Ali je mogoče ali ne jesti pese za sladkorno bolezen tipa 2: argumenti za in proti, omejitve uporabe

Sladkorna bolezen tipa 2 je najpogostejša pri starejših. To zveni kot stavek: še včeraj ste lahko jedli karkoli, danes pa zdravnik predpisuje strogo dieto. Ali to pomeni, da zdaj ne morete jesti nič sladkega?

Tudi najljubša zelenjava mnogih, pesa, je sladkega okusa. Ali je kontraindiciran tudi pri sladkorni bolezni tipa 2? Ugotovimo, ali je mogoče ali ne jesti korenaste zelenjave s to boleznijo.

Pesa v prehrani za sladkorno bolezen tipa 2

Pri diagnosticiranju sladkorne bolezni tipa 2 zdravniki bolniku najprej predpišejo precej strogo dieto. Težko je, ker se moraš čez noč odpovedati svojim običajnim okusnim in najljubšim jedem.

Pravzaprav se je izkazalo, da ni veliko živil, ki jih sladkorni bolnik nikakor ne bi smel uživati. Glavna stvar je vedeti, kdaj se ustaviti, izračunati zrnate enote in ne pozabiti na predpisana zdravila (tablete ali injekcije).

Rdeča pesa ni prepovedano živilo, vendar obstajajo nekatere nianse njegove uporabe in omejitve, ki jih morate natančno prebrati in ne pozabiti. Izkazalo se je, da se ta zelenjava lahko uporablja celo za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2.

Koristi in škode

Med zelenjavo je pesa med vodilnimi glede na koristne lastnosti. Iz telesa odstranjuje toksine, soli težkih kovin in radionuklide, krepi stene krvnih žil in izboljšuje delovanje prebavnega sistema.

Zelenjava vsebuje ogromno vitaminov, mineralov, makro- in mikroelementov.Poleg tega pesa daje telesu moč in energijo, povečuje učinkovitost in lajša mačka.

Korenina ima močan odvajalni učinek, ga uporablja za hujšanje. Zdravniki nosečnicam svetujejo, naj v prehrano vključijo zelenjavo. Rdeča pesa pomaga tudi pri menstrualnih nepravilnostih, menopavzi in mastopatiji. Za moške je koristen, ker poveča njihovo spolno aktivnost.

Ima ločen seznam uporabnih lastnosti sok pese. Uživamo ga v mešanici s sokovi druge zelenjave, sadja in zelišč. Vsak lahko zase najde recept za mešanico, ki bo pomagal doseči želeni učinek.

Rdeča pesa in njen sok pomagata pri zdravljenju različnih bolezni. Tej vključujejo onkologija, angina, smrkav nos, anemija, hipertenzija, astma, katarakta, hormonsko neravnovesje, degeneracija makule in zaprtje.

Kljub tako obilici koristnih lastnosti lahko pesa povzroči škoduje telesu. To je posledica dejstva, da vsebuje veliko vlaknin in glukoze, ima pa tudi diuretični in odvajalni učinek.

Če poznate in upoštevate vse omejitve in kontraindikacije, uživanje te zelenjave ne bo negativno vplivalo na vaše zdravje, ampak bo dalo le pozitiven rezultat.

Sestava in glikemični indeks

Sestavo pese lahko imenujemo resnično bogata. Poleg vitaminov A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K in PP vsebuje zelenjava betain in beta-karoten, pa tudi kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo, mangan, baker, selen in cink.

Hranilna vrednost surove in kuhane pese je nekoliko drugačna. 100 g surove zelenjave vsebuje 1,6 g beljakovin, 0,2 g maščob in 9,6 g ogljikovih hidratov. Energijska vrednost - 43 kcal.100 g kuhane zelenjave vsebuje 1,7 g beljakovin, 0,2 g maščobe in 10 g ogljikovih hidratov. Energijska vrednost - 44 kcal.

Vendar pa je glikemični indeks kuhane pese dvakrat višji kot pri surovi pesi. Glikemični indeks je merilo sposobnosti živila za zvišanje ravni sladkorja v krvi. Za bolnike s sladkorno boleznijo so vsi izdelki konvencionalno razdeljeni v tri cone: zeleno, rumeno in rdečo - odvisno od glikemičnega indeksa.

Pomembno! Višji kot je glikemični indeks, bolj in močno zaužiti izdelek dvigne sladkor, kar pomeni, da je bolj škodljiv za diabetika.

Pri pesi je njen glikemični indeks v surovem stanju 30, v kuhanem pa 65. Surova pesa torej spada v »zeleno« območje, saj se v telesu počasi razgrajuje in praktično ne povzroča skokov krvnega sladkorja.

