Sorte in sorte fižola: faba (vrtni), okrasni, debeloplodni, krmni.

Stročnice so največja družina dvodomnih cvetnic. V tropih in subtropih rastejo stročnice in grmičevje, v zmernih širinah pa so to zelnate rastline.

Seznam običajnih živilskih poljščin vključuje grah, bob, bob, lečo, sojo in čičeriko. Za krmo živali gojijo bob, deteljo in lucerno. V našem članku se bomo osredotočili na fižol.

Katere vrste fižola obstajajo?

Po videzu plodovi fižola ni mogoče zamenjati s fižolom in grahom: sploščena oblika, raznolika barva.

V sestavi niso slabši fižol, vendar so mu slabši po okusu in kulinaričnih lastnostih.

100 g fižola vsebuje:

• beljakovine - 26 g (35% dnevne vrednosti);
• maščobe - 1,53 g (2% dnevne vrednosti);
• ogljikovi hidrati - 58 g (19% dnevne vrednosti);
• voda - 11 g;
• pepel - 3 g.

Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 341 kcal. Kombinacija vitaminov - skupine B, A, PP, C, E - in mikroelementov - natrija, fosforja, kalija, železa, cinka - naredi izdelek nepogrešljiv v dietni in otroški hrani.

Zakaj je fižol dober za ljudi:

• nevtralizirati konzervanse, saj sestava vsebuje molibden;
• dnevno uživanje 100-150 g fižola znižuje raven holesterola;
• odstraniti težke kovine in radionuklide, kar je pomembno za vse;
• vitamini B izboljšajo delovanje možganov;
• Vitamini PP, K, C pomirjajo in lajšajo stres.

Zelenjava povzroča napenjanje. Ljudje s težavami s prebavili naj ga uporabljajo previdno.Premalo kuhan in surov fižol, zlasti črni, povzroča hude zastrupitve s hrano.

Pomembno! Fižol ne kopiči nitratov in velja za okolju prijazen izdelek.

Po gospodarskem namenu delimo rastline na rastlinske (živilske, vrtne) in krmne.

Fava ali vrtni fižol

Fava fižol - kakšna rastlina je to? Vrtni fižol (Vicia faba), konjski fižol ali ruski fižol je vrsta enoletnih zelnatih rastlin iz rodu Vicia iz družine stročnic. Doseže višino od 20 cm do 150 cm, močna korenina sega pod zemljo 90-140 cm, tetraedrično steblo je gosto prekrito z modrikasto zelenimi listi. Beli ali rožnati cvetovi s črnimi pikami na krilih imajo prijeten sladek vonj, ki privablja žuželke opraševalce.

Referenca. Zgodovina gojenja pridelka sega v svetopisemske čase vladavine kralja Salomona.

Priljubljene sorte: Ruska črna, Velena.

Ruski črni vrtni fižol

Sorto je vzgojil Vseruski raziskovalni inštitut za selekcijo in semenarstvo zelenjavnih pridelkov. Od leta 1943 ga gojijo po vsej državi.

Do 60 cm visoka rastlina z razvejanim steblom. Cvetovi so beli z vijoličnimi črtami na jadru in temnimi lisami na krilih.

Na rastlini se oblikuje 7-15 podolgovatih strokov dolžine 7-8 cm, v notranjosti dozorijo 2-3 temno vijolični plodovi.

Ruski črnci so srednje zgodnja sorta. Od sajenja semena do popolnega zorenja traja 70-80 dni, do tehnične zrelosti pa 60-65 dni. Pridelek je povprečen - 0,5 kg na 1 kvadratni meter. m.

Sorta je nezahtevna pri negi.

To je zanimivo:

Izbor najboljših receptov za stročji fižol v pločevinkah.

Kako pripraviti fižol v pločevinkah za zimo.

Top 10 najboljših receptov za vložen fižol.

Garden Bob Velena

Razvil ga je Vseslovenski raziskovalni inštitut za selekcijo in semenarstvo zelenjavnih pridelkov.Gojijo od leta 1993.

Velena ima pokončno, šibko razvejano steblo do 1 m visoko, sestavljene temno zelene liste, velike bele cvetove s črnimi pikami na krilih.

Sladkorni strok, brez pergamentne plasti, do 12 cm dolg, s 3-4 plodovi v notranjosti. Fižol je oglat in bledo rumene barve.

Vilena spada med srednje zgodnje sorte - od kalitve do tehnične zrelosti mine 85-90 dni. Donos je visok - 1,5 kg na 1 kvadratni meter. m.

Sorta je občutljiva na askohitoz.

Referenca. Najboljša semena so tista, ki so bila podvržena vsem potrebnim predelavam s strani proizvajalca, tudi če so sorte odporne na bolezni in škodljivce.

Dekorativni

Družina stročnic vključuje okrasne sorte fižola.

To so enoletne grmičaste rastline ali vzpenjavke. Cvetoča in uporabna lepota je prišla v Evropo v 15. stoletju iz Južne in Srednje Amerike in postala neverjetno priljubljena.

Okrasni fižol je hkrati okras vrta, nizkokalorično okusno sadje in naravno dušikovo gnojilo za zemljo. Posajene ob krompirju povečajo njegov pridelek tudi do 50 % in odganjajo koloradskega hrošča.

Referenca. Glavni sovražnik okrasnega fižola je zmrzal.

Sajenje in skrb za okrasni plezalni fižol je podobna kmetijski tehnologiji našega običajnega fižola.

Okrasni škrlatni fižol ali fižol hijacinte

Neužitna sorta. Liana zraste do 4 m v dolžino.

Ko se na mladi rastlini pojavi 4-5 listov, vrh priščipnemo, kar povzroči hitro rast poganjkov.

