Kako skuhati okusen in zdrav kompot iz lubenice: najboljši recepti za osvežilno pijačo in priprave za zimo

Sun Sea Beach, lubenica, brezalkoholne pijače – to je veriga asociacij, ki se marsikomu porajajo ob misli na poletje. Sladka in sočna pulpa lubenice odlično osveži in poteši žejo. Tako zelo, da bi radi užitek raztegnili na dolgo. Toda tega jagodičja ne bo mogoče ohraniti do zime. Kaj storiti?

Recepti za kompot iz lubenice bodo prišli na pomoč. Za vas smo pripravili zanimive možnosti za pripravo osvežilnih pijač z meto, jagodami in sadjem. Primerni so tako za vsakodnevno uporabo kot za konzerviranje.

Kako kuhati kompot iz lubenice

Priprava kompota iz lubenice ni težka niti za tiste, ki tega še nikoli niso storili. Princip kuhanja je enak za vse hladne poletne pijače.

Meso narežemo na poljubne kose, če ni cilja presenetiti gostov, ga damo v kozarce ali na čiste, enake kocke ali palice za serviranje.

Obstaja veliko receptov za pripravo kompotov za vsak okus, tako da ne bo težav pri izbiri. Eksperimentirajte z dodatnimi sestavinami, sladkorjem in citronsko kislino. Če želite dobiti bolj zdravo pijačo, zamenjajte granulirani sladkor z naravnim medom. Ne pozabite le, da ta izdelek pri segrevanju izgubi svoje koristne lastnosti. Zato dajte med v pijačo pri sobni temperaturi in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Klasičen recept

Ta recept velja za najbolj priljubljenega, preprostega in hitrega.

Sestavine:

• pulpa zrele lubenice - 400 g;
• sladkor - 2 skodelici;
• voda - 2 l.

Priprava:

1. Na štedilnik pristavimo večjo ponev, nalijemo destilirano vodo in zavremo.
2. Dodajte granulirani sladkor in počakajte, da se kristali raztopijo.
3. Zmanjšajte temperaturo vrelišča in reducirajte sirup za polovico.
4. Meso lubenice očistimo iz semen in lupine, narežemo na majhne koščke.
5. Dodamo sladkornemu sirupu in ponovno zavremo.
6. Ugasnite ogenj in postavite, da se ohladi.
7. Postrezite z ledenimi kockami in meto.

nasvet. Da pospešite postopek, ponev postavite v veliko posodo z ledeno vodo.

Nenavadni recepti za kompot iz lubenice

Med toplotno obdelavo lubenica nekoliko izgubi svoj čudovit okus in aromo. Zato za obogatitev okusa pijači dodamo melono, jabolka, hruške, slive, grozdje, limono, liste mete ali začimbe.

Z melono

Ta recept združuje dve meloni, od katerih ima vsaka edinstven okus in aromo. Rezultat je neverjetno okusna hladna pijača, ki poteši žejo.

Sestavine:

• pulpa lubenice in melone – 300 g;
• trsni sladkor - 100 g;
• čista voda - 700 ml;
• limonin sok - 15 ml.

Priprava:

1. Olupite melono in lubenico, meso narežite na poljubne kose.
2. Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo, dodamo sladkor in skuhamo sirup.
3. Ko tekočina zavre, dodamo sadno kašo in zavremo.
4. Dodamo limonin sok in ugasnemo.
5. Ohladimo in postrežemo z ledom.

Z meto

Meta bo pijači dodala svežino in pikanten okus.

Sestavine:

• lubenica - 1,5 kg;
• sladkor - 70 g;
• voda - 1 l;
• citronska kislina - 10 g;
• meta – 0,5 šopka.

Priprava:

1. Meso lubenice narežite na majhne koščke.
2. Iz sladkorja in citronske kisline pripravimo sirup in v vrelo tekočino dodamo lubenico.
3. Kuhamo 10 minut, na koncu dodamo liste mete.
4. Odstranite z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite, da se napolni.
5. Postrežemo ohlajeno.