Kuhana pesa je na samem vrhu »rumene« cone (saj izdelki z glikemičnim indeksom 70 in več spadajo v »rdečo« cono). V telesu se razgradi veliko hitreje kot surovo mleko in lahko povzroči skok v ravni sladkorja v krvi.

To je očitno Za diabetike je bolj zdravo in varneje jesti surovo peso kot kuhano.. To je še posebej pomembno pri sladkorni bolezni tipa 1.

Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 se prehrana izkaže za bolj nežno, zato si včasih lahko privoščijo malo kuhane pese. Glavna stvar je poznati mejo in se spomniti njenega visokega glikemičnega indeksa.

Ali se sladkor poveča

Na podlagi glikemičnega indeksa surove in kuhane pese sklepamo: zelenjava v surovi obliki skoraj ne dvigne sladkorja in zagotovo ne bo povzročila močnega skoka.

Tega ne moremo reči za kuhano korenasto zelenjavo. Diabetiki ga morajo uporabljati zelo previdno.Glikemični indeks zelenjave je 65, kar kaže na sposobnost kuhane pese, da močno zviša raven sladkorja v krvi.

Pravila za uživanje pese

Bolniki s sladkorno boleznijo iz prve roke vedo, da je treba kateri koli izdelek pravilno zaužiti, da ne poškodujejo svojega telesa. To velja tudi za peso.

Poglejmo si tri najpogostejše načine uživanja te zelenjave: surovo in kuhano ter v obliki soka.

Surov

Surova pesa ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da jo lahko vključite v prehrano diabetikov. Vsebuje več uporabnih elementov, ki med toplotno obdelavo izginejo.

Hkrati ima sveža pesa močnejši učinek na telo, prekomerno uživanje zelenjave v surovi obliki ji bo povzročilo še več škode kot na primer kuhana. Zato morate skrbno preučiti kontraindikacije in omejitve glede vključitve sveže pese v vašo prehrano.

Dieta za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 ni tako stroga kot za inzulinsko odvisne diabetike. Zdravniki priporočajo uživanje največ 70 g surove zelenjave na dan pri sladkorni bolezni tipa 1 in ne več kot 150 g pri sladkorni bolezni tipa 2.

Kuhano

Čeprav je glikemični indeks kuhane pese višji od surove pese, so omejitve njenega uživanja pri sladkorni bolezni tipa 2 približno enake: do 100-120 g na dan. Diabetiki tipa 1 pa naj to kuhano zelenjavo uživajo čim manj.

Obstajajo različni načini za zmanjšanje tveganja za skok sladkorja pri dodajanju kuhane korenaste zelenjave vaši hrani.

Na primer, iz recepta za vinaigrette lahko odstranite kuhan krompir, potem bo jed vsebovala manj krušnih enot in ne bo bistveno vplivala na raven sladkorja v krvi.

Kuhanje boršča brez krompirja in z dodatkom pustega mesa (namesto mastnega mesa) bo tudi odpravilo tveganje neželenih učinkov pri uživanju te jedi za diabetike.

Dodajanje takšnih jedi v vašo prehrano bo pomagalo ne le izravnati in nadzorovati raven sladkorja v krvi, temveč tudi vzdrževati normalno težo. Dejansko ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 pogosto začnejo pridobivati ​​na teži in jim je težje ostati v formi.

Sok pese

Koristne lastnosti soka pese so še posebej cenjene: lahko zdravi vneto grlo in izcedek iz nosu, reši zgago in mačka ter pomaga pri zdravljenju onkologije, hipertenzije in bolezni jeter.

Sok rdeče pese je koristen tudi za telo bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2. Domneva se, da deluje antikonvulzivno, poleg tega pa zvišuje raven hemoglobina in čisti stene krvnih žil.

V tem primeru morate biti seveda zelo previdni pri pripravi in ​​pitju te pijače. Sok pese lahko pripravite na dva načina. Najlažji način je uporaba sokovnika. Če ga nimate v kuhinji, boste morali uporabiti drugo metodo. Vzamemo gazo, strgalo, močno in svetlo korenasto zelenjavo. Zelenjavo operemo in olupimo, narežemo na rezine, naribamo in ožamemo skozi gazo.

Pomembno! Nastali sok obvezno postavite v hladilnik za dve uri: ne morete ga piti sveže iztisnjenega!

Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 obstaja več pravil za pitje soka pese:

1. Po infundiranju je priporočljivo odstranite peno in nalijte pijačo v drugo posodo brez usedline.
2. Dnevni vnos soka za diabetike je do 200 ml. Naenkrat lahko popijete največ 50 ml. Zato bi morali svoj vnos soka pese razdeliti na vsaj štiri pristope čez dan.
3. Pijačo morate postopoma uvajati v svojo prehrano. Začnite z 1 čajno žličko.na pristop in vsak dan nekoliko povečajte delež, dokler ne dosežete potrebnih 50 ml.

