Koristne lastnosti čebule por, načini njihovega gojenja in sorte sort

Por med ruskimi vrtnarji ni zelo priljubljen. Morda je razlog za to dolga rastna doba, ki traja tudi do 200 dni, ali pa prepričanje, da je glavna sestavina čebule čebulica in ne steblo, kot pri poru. Vendar v mnogih državah sveta ni čebula, ampak por tisti, ki je postal vodilni med zelenjem na mizi. Uporablja se na primer v znani francoski čebulni juhi.

Opis vrste, izvor in razvoj

Navzven se por razlikuje od mnogih svojih »bratov«: v prvem letu življenja aktivno rastejo listi in debelo belo steblo. Prav to je dragocen del rastlin te vrste družine čebule.

Za domovino pora velja Azija, tja so rastlino v divji obliki prinesli iz Sredozemlja, kjer so jo poznali že pred 4 tisoč leti. Od takrat se por goji povsod, tudi v vseh rastlinskih conah Rusije.

Sorte pora

Por ima na desetine sort, ki se razlikujejo glede na zorenje - zgodnje, srednje in pozno.

Pozor! Zimske sorte z rastno dobo 180-200 dni niso primerne za gojenje v severnih zemljepisnih širinah, nimajo dovolj časa za zorenje.

Zgodaj

Veljajo za najbolj produktivne in hitro zorijo, že konec poletja. Značilna lastnost je tanko steblo z osvetljenim delom 30-45 cm, ki zori 90-140 dni po kalitvi. Povprečna teža 300 g.

Sorte, ki zorijo poleti, vključujejo:

1. Kolumb. Sorta nizozemske selekcije, odporna na stres, dobro prenaša temperaturne spremembe in mraz. Plodno, zgodnje zorenje. Od kalitve do žetve – 85 dni. Rastlina je močna, prostornina rezanega zelenja doseže 400 g, listi so voskasti, ravni in lahko dosežejo višino 80 cm, por Columbus se hrani dolgo časa, ne da bi pri tem izgubil okus in komercialne lastnosti. Priporočljivo za univerzalno uporabo. Ko zraste, ne potrebuje ponavljajočega olupljanja za beljenje produktivnega dela.
2. Vesta. Domača sorta. Začne zoreti po 120 dneh po setvi. Produktivnost je približno 6 kg na m², dolžina rastline 100-140 cm, teža 270-300 g Univerzalna uporaba, odporna na bolezni. Potrebuje nasipavanje. V regijah s hladnim podnebjem je priporočljivo gojiti sadike.
3. Zmagovalec. Rastlina je srednje visoka, listi z rahlim voskastim premazom, dolžina beljenega dela je 20-25 cm, teža užitnega zelenja je 200-230 g, na žetev morate počakati približno 135 dni. Ima nežen, pol oster okus. Odporen proti zmrzali, primeren za gojenje v severnih regijah.

Srednje zorenje

Zorijo jeseni, njihova "življenjska doba" je 150-160 dni. Imajo večje temne liste, ki so tesno nameščeni na lažnem steblu. Odrasle rastline lahko prenesejo temperature do -15°C. Rok uporabnosti - ne več kot 2,5 meseca.

Od teh sort se posebej razlikujejo naslednje:

1. Kazimirja. Razvili ruski strokovnjaki, priporočljivo za uporabo po vsej Rusiji. Sorta je cenjena zaradi visoke kakovosti beljenega dela rastline. Poganjki so visoki, listi se nahajajo skoraj navpično in imajo temno zeleno barvo. Zahtevna za vlago, ljubi hranjenje. Obdobje od popolne kalitve do čiščenje je približno 180 dni.Približno 4 kg izdelka na 1 m². Priporočljivo je gojiti kot sadike.
2. Slonov rilec. Ima dolgo, masivno steblo, po katerem je dobil ime. Ima visoke potrošniške lastnosti in sladkast okus. Višina rastline je 60-70 cm, teža produktivnega dela je 150-200 g, z 1 m² se zbere 4-4,5 kg proizvoda. Sorta dozori v 140-150 dneh. Ne boji se zmrzali, odporen na glavne bolezni. Lahko se hrani 2-3 mesece.
3. slon. Odlikuje ga rekordna dolžina 1,5 m in visoka kakovost beljenega dela. Užitna masa presega 300 g, žetev se lahko pobere po 135-145 dneh. Gojijo se s sadikami, potrebno je zalivanje.

