Bordojska namizna pesa: idealna barva in okus za kulinarično uporabo in dolgotrajno shranjevanje

Bordeaux pesa vedno uživa stabilen uspeh med vrtnarji in kuharji. Prvi - za enostavnost gojenja in nege. Drugi - zaradi sočne, sladkaste kaše in svetle barve, ki ostane nespremenjena tudi med toplotno obdelavo.

Opis sorte

Bordeaux pesa je sredi sezone namizne sorte. Dobro uspeva po vsej Rusiji in je odporen na visoke in nizke temperature. Je enostavna za nego in tudi odlična shranjen pozimi.

Podvrsta Bordeaux 237

Bordeaux 237 (sorta sorte Bordeaux) so razvili sovjetski znanstveniki med veliko domovinsko vojno. V razmerah vsesplošne lakote je bila potrebna sorta z visokim donosom in Bordeaux 237 lahko obrodi dvakrat letno.

Nastanek in razvoj

Prednik Bordeauxa je bila pesa, ki so jo v Rusijo prinesli v začetku 20. stoletja.

Po opravljenem selekcijskem delu Vzrejeni sta bili dve sorti: Bordeaux eno seme in Bordeaux 237.

Značilne lastnosti

Sorta Bordeaux se od drugih razlikuje po svoji svetlo bordo barvi, zato je dobila ime. Med kuhanjem se barva ne izgubi. In zmerna velikost sadja vam omogoča, da jih spečete cele.

Lahko jeste ne samo korenovke, ampak tudi liste rastline (v solatah, juhah, marinadah).

Pozor! To je sorta Bordeaux, ki je odporna na bolezni in je praktično ne prizadenejo škodljivci. Ima skoraj stoodstotno kalivost in prenaša celo rahlo sušo.

Značilnosti plodov, pridelek

Korenovke imajo okroglo obliko, dosežejo premer 10–15 cm in tehtajo 350–500 g, lupina je gosta in mat.

Pesni rezanci so rdeče-bordo barve, sočni in gosti, sladkastega okusa. Na rezu je enotna ali rahlo progasta.

Ob pravilnem gojenju in negi že od 1 m2. m lahko zberete do 8 kg pese.

Kako rasti

Poglejmo značilnosti gojenje pese.

Sajenje s semeni/sadikami

Rdeča pesa ima v primerjavi z drugo zelenjavo dokaj velika semena, ki jih sadimo v pripravljeno brazdo na razdalji do 5 cm drug od drugega.

Seme lahko posejete bodisi suho ali predhodno namočeno v raztopini s stimulatorjem rasti.

Za gojenje sadik semena sejejo v škatle aprila. Posledica tega je, da pridelek dozori skoraj 20 dni prej kot tisti, ki so posajeni neposredno v zemljo. Ko se pojavijo kalčki 2-3 res listi sadike lahko posadimo. To se zgodi sredi maja, ko se zemlja segreje na +10 °C.

Sorto Bordeaux 237 lahko posadimo pred zimo: semena posejemo v tla pred nastopom hladnega vremena in mulčimo. V tem primeru bo žetev zgodnja. Toda takšna pesa ne bo dolgo zdržala shranjeno.

Skrb

Da bi korenasta zelenjava zrasla velika in sočna, mora biti vodo. Mlado peso zalivamo zvečer enkrat na teden, naslednje jutro pa zemljo okoli sadik zrahljamo, da preprečimo nastanek zemeljske skorje. Odrasle rastline zalivamo manj pogosto.

Za lažje vzdrževanje mnogi vrtnarji mulčijo tla okoli svojih nasadov. S tem se izognete pogostemu rahljanju in zalivanju.

Mlade kalčke je treba redno pleti, sicer pleveli jemljejo hranila in lahko povzročijo tudi različne bolezni.

Redno hranjenje je izjemno pomembno za popoln razvoj korenovk.Na začetku sezone rastlinam dodajamo dušik za rast, kasneje pa fosfor, kalij in bor za nastanek plodov.

Referenca! Pesa se hvaležno odziva tudi na foliarno hranjenje.

Če je zemlja na vašem mestu slaba, jo je treba gnojiti, da napolnite hranila. Vendar pa lahko presežek mineralov negativno vpliva na kakovost korenovk: razpokali bodo in v notranjosti bodo nastale praznine.

Poleg tega pesa nagiba k kopičenju nitratov, ki so škodljivi za zdravje ljudi. Pri gnojenju z gnojili je pomembno, da ne prekoračite odmerka. Proti koncu sezone zalivanje in gnojenje prenehamo.

