Zeleni mung fižol - kaj je in kako je uporaben?
Mung fižol pogosto uporabljajo vegetarijanci, privrženci diet in zdrave prehrane. Ta izdelek je koristen za telo, saj vsebuje ogromno dragocenih snovi in vitaminov ter ima številne zdravilne lastnosti. Poleg tega ima prijeten in bogat okus.
Kaj je stročji fižol
Jedi s stročjim fižolom so vključene v tradicionalne kuhinje Kitajske, Koreje, Japonske, Indonezije, Tajske, Filipinov in številnih drugih držav subtropskega pasu in Srednje Azije.. Rastlino gojijo tudi po vsej ZDA in južni Evropi, kjer prevladuje toplo in suho podnebje.
Stročji fižol je še posebej priljubljen v Indiji. Tam jih uporabljajo za pripravo glavne jedi indijske kuhinje, "kichari" - mešanice dušenega riža s fižolom, zelenjavo in začimbami. Izdelek se uvaja kot sestavina juh, prilog in sladkih jedi.
Kako se imenuje
V prevodu ime rastline fižol mungo pomeni »zlati fižol«. Rojstni kraj kulture sta Indija in Pakistan.
Znano je, da so fižol mungo gojili in uporabljali za prehrano že stari Indijci, ki so izdelku dali ime »mung«.
Opis rastline
Mungfiž spada med enoletne zelnate rastline iz družine stročnic iz rodu Vigna.
Užitni del je majhen svetlo zeleni fižol z bleščečim odtenkom in gladko površino, po obliki bolj podoben grahu.
Koristi in škode zelenega fižola
Kultura je znana po svojih zdravilnih in koristnih lastnostih. Ima nekaj funkcij uporabe, na katere morate biti pozorni.
Koristne lastnosti
Stročji fižol je učinkovit dietni izdelek, ki vsebuje približno 300 kcal na 100 g.
Pozor! Če fižol mungo termično obdelamo, se njegova vsebnost kalorij znatno zmanjša (približno 100 kcal).
100 g graha mungo vsebuje:
- beljakovine - 23,5 g;
- maščobe - 2 g;
- ogljikovi hidrati - 46 g.
Uživanje fižola mungo pomaga pri kurjenju odvečne maščobe in preprečuje pridobivanje telesne teže, hkrati pa vam med dieto omogoča, da dobite hranila, potrebna za normalno življenje.
Referenca! Jedi, pripravljene iz tega zdravega izdelka, telo hitro in dobro absorbira in ne povzroča povečanega nastajanja plinov v črevesju, za razliko od drugih stročnic.
Zeleno sadje vsebuje veliko količino:
- B vitamini;
- askorbinska kislina;
- tokoferol;
- retinol;
- vitamin K;
- folna kislina;
- makro- in mikroelementi;
- amino kisline;
- pa tudi vlaknine in rastlinske beljakovine.
Ugoden učinek fižola na telo je posledica lastnosti sestavin.
Izdelek pomaga:
- odstranjevanje škodljivih snovi in toksinov iz telesa;
- znižanje ravni slabega holesterola v krvi;
- stabilizacija presnovnih procesov;
- izboljšanje hematopoeze;
- normalizacija črevesnega trakta;
- povečanje elastičnosti tkiva;
- stimulacija delovanja možganov;
- krepitev imunskih lastnosti telesa in preprečevanje razvoja infekcijskih in vnetnih patologij.
S sistematičnim uživanjem stročjega fižola se izboljša ostrina vida in okrepi mišično-skeletno tkivo. Jedi iz njih dajejo energijo, povečujejo vzdržljivost in zmogljivost.
Fižol je koristen tudi pri sladkorni bolezni, saj vsebuje ogljikove hidrate, ki jih telo počasi absorbira in ne povzroča močnega skoka glukoze v krvi.Izdelek ima antitoksične lastnosti, zato se uporablja za odpravo posledic zastrupitve s hrano z gobami, strupenimi rastlinami in težkimi kovinami.
Mung fižol se uporablja tudi v profilaktične namene za preprečevanje osteoporoze. Fižol pomaga uravnavati telesno temperaturo in preprečuje vročinski udar v vročih podnebjih.
Izdelek je indiciran za številne težave s kožo. Grahova kaša se uporablja za zdravljenje aken, ran in dermatitisa. Stročji fižol se uporablja za zdravljenje opeklin. Mungova moka je vključena v številne kozmetične izdelke za kožo in lase.
Pozor. Strokovnjaki priporočajo vključitev mungo fižola v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter visokega krvnega tlaka.
Vsebnost velike količine vitaminov B omogoča uporabo izdelka za normalizacijo delovanja živčnega sistema. Mung fižol je učinkovito zdravilo proti stresu.
Za ženske
Zeleno sadje vsebuje velike količine folne kisline in tokoferola, ki sta bistvena za ženske, ki želijo zanositi.. Poleg tega nasičijo telo s koristnimi snovmi med nosečnostjo in obnovijo moč po porodu.
Izdelek bo koristen za ženske, da ohranijo zdravje in se znebijo številnih specifičnih patologij. Vsebuje zaviralce proteaz, ki preprečujejo nastanek tumorjev dojk. Poleg tega te spojine zagotavljajo lajšanje vročih utripov in simptomov po menopavzi.
Izoflavone v fižolu uvrščamo med fitoestrogene, ki uravnavajo hormonske ravni. Izdelek vsebuje snovi, ki zavirajo razvoj vnetnih procesov in lajšajo bolečine.
Ne pozabite na pomlajevalne lastnosti stročjega fižola. Spodbujajo nastajanje kolagena, elastina in hialuronske kisline, ki gladijo in napnejo kožo ter ji dajejo privlačen videz.
Za moške
Hranila in minerali ter povečana vsebnost beljakovin v izdelku pozitivno vplivajo na potenco pri moških. Stročji fižol bo koristen za predstavnike močnejšega spola, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom ali doživljajo povečan športni stres.
Z vključitvijo jedi iz stročjega fižola v jedilnik lažje premagujemo stres, izboljšamo delovanje srčno-žilnega sistema in okrepimo imunski sistem.
Preberite tudi:
Kontraindikacije
Omejitve za uvedbo izdelka v prehrano:
- individualna nestrpnost;
- obdobje dojenja;
- številne patologije genitourinarnega sistema zaradi izrazitih diuretičnih lastnosti sadja;
- resne težave s prebavnimi organi.
Če izdelek pravilno pripravite in ga uživate zmerno, bodo negativni učinki na telo minimalni.
To je zanimivo:
Kakšna je razlika med stročjim fižolom in stročjim fižolom?
Kakšna je razlika med čičeriko in grahom? - ukvarjajmo se s tem fižolom.
Fižol izbiramo po barvi: kateri fižol je bolj zdrav, beli ali rdeči.
Zaključek
Mung fižol je vključen v prehrano glede na osebne želje. Uporabljajo se za pripravo tako samostojnih jedi kot za kombiniranje fižola z drugo zelenjavo, žiti, morskimi sadeži in mesom. Največjo korist od fižola lahko dobite tako, da ga kalite. Če želite to narediti, jih preprosto držite v mokri brisači dva dni.
Izdelek bo vseboval največjo količino uporabnih sestavin in bo odličen način za obnovitev moči po bolezni, pa tudi v obdobjih povečanega duševnega in fizičnega stresa.