Pozno zorenje

Zorijo več kot 6 mesecev, zato jih imenujemo tudi zimske sorte. Imajo temne, gosto razporejene liste z modrikasto voskasto prevleko, zanje je značilen kratek pecelj in počasen razvoj. Hladno odporen, žetev v južnih regijah poteka od novembra do aprila.

Te sorte vključujejo:

1. Aligator. Produktivnost je visoka, teža do 300 g, odporna na bolezni, dober rok trajanja. Okus je nežen z rahlo aromo česna. Čas zorenja - 200 dni.
2. Karantanski. Razvit v ZSSR, ima odlične lastnosti: teža 250-325 g, 175 dni do zorenja, pridelek - 2,5 kg na m², rahlo pikanten, prijetnega okusa. Caranta por je pripravljen za obiranje po 200 dneh. V hladnih regijah se goji izključno s sadikami.
3. Razbojnik. Sorta je dragocena zaradi svoje odpornosti na neugodne podnebne razmere. Listi so temno zelene barve z modrikastim odtenkom. Obiramo jih konec oktobra, na jugu je običajna prezimitev razbojnika na vrtu, nato pa obiranje v prvih spomladanskih mesecih. Pridelek je 3-4 kg na m².
4. Jesenski velikan. Nizozemska sorta impresivne velikosti z debelim belim steblom. Zorenje se podaljša na 1,5 meseca. Ob pravilnem shranjevanju vas lahko s svojim zelenjem razveseljuje celo zimo.

Kemična sestava, elementi v sledovih, vitamini in koristne lastnosti

Por ima edinstveno lastnost: med skladiščenjem v beljenem delu rastline se raven askorbinske kisline skoraj podvoji. Zaradi visoke vsebnosti magnezija, železa, žvepla, fosforja, kalija in kalcija je por najbolj dragocen izdelek na naši mizi. Zdravilne lastnosti čebule dajejo eterično olje, nikotinska kislina, tiamin in karoten.

Čas zorenja in pridelek

Sorte zgodnjega zorenja bodo pripravljene v 90-140 dneh, sorte srednjega zorenja ali jeseni se lahko pobirajo 150-160 dni po kalitvi, žetev zimskih sort pa se bo začela po 180-200 dneh.

Pridelek pora je odvisen od sorte. Povprečna teža proizvoda je 16-20 ton na 1 hektar zemlje. Podnebne razmere in kakovost nege pri gojenju pora neposredno vplivajo na količino, predstavitev in ohranitev kakovosti pridelka.

Odpornost na bolezni

Por je bolj odporen na glavne bolezni rodu Allium kot čebula. Zlasti je opažena relativna odpornost na peronosporozo.

Značilnosti čebulice, opis videza, okus

Por je cenjen zaradi svoje dolge bele čebulice, ki se imenuje tudi lažno steblo ali "noga" - je veliko bolj okusna kot čebula. Sladko-pikanten, nežen in nežen okus je idealen kot začimba za juhe, solate, zelenjavne in mesne enolončnice ter številne druge jedi.

Semena pora so po kaljenju videti kot drobni kalčki, ki so pravkar vzklili dva meseca.Toda po nekaj mesecih rastlina preseneti s svojo velikostjo: višina doseže 1,5 m, lažno steblo lahko tehta 400 g.

Listi spominjajo na česen, koreninski sistem je dobro razvit, vendar je veliko manjši od nadzemnega dela čebule.

Referenca. "Noga" vsake sorte ima svojo velikost. Da bi ga umetno povečali, dno stebla ne sme ozeleneti, za to je čebula na hribu.

Za katere regije je najbolj primeren in kakšne so podnebne zahteve?

Po rezultatih sortnih poskusov so za osrednjo Rusijo primerne naslednje sorte: Slon, Vesta, Kazimir, Kolumb, Karantanski.

Sorte pora za Sibirijo in druga hladna območja: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Toda južne regije lahko izkoristijo celotno sortno paleto pora.

Najboljši okus je dosežen v regijah z blagim in vlažnim podnebjem. Seme kali pri temperaturah okoli 3-4°C, v rastno fazo pa vstopi pri minimalni temperaturi 15-20°C, čeprav por prenese tudi temperature do -15°C.

Poleg visokih zahtev po svetlobi je ta rastlina občutljiva na pomanjkanje vode in jo potrebuje pogosto zalivanje.

Glavne prednosti in slabosti

Prednosti:

• hladno odporen;
• odporen na bolezni;
• nizko kalorično;
• vir železa, kalcija, magnezija, vitaminov B, pa tudi PP in E.

