Zakaj je melona znotraj rožnata in ali jo je mogoče jesti?

Včasih se zgodi, da po nakupu melone doma najdete rožnato meso. Ali ga je mogoče jesti in kaj povzroča spremembo naravne barve? Ali rožnata barva vpliva na okus in ali to kaže na škodljive snovi v sadežu? To bomo ugotovili v članku.

Zakaj je melona znotraj rožnata?

Pogosto ljudje melono zavržejo takoj, ko opazijo spremembe v pulpi. In zaman, ker običajno je to znak povsem neškodljivih pojavov, zato si morate to sadje pobližje ogledati. Glavni razlogi za obarvano metamorfozo pulpe so navzkrižno opraševanje, značilnosti sorte in prisotnost nitratov.

Navzkrižno opraševanje

Ta pojav je prenos cvetnega prahu z ene rastline na drugo z vetrom ali žuželkami., zaradi česar dobi oprašeni grm lastnosti druge sorte. Včasih to povzroči spremembo okusa, barve in oblike rastlin.

Melona je ena najpogosteje oprašenih rastlin in je zato sposobna spreminjanja.. Temu se je skoraj nemogoče izogniti, edina možnost je ročno opraševanje cvetov, vendar se mnogi kmetje ne ukvarjajo s tako mučnim opravilom, zato je na trgu veliko melon s tujimi lastnostmi.

Rožnato meso lahko kaže na bližino melone lubenicam ali jagodam. V vsakem primeru bistvenih sprememb v okusu ne bo, razen morda rahle arome ali v skrajnem primeru priokusa. Če na meloni ni več nobenih sumljivih znakov, je varna za uživanje.

Druge sorte melon:

Dišeča in okusna melona “Hasanka”

Priljubljena melona "kolektivni kmet"

Uzbekistanska jesenska melona "Babica"

Značilnosti sorte

Obstaja veliko hibridov melone z zelenjavo, sadjem in celo jagodami. Nekateri od njih so rezultat dolgega in skrbnega izbora znanstvenikov, veljajo za edinstvene in redke.

Tukaj je nekaj sort melon z rožnatim mesom:

1. Italijanska lepotica. Ima majhne okrogle plodove in zeleno-oranžno skorjo. Tehtajo ne več kot 500 g Celuloza je svetlo rožnata, ima gosto, oljnato konsistenco in sladek okus z notami medu.
2. Jagoda. Teža plodov te sorte lahko doseže 2 kg, njihova lupina je gladka in tanka, svetle barve. Oblika spominja na jagodo. Meso je lososove barve, sladko in sočno, ima značilno aromo in se dobesedno topi v ustih.
3. Jagodni velikan. Plodovi so veliki, težki od 2 do 4 kg, skorja je gladka, bogato oranžne barve, ki spominja na olupljeno pomarančo. Celuloza je rožnate barve, mastne konsistence, sladka, z okusom po medu. Če imate srečo, da kupite takšno melono, ne dvomite v njen okus in kakovost, saj sorta velja za edinstveno in redko, mnogi vrtnarji pa jo lovijo.
4. Ananas (na sliki). Podolgovati plodovi imajo rožnato meso z nežnim okusom po ananasu in izrazito aromo. Konzistenca je sočna in gosta.

Nitrati in druge snovi

Melona se pogosto "hrani" z nitrati in drugimi kemičnimi gnojili, da bi pridobila na teži in hitro dozorela. Značilen znak prisotnosti nitratov - sprememba barve melone na nekaterih mestih v svetlo rožnato; takšne spremembe v bližini repa bi morale biti še posebej zaskrbljujoče.

Ampak drugi znaki kažejo na prisotnost kemikalij v plodu: gnili posamezni deli, pomanjkanje okusa ali, nasprotno, preveč izrazit, "umeten" okus.Na to kažejo tudi motna, siva ali zelena vlakna.

Če je na pultu razrezana melona, ​​bodite pozorni na plast med lupino in pulpo: če je rumena, je to dokaz uporabe nitrata, če je zelena - nitratov.

Ali je mogoče jesti to melono?

Če razen rožnatega mesa ne opazite nobenih drugih zaskrbljujočih znakov, je sadje varno za uživanje.. Najverjetneje ste naleteli na navzkrižno oprašeno ali hibridno melono.

Pomembno! Če je meso rožnato, bi moralo biti tako povsod, če pa so spremembe barve opazne le v delčkih, je to jasen znak, da ni primerno za uživanje.

Če je celuloza melone druge barve

Poleg rožnate barve lahko v razrezani meloni pričakujete oranžno in celo prozorno pulpo. Običajno je tudi to posledica hibridizacije ali navzkrižnega opraševanja.

Preberite tudi:

Kaj je dobro pri meloni Kassaba, kako jo izbrati in gojiti

Sladka in aromatična uzbekistanska melona "Gulyabi"

Oranžna

Običajno se taka kaša nahaja v hibridnem sadju. Oranžna barva kaže na visoko vsebnost beta-karotena ali provitamina A v notranjosti. Ta snov je odgovorna za obnovo telesa, njegovo mladost in resorpcijo aterosklerotičnih plakov v žilah. Obstaja veliko sort s to barvo mesa:

1. Cantaloupe ali medena melona (fotografija desno). Okrogli zeleni plodovi z gosto kašo.
2. Charente. Rumeno-siva lupina z zelenimi vzdolžnimi črtami, bogato oranžno meso.
3. Irokeza. Lupina je siva, gosta in trda. Posebnost je konveksni ornament po celotni skorji.
4. Oranžna. Trda koža z ornamenti po celotni površini in vzdolžnimi zelenimi progami. Meso je zelo sladko in ima značilno aromo.
5. Charlotte. Okrogli plodovi s trdo pomarančno lupino, sladkasto in nežno pulpo. Zelo sočna sorta.
6. Portent. Ti sadeži imajo bogato aromo melone in gosto kašo. Lupina je sivo-rumena, z reliefnim vzorcem.

Vredno je upoštevati, da melone s pomarančno kašo so zelo sladke in so kontraindicirane za diabetike.

Pregleden

Ta barva nakazuje, da je melona križana ali oprašena z jabolki, hruškami ali kumarami. To sadje ne predstavlja nevarnosti za zdravje, je pa zelo vodeno in sočno, edinstvenega okusa.

Opomba. Melona mora biti navadna. Če opazite prosojnost le na nekaterih delih sadja, ga je bolje zavreči.

Sorte melon s prozorno celulozo:

1. Amal. Plod podolgovate oblike, teža 3-4 kg. Celuloza je prozorna in aromatična.
2. Torpedo. Specifična aroma vanilje in sladek, sladek okus. Koža je peščene barve z rumenimi pikami.
3. Pepino (fotografija zgoraj). Sladko-kisel okus in vodena konsistenca. Lupina ima svetlo rumeno barvo.

Zaključek

Pravila za izbiro kakovostne in okusne melone so preprosta in že dolgo znana. Če pa po njih še vedno naletite na »sadje s presenečenjem«, priporočamo, da ga ne zavržete, ampak natančno preučite. Povsem možno je, da ste po naključju pridobili hibrid z nenavadnim okusom in barvo.