Značilnosti gojenja in možne težave

Skrb za peso je preprosta stvar. Vendar pa so tudi tu skrivnosti.

1. Pesa ljubi sončno mesto.
2. Ne morete saditi korenovk, kjer so rasle križnice.
3. Najboljši predhodniki na vrtu so paradižnik, čebula, česen in jajčevci.
4. Pesa ljubi lahka, alkalna tla.
5. Izkušeni vrtnarji vzdolž nasadov zelja in korenja naredijo mejo pese. Te zelenjave imajo podobno kmetijsko tehnologijo, zato jih bo priročno gojiti drug ob drugem.
6. Kljub vlagoljubni naravi pesa ne mara stagnacije vode pri koreninah. Če pride do presežka, začnejo korenine gniti. Zato morate poskrbeti za dobro drenažo.
7. Pesa potrebuje prostor za oblikovanje polnopravnih korenovk. Zato rastlin ne sadite blizu drug drugemu.

Bolezni in škodljivci

Sorta Bordeaux je odporna na bolezni in škodljivce. Če pa se na rastlini pojavijo znaki fomoze, peronsporoze ali pepelaste plesni, takoj začnite zdravljenje.

Tudi različne žuželke se rade posladkajo s sočnimi listi pese. Pri zatiranju škodljivcev so učinkovita ljudska zdravila: infuzija čebulnih lupin in lesni pepel.

Nabiranje in uporaba

Peso pobiramo jeseni, pred nastopom hladnega vremena, ko listi rastline že odmrejo.

Previdno, da ne poškodujete celovitosti lupine pese, korenino izkopljemo iz zemlje, očistimo zemljo in odtrgamo vrhove. Nato morate odrezati vse rastne točke, da pesa med dolgotrajnim skladiščenjem ne začne kaliti.

Nato sortiramo korenovke. Poškodovane in deformirane predmete recikliramo. Zdrave, a ne prevelike (veliki gomolji so slabo shranjeni) odložimo za dolgoročno skladiščenje za zimo.

Prednosti in slabosti sorte

Svela Bordeaux je vsesplošno priljubljena med vrtnarji. Znan je po stabilnem pridelku, odpornosti na vročino in sušo ter je popolnoma shranjen do pomladi.

Svetla, čista korenasta zelenjava se odlikuje po sočnosti in sladkem okusu. Plodovi niso preveliki, zato so primerni za peko in uporabo v solatah.

Bordeaux praktično nima pomanjkljivosti.

Različne sorte

Sorta Bordeaux ima dve sorti: Bordeaux 237 in enosemenski Bordeaux. Razlika med njima je le v tem, da enosemenske pese po kalitvi ni treba redčiti, saj iz vsakega semena požene le en kalček.

Bordeaux 237 pa je postal prednik Incomparable A-463 in Podzimnyaya A-474.

Neprimerljiva sorta ima nežen okus in hitro zorenje (70 dni).

Podzimnico lahko sejemo pozno jeseni za zgodnjo žetev. Je tudi barvno odporen.

Ocene kmetov

Predstavljamo vam ocene poletnih prebivalcev, ki so že gojili sorto Bordeaux in njene sorte.

Olga, 57 let, Rostovska regija: "Naša družina obožuje peso. Sadimo veliko in poskusili smo različne sorte. Toda Bordeaux je zunaj konkurence. Vedno velika in okusna letina. Vršičke natrgamo celo v solato in hladen boršč.”

Aleksej Ivanovič, Čeljabinsk: »Vsako leto sadim bordojsko peso. Zelo je okusno. In se dobro ohranja. Seveda pletje in zalivam. Nisem pa opazil, da bi se poslabšalo v suhih poletjih. Vedno zberemo veliko. Sam sem poskušal pridelati in pripraviti semena, a ni šlo. Veliko težav. Lažje je kupiti že pripravljene, zdaj jih je veliko in so poceni.«

Aleksander, Moskovska regija: »Že nekaj let na naši dači sadimo peso. In pred kratkim smo se ustalili v Bordeauxu. Vzdrževanja praktično ni, glavna stvar je pravočasno zalivanje. Toda boršč iz lastne pese je okusen! Tako svetlo kot okusno. Tudi peso radi žvečimo, celo surovo: narežemo jo na rezine in pohrustamo.«

Zaključek

Bordojska pesa je odlična izbira za vrtnarje in kuharje. To je časovno preizkušena sorta, ki je odporna na škodljive dejavnike. Lep, okusen, zdrav in enostaven za nego pridelek izstopa od drugih sort. Veselo gojenje in kuhanje!