Napake:

• po zaužitju, tako kot česen, daje specifičen vonj iz ust;
• lahko povzroči napenjanje;
• Škodljivo za ljudi z razjedo ali vnetjem želodca.

Kakšna je razlika od drugih sort:

• užitno na različnih stopnjah razvoja;
• raste listje do pozne jeseni;
• Med skladiščenjem se poveča vsebnost askorbinske kisline.

Koristne lastnosti za človeško telo

Redno uporaba por v hrani prispeva k zdravljenju in preprečevanju takih bolezni in države:

• ateroskleroza;
• avitaminoza;
• bolezni srca in ožilja;
• revmatizem;
• protin;
• živčna izčrpanost;
• motnje spanja;
• bolezni žolčnega trakta;
• zmanjšanje hemoglobina;
• motnje spomina;
• presnovne motnje.

Priporočajo nutricionisti, saj 100 g čebule vsebuje le 35 kcal. Aktivno se uporablja v kozmetologiji kot maske, piling, stimulator rasti las in lajšanje prhljaja. Krepi nohtno ploščo, zdravi sončne opekline in žulje.

Značilnosti sajenja in gojenja

Obstajata dva načina za gojenje pora:

• v regijah z dolgimi poletji lahko uporabite semena ali sadike;
• v hladnejših predelih so dovolj samo sadike.

Priprava na pristanek

Pred sajenjem semena potopimo v vročo vodo, nato takoj v hladno vodo, nato pa jih nekaj dni hranimo v vlažni gazi do kalitve.

Referenca. Semena pora hranimo na toplem in suhem mestu do 3 leta, ne da bi pri tem izgubila kakovost.

Zahteve glede tal

Najprej pripravite tla: gnojenje in vlaženje je ključ do dobre letine pora. Pomembna je tudi izbira mesta pristanka. Čebulo sadimo na rahlo ilovnate površine, kjer so prejšnje leto rasle zelje, grah ali druge stročnice.

Pozor! Strogo je prepovedano saditi por na gredo, kjer je prej rasla čebula - to lahko povzroči gnitje stebla.

Datumi, shema in pravila sajenja

Konec februarja jih posejemo v lončke za gojenje sadik, sredi aprila semena posadimo v rastlinjake, konec aprila pa pod film na gredici. Semena položite v vrste z razdaljo 5 cm med seboj, na globino največ 1 cm.

Značilnosti gojenja

Pred vznikom naj bo temperatura zraka okoli 23°C, nato približno en teden ne preseže 17°C, po in v celotni vegetacijski sezoni je optimalna temperatura za sadike 21°C. Visoke temperature v obdobju gojenja sadik bodo povzročile zgodnje nastajanje cvetnih poganjkov, kar je nesprejemljivo.

Nianse oskrbe in režima zalivanja

Semena sejemo čim redkeje, da preprečimo pobiranje. Sadike pora ga slabo prenašajo in dolgo zamujajo v razvoju.

Priporočljivo je, da liste čebule obrežete dvakrat na mesec, pri čemer pustite 10 cm, kar bo izboljšalo rast koreninskega sistema in prispevalo k zgostitvi stebla.

Redno in obilno zalivanje je osnova za popoln razvoj pora. V sušnih obdobjih je treba zalivanje izvajati vsak večer. Tla morajo biti vlažna, brez poplav.

Rahljanje tal in pletje

Rastlino morate vsak teden zrahljati in pognati, steblu pa dodati svežo zemljo. Pletje se izvaja po potrebi, vsaj trikrat na mesec.

Top preliv

Nekateri vrtnarji raje sploh ne hranijo pora. Vendar, če želite dobiti visokokakovosten pridelek, hranite rastline enkrat na mesec, izmenično organska gnojila z mineralnimi.

Od mineralnih koreninskih oblog je najboljša mešanica:

• voda 5 l;
• kalij 15 g;
• "Superfosfat" 20 g;
• amonijev nitrat 15 g.

Priporočljiva so tudi že pripravljena zdravila, na primer Vegeta. Za zalivanje se razredči 1 žlica. l. izdelkov v 5 litrih vode.

Priporočen organski material za por je mullein ali ptičji iztrebki. Kravji gnoj razredčimo v vodi 1:10, ptičji iztrebki - 1:20. Gnojilo je treba pustiti na mestu vsaj 12 ur.

Pomembno! Če se listi pora zmanjšajo in vrhovi porumenijo, je zemlja šibko kisla.Za boljšo rast rastlin jo je treba optimizirati na raven pH 5-6.

