Škoda in koristi surove pese: kakšne lastnosti ima sveža zelenjava in kako se uporablja v ljudski medicini

Vsi vejo recepti jedi, kar bo postalo nemogoče, če iz njih izločimo kuhano peso. To je vinaigrette, boršč, sled pod krznenim plaščem in mnogi drugi. Kaj pa sveža zelenjava? Se ga da jesti?

Tema našega članka je surova pesa: koristi in kontraindikacije, načini uporabe, recepti in skrivnosti, povezane s svežo zelenjavo.

Surova pesa

Rdeča pesa je dobra za zdravje, zato jo ljudje pogosto uporabljajo ne kot hrano, temveč kot zdravilno rastlino. Uživamo jo v različnih oblikah: kuhano (kuhano, dušeno itd.), surovo, v obliki pesnega soka. Tudi vršičke pojemo.

Jemo svežo peso

Ali lahko jeste surovo peso? Uživanje surove zelenjave ni samo možno, ampak nujno. Ko peso kuhamo, cvremo, pečemo ali dušimo, del njenih hranilnih snovi izgine. V surovem stanju je zelenjava veliko bolj zdrava, okusnejša in tako prijetno hrusta v ustih.

Kontraindikacije

Ne more vsakdo jesti sveže pese. Zaradi visoke vsebnosti glukoze je kontraindiciran pri sladkorni bolezni. Sveža zelenjava je škodljiva gastritis in urolitiazo.

Surova korenovka ima odvajalni učinek, zato je ne smete uživati, če imate kronično drisko. Pri različnih črevesnih boleznih ga je treba uporabljati previdno. pri alergije zelenjava je škodljiva v kateri koli obliki.

Koristi in škode sveže pese

Pomembno je razumeti škodo in koristi uživanja surove pese. Če ne upoštevate omejitev, lahko povzroči resno škodo. To je posledica visoke vsebnosti sladkorja in vlaknin, diuretičnih in odvajalnih učinkov.

Prednosti surove pese:

• odstranjuje soli težkih kovin in radionuklide iz telesa;
• obnavlja in izboljšuje delovanje jetra;
• krepi stene krvnih žil;
• izboljša delovanje prebavnega sistema.

Poleg tega ta zelenjava vsebuje minerale, vitamine, železo, beljakovine in jod. To je odličen vir energije. Surova pesa ima zdravilne lastnosti za različne bolezni. Uporaben je za vse brez izjeme: moške, ženske in otroke.

Kemična sestava in hranilna vrednost

100 g surove pese vsebuje: 1,61 g beljakovin, 0,17 g maščob in 9,56 g ogljikovih hidratov. Energijska vrednost 100 g sveže zelenjave je 43 kcal.

Vsebuje skupino vitaminov A, B, C, E, K in PP ter betain in betakaroten. Bogata je z makroelementi, kot so kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor. Zelenjava je znana tudi po visoki vsebnosti mikroelementov: železa, mangana, bakra, selena, cinka.

Zdravilni učinek pese

Uživanje surove pese pomaga v boju proti boleznim srca in ožilja ter razvoju rakavih celic. Vitamin C preprečuje nastanek bronhialne astme, betakaroten pa preprečuje pljučnega raka.

Vitamini v pesi pomagajo pri boju proti očesni mreni, preprečujejo očesne bolezni in krepijo krhke kapilare. Uživanje surove zelenjave pomaga v boju proti hormonskemu neravnovesju in degeneraciji makule.

Kalij v surovi pesi zmanjšuje tveganje za možgansko kap, zaradi odvajalnega učinka pa je zelenjava priporočljiva za ljudi z zaprtjem.

Sok rdeče pese uporabljajo bolniki s hipertenzijo, anemijo, tonzilitisom in mastopatijo.

Za moške

Poleg zgoraj navedenih koristnih lastnosti ima zelenjava pozitiven učinek na moški reproduktivni sistem - povečuje spolno aktivnost moških.

Sok rdeče pese se uporablja za izboljšanje učinkovitosti, pa tudi za lajšanje mačka (mešan s korenčkovim, jabolčnim in pomarančnim sokom).

ženske

Peso priporočamo med nosečnostjo in načrtovanjem. Zaradi vsebnosti folne kisline preprečuje prirojene napake pri plodu.

Sveža zelenjava je indicirana za mastopatijo, menopavzo in tudi za menstrualne nepravilnosti. Za hujšanje uporabite tako sok pese kot solato iz surove pese, pa tudi pečeno ali pečeno zelenjavo. kuhano.

Za otroke

Pesa vsebuje vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betain in betakaroten. Takšno obilje vitaminov in hranilnih snovi pozitivno vpliva na zdrav razvoj otroka. Mnogi otroci radi žvečijo svežo zelenjavo, ker je sladka, okusna in hrustljava.

Pravila uporabe

Pri vnetem grlu dodajte eno žlico kisa enemu kozarcu pesinega soka. Grgrajte s to raztopino.

Če imate raka, pojejte 200 g kuhane zelenjave na dan in popijte 700 ml pesinega soka.

Hipertenzivnim bolnikom bo pomagala mešanica 100 g soka pese in 100 g medu. Navodila za uporabo: 1 žlica petkrat na dan med obroki.

V primeru holelitioze naribano korenasto zelenjavo napolnite z vodo do vrha in postavite na ogenj. Ko se juha spremeni v gost sirup, jo precedite in vzemite 100 ml trikrat na dan pol ure pred obroki.

Za obvladovanje izcedka iz nosu zmešajte pesin sok z medom v razmerju 2 proti 1 in ga kapljajte v vsako nosnico 4-krat na dan.

Recepti s surovo peso

Obstajajo različni recepti za solate s surovo peso. Najpreprostejši in najbolj okusni med njimi so spodaj.