Vijolični fižol ima različne liste (zelene, vijolične, rdečkaste) in enaka socvetja (bela, roza, škrlatna s prijetno sladko aromo).

Stroki so veliki 10-15 cm, zeleni, temno vijolični.

Ognjeni rdeči večcvetni fižol ali turški fižol

Rastlina je nezahtevna za gojenje. Izgleda spektakularno: zraste do 4 m v dolžino, cveti s svetlo rdečimi majhnimi cvetovi, listje je globoko temno zelene barve. Plodovi so užitni, svetlo vijolične barve s črnimi pikami.

Turški fižol (glej sliko) cveti od junija do septembra. Mlade se uživajo kot stročji fižol, zrele pa kot bob. Plodove pred uporabo dobro prekuhamo.

Blauchilda

Vse - listi, cvetovi in ​​stroki - ima temno vijoličen odtenek.

Sorta je pozna, varneje jo je gojiti s sadikami. Cveti zgodaj. Ena rastlina med sezono obrodi tako cvetove kot plodove.

Blauchilda je vrsta špargljevega fižola, 15-20 cm dolgi stroki se med kuhanjem obarvajo zeleno. Plodovi v strokih so bež barve in s kuhanjem postanejo mastnega okusa.

Trta te sorte je težka, dolga do 4 m, zato potrebuje močno oporo.

Purple Lady

Srednje zgodnja plezajoča sorta špargljev. Liana ni visoka - do 1,5 m, cvetovi so veliki vijolični. Fižol iste barve, dolg 15-20 cm, je pripravljen za uživanje 50-55 dni po kalitvi.

Sorta obilno rodi in se odlikuje po visokem okusu.

zelenjava

Fižol je danes nezasluženo pozabljen. Po vsebnosti beljakovin tekmujejo z mesom in ga lahko nadomestijo v postnih ali postnih dneh.

Sodobne sorte imajo velike plodove in se gojijo v različnih podnebnih območjih.

Bela velikoplodna

Sorta blagovne znamke "Aelita" je visoko donosna, srednje sezone, odporna na mraz. Obdobje od kalitve do zorenja semena traja 90-110 dni, do potrošniške zrelosti mladega fižola - 40-50 dni.

Grmičasta rastlina do višine 90 cm oblikuje 10-15 ravnih 20-25 cm dolgih strokov, ki vsebujejo 6-7 velikih plodov. V mlečni zrelosti so svetlo zelene, v zrelosti pa bele.

Semena posejemo v odprto zemljo, po namakanju, dokler ne nabreknejo. Globina sajenja je 5-8 cm, na začetku cvetenja rastline stisnemo, da pospešimo zorenje.

Windsor

Srednje pozna, hladno odporna sorta, ki so jo vzgojili angleški rejci pred več kot 200 leti, primerna za gojenje v severozahodnih in osrednjih regijah Rusije.

Sorta je razdeljena na Windsor white in Windsor green:

• Windsor Whites ima rastno sezono 120 dni in belo sadje;
• Windsorsko zelenje ima rastno sezono 130 dni in fižol je zelen.

Razvejano steblo doseže 1 m, cvetovi so beli ali rožnati s pikami. Veliki stroki pokajo, ko dozorijo. V notranjosti sta dva velika fižola, redkeje trije.

Donos sorte je visok - od 1,5 kg na 1 kvadratni meter. m.

Referenca. Sorte Windsor so po vsebnosti vitaminov A in C boljše od drugih sort.

beloruski

Sorta, ki jo je izbral Vseruski raziskovalni inštitut za selekcijo in semenarstvo zelenjadnic, se goji od leta 1950.

Opis beloruskega fižola:

• rastlina je šibko razvejana, visoka 60-90 cm;
• beli cvetovi z rjavimi žilami tvorijo 8-12 cm dolg strok s 3-4 bobi v notranjosti, ki ob zorenju razpoka;
• temno zeleni ovalni plodovi;
• rastna doba – 90-110 dni;
• donos - 0,5 kg na 1 kvadratni meter. m.

Sorta Belorusskie ima visoko vsebnost beljakovin.

Sorte krme

Stročji fižol je starodavna poljščina, vendar so površine, na katerih se goji v Rusiji, majhne.

Biološke značilnosti boba vključujejo:

• minimalna temperatura za kalitev semen – -3…-4°С;
• nezahtevna za toploto v rastni sezoni - zadostuje +18...+20°C;
• Odpornost proti zmrzali - prenese temperature do -5 ° C.

Zrna vsebujejo do 30% rastlinskih beljakovin.

sibirska

Sorta "Sibirskega zveznega znanstvenega centra agrobiotehnologij RAS" je bila odobrena za gojenje leta 2007. Priporočljivo za gojenje v Zahodni Sibiriji.

Rastna doba za silažo je 55 dni, za zrnje - 90-100 dni.

Rastlina je srednje velika, stroki ob dozorevanju ne pokajo.

Vsebnost rastlinskih beljakovin - ​​29%, surovih beljakovin - 17%.

Povprečni pridelek zrnja je 35 c/ha.

Streletsky

Nova sorta metuljnic s pridelkom do 70 c/ha in vsebnostjo beljakovin do 33 %.

Odporen proti zmrzali do -3°C, suši in boleznim. Rastna doba je 90-100 dni. Rastline ne ležijo na korenini, plodovi ne odpadajo.

Zaključek

Prednosti in lepota fižola so neskončne. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin so popoln nadomestek za meso. Številne vrste se uporabljajo za okrasitev območij in kot krma za živali. Raznolikost sort omogoča gojenje pridelka v skoraj vseh podnebnih območjih države.