Količina in pogostost uporabe

Proti sladkorni bolezni tipa 2 se je nemogoče boriti brez posebne diete. Tudi če ni tako stroga kot pri sladkorni bolezni tipa 1, je še vedno treba vedeti, kdaj prenehati z uživanjem katerega koli izdelka.

Kot smo že omenili, zdravniki diabetikom tipa 2 priporočajo, da ne zaužijejo več kot 150 g surove pese na dan, 100-120 g kuhane pese in ne pijejo več kot 200 ml pesinega soka (razdeljenega na štiri odmerke po 50 ml). Pri sladkorni bolezni tipa 1 je treba te odmerke zmanjšati za približno polovico.

Kar zadeva pogostost uživanja sladkorne pese pri sladkornih bolnikih, se zdravnikova priporočila razlikujejo tudi glede na vrsto bolezni. Diabetiki, odvisni od insulina, morajo jesti peso čim redkeje, pri tem pa zelo skrbno spremljati reakcijo telesa.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je veliko bolje. Zdravniki dovoljujejo vključitev pese v dnevno prehrano, pri tem pa zelo natančno upoštevajo zgornje omejitve.

Poleg zvišanja krvnega sladkorja ima pesa še veliko drugih stranskih učinkov. Pred uživanjem rdeče korenaste zelenjave v kakršni koli obliki natančno preberite omejitve in kontraindikacije.

Kontraindikacije

Med kontraindikacijami za uživanje pese je pogosto mogoče opaziti sladkorno bolezen. Ugotovili pa smo že, da se rdeče zelenjave ni treba popolnoma odpovedati. Dovolj je le upoštevati ukrepe, ki jih predpisuje endokrinolog. Kaj pa druge kontraindikacije?

Pese (zlasti surove) ne smete uživati ​​pri gastritisu in urolitiazi, pa tudi pri drugih boleznih ledvic.. Zaradi močnega odvajalnega učinka je pesa kontraindicirana pri ljudeh s kronično drisko, razjedo na dvanajstniku in drugimi črevesnimi boleznimi.

Povečana kislost želodca ne dovoljuje dodajanja surove zelenjave hrani, lahko pa jo nadomestimo s kuhano. Očitno je, da tudi če imate individualno intoleranco za sestavine rdeče korenovke, je v nobenem primeru ne smete zaužiti.

Namigi in triki

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je najbolje, da peso uživate kot del prehranskih jedi. Spodaj so recepti za nekatere izmed njih.

Solata iz zelja in pese

Sestavine:

• zelje, 150 g;
• pesa, 1 kos;
• rastlinsko olje, 10 g;
• sol;
• ksilitol;
• limonina kislina.

Ohrovt nasekljamo, posolimo in iztisnemo sok. Dodamo drobno naribano kuhano peso. Citronsko kislino razredčimo z majhno količino vode. Solato začinimo z mešanico rastlinskega olja, razredčenega s citronsko kislino in ksilitolom.

Predjed iz rdeče pese, kumar in hrena

Sestavine:

• kumare, 1 kos;
• pesa, 1 kos;
• hren, 10 g;
• kisla smetana, 10 g;
• zelenje.

Kumaro prerežite na pol in izdolbite meso. Peso naribajte na drobno, zmešajte s kašo kumare in hrenom. Z nastalo zmesjo razporedimo polovice kumar, prelijemo s kislo smetano in dodamo zelišča.

Rdeča pesa

Sestavine:

• pesna juha, 0,5 l;
• pesa, 1 kos;
• kumare, 1 kos;
• krompir, 2 kosi;
• jajce, 1 kos;
• kisla smetana;
• sol;
• limonina kislina;
• ksilitol;
• zelenje.

Pesno juho ohladimo in peso spečemo. Zelenje (peteršilj, koper, čebula), krompir, kumare in pečeno peso zmeljemo. Dobljeno zmes začinimo s kislo smetano, citronsko kislino in ksilitolom. Sestavine dodamo v ohlajeno juho in solimo po okusu.

Zaključek

Kljub razširjenemu prepričanju, da diabetiki ne smejo jesti pese, se ni treba razburjati pred časom. Izkazalo se je, da s to boleznijo lahko jeste rdečo korenasto zelenjavo. In pri sladkorni bolezni tipa 2 zdravniki celo dovolijo, da se vključi v dnevno prehrano.

Glavna stvar je natančno preučiti omejitve, kontraindikacije in dnevni vnos te zelenjave. Pomembno si je zapomniti tudi različne stranske učinke, ki jih lahko povzroči surova in kuhana pesa ter pesin sok. Preden vključite zelenjavo v svojo prehrano, se posvetujte z endokrinologom.