Z jabolki

Kompot iz lubenice in jabolk je zelo koristen: sestavine v njegovi sestavi imajo diuretični in holeretični učinek. In seveda, odlično odžeja in tonira.

Sestavine:

• lubenica - 600 g;
• sladka in kisla jabolka - 2 kosi;
• destilirana voda - 3 l;
• sladkor - 80 g.

Priprava:

1. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup in dodamo na koščke narezano mezgo lubenice.
2. Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na rezine. Dodamo v kompot in kuhamo 15 minut.
3. Ugasnemo štedilnik in postavimo, da se ohladi.

Z jagodami

Pijača po tem receptu bo zelo aromatična in bogata.

Sestavine:

• lubenica - 700 g;
• maline - 110 g;
• borovnice - 130 g;
• jagode - 120 g;
• trsni sladkor - 75 g;
• sveža meta - 1 vejica;
• voda - 3 l.

Priprava:

1. Jagode operemo in precedimo. Meso lubenice narežemo na koščke. Jagode olupimo in narežemo na polovice.
2. Skuhajte sladkorni sirup in hkrati dodajte lubenico in jagodičevje.
3. Kuhajte 20 minut, ugasnite ogenj, dodajte liste mete in ponev pokrijte s pokrovko.
4. Počakamo, da se kompot skuha in postrežemo z ledom.

Z limono

Pijača se izkaže za zelo okusno, s subtilnimi notami vanilije. Limona pomaga uravnavati sladkost lubenice.

Sestavine:

• lubenica - 800 g;
• sladkor - 70 g;
• prečiščena voda - 2 l;
• vanilija;
• limona - 0,5 kos.

Priprava:

1. Lubenico narežemo na koščke in potopimo v vrel sladkorni sirup.
2. Limono narežemo na tanke rezine in dodamo v ponev skupaj z vanilijo.
3. Kuhajte 15 minut in ugasnite ogenj.

nasvet. Za nežen okus in aromo uporabite naravne zrnje vanilije.

S slivami

Kompot po tem receptu ima kislo aromo in rahlo trpek okus: slive dajejo rahlo grenkobo in rahlo "pletejo".

Sestavine:

• lubenica - 600 g;
• slive brez koščic – 400 g;
• sladkor - 80 g;
• destilirana voda - 2,5 l.

Priprava:

1. Lubenico olupimo iz pečk, ji odrežemo lupino, meso pa narežemo na koščke. Slive operemo in jim odstranimo pečke.
2. Pripravite sladkorni sirup in mu dodajte sestavine.
3. Na majhnem ognju kuhamo 15 minut in ugasnemo.
4. Postrežemo ohlajeno.

Z grozdjem

Okus te čudovite pijače se popolnoma razkrije po infuziji.

Sestavine:

• lubenica - 1,5 kg;
• zeleno grozdje - 300 g;
• sladkor - 300 g;
• prečiščena voda - 3 l.

Priprava:

1. Grozdje operemo in z veje odstranimo jagode. Meso lubenice narežemo na koščke.
2. V večji kozici zavremo sirup in vanj potopimo sadje.
3. Na majhnem ognju kuhamo 20 minut in ugasnemo.

Kako pripraviti kompot za zimo

Kateri koli od danih receptov za pijačo iz lubenice lahko prilagodite za pripravo na zimo. Da bi to naredili, vroč kompot vlijemo v čisto posodo in zvijemo s kovinskimi pokrovi. Tukaj je primer preprostega recepta brez sterilizacije za 3-litrski kozarec.

Recept za 3-litrski kozarec

Sestavine:

• lubenica - 800 g;
• destilirana voda - 2 l;
• rafiniran sladkor - 400 g.

Priprava:

1. Meso lubenice narežemo na srednje velike kose in damo v čisto posodo.
2. Napolnite z vrelo vodo in po 15 minutah vlijete v ponev.
3. Dodajte sladkor in kuhajte 5-7 minut.
4. Sirup nalijte v kozarec in s ključem zavijte kovinski pokrov.
5. Kompot je najbolje hraniti na hladnem.

