Kako narediti okusen in zdrav sok iz melone doma

Melona – neverjeten izdelek s svetlo aromo in prijetnim sladkim okusom. Njegova uporaba izboljša počutje, tako čustveno kot fizično. Sočna pulpa blagodejno vpliva na kožo, lase in nohte.

V tem članku bomo govorili o koristnih lastnostih sveže melone, uporabi melone v kozmetologiji in kuhanju. Razkrijmo skrivnost, kako sami pripraviti okusno in zdravo pijačo ter pripraviti pripravke za zimo.

Melonin sok

Melona se ne uporablja samo za kuhanje marmelada, marmelada, kompoti, slani prigrizki, ampak iz nje tudi iztisnite sok. Njegova uporaba izboljša razpoloženje zaradi vsebovanega serotonina - "hormona sreče".

Plodovi imajo bogato sestavo komponent, ki izboljšujejo imuniteto, izboljšujejo stanje kože, las in nohtov ter upočasnjujejo proces staranja.

Sestava in lastnosti

100 g pulpe melone vsebuje velik nabor vitaminov, makro- in mikroelementov:

• vitamin A - 67 mg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin B1 - 0,4 mg;
• vitamin B2 - 0,4 mg;
• vitamin B6 - 0,06 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin PP - 0,4 mg;
• kalij - 118 mg;
• kalcij - 15 mg;
• silicij - 82 mg;
• magnezij - 13 mg;
• mangan - 37 mcg;
• baker 47 mcg;
• natrij - 31 mg;
• fosfor - 11,5 mg;
• klor - 49 mg;
• cink - 90 mcg.

Zreli plodovi vsebujejo do 90 % vode. Preostalih 10% je fruktoza, pektin in ogromno vlaknin, maščobnih in organskih kislin.

Zaradi visoke vsebnosti železa in kalcija svežo melono predpisujejo za krepitev kosti, nohtov in zob.Sveže iztisnjeni sokovi so učinkoviti proti prehladu in drugim nalezljivim boleznim. Melona odlično poteši žejo, normalizira vodno-solno ravnovesje in spodbuja absorpcijo beljakovin.

Blag diuretični in odvajalni učinek ploda prispeva k dejstvu, da melona pogosto vključena v terapevtske diete za hujšanje. Deluje tudi pomirjevalno in odpravlja simptome alergije.

KBZHU

Kalorična vsebnost meloninega soka je le 35 kcal. Hranilna vrednost:

• beljakovine - 0,6 g;
• maščobe - 0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 7,4 g.

Prednosti in kontraindikacije

Hranilna vrednost melone je podobna mesu, ribam in drugim beljakovinskim izdelkom.

Njegov sok ima naslednje koristne lastnosti:

• odstrani odvečno tekočino iz telesa;
• krepi srčno-žilni sistem;
• poteši žejo;
• spodbuja krvni obtok in proces hematopoeze;
• odstranjuje toksine;
• lajša vnetje;
• normalizira delovanje ledvic;
• obnavlja telo po tečajih kemoterapije;
• obnavlja zalogo vitaminov;
• povečuje imuniteto;
• krepi sklepe in kosti;
• preprečuje razvoj ateroskleroze;
• upočasnjuje proces staranja;
• povečuje koncentracijo, lajša stres.

Kar zadeva kontraindikacije, jih ni tako veliko. Pijača je nezaželena za ljudi z razjedami na želodcu, dvanajstniku in gastritisom. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja se po vstopu v želodec začne proces fermentacije, ki povzroči prekomerno nastajanje plinov, drisko in zgago.

Otrokom, mlajšim od dveh let, meloninega soka ne dajemo. To je posledica nezrelosti prebavnega trakta. Od tretjega leta starosti se kaša uvaja v prehrano postopoma, začenši s 