Kaj in kako nastanejo semena fižola?
Človeštvo prideluje fižol že približno pet tisoč let. Vendar je ta kultura prišla v Evropo in Rusijo šele v osemnajstem stoletju. Uživamo se semena in stroke fižola, ki so bogati z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in vitamini.
To uporabno in lepo rastlino je enostavno gojiti na svojem vrtu. Da bi razumeli nianse skrbi za fižol, se seznanimo s strukturnimi značilnostmi in vzorcem kalitve semen fižola.
Kaj so semena fižola?
Družina stročnic, kamor sodi fižol, spada v razred dvokaličnic.
Fižol je enoletna zelnata, samooprašna rastlina. Glede na sorto ločimo grmovne, polplezajoče in plezajoče oblike.
Posebnost strukture koreninskega sistema fižola je, da se na koreninskih poganjkih oblikujejo noduli, ki vsebujejo bakterije, ki vežejo dušik. Simbioza s takimi bakterijami pomaga rastlinam absorbirati prosti dušik. Glavni koren prodre globoko v tla do 1 m.
Suhe školjke imenujemo fižol ali stroki. Vsebujejo več ledvičastih belih, rdečih ali pisanih semen. Njihove velikosti so od 8 do 25 mm.
zanimivo. Fižol ima pomembno hranilno vrednost. Aminokisline rastline so po sestavi podobne beljakovinam mesa in rib. Izdelek vsebuje vitamine, predvsem skupine B, in minerale (kalij, kalcij, magnezij, fosfor). Med konzerviranjem in toplotno obdelavo se ohrani večina koristnih snovi.
Strukture semena s fotografijami in njihov pomen
Seme nastane po oploditvi iz jajčne celice in nosi zarodek. Zarodek vsebuje dva klična lista ali zarodna lista, zarodno korenino in zarodkov poganjek. Koža ščiti zarodek pred izsušitvijo in poškodbami. Oglejmo si podrobneje zgradbo zarodka fižolovega semena.
Embrionalni poganjek dvodomne rastline
Zarodkov poganjek sestavljata podkaličnica (hipokotil) in brst.
Brst ima rastni stožec in več listnih primordijev. Iz teh organov se razvije glavni poganjek rastline.
Podlistno koleno se nahaja med kličnim vozlom, iz katerega segajo klični listi, in zarodkovo korenino. Videti je kot steblo.
V ugodnih razmerah začne najprej rasti hipokotil in iz semena izrine zarodno korenino. Nato se aktivno razvija v dolžino, upogne v lok in se pojavi na površini tal. Nato se kalček zravna in tvori klične liste in zarodni brst.
Zarodna korenina
Embrionalna korenina je sestavljena iz skupka celic, ki so sposobne intenzivne delitve in so prekrite s koreninsko kapico. Prvi se pojavi izven semena, se zasidra v prst in začne vsrkavati vlago in hranila.
Glavna (prvega reda) korenina se razvije iz embrionalne korenine. Zaradi razvejanosti glavne korenine fižol razvije koreninski sistem trajnice.
Klični listi
Med zorenjem semena se hranila, potrebna za razvoj kalčka, kopičijo v kličnih listih. Ko se embrionalni listi pojavijo na površini tal, postanejo zeleni in začnejo fotosintezo, kar zagotavlja rast glavnega poganjka iz embrionalnega popka.
Ko se prvi listi dovolj razvijejo, se klični listi posušijo in odpadejo.
Kaj je kalitev semen
Zrela semena ostanejo v mirovanju in lahko dolgo ostanejo v neugodnih razmerah, kar ohranja zarodek pri življenju.
Prehod iz stanja mirovanja v življenjsko aktivnost imenujemo kalitev. V zarodku se presnovni procesi pospešijo in semena nabreknejo. Najprej se pojavi koren, nato hipokotil. Med kalitvijo se zarodek razvije s pomočjo hranil iz semena.
Potrebni pogoji za kalitev
Za kalitev je potreben niz pogojev: živ zarodek, ugodna temperatura in vlažnost, ustrezna svetloba in dostop kisika.
Temperatura
Kalitev je možna le pri pozitivnih temperaturah. Temperaturno območje, ugodno za nastanek kalčkov, se razlikuje za rastline različnih skupin in geografskega izvora.
Za fižol je minimalna temperatura kalitve +8 - +10°C, optimalna +20 - +22°C.
Vlažnost
Aktivacija semena se začne z dobro vlago. Voda pospeši dihanje in sproži delovanje encimov, pod vplivom katerih se nakopičene hranilne snovi spremenijo v prebavljivo obliko.
Maščobe se pretvorijo v maščobne kisline, škrob v sladkorje, beljakovine pa v aminokisline. Semena, bogata z beljakovinami, kot sta fižol in grah, potrebujejo največ vode za kalitev.
kisik
Aktivna presnova, potrebna za rast, zahteva kisik. Ta element je vključen v sintezne reakcije znotraj celic.
Brez dostopa do zraka seme ne bo moglo kaliti, umrlo bo v gosti zemlji ali pod plastjo vode.
Svetlobni način
Sončna svetloba je potrebna za reakcije fotosinteze – tvorbo hranil. Če ni dovolj osvetlitve, sadika zaostaja v razvoju ali popolnoma preneha rasti.
Fižol je zahteven glede intenzivnosti svetlobe, zato ga sadimo na odprta, ne zasenčena območja.
Preberite tudi:
Kakšne so prednosti fižolovih kalčkov, kako jih pravilno kaliti in okusno skuhati.
Zaključek
V plodu (bobu) je od 2 do 8 bobov. Semena so ledvičaste in obarvane, odvisno od sorte rdeče, bele ali črne. Velikost je od 8 do 25 mm. Kot vsako seme dvodomne rastline je tudi fižol sestavljen iz dveh kličnih listov, napolnjenih s hranili, in zarodka. Gosta ovojnica ščiti pred poškodbami.
Za kalitev semen fižola je potrebna kombinacija ugodnih dejavnikov: temperatura ni nižja od +10 ° C, visoka vlažnost, dostop kisika in intenzivna osvetlitev. Semena fižola ostanejo sposobna preživetja 5-6 let. Ob pravilnem kaljenju in negi vas bo fižol razveselil z bogato letino hranljivih, zdravih in okusnih zrn.