Navodila za valjanje

Da zagotovite, da kompot v pločevinkah traja dolgo časa in se ne skisa, upoštevajte pravila za pripravo pripravkov:

1. Kozarce in pokrove pred uporabo obvezno sterilizirajte. Izberite enega od načinov: v pečici, mikrovalovni pečici, vodni kopeli ali v posebnem sterilizatorju, če je na voljo.
2. Najprimernejša posoda za pripravo kompota je s prostornino 2-3 litre.
3. Pred rezanjem lubenico operemo v topli vodi in ji odstranimo lupino. Poskusite odstraniti vsa semena iz kaše.
4. Izdelek odrežite tako, da se kosi zlahka prilegajo v posodo.
5. Meso prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15-20 minut, da se napolni. Nato na osnovi te tekočine pripravite sladkorni sirup.
6. Počakamo, da sladka tekočina zavre in jo takoj prelijemo v kozarce.
7. Zaprite z nepredušnimi pokrovi in ​​obrnite na glavo za nadaljnjo sterilizacijo pokrovov.
8. Načelo priprave kompota s sterilizacijo je enako, vendar kozarce postavimo v vodno kopel 25-30 minut in šele nato zvijemo. To pijačo lahko postavite v shrambo ali kuhinjsko omaro.

Koristni nasveti izkušenih gospodinj

Žeja po eksperimentiranju v kuhinji gospodinje spodbuja k uporabi novih izdelkov za pripravo jedi, pijač in ozimnic. S poskusi in napakami izumljajo nove recepte in delijo svoja priporočila.

Če želite skuhati okusen kompot iz lubenice, upoštevajte nekaj nasvetov:

1. Lubenice z gosto kašo so primerne za pripravo pijač. Koščki bodo obdržali svojo obliko in se med toplotno obdelavo ne bodo "razlili".
2. Belega dela ni treba takoj zavreči, ampak ga porabimo med kuhanjem sirupa. Iz skorjic se naredi okusna marmelada.
3. Sam kompot iz lubenice je nevtralnega okusa.Da bo bolj izrazit, dodajte jabolka, slive, limone, jagodičevje ali melono.
4. Da bo pijača bogatejša, dodajte več sladkorja. Citronska kislina ali sok citrusov bosta pomagala uravnotežiti okus.
5. Pred uživanjem melone namočite v hladni vodi. Voda bo "izvlekla" nitrate, ki se pogosto uporabljajo za obdelavo polj.
6. Dodajte dodaten okus z uporabo mete, vanilije, nageljnovih žbic in zvezdastega janeža.

Ocene

Vsi, ki so poskusili skuhati kompot iz lubenice, so bili zadovoljni z rezultatom in niso bili razočarani nad okusom.

Veronika, Borisoglebsk: »Lani sem na prijateljevi družinski zabavi prvič poskusila lubeničen kompot z meto. Okus pijače je bil osupljiv: svež, aromatičen, zmerno sladek. Naslednji dan sem naredila isto doma. Domačini so bili zadovoljni. Dodal sem ji pol limone, da sem uravnotežil sladkost.”

Olga, Zelenograd: »Že tri leta zapored pripravljam kompot iz lubenic za zimo. Včasih naletite na lubenice, ki niso preveč sladke z gostim mesom, vendar jih je škoda zavreči. Kompote kuham z dodatkom jagod, ribeza, limone in mete. Tu ni nobenih omejitev, izdelek se dobro ujema z drugim sadjem.«

Preberite tudi:

Kako pravilno kaliti seme lubenice in kaj storiti s končnim sadilnim materialom.

Kako pripraviti okusne in zdrave lubenice v lastnem soku za zimo.

Preproste in učinkovite maske iz lubenice za obraz in lase doma.

Zaključek

Če še niste poskusili pripraviti kompot iz lubenice, to storite med sezono. Ta pijača tonira, osveži in odlično odžeja. Nevtralen okus lubenice v kompotu se združi z malinami, jagodami, borovnicami, citrusi, jabolki in meto.Lahko ga pijemo sveže pripravljenega ali konzerviramo za zimo.

Pločevinke s pijačo bodo zdržale do pomladi, če boste upoštevali vsa pravila za njihovo zvijanje.