Kakšne so prednosti ovsene kaše: koristi in škoda za telo

Če radi eksperimentirate v kuhinji in se držite načel zdrave prehrane, poskusite navadno moko zamenjati z ovsenimi kosmiči, bogatimi z vlakninami. Iz nje se pripravijo slastne palačinke, kruh, žele, mafini, kaša, piškoti in številne druge okusne in zdrave jedi. Poleg tega je ovsena kaša uporabna tudi v domači kozmetologiji - za izdelavo učinkovitih mask za kožo in lase.

Oglejmo si koristi in škode ovsene kaše, ugotovimo njeno sestavo, BJU, vsebnost kalorij, uporabo pri kuhanju in dietni prehrani.

Sestava in energijska vrednost

Ovsena kaša vsebuje pomembne mikro in makroelemente, encime in širok seznam aminokislin, vključno z esencialnimi: arginin, histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, tirozin, valin.

Kalorije in vitamini

Energijska vrednost 100 g izdelka je 369 kcal. Ta količina vsebuje 13 g beljakovin, 7 g maščob in več kot 60 g ogljikovih hidratov.

Ovsena zrna, zmleta v moko, vsebujejo veliko hranilnih snovi in ​​vitamine C, A, E, PP, skupine B. Ta izdelek vsebuje naslednje mikroelemente: kalcij, magnezij, baker, železo, fosfor. Silicij ugodno vpliva na normalizacijo metabolizma. Kalcij uravnava delovanje srca, fosfor uravnava sestavo krvi, magnezij pa blagodejno vpliva na živčni sistem.

Glikemični indeks

Glikemični indeks živil skrbno spremljajo tisti, ki nadzorujejo svojo težo.Poleg tega je poznavanje teh informacij koristno za bolnike diabetes. Ovsena moka ima GI pod povprečjem in je 45 enot.

Ali vsebuje gluten

Za tiste, ki ne morejo jesti hrane s brez glutena (gluten), je pomembno vedeti, da ga vsebuje večina žitnih izdelkov. Najdemo ga tudi v ovseni kaši, vendar v minimalni količini - 21%.

Za primerjavo, pšenična moka vsebuje veliko več glutena – 80%. Zato sestava za peko ne sme vsebovati več kot polovico ovsene kaše, sicer se bo testo preprosto razpadlo.

Vrste ovsene moke

V trgovinah so na voljo tri vrste izdelkov:

1. Fino mletje. Zrno je popolnoma očiščeno otrobov in lupine. Pecivo iz takšne moke je lahko prebavljivo. Primeren za pripravo najbolj priljubljenih jedi.
2. Srednje mletje. Ima visoko vsebnost vlaknin.
3. Grobo. Njegovo drugo ime je polnozrnato. Priljubljen pri tistih, ki skrbno spremljajo svoje zdravje. Koristne lastnosti zrna se med predelavo ohranijo.

Razlika od pšenične moke in ovsenih kosmičev

Zakaj ovsena kaša velja za najbolj zdravo in dietno? Gre za dragocene beljakovine – človeško telo jih zlahka absorbira. Pozitivno naprej zdravje Učinkuje tudi redno uživanje vlaknin – pomaga pri izločanju toksinov. Toda pšenica vsebuje več preprostih ogljikovih hidratov.

V trgovinah so gospodinje pogosto zmedene, ko vidijo ovsene kosmiče. Razlika med ovseno moko in ovseni kosmiči - v načinu izdelave. Ovseni kosmiči so narejeni iz kuhanih žit, ki jih nato zmeljemo. Posledično vanj vstopijo membrane kalčkov in otrobov. Moka je narejena iz zrn kalčkov.

Na opombo. Ovseno kašo je enostavno pripraviti sami - oves zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Upoštevajte, da vsi fižoli niso enako zmleti. Polnozrnata žita so predelana cela – zmleta brez odstranjevanja lupine. Nakaljeni oves je treba najprej posušiti. Iz nastale moke lahko spečete kruh, pripravite ovsene piškote in skuhate čistilni žele.

Koristne lastnosti za človeško telo

Zaradi uporabnih elementov in različnih vitaminov je ta moka dobrodošla gostja v kuhinjah tistih, ki pazijo na svojo težo in se trudijo jesti zdravo. Izdelek vsebuje topne vlaknine, ki pomagajo v boju proti sladkorni bolezni, in netopne vlaknine, ki pomagajo pri čiščenju telesa z odstranjevanjem toksinov in odpadkov.

Zahvaljujoč vlakninam pride do naslednjih pozitivnih sprememb:

• mikroflora se stabilizira;
• aktivira se delo prebavnega trakta;
• metabolizem se izboljša, kar vodi do izgube teže;
• ravni krvi se uravnavajo holesterol in sladkor;
• dobro počutje se hitreje obnovi po živčnem preobremenitvi;
• proizvaja se hormon veselja – serotonin.

