Kako pravilno shraniti čebulo: pri kateri temperaturi in pod kakšnimi pogoji

Vsi vedo, kako zdrava je čebula in koliko vitaminov vsebuje. Poletje se bliža koncu, poletni prebivalci žetev in razmišljajo, kako ohraniti to zelenjavo do naslednjega leta. Shraniti ga ni težko, glavna stvar je poznati značilnosti in nianse shranjevanja.

Kako pripraviti čebulo za shranjevanje

Da bi ohranili čebulo, jo je treba ustrezno pripraviti za obiranje. Pravila priprave so preprosta, vendar bodo pomagala ohraniti letino.

1. Za začetek prenehajte z zalivanjem mesec dni pred spravilom, da med skladiščenjem zelenjava ne začne gniti zaradi odvečne vlage.
2. Obirajte šele, ko se stebla posušijo in padejo na tla.
3. Čiščenje se izvaja v suhem vremenu.
4. Čebulice previdno odstranimo iz tal, ne da bi jih poškodovali.
5. Čebulo sušite nekaj dni po obiranju. To lahko storite tako, da ga položite na gredico, če vreme ne dopušča, pa na suhem, svetlem mestu z dobrim prezračevanjem. Če jo dobro posušimo, bo zelenjava dolgo shranjena in ne bo gnila.
6. Po nekaj dneh preverite vrat čebulice. Biti mora suha, sama čebula pa trda.
7. Očistite odvečne luske obrežite korenine in stebla. Če ga ne pletete, pustite stebla vsaj 5 cm.

Po vseh teh korakih lahko pridelek poberemo dolgoročno skladiščenje.

Kakšni pogoji so potrebni za shranjevanje čebule?

Ko je pridelek pobran in pripravljen, je treba poskrbeti, da mu zagotovimo pogoje za dolgoročno skladiščenje.Če ne premislite o tej fazi, žetev ne bo trajala dlje kot nekaj tednov, njena kakovost in količina konzervirane čebule se bosta zmanjšali.

Optimalno

Optimalna temperatura je od +2 do +5°C. To temperaturo je lažje vzdrževati v kleti ali kleti.

Poskusite vzdrževati vlažnost na enaki ravni, ne več kot 75%. Visoka vlažnost izzove kalitev in gnitje čebule, nizke glave pa se bodo izsušile.

Najprimernejši pogoji bodo tema in zaščita pred soncem.

V skladišču mora biti stalno kroženje zraka. Če zrak stagnira, pridelka ne bo mogoče dolgo ohraniti.

Najmanjša dovoljena

Če nimate kleti ali kleti, lahko pridelek shranite v bivalnem prostoru pri temperaturi, ki ne presega 18 °C. Ta zelenjava dobro prenaša tudi skladiščenje v zaprtih prostorih, vendar takrat ne smemo dovoliti nihanj vlažnosti in temperature, ki so neizogibna pri vklopu in izklopu centralnega ogrevanja.

Če je v prostoru nemogoče zagotoviti temo, preprečite vsaj neposredni sončni svetlobi v skladiščnih prostorih.

Če v prostoru ni prezračevanja, ga redno prezračujte.

Bodite prepričani, da občasno pregledate čebulice in odstranite vse, ki se začnejo kvariti.

Na katere težave lahko naletite med shranjevanjem?

Vsak poletni prebivalec želi ne le pobrati pridelek, ampak ga tudi ohraniti čim dlje. Med postopkom shranjevanja se lahko pojavijo nekatere težave, ki se jim lahko izognete, če se jih zavedate.

Zakaj čebula lahko gnije

Veliko ljudi se sooča s to težavo. Obstaja več dejavnikov, ki lahko povzročijo gnitje:

1. Nepravilno čiščenje. Če so čebulice mehansko poškodovane in niso odstranjene iz splošne mase, lahko prizadeto območje postane vir bolezni.Hkrati bo trpela tudi zdrava zelenjava, ki se nahaja poleg.
2. Pogoji shranjevanja. Če se sobna temperatura spremeni, lahko to povzroči nastanek kondenza, ki spodbuja gnitje. Pri visokih temperaturah in vlagi začne čebula poganjati in gniti. Če je temperatura prenizka, čebulice zmrznejo, odmrznjene pa začnejo tudi gniti.
3. Izbor sorte. Če boste gojili velik pridelek, izberite dolgoročno skladiščenje pozno zorenje sort s povečano kakovostjo ohranjanja.

Če ste že opazili, da je čebula začela gniti, je priporočljivo, da jo sortirate, odstranite vse odvečne luske, po možnosti ponovno posušite in dobro prezračite prostor, v katerem je shranjena.

Čebulice lahko dodatno potresete z zdrobljeno kredo, ki bo absorbirala nepotrebno vlago. Na 10 kg čebule vzemite 200 g krede.

Kaj storiti, če se na čebuli pojavijo mušice

Čebulne mušice se lahko pojavijo zaradi nepravilnega shranjevanja različnih izdelkov, vključno s čebulo. Človeku ne škodijo, vendar je bivanje v njihovi bližini v vsakem primeru neprijetno. Od drugih žuželk jih ni težko ločiti, majhne so od 1 do 3 mm in imajo rumeno-rjavo barvo.

Pomembno! Z njimi se začnejo boriti takoj, ko opazite prvo mušico. Pomnožijo se v nekaj dneh in takoj preidejo na drugo pokvarljivo zelenjavo in sadje, žitarice, lončke s sobnimi rastlinami in tudi sladkarije.