Zatiranje bolezni in škodljivcev

Obstajajo številni škodljivci, ki jih je na mestu težko nadzorovati. Sesalni zajedavci, kot so listne uši, pršice in čebulne muhe, lahko uničijo rastline same ali z virusi in bakterijami, ki se prenašajo na njihovih nogah. Na primer, mozaik je virus, ki ga prenašajo listne uši. Nemogoče se je boriti proti njej, potrebna je preventiva. Za to uporabite lesni pepel, suho gorčico ali mleto rdečo papriko: pred rahljanjem jih potresite med vrstice.

Če so škodljivci napadli veliko območje, uporabite insekticide "Iskra", "Tanrek" ali "Alatar" - ta zdravila se uspešno borijo proti listnim ušem, pršicam, belim muham in čebuličnim muham na vrtu. Piretroidno zdravilo "Vantex" se lahko uporablja kot preventivni ukrep v boju proti čebulični muhi.

Če na poru najdemo luskolist, prizadeta mesta za zaščito poškropimo s Karate Zeonom. Za utrditev učinka se postopek ponovi po dveh tednih.

Žetev in skladiščenje

V začetku septembra pobiramo zgodnje dozorele sorte pora. Poskušajte ne umazati prostora med listi z zemljo, izkopajte čebulo iz zemlje. Obrežite korenine, ne da bi se dotaknili listov – če jih obrežete, se bo čebula hitro posušila.

Čebulo je najbolje shraniti v škatli s peskom v navpičnem položaju pri temperaturi, ki ni višja od +2…+3°C. V tej obliki bo rastlina čim bolj ohranila svoje koristne lastnosti in lahko traja do 6 mesecev.

Kakšne težave lahko nastanejo pri rasti

Pri gojenju pora ni posebnih težav, obstajajo nekatere regionalne značilnosti, ki so odvisne od podnebnih razmer na določenem območju.

Na območjih s hladnim podnebjem je dobro letino mogoče pridobiti le z gojenjem sadik in le iz zgodnjih in nekaterih srednje zrelih sort, kot sta Columbus ali Vesta - in to s skrbno nego in v zaprtih tleh.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Da bi lahko v prvem poskusu gojili por na svoji parceli, uporabite priporočila izkušenih vrtnarjev:

1. Če je bila korenina rastline poškodovana med prenosom na odprto zemljo, odrežite liste. To bo usmerilo sile v obnovitev korenine.
2. Pred presajanjem sadik lahko korenine premažemo z mešanico kravjih iztrebkov in gline v enakem razmerju. Rastlina se bo hitreje in bolj utrdila na novem mestu.
3. Globlji kot so utori pri sajenju sadik, daljše bo užitno steblo pora.
4. Ko čebulo shranjujete svežo, jo redno pregledujte. Odstranite posušena, porumenela stebla, sicer tvegate izgubo celotne letine.

Pregledi sort pora

Strokovnjaki in vrtnarji začetniki odobravajo številne sorte pora. Mnogi ljudje ga poskušajo gojiti prvič in so zadovoljni z rezultatom:

Elena, Moskva: «Bandit je odličen por, gojila sem ga tri leta zapored, dokler mi ni zmanjkalo semen. Je počepen, noga ni dolga, kot na primer Karantanski in Kazimir, ampak debela. Letos sem ponovno kupila semena in jih bom spet pridelala.”

Angelina, Veliki Novgorod: »V pretekli sezoni sem posadil por Slonov rilec. Priporočam. Čebula je kot običajno dobro uspela. Danes sem prinesel 2 kosa. iz kleti v garaži. Odlično je shranjen, zeleni štrli v vedru, posut s peskom in žagovino.”

Stepan, Novopolotsk, Belorusija: »Veliko je odvisno od vrste pora. Gojim poletne sorte.Na primer, Columbus, ki po ocenah običajno ni shranjen. In hranim ga skoraj do maja. Vse metode shranjevanja zahtevajo posebne pogoje in niso primerne za amatersko uporabo. Brez posebnega truda obdržim do 90%. Glavno je, da čebula po izkopu odda odvečno vodo, ki je odgovorna za začetek gnitja.”

Zaključek

Tudi vrtnar začetnik lahko pridela por, ki je edinstven in uporaben po svojih lastnostih, v kateri koli regiji Rusije. Med pestrostjo sort bo vsak izbral nekaj, kar bo ustrezalo njegovim rastnim razmeram in bo zadovoljilo njegove potrebe in okuse.

Poskusite gojiti por: verjetno bo dolgo zasedel svoje pravo mesto na vašem vrtu.