Izdelek, bogat z beljakovinami, spodbuja pridobivanje mišične mase, pozitivno vpliva na živčni sistem, ga krepi in normalizira krvni tlak. Ljudje, ki redno uživajo ovseno kašo, imajo dober spomin in pozornost, visoko zmogljivost, so veseli in aktivni.

Pomembno. Izdelek je odobren za vključitev v prehrano nosečnic in doječih žensk - zaradi svoje sestave, bogate s hranili, bo podpiral zdravje ženske, ki potrebuje dodatne vire med nosečnostjo.Fizično in psihično stanje se izboljša, poleg tega koristne snovi vstopajo ne le v telo bodoče matere, temveč tudi v razvoj ploda.

Koristi za hujšanje

Ali je mogoče med hujšanjem jesti pecivo? Vsaka dieta deluje, če dosežete kalorični primanjkljaj – torej dnevno zaužijete manj kalorij, kot jih porabite. Zato lahko tudi tisti, ki skrbno spremljajo hrano, ki jo uživajo, občasno dodajajo sladice iz ovsenih kosmičev v jedilnik, ki izboljšajo prebavo in postopoma normalizirajo delovanje črevesja.

Posledično telo deluje bolje, v kombinaciji z drugimi ukrepi pa odvečni kilogrami hitreje izginjajo.

Vendar nutricionisti priporočajo, da ne pretiravate s pekovskimi izdelki, bolje jih je jesti v omejenih količinah v prvi polovici dneva.

Na opombo. Med dieto pripravite zdrave ploščice za prigrizke. Za njihovo pripravo se uporablja moka, žita, mešani orehi, kokosovi kosmiči, suho sadje, najljubši sadni sok in med. Lahko eksperimentirate s količino in sestavo sestavin. Dobro premešano zmes v majhnih trakovih zložimo na peki papir in do konca spečemo v pečici, ogreti na 180°C. Kuhanje traja 10-15 minut.

Uporaba v kozmetologiji

Tisti, ki sanjajo o zdravi koži, naj bodo pozorni tudi na ta izdelek in ga dodajo v jedilnik. Izpuščaji in draženje postopoma izginejo, stanje kože pa se izboljša. Moko lahko uporabite tudi za ustvarjanje domačih mask. Mnogi ugotavljajo, da že njihova kratkotrajna uporaba daje odlične rezultate - koža kmalu postane žametna, mehka in zasije od zdravja.Zahvaljujoč vitaminu E se navlaži in upočasni staranje. Vitamin B jo neguje, aminokisline pa pomagajo pri nastajanju kolagena.

Masko iz ovsene kaše kozmetologi priporočajo tistim, ki se pogosto srečujejo z vnetji. Če imate mastno kožo, se za učinkovito odstranjevanje sijaja uporablja moka. Če želite to narediti, vzemite dve žlici ovsene moke, kefirja in grenivkinega soka. Mešanico nanesemo 15 minut, nato speremo in na kožo nanesemo kremo.

Suho kožo lahko razvajate tudi z zdravo masko. Zmešajte 1 žlico. l. ovsena kaša, 1 žlička. medu, rastlinskega olja in limoninega soka ter dodajte jajčni rumenjak. Naj vas ne preseneti, zmes bo tekoča, a se bo na koži hitro posušila. Priporočljivo je, da masko pustite delovati približno 15 minut, nato pa jo, kot v prvem primeru, sperite in nanesite svojo najljubšo kremo, da utrdite rezultat.

Na opombo. Ovseni kosmiči se pogosto uporabljajo za lase tako, da se dodajo vodi za izpiranje po šamponiranju. Za tri kozarce tople vode potrebujete 1 žlico. l. moka.

Škoda in kontraindikacije

Kljub številnim koristnim lastnostim je ovsena moka lahko zdravju škodljiva. Kontraindicirano je za ljudi, za katere je bila ugotovljena individualna intoleranca, alergije, pa tudi za tiste, katerih telo težko absorbira kalcij.

Toda tudi če nimate zdravstvenih težav, je priporočljivo, da ovsene kosmiče uživate v zmernih količinah. Prekomerno uživanje pekovskih izdelkov lahko privede do črevesne blokade in hudega zaprtja.

Pomembno. V primeru težav s prebavili se pred spremembo prehrane posvetujte z zdravnikom.

Zaključek

Ovsena kaša ima edinstvene lastnosti, izdelki iz nje pa imajo nepozaben okus.Zaradi palete mineralov in vitaminov, ki jih vsebuje ta izdelek, je nepogrešljiv v prehrani tistih, ki sledijo zdravi prehrani. Ni kontraindicirano za nosečnice in doječe ženske.

Glavno pravilo je zmerno uživanje peciva. V primeru individualne nestrpnosti jedi iz ovsene kaše je treba opustiti. Toda tudi v tem primeru ga lahko koristno uporabite, saj je ta žitni izdelek pomembna sestavina domačih mask za obraz in sredstev za izpiranje las, ki jih je enostavno pripraviti sami.