Top 8 originalnih receptov za okusne vložene lubenice z medom v kozarcih za zimo

Predjed iz lubenice v medeni marinadi "Nežno"

Ime govori samo zase. Kot rezultat boste dobili najbolj nežen okus in bogato aromo.

Sestavine (za 5 obrokov):

• 8 kg lubenic;
• 5 žlic. Sahara;
• 5 žlic. sol;
• 10 žlic. med;
• 7 litrov vode;
• 300 ml kisa (9%).

Recept:

1. Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove.
2. Lubenico narežemo na majhne koščke. Ne odstranjujte zrn ali lupin.
3. Jagode naložimo v kozarce (približno 5 kozarcev).
4. Zavrite vodo.
5. Obdelovance prelijemo z vrelo vodo. Pokrijemo s pokrovom. Pustite 7 minut.
6. Odcedite vodo nazaj. Ponovite postopek.
7. Ponovno odlijemo vodo, dodamo sol, sladkor in med. Prekuhaj. Temeljito premešajte. Sestavine naj se raztopijo.
8. V vrelo marinado vlijemo kis.
9. Zvijte kozarce.

Pomembno! Trojno točenje vključuje delno izgubo vode med postopkom vrenja in točenja. Zato pri tretjem vrenju marinade pazimo, da je vode dovolj za vse kozarce.

Recept z medom in hrenom

Sestavine:

• 2 kg lubenic;
• 30 g hrena;
• 1 liter vode;
• 1 žlica med;
• 1 žlica l. sol;
• 100 ml kisa (9%).

Način kuhanja:

1. Lubenico narežite na kose, ki se zlahka prilegajo vratu kozarca.
2. Hren olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. Sterilizirajte kozarce na kateri koli običajen način.
4. Na dno položimo sesekljan hren.
5. Na vrh položimo rezine lubenice.
6. Zavrite vodo. Dodajte sol in med. Premešamo in zavremo.
7. V vrelo vodo vlijemo kis.
8. Pripravljene prelijemo z vrelo marinado.
9. Zategnite kozarce.

zanimivo! Ta pripravek krepi imunski sistem. Zato prvi kozarec odprite oktobra-novembra.

Prigrizek "Pikantno"

To bo zahtevalo veliko količino začimb ali zelišč.

Sestavine:

• 2 kg lubenic;
• 1,5 litra vode;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 2 žlici. med;
• 1 žlica sol;
• poper v zrnu po okusu;
• Lovorjev list;
• vejica zelene;
• veja peteršilja;
• koper dežnik;
• 4-5 strokov česna.

Način kuhanja:

1. Sperite pločevinke sode. Sterilizirajte jih. Ne pozabite zavreti pokrovov.
2. Lubenico narežemo na koščke.Po želji odrežite kožo. Ne pozabite pa, da olupljene jagode zdržijo dlje in ne izgubijo oblike.
3. Na dno posode damo česen, lovorov list, zeleno, peteršilj in poper v zrnu.
4. Na vrh položite lubenico.
5. Na sam vrh položite koper.
6. Zavrite vodo. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut.
7. Odcedite vodo nazaj v ponev, dodajte sol, med, citronsko kislino. Temeljito premešajte. Zavremo.
8. Pripravke prelijemo z vrelo marinado in tesno zapremo kozarce.

Sladke in kisle lubenice z medom in citronsko kislino

Sestavine:

• 2 kg lubenic;
• 3 žlice. med;
• 1 žlička soli;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 1 liter vode.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarce.
2. Lubenico narežemo na koščke, ne odstranimo pečk. Debelina kosov ne sme biti večja od 2,5 cm.
3. Kose postavite v posodo do samega vrha. Ne poskušajte stisniti lubenice. To ga bo poškodovalo in sprostilo odvečni sok.
4. Zavrite vodo.
5. Kozarce prelijemo z vrelo vodo. V tem receptu vam ni treba vliti prvega preliva. Zato vodo takoj nalijte nazaj v ponev.
6. Dodajte sol, citronsko kislino in med. Temeljito premešajte. Zavremo.
7. Obdelovance prelijemo z vrelo slanico.
8. Zavihamo.
9. Obrnite in postavite na temno mesto dva dni. Ne pozabite zaviti kozarcev.

nasvet. Predjed, pripravljena po tem receptu, se odlično poda k mesnim jedem.

Recept z aspirinom

Sestavine:

• 5-7 kg lubenice;
• 1 žlica sol;
• 1 žlica Sahara;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 3 tablete aspirina;
• 1,8 litra vode.

