Najboljša priporočila: kako ohraniti čebulo doma v stanovanju

Čebula je ena najbolj priljubljenih zelenjav v kuhinji. Vendar se ne uporablja samo v kulinariki, ampak tudi v medicinske namene, zato si vrtnarji po obiranju prizadevajo ohraniti zaloge čim dlje. Ta kultura je dobra shranjeni v hladnih kleteh, lahko pa ga hranite tudi pri sobni temperaturi. V tem članku vam bomo povedali, kako shraniti čebulo doma v stanovanju.

Osnovna pravila za shranjevanje čebule v stanovanju

Prostor za shranjevanje čebule mora biti suh in hladen, imeti dobro prezračevanje in senco. Vsaka vrsta čebule zahteva svoje pogoje shranjevanja.

Zelena čebula

Manj časa je minilo med obiranjem čebule in njenim nanosom shranjevanje - toliko bolje. Izberite gosto, elastično perje z voskastim premazom na površini. Čebule ne morete oprati. Najdlje bo perje zdržalo v hladilniku: 2-3 tedne pri +3...+4°C, 1-2 meseca pri 0°C.

Spodnji del šopa za nekaj minut potopimo v kozarec hladne vode, da se perje nasiči z vlago. Sveženj zavijte v kos gaze, na vrhu - v pergamentni papir in položite v plastično vrečko.

nasvet. Lahko naredite preprost pripravek: zelenje sesekljajte in pomešajte s soljo (250 g na kg), položite v kozarec v plasteh. Rok uporabnosti - 4-6 mesecev.

Žarnica

Čebula je pozimi dobro shranjena v kuhinji, v sobi in celo na balkonu, pri čemer prenese nizko vlažnost (55%). Optimalna temperatura shranjevanja – 0°C.Zamrznjeno čebulo hranimo pri temperaturi –18°C (12-18 mesecev).

Por

Na balkonu por prenese temperature do -7°C, če je zaboj ustrezno izoliran. V zamrzovalniku - približno eno leto pri temperaturi, ki ni nižja od -18 ° C. V hladilniku - 2-3 tedne.

Priprava čebule za shranjevanje

Priprava na skladiščenje se začne vnaprej, že v fazi rasti. 2 tedna pred obiranjem prenehajo zalivati, da se posuši. V suhem vremenu jih odstranimo in vlijemo pod krošnjami, da se posušijo, razprostrejo v eni plasti.

Če nameravate čebulo shraniti ne v pletenicah, pero obrezana po 2-3 dneh pustite 5-8 cm in odrežite korenine. Sušenje traja od dva tedna do enega meseca v suhem in dobro prezračenem prostoru. Konec oktobra se čebulice shranijo.

Katero shrambo v stanovanju izbrati?

Za shranite čebulo vso zimo, izberite kraj, ki ustreza kulturnim zahtevam.

Hladilnik

Čebula ne zdrži dolgo v hladilniku. Čebulice zavijemo v plastično vrečko ali damo v posode. Najpogosteje tako konzerviramo sesekljano čebulo, ki ostane po kuhanju. Polietilen ščiti druge izdelke pred vonjem čebule. Uporabite lahko tudi papirnato vrečko z luknjami. Rok uporabnosti je teden dni, največ en in pol.

Cele čebule, oprane in osušene, drobno sesekljamo in jih zložene v vrečke shranimo v zamrzovalnik. Tako lahko zelenjavo shranite 6-8 mesecev brez izgube okusa. Čebulo lahko predhodno prepražimo: ločeno ali z drugo zelenjavo.

Balkon

Balkon ni primeren za skladiščenje: ker temperatura tam pozimi pogosto pade pod 0°C, lahko čebula zmrzne in postane neprimerna za uživanje.. Čebula ohrani svoje lastnosti le v primeru hitrega zamrzovanja, na balkonu pa temperatura postopoma pada.

Toda v kratkem bo to mesto dovolj. Če je mogoče, je balkon izoliran, tako da temperatura v notranjosti, tudi v hladnem vremenu, ostane nad ničlo. Zelenjavo naložimo v zaboje, ki jih položimo na debele pene in pokrijemo z debelo odejo.

Pozor! Če je preveč zavita, bo čebula začela kaliti.

Poleg tega lahko čebulice potresete s kredo ali suhim peskom: pomagali bodo vzdrževati optimalno vlažnost in temperaturo ter preprečili razmnoževanje patogenih mikroorganizmov.

Loggia

Čebula je shranjena na loži na enak način kot na balkonu.

Koridor

Na hodniku je priročno shraniti čebulo v pletenicah, jo obesiti na stene ali postaviti v lesene škatle, nameščene na palete.

Kako shraniti čebulo v stanovanju

V stanovanju je čebula shranjena v kateri koli priročni posodi: škatli, škatli, vrečki. Če je čebule le malo, uporabite vrečke iz debelega papirja, vrečke iz blaga in najlonske nogavice.

Škatle

Posoda je lahko lesena ali plastična z enim obveznim pogojem: v škatli je treba narediti drenažne luknje za kroženje zraka. Čebulo pred polaganjem posušimo.

V škatlo se ne vlije več kot 10-litrsko vedro zelenjave. Plast čebule ni večja od 30 cm. Na dnu je nameščen debel karton.

Če je škatla velika, z velikimi luknjami, čebulice pa so majhne in lahko zdrsnejo, je po obodu posode nameščena plastična mreža z majhnimi celicami (na primer za zaščito pred glodalci).

