Kaj so šparglji dobri za hujšanje in kako jih pravilno jesti v boju s prekomerno težo

Navadni šparglji ali šparglji se uporabljajo v različnih dietah. Po mnenju nutricionistov se lahko z njegovo pomočjo v nekaj dneh znebite odvečne teže, nasičite telo z vitamini, mikro- in makroelementi.

Oglejmo si sestavo in koristne lastnosti zelenjave, ugotovimo, kako jo pravilno pripraviti in ugotovimo, v katerih primerih lahko škoduje vašemu zdravju.

Ali je mogoče med hujšanjem jesti šparglje?

Strokovnjaki priporočajo uživanje špargljev vsem, ki se držijo zdrave in uravnotežene prehrane. Ne glede na to, ali ga kupite ali pridelate sami, ga je bolje zaužiti takoj, saj med shranjevanjem izgubi svoje koristne in hranilne lastnosti. Konzervirani šparglji so po okusu in koristih slabši od svežih.

Ali vas šparglji zredijo ali shujšajo?

Redno uživanje svežega tega izdelka sproži proces izgube teže. Če 20 dni vsak dan pojeste 400-500 g zelenjave, se lahko znebite dveh ali treh odvečnih kilogramov. Za ta rezultat poskrbijo rastlinske vlaknine, ki jih vsebujejo šparglji. Kot goba čisti prebavni trakt, hitro odstrani odvečno tekočino, izboljša prebavo in aktivira metabolizem. Občutek sitosti traja dolgo časa, ne boste potrebovali prigrizkov.

Uporablja se tudi kot diuretik. Zmanjša se vsebnost tekočine v tkivih in votlinah, koža postane bolj elastična, zmanjšajo se jamice in tuberkuli na predelih celulita.

Preberite tudi:

Kakšna je razlika med stročjim fižolom in stročjim fižolom?

Kako, kdaj in s čim hraniti česen po zimi - nasveti izkušenih vrtnarjev.

Ali morate peso pred kuhanjem olupiti? Naučimo se jo kuhati.

Ali šparglji veljajo za prehranski izdelek?

Nutricionisti pravijo, da so šparglji dietetični izdelek. Kot argumenti so navedena naslednja dejstva:

• ima nizek odstotek maščobe;
• vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, vitamine in druge biološke snovi, potrebne za normalno delovanje telesa;
• vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 21 kcal;
• blagodejno vpliva na prebavni sistem;
• primeren za medicinsko in otroško hrano;
• dopolnjuje potrebe telesa po kalciju, kaliju, fosforju, magneziju, natriju;
• zmanjša vsebnost kalorij v prehrani, hkrati pa ohranja optimalno raven biološko dragocenih sestavin;
• zmanjša raven holesterola;
• izboljša splošno počutje;
• zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni, ki jih povzroča uživanje živil z neuravnoteženo energijsko vrednostjo.

Sestava špargljev

Kemična sestava različnih delov špargljev se razlikuje. Korenine in korenine vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov (do 31%), kumarin, asparagin, steroidne saponine, karotenoide, eterična olja in aminokisline. Mladi poganjki so vir asparaginske kisline, vitamina C, B1, B2, karotenoidov; zelišče - helidonska kislina, saponin, glikozid.

Koristi in škode

Redno uživanje špargljev blagodejno vpliva na splošno počutje in delovanje notranjih organov in sistemov:

• ščiti telo pred agresivnimi učinki zunanjih in notranjih okoljskih dejavnikov;
• pomirja živčni sistem;
• izboljša prenos živčnih impulzov;
• lajša napetost;
• stabilizira krvni tlak;
• izboljša krvni obtok;
• krepi kostno tkivo;
• zmanjša resnost bolečine;
• povečuje funkcionalnost reproduktivnega sistema;
• upočasni oksidativne reakcije;
• sodeluje pri nastajanju novih celic;
• upočasnjuje proces staranja;
• spodbuja delo srčne mišice;
• preprečuje nastanek rakavih celic;
• lajša utrujenost, povečuje vzdržljivost in učinkovitost;
• normalizira hormonske ravni.

V tem primeru lahko šparglji škodujejo telesu. Še posebej nevaren je za ljudi z nizkim krvnim tlakom, pod vplivom katerega se lahko razvije akutna vaskularna insuficienca. Uživanje špargljev lahko poslabša potek razjed želodca in dvanajstnika, cistitisa in prostatitisa ter povzroči poslabšanje.