Obstaja več načinov za boj proti čebulnim mušicam:

1. Najprej razvrstite vso čebulo in zavrzite pokvarjeno zelenjavo.
2. Uporabite lepljive pasti za muhe.
3. K čebuli položimo borove iglice ali vato, namočeno v eterično olje.
4. Postavite odprto steklenico nedokončanega vina ali sladke pijače, v katero bodo letele mušice. Nato ga zaprite in zavrzite.
5. Mušice ne prenašajo vonja kafre, česna ali nageljnovih žbic. Zraven položite stroke česna ali v ponvi segrejte malo kafre, tako da nastane nekakšno "dimljenje".

Čebula je začela poganjati

Obstaja več razlogov, zakaj čebula med skladiščenjem vzklije:

• z nastopom pomladi se aktivirajo naravni procesi;
• shranjevanje v topli sobi z visoko vlažnostjo;
• Debel vrat čebulice lahko vsebuje veliko količino vlage, kar spodbuja tudi kalitev.

Ob prvih znakih kalitve odstranite čebulice v prostor z nižjo temperaturo, to bo upočasnilo proces rasti ali ga popolnoma ustavilo.

Pozor! ne olupite čebulo iz lusk, v tej obliki hitro zapusti stanje mirovanja in vzklije.

Če čebulo shranjujete v kartonskih škatlah z zaprtim pokrovom, se tam ustvari ugodna mikroklima, zahvaljujoč kateri se čebula dlje hrani in ne kali.

Metode shranjevanja

Kje in kako shraniti čebulo, je odvisno od količine in vaših zmožnosti. Ne glede na to sorte čebule potrebna je suhost in hladen zrak z zmerno vlažnostjo.

Pomembno! Čebule v nobenem primeru ne shranjujte v plastičnih vrečkah, saj začne v njih gniti že po nekaj dneh zaradi pomanjkanja izmenjave zraka in ustvarjanja ugodnega okolja za rast bakterij.

Klet

Če se odločite za shranjevanje čebule v kleti, vnaprej pripravite škatle ali vrečke, v katere boste čebulo spravili.

1. Čebulo lahko položite v kartonske ali lesene škatle z luknjami, visoke približno 50 cm, višjih škatel ne smete uporabljati, saj lahko spodnje plasti hitro propadajo.Škatla naj stoji na hribu, da se ne dotika sten in tal. Na dno škatle položite papir ali časopis, da absorbira vlago.
2. Izberite vreče ali mreže iz močnega materiala, v vsako položite 10-15 kg čebule.
3. Posode za jajca. Ta nenavaden način je primeren tudi za shranjevanje, tukaj lahko vsako čebulo postavite v ločeno vdolbino.
4. Najlonske nogavice. Omogočajo popoln prehod zraka: čebulice, ki so tam, bodo dobro shranjene.
5. Scythe. Priročen in lep način shranjevanja. Uporabljajo se glave s steblom najmanj 15 cm, zaradi udobja je bolje izbrati čebulice enake velikosti. Pletenice lahko obesite tako v kleti kot doma.

Da bi odstranili odvečno vlago v kleti, je priporočljivo, da postavite posode s pepelom in ne zavržete razpadajočih čebulnih olupkov, ki tako kot pepel absorbirajo odvečno vlago.

Doma

Če nimate kleti za shranjevanje zelenjave, so stanovanjske razmere povsem primerne.

1. Najpomembnejša stvar je izbira primernega mesta za shranjevanje. Biti mora hladen in suh ter stran od različnih grelnih naprav.
2. Poskrbite za kroženje zraka v prostoru.
3. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, saj se čebulice izsušijo.
4. Najboljše mesto za shranjevanje bo v shrambi, vendar je v tem primeru treba omejiti bližino korenja, pese ali krompirja. Čebulo je bolje postaviti bližje česnu.
5. Čebulo lahko shranite na balkonu le, dokler ne nastopi hladno vreme, pozimi bo tam zmrznila. Poleg tega so temperaturne spremembe na balkonu bolj opazne kot v stanovanju, kar čebuli ne bo koristilo. Če imate izoliran balkon, posebej zasnovan za shranjevanje zelenjave, bo zelo primeren.
6. Za vsakodnevno uporabo imejte nekaj čebule v predalu v kuhinji, čez teden ali teden in pol se ji ne bo nič zgodilo.
7. Ni priporočljivo shranjevati v hladilniku.

Namigi in triki

Vrtnarji so eksperimentalno odkrili, katere sorte čebule se dlje hranijo in ohranijo svoj videz in okus.

1. Rdeča solatna čebula se na primer hitro pokvari in zgnije. Zato je bolje, da ga ne pustite za dolgoročno skladiščenje, ampak ga najprej pojeste.
2. Redno čebulo, ki jo poznamo, je mogoče shraniti dlje kot druge sorte, ker ima gosto zunanjo lupino. Poleg tega je pri gojenju nezahteven.

Način sajenja čebule vpliva tudi na rok trajanja. Čebula, vzgojena iz nizov, bo trajala dlje. Zaradi teh razlogov ni priporočljivo saditi čebule s semeni.

Sorta vpliva tudi na trajanje skladiščenja.

• najbolj "močna" čebula je bolj odporna na različne bolezni in gnitje;
• Nasprotno, slajša zelenjava ima krajši rok trajanja in je zlahka dovzetna za bolezni.

Prav tako je najprej priporočljivo jesti tiste čebulice, ki so manjše od drugih, saj se hitreje pokvarijo.

Zaključek

Čebula na splošno ne potrebuje posebne nege. Glavna stvar je, da ga pravilno pripravite za skladiščenje, vzdržujete zahtevano temperaturo in vlažnost v prostoru ter občasno pregledate pridelek, da ugotovite pokvarjene čebulice. Ta priporočila vam bodo pomagala ohraniti letino in uživati ​​v koristnih lastnostih čebule vso zimo.