Solata s česnom in majonezo

Sestavine:

• pesa – 1 kos .;
• česen – 2 stroka;
• majoneza;
• sol, poper po okusu.

Peso olupimo in naribamo. Česen sesekljajte in dodajte pesi. Začinimo z majonezo.

Sveža vitaminska solata

Sestavine:

• pesa – 1 kos .;
• korenje – 1 kos .;
• jabolko - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• citronska kislina na konici čajne žličke.

Zelenjavo in jabolko operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo ter damo v eno posodo. Dodajte citronsko kislino na konici čajne žličke in premešajte. Začinite z rastlinskim oljem. Postrezite s poljubnim zelenjem.

Solata iz kumar, surove pese in korenja

Sestavine solate:

• korenje – 1 kos .;
• pesa – 1 kos .;
• kumare - 1 kos;
• ½ sladke čebule.

Sestavine za preliv:

• gorčični fižol - 1 žlica. l.;
• vinski kis - 3-4 kapljice;
• oljčno olje - 3 žlice. l.;
• mleta paprika - 2 g;
• sol, sladkor po okusu.

Za pripravo preliva vse sestavine temeljito premešajte.

Polovico čebule narežemo na tanke pol obročke. Preostalo zelenjavo naribamo na grobo strgalo in damo v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino. Vse damo v globoko posodo, dodamo preliv in dobro premešamo.

Sok pese

Nič manj koristi nima sok rdeče pese. Iz telesa odstranjuje toksine, sečno kislino in žolčne kamne. Pomaga pri zdravljenju izcedka iz nosu in vnetega grla. Izboljša delovanje ledvic, jeter in srca, preprečuje nastajanje krvnih strdkov.

Poleg tega svež pesin sok pomaga pri motnjah spanja, nizkem hemoglobinu in boleznih ženskega reproduktivnega sistema. Pomaga izboljšati sluh.

Pomembno! Pred pitjem mora sok pese stati približno dve uri. Ni priporočljivo piti svežega soka pese, da bi se izognili neprijetnim in celo nevarnim simptomom.

Bolje je piti sok pese v mešanici s sokovi druge zelenjave in sadja. Največ koristi bo prinesla mešanica sokov pese, korenja in jabolk.

Po težki noči vam bodo pomagali sokovi rdeče pese, jabolka, pomaranče in korenja. Zgago bo ublažila mešanica sokov zelene in zelja ter sokov rdeče pese, kumar, banan in korenja.

Raven železa v krvi zviša mešanica sokov pese in korenja. Zmešajte sokove rdeče pese, korenja, ingverja in jabolka, da izboljšate svoj prebavni sistem. Za izboljšanje delovanja jeter uporabite dve različni mešanici sokov:

• pesa + korenje + ananas + limeta;
• pesa + korenje + redkev.

Surova pesa in lepota

Za dekleta je surova pesa nepogrešljiv izdelek za nego kože. Mnogi vedo, da zelenjava pomaga pri hujšanju, malo pa ve, da se uporablja tudi v kozmetologiji.

Za hujšanje

Za hujšanje uporabite surovo, kuhano, pečeno peso ali pesin sok.

Peso skuhamo, naribamo, začinimo z rastlinskim oljem in premešamo. Pečeno zelenjavo narežemo na kocke, začinimo z rastlinskim oljem in premešamo.

Najboljši recept za hujšanje s surovo peso je korenčkova solata. Zelenjavo nastrgamo na srednje strgalo in začinimo z olivnim oljem. Dodamo sol in sladkor po okusu. Ta solata je odlična tudi za zdravljenje zaprtja.

Recept za mešanico sokov za hujšanje: sok pese zmešajte s sokovi korenja, grenivke, kumar, sliv in zelene.

V kozmetologiji

Že v starih časih so peso uporabljali kot prvo kozmetiko: z njo so barvali ustnice, jo nanašali na lica kot rdečilo. Še vedno se uporablja v kozmetologiji, vendar predvsem kot maska ​​za obraz. Ta zelenjava čisti in zožuje pore, vlaži in osvežuje kožo, blaži vnetja, tonira, odpravlja starostne pege in spodbuja obnovitvene procese.

Recept za masko proti staranju: 1 žlico pesinega soka zmešajte z 1 žlico kisle smetane in bananinim pirejem. To masko držite 12 minut, nato sperite z vodo. Ponovite enkrat na teden pred spanjem.

Recept za masko za mastno kožo: zmešajte žličko pesinega soka s paradižnikovo mezgo in zdrobljeno tableto aspirina. Masko držite 6-8 minut, ne več. Uporabite pred spanjem enkrat na tri tedne.

Recept za masko za čiščenje por: 5 g ovsenih kosmičev in 5 g kamilice zmeljemo v kavnem mlinčku, dodamo 15 ml juhe rdeče pese. Masko držite 7-8 minut, ponovite enkrat na dva tedna.

Namigi in triki

Pesa je odlično naravno rdeče barvilo. Njegov prevretek ali sok pese se uporablja za barvanje jajc za veliko noč. Sok rdeče pese uporabljajo tudi kot barvilo slaščičarji pri pripravi mafinov, kolačkov in piškotov.

Za ciljno barvanje je pesa uporabna, a če pesin sok pride na oblačila ali druge površine, se madežev izredno težko znebimo. Zato pri delu s to zelenjavo ne pozabite nositi predpasnika in da si ne umažete rok, delajte z rokavicami.

Zaključek

Zdaj veste, ali lahko jeste surovo peso. Če upoštevate omejitve in jo pravilno uporabljate, boste imeli največjo korist od zelenjave. Izberite ustrezen recept glede na učinek, ki ga želite doseči, in se odpravite v kuhinjo!