno preprečiti, da bi zelenjava preveč dozorela ali jo prezgodaj izkopali.
Okvirni čas spravila zelenjave je približno 80 dni od datuma sajenja, če sorta ni bila posajena zgodaj.
Če lupina še ni popolnoma oblikovana, bodo čebulice hitro začele gniti tudi pri ustrezni temperaturi in vlažnosti. Na pozno pridelani zelenjavi se suhe luske praktično ne držijo, hitro odpadejo in korenine poženejo. Prezreli primerki postanejo pretirano vodeni ter izgubijo ostrino in bogastvo okusa. Takšno čebulo je bolje uporabiti takoj ali jo uporabiti za konzerviranje, vendar je ne pustite za shranjevanje.
Znaki
Glavni znak zrele zelenjave so posušeni in porumeneli vršički. Oslabi in se popolnoma pogrezne na tla. V času žetve so čebulice maksimalno nasičene s koristnimi snovmi.
Referenca! Osredotočanje na porumenele in padle vrhove ni vedno pravilno: v deževnih in hladnih poletjih perje ne odpade.
Zanesljivi zunanji znaki zorenja čebulic:
- redčenje in sušenje vratu;
- Nekatere suhe luske, ki kukajo iz tal, se ne odluščijo in so videti suhe.
Če vršički pred načrtovano žetvijo niso porumeneli, jih ne odrežemo takoj. Čebulice pustimo 15–20 dni pod krošnjami: v tem času se perje izsuši in vsa hranila gredo v repo.
Lahko je koristno:
Ultra zgodnja in hladno odporna solatna vrsta čebule "Ellan"
Kako pravilno nabirati čebulo
Za obiranje izberite suh, sončen dan. Zalivanje se ustavi po 10–14 dneh, da se podaljša rok uporabnosti zelenjave. Med dolgotrajnim deževjem pokrijte območje z nepremočljivim materialom, da se čebula ne izsuši dolgo časa.
Mimogrede! Na šotastih ali peščenih tleh se repo zlahka izvleče, na gosto ilovnatih tleh pa pogosto ostane brez dna in hitro gnije.
Čebula se nabira zjutraj potegnili iz zemlje, pustimo na gredici v enakomernih vrstah za predhodno sušenje. Zvečer se za 2-3 dni prenesejo v hlev ali drugo sobo z dobrim prezračevanjem. Po tem se preostala zemlja odstrani iz zelenjave, koreninski del pa se odreže do samega dna.
Kakovostno sušenje je ključ do dolgoročnega skladiščenja. Če čebulice pustimo mokre, se nanje hitro razširi plesen in povzroči gnitje.
Zakaj strižeš čebulo?
Obrezovanje je koristno s praktičnega vidika: Brez posušenega perja zelenjava zavzame manj prostora, izgleda bolj urejeno in je privlačnejša za kupce. Preostalo perje pogosto začne gniti - gliva se prenaša na repo, zaradi česar pridelek hitro izgine.
Pri obrezovanju je pomembno, da ne poškodujete vrhov, sicer bodo bakterije zašle v samo čebulico.. Nekateri vrtnarji pustijo perje za pletenje las za dolgoročno zimsko shranjevanje.
Priprava in obrezovanje
Po zbiranju z vrta in sušenju se vsa zelenjava skrbno pregleda in sortira. Prizadete primerke najprej zavržemo ali zaužijemo. Niso primerni za skladiščenje.
Kako pravilno obrezati čebulo
Za shranjevanje za zimo perje odstranimo tako, da se lupine repe ne poškodujejo.. Če so vršički suhi in se dobro raztegnejo, jih ročno odtrgamo in pustimo največ 5 cm dolgo steblo. Če ima čebulica velik, debel vrat, ostane približno 8–10 cm na dnu, vendar takšni primerki najprej pokvarijo. Za shranjevanje pridelka v "pletenicah" se vrat pusti do 15 cm.
Pomembno! Če čebulo obiramo več kot 3 mesece, mesto reza obdelamo z apneno pasto. To bo zmanjšalo tveganje gnitja ali kalitve.