Kalorije, beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati

Sveži šparglji so nizkokalorični izdelek: 21 kcal na 100 g izdelka. Vsebnost beljakovin je 1,9 g, maščobe - 0,1 g, ogljikovi hidrati - 3,1 g na 100 g surove zelenjave.

Kako jesti šparglje za hujšanje

Pri hujšanju lahko šparglje jeste sveže ali po toplotni obdelavi. Izdelek je pečen, kuhan, dušen. Manj zdrava je konzervirana zelenjava ali tista, kuhana v rastlinskem olju. Najpogosteje se zelenjava uporablja kot ena od sestavin solat ali kot priloga k mesu, različnim žitom, dodana juham in jedo kot samostojen izdelek med glavnimi obroki.

Šparglje zamrznemo in konzerviramo. Ne glede na način kuhanja, če so pravilno pripravljeni, so šparglji okusni in zdravi.

Pravila uporabe

Da bi dosegli rezultate, je pomembno ne le vključiti šparglje v jedilnik, temveč tudi popolnoma pregledati dnevno prehrano in po potrebi spremeniti prehranjevalne navade. Nutricionisti svetujejo uživanje špargljev v količini od 400 do 500 g na dan v več obrokih.

Če želite shujšati, morate zelenjavo redno jesti tri tedne, nato pa si vzemite odmor in po potrebi ponovite dietni program, da dosežete udobno težo.

Da bi shujšali, je pomembno, da izključite sol, začimbe, majonezo, mastno hrano, ocvrto hrano, kisle kumarice, prekajeno hrano, pecivo, slaščice, alkohol, sladke gazirane pijače in drugo hrano, zaradi katere lahko pridobite na teži.

Potrebno je piti več tekočine, poleg vode so dovoljeni zelenjavni in sadni sokovi, zeleni čaj, kompoti. Jesti morate pogosto do 5-6 krat na dan v majhnih porcijah, zadnji obrok najkasneje do 18.00. In kar je najpomembneje, pozitiven rezultat je mogoče doseči s kombinacijo pravilne prehrane s telesno aktivnostjo.

Mladi in sveži poganjki so prijetnejšega okusa, zato se pogosteje uporabljajo v kulinariki. Pred kuhanjem odstranimo liste in trdi del (lahko ga zamrznemo in uporabimo za pripravo juhe).

Olupljene šparglje zvežemo v šopek po 8-10 stebel, damo v ponev, napolnjeno z malo vode, tako da vrhovi niso potopljeni v vodo. Šparglji so pri dnu gostejši, zato se bodo med kuhanjem vršički imeli čas za parjenje.

Vodi dodajte malo rastlinskega (maslenega) olja, sol in sladkor po okusu ter sok polovice limone. Kuhajte na majhnem ognju: 2-3 minute za zeleno in 10-15 minut za belo. Stopnjo pripravljenosti preverite z zobotrebcem: stebla v notranjosti morajo ostati hrustljava.

Za kuhanje špargljev lahko uporabite soparnik. Zelenjava se kuha 5-7 minut (odvisno od sorte).

nasvet. Po kuhanju šparglje splaknite pod mrzlo vodo, da ohranijo nežno aromo in sijaj.

Recepti

Špargljeva solata s pikantno omako

Sestavine:

• 6-8 stebel špargljev;
• 3-4 srednji paradižniki;
• 10 g pinjol;
• 1 žlica l. balzamični kis;
• 1 žlica l. olivno olje;
• 1 čajna žlička gorčica.

Recept:

1. Šparglje poparite.
2. Paradižnik narežemo na velike kocke.
3. Pinjole prepražimo v suhi ponvi.
4. V ločeni posodi zmešajte kis, gorčico in rastlinsko olje.
5. Sestavine damo v krožnik, prelijemo z omako in premešamo.

Po želji lahko okrasite z zelenjem. Najbolje postrežemo ohlajeno.

Dušeni šparglji

300 g špargljev oplaknemo pod tekočo vodo, odstranimo liste in trdo podlago. V ponvi segrejte 1 žlico. rastlinsko olje (lahko nadomestimo z lanenim, koruznim, olivnim), dodamo šparglje, pokrito dušimo 3-5 minut. V tem času sesekljajte nekaj strokov česna, zmešajte z 2 žlički. kis in 3 žlice. l. vodo.

Mešanico dodamo špargljem in dušimo na majhnem ognju 10 minut. 2-3 minute pred kuhanjem dodajte sol po okusu.

Šparglji z jagodami in piščančjimi prsmi

Sestavine:

• 100 g špargljev;
• 150 g piščančjih prsi;
• listi zelene solate;
• 8-10 jagod.

Za preliv: 2 žlici. l. naravni jogurt, 1 žlica. l. skuta z nizko vsebnostjo maščob, 1 žlica. l. limonin sok.

Recept:

1. Šparglje skuhajte do mehkega, sperite s hladno vodo, preostalo vodo odstranite s papirnato brisačo.
2. Piščančje prsi pečemo v pečici v foliji brez dodajanja začimb ali rastlinskega olja. Ohlajeno meso narežemo na kocke.
3. Jagode prerežemo na pol.
4. V solatno skledo damo jagode, meso in šparglje, prelijemo z omako in premešamo.

Kontraindikacije

Špargljev ni priporočljivo vključiti v prehrano, če imate individualno nestrpnost do ene ali več sestavin sestave, hipertenzijo (šparglji znižujejo krvni tlak), razjede želodca in dvanajstnika.

Zaradi diuretičnega učinka se priporoča previdnost pri uživanju špargljev bolnikom s prostatitisom in cistitisom.

Ocene tistih, ki izgubijo težo

Šparglji kot sredstvo za hujšanje so prejeli številne pozitivne kritike, predvsem zaradi svoje preprostosti: uporabite lahko različne recepte in pripravite poljubne jedi.

Enako pomembna točka je prijeten okus in dostopna cena (povprečna cena za 1 kg je 350 rubljev). Negativne izjave so povezane s pomanjkanjem učinka in le v redkih primerih s pojavom neželenih učinkov v obliki alergij.

Kotova Marina, 39 let: »Takoj bi rad opozoril na neverjeten okus špargljev: sočen, hrustljav, s sladkim priokusom, ki nekoliko spominja na mladi zeleni grah, le bolj okusen. Šparglje sem spekla na žaru, lahko bi jih pekla ali dušila pod pokrovom. En mesec sem jedla 200-300 g na dan. Poleg tega sem sledil zdravi prehrani in telovadil. Rezultat je minus 4 kg v 30 dneh. Obenem želim poudariti, da se je moje splošno zdravstveno stanje izboljšalo, videz celulita se je zmanjšal, moja zmogljivost pa se je povečala. Zdaj bodo šparglji vedno v moji prehrani, kar svetujem tudi vam.”

Istratova Ksenia, 25 let: »Okusen izdelek, vendar popolnoma neuporaben za hujšanje. Po treh tednih vsakodnevne uporabe se je teža zmanjšala za 200 g. Moje mnenje je, da če želite shujšati, morate telovaditi in jesti zdravo hrano. Samo uživanje špargljev brez vadbe ne bo pomagalo normalizirati teže.”

Prilutskaya Larisa, 56 let: «Šparglji so že dolgo del moje prehrane.Z njim redno pripravljam juhe, solate, samo pečem s sirom. Zelo okusno in zdravo. Ugodno vpliva na splošno stanje živčnega sistema, delovanje srca in prebavil. Ne morem objektivno oceniti njegove uporabnosti za hujšanje, vendar iz osebnih izkušenj lahko rečem, da je moja teža konstantna, odvečni kilogrami se ne pojavljajo. Vsaj enkrat na teden jem zelenjavo.”

Zaključek

Šparglji so tradicionalni prehrambeni izdelek. Mikro- in makroelementi, vitamini, aminokisline in druge biološke komponente, ki jih vsebuje sestava, pozitivno vplivajo na splošno počutje in izboljšujejo delovanje organov in sistemov. A najpomembnejše dejstvo je, da boste z uživanjem špargljev shujšali.

Dieta velja za precej enostavno zaradi možnosti uporabe raznolikega menija. Zelenjavo lahko pečemo, kuhamo, kuhamo na pari ali uživamo svežo. Dodajte solati, juhi, pripravite sladice, postrezite kot prilogo ali samostojno jed. Toda kot vsak izdelek ima šparglji kontraindikacije, ki jih je pomembno upoštevati.