Kartonske škatle

Shranjevanje žarnic v kartonskih škatlah ni nič manj priročno kot v škatli, vendar morate na dno položiti čist in suh časopis in ga vsak mesec zamenjati z novim.

Košare iz protja

Pletene košare so trpežne in ne oddajajo škodljivih snovi, za razliko od svojih plastičnih kolegov. Zahvaljujoč ročaju je priročno prenašati košaro. Posoda mora biti suha: pred polaganjem čebulic se posuši z vseh strani.

Če je bila v tej košari predhodno shranjena čebula, se izvede predobdelava: košaro znotraj in zunaj popršite z 2% bordojsko mešanico in pustite, da se izdelek posuši. Prostornina košar je 5-6 litrov, več ni potrebno, saj bodo v pregloboki posodi čebulice, ki ležijo na sredini, začele gniti.

Vrečke iz blaga

Primerne so samo vrečke iz naravnih tkanin: lan, bombaž, burlap. V takih vrečah bodo čebulice uspešno shranjene vso zimo. Zelenjava je pakirana v pakiranjih po 4-5 kg.

Debele papirnate vrečke

Tudi debele papirnate vrečke dobro ohranijo pridelek. Pravila so enaka kot za vrečke iz blaga.

Polipropilenska mreža

Polipropilenska mreža je dobra, ker omogoča kroženje zraka in če zelenjava začne gniti, bo pokvarjena zelenjava takoj vidna. Ta mreža prihrani prostor - lahko jo obesite v katerem koli priročnem kotu.

V kitkah

Ta način shranjevanja ni le priročen, ampak deluje tudi kot edinstven element dekorja prostora. Tkalsko delo ni težko, vendar zahteva vztrajnost in spretnost. Primerne so glavice z najmanj 15 cm dolgim ​​steblom, izbrani pa so enako veliki primerki.

Izberite žarnico z najdaljšimi peresi in privežite rep na vrv želene dolžine, tako da so trije robovi: eden od vrhov in dva od vrvi. Tisti z vrhov naj se nahaja na sredini. Pleteti se začne pletenica po principu navadne pletenice, vendar se z vsakim prijemom na obeh straneh doda ena čebula. Tkanje se ustavi, ko do vrha pletenice ostane 10 cm vrvi.Preostale konce zavežemo v močno zanko, s katero pletenico obesimo na priročno mesto.

Čebulne "pletenice" shranjujte v suhem prostoru z dobrim prezračevanjem pri temperaturi +18 ... +20 ° C in vlažnosti največ 70%. Klet ni primerna za skladiščenje.

V najlonskih nogavicah

Izkušeni vrtnarji raje shranjujejo čebulo v najlonskih nogavicah ali nogavicah. Majhno število glav se prilega v nogavico, zato so čebulice prezračene in se ne navlažijo. Priročno jih je spremljati, da bi pravočasno odkrili in odstranili pokvarjeno zelenjavo. Nogavica je obešena na kavelj, ne zavzema prostora na tleh ali polici.

nasvet. Čebulice izdatno potresemo s čebulnimi olupki, žagovino, kredo ali drobno sesekljanimi suhimi koprivami. To bo podaljšalo rok uporabnosti zelenjave.

Optimalni pogoji skladiščenja

Za pekoče sorte čebule: -1 ... - 3 ° C in 75-90% vlažnosti, za pol ostro in sladko čebulo - od 0 do -1 ° C pri enaki vlažnosti. V stanovanju: pri temperaturi +18...+22°C in vlažnosti 70%.

Optimalna vlažnost za sladke in pol-ostre sorte je 70%.

Čebulo je najbolje shraniti ločeno od drugih pridelkov brez nihanj vlažnosti in temperature.

Vzroki za kvarjenje čebule med skladiščenjem in kako se temu izogniti

Čebula poznih, ostrih sort se najbolje in najdlje hrani. Rumena čebula je obstojna dlje od rdeče ali bele, pekoče sorte pa dlje od sladke in polsladke. Sladkarije se najhitreje pokvarijo.

Nasveti izkušenih vrtnarjev:

1. S čebulicami ravnajte previdno, preden jih shranite: ne zmečkajte jih, ne mečite jih z višine.
2. Enkrat na mesec preglejte svoje zaloge: takoj odstranite vsako zelenjavo, ki se je začela kvariti (ne samo gnilo, ampak tudi mehko).
3. Če je temperatura v prostoru, kjer je shranjena čebula, med +20...+25°C, ne poskušajte odstraniti vseh suhih lusk s čebule, pustite jih na čebulicah. Še bolje, dodajte dodatno porcijo. Pomagal bo ohraniti pravo količino vlage in preprečil izsušitev čebulic.
4. Obdelava korenin z apnom bo pomagala preprečiti kalitev čebulic. Vendar pa ne bodo več primerni kot sadilni material.
5. Če morate čebulo pustiti v prostoru, kjer se vlažnost razlikuje od sprejemljivih standardov, poleg nje postavite drugo posodo - z žagovino, soljo, lesnim pepelom ali apnom. Ti sestavki, ki delujejo kot sorbent, bodo absorbirali odvečno vlago.

Zaključek

Obstaja veliko možnosti za shranjevanje zelenjave. Glavna stvar je dosledno upoštevati navodila in upoštevati štiri osnovne pogoje skladiščenja: vlažnost zraka, temperaturo, čistočo prostora in skladiščnih posod ter prezračevanje. Potem dolga zima ne bo škodovala čebuli.