Kako obrezati komplete
Sadilnega materiala ne porabimo, ampak shranimo do naslednje sezone.gojiti polnopravno repo. Nabiranje in shranjevanje čebulnih listov je nekoliko drugačno od običajnega, obrezovanje pa je zaradi velikosti zelenjave tudi bolj delovno intenzivno.
Perje odrežemo takoj po odstranitvi sadik iz zemlje.. Koreninskega dela ne odstranimo, ampak le očistimo ostankov zemlje. Vrhove odrežemo 10 cm od podlage. Med obrezovanjem se takoj izvede tudi izločitev, pri čemer se iz skupne mase odstranijo poškodovani primerki.
Kdaj ne obrezovati
Včasih je obrezovanje čebule popolnoma neuporabno. Tako nekateri vrtnarji namesto vrvi uporabljajo suhe vršičke za privezovanje. Gnile ali poškodovane primerke odstranimo iz skupnega pridelka, da preprečimo poškodbe ostalih. Zelenjavo najprej postavimo na odprto sonce na rastišču 10–12 ur.
Kako pravilno sušiti
Sušenje repe in garnitur preprečuje njihovo gnitje. V suhem vremenu je žetev položena na odprte postelje, plošče iz vezanega lesa ali deske, v deževnem vremenu pa v dobro prezračenem prostoru, na burlap ali plast papirja. Zelenjavo hranimo na soncu 10–15 dni.
Čebulo shranimo tudi v pletenicah, če je ni mogoče razporediti po plasteh. Obesite ga v suhih, prezračevanih prostorih (v hlevu, na verandi, na podstrešju). Po popolnem sušenju se pletenice ponovno zavežejo in odstranijo poškodovane vzorce.
Preberite tudi:
Skladiščenje za zimo
Izbira lokacije za čebulo se določi ob upoštevanju zmogljivosti in količine pridelka. Lastnikom zasebnih hiš ali garaž je ta problem veliko lažje rešiti kot lastnikom stanovanj.
Glavni pogoji:
- čistoča prostora in izbranih posod;
- temperatura - znotraj 0 ° C;
- vlažnost zraka - 65-75%;
- redno zračenje in dobro prezračevanje.
Dovoljeno je shranjevanje čebule pri temperaturi -2...-3°C, vendar brez zadržkov. V takih razmerah je zelenjava primerna za uživanje 8–10 mesecev.
Kje in kako shraniti
Čebulo je priročno hraniti v kleti ali kleti. To počnejo na več načinov:
- v razsutem stanju (en nasip do 3 m visok na paletah iz desk ali na policah z luknjami za prezračevanje);
- v lesenih zabojih, pokritih z vrečami ali odejami;
- v mrežah in vrečah;
- v obliki snopov.
Če ima prostor slabo toplotno izolacijo, potem V hudih zmrzali posevke pokrijemo z odejami in slamo. Glavna stvar je, da material prepušča zrak.
Doma
Apartmaji imajo veliko manj pogojev za shranjevanje pridelkov. Ena od možnosti shranjevanja je hladilnik, vendar v njem zelenjava ohrani svežino in okus le do 1,5 meseca.Optimalno mesto so spodnje police ali predali za zelenjavo. Čebulic ne zavežemo tesno v plastične vrečke, sicer nastane kondenz. Dovolj je, da jih položite v razsutem stanju ali v papirnatih vrečkah.
Pomembno! Na zgornjih policah hladilnika čebula hitro zgnije in pojavi se specifičen vonj.
Na izoliranih balkonih, kjer temperatura ne presega +7 °C in ne pade pod 0 °C, zelenjavo namestimo v škatle ali sklede.. Takšnih posod ne postavljajte poleg krompirja: aktivno sproščajo vlago, kar vodi do hitrega kvarjenja pridelka.
Zaključek
Čebula, pridelana v sezoni, uspešno ohranja svojo predstavitev in okus skozi celotno jesensko-pomladno obdobje. Pomembno je, da zelenjavo pravilno poberemo z vrta, jo pravilno posušimo in obrežemo, da jo zaščitimo pred gnitjem ter izgubo okusa in hranilnih lastnosti. Odstranjevanje perja podaljša rok trajanja pridelka in družini zagotovi zdrav proizvod do naslednje sezone.