Način kuhanja:

1. Kozarce temeljito operemo in na kakršen koli način steriliziramo.
2. Lubenico narežite, ne da bi ji odstranili kožo ali semena.
3. Lubenico kompaktno položite v trilitrski kozarec.
4. Dodamo sol, sladkor, citronsko kislino.
5. Dodajte 3 tablete aspirina.Če je kozarec litrski, bo ena tableta.
6. Zavrite vodo.
7. Ločeno prekuhajte pokrove.
8. V kozarce postopoma vlijemo vrelo vodo. Najprej napolnite 1/3 kozarca z vodo, po 10 sekundah dodajte vodo do polovice in tako naprej.
9. Zategnite kozarce.
10. Shranite šele, ko se popolnoma ohladi.

Aspirin ne le nadomesti kis, ampak tudi podaljša rok uporabnosti. Opazili boste, da marinada ne spremeni barve niti po več mesecih. Ne pozabite, da ne bo jasno, če dodate med.

Lubenica v česnovo-medeni omaki

Sestavine:

• 5 kg lubenic;
• 2 litra vode;
• 1 žlica sol;
• 2 žlici sladkorja;
• 4 žlice med;
• 4 stroki česna;
• ribezov list;
• 100 ml kisa (9%).

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte čiste in posušene kozarce.
2. Lubenico narežemo na majhne koščke.
3. Sesekljajte česen. Lahko uporabite mlinček za meso ali mešalnik.
4. Česnu dodajte med. Temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
5. Na dno posode položite ribezov list.
6. Na vrh z žlico dodajte mešanico česna in medu.
7. Nato dodajte lubenico.
8. Zavrite vodo. V vrelo vodo dodajte sol in sladkor.
9. Ponovno zavrite.
10. Prilijemo kis.
11. Z vrelo marinado prelijemo lubenico do vrha.
12. Prekuhane pokrove takoj privijte na kozarce.

Pripravki so bogatega okusa - omaka dobesedno ovije vsak košček.

Pogoji shranjevanja takih pripravkov

Naredili boste veliko napako, če boste za svoje pripravke izbrali ne najbolj svežo lubenico. Tako boste izgubili čas in sestavine za kuhanje, vendar ne boste dobili užitka. Takšna sestava bo hitro postala neuporabna.

Ne bodite leni in preverite svojo lubenico za škodljive kemikalije.. Odrežite majhen košček in ga položite v kozarec vode pri sobni temperaturi. Po 5-7 minutah bodite pozorni na barvo vode. Če postane svetlo rdeče, to pomeni, da je v sestavi veliko kemikalij. Ta izdelek ni primeren za praznine. Ne bo zdravo, okusno in ne bo dolgo obstojno. Če pa je voda pridobila rožnat odtenek, potem je vse v redu. Izdelek je primeren za pripravo.

Vložene lubenice lahko shranite v kleti, na hladnih hodnikih ali v hladilniku. Vendar jih ne postavljajte tja pred časom. Kozarci naj se nekaj dni počasi ohlajajo. Zato so zaviti, da je proces postopen.

Lubenice lahko dolgo časa hranimo. Je pa priporočljivo pripravke zaužiti pred aprilom.

Koristni nasveti izkušenih gospodinj

Zbrali smo nasvete izkušenih gospodinj in jih z veseljem delimo z vami:

1. Odlična alternativa kisu aspirin ali citronska kislina. Jagode so bolj naravnega in naravnega okusa.
2. Večina receptov vsebuje med. To je močan alergen. Če ste alergični na tak izdelek, ga nadomestite z ribezom ali več sladkorja.
3. Najbolje je, da zrn ne odstranite. Kosi ne smejo biti predebeli. Če iz tankih rezin lubenice odstranite zrna, lahko v njej nastanejo praznine. Tak kos lahko med mariniranjem razpade.
4. Kar zadeva kože, jih je tudi bolje pustiti. Ohranili bodo svojo obliko in v tej obliki je bolj priročno služiti.
5. Če uporabljate koper, ne postavljajte na dno. Bolje je uporabiti dežnik kot vejico. Postaviti ga je treba na jagode.
6. Želite svojemu pripravku dati bolj svež okus? V vrelo marinado vlijemo limonin sok. Ni treba dodajati rezin limone.
7. Ne pretiravajte z začimbami. Lubenica je jagodičevje, ne zelenjava.Ne kombinira se s feferonom, kurkumo, kumino ali baziliko. Odločite se za ribezove liste in zeleno.

Preberite tudi:

Ali je mogoče jesti semena lubenice in kako so koristna za telo?

Ali je mogoče jesti lubenico s holecistitisom in pankreatitisom?

Ali je mogoče jesti lubenico, če imate razjedo na želodcu in dvanajstniku?

Naj povzamemo

Kisanje lubenice za zimo je zanimivo in zdravo. Ohranja vitamine, v kombinaciji s hrenom in česnom pa bo okrepil imunski sistem v prehladnem obdobju.

Pravilna izbira lubenice bo zagotovila shranjevanje vaših pripravkov do pozne pomladi. Izberite zrelo ali rahlo nezrelo sadje brez nitratov ali pretirane kemične obdelave. Želim vam okusne in izvirne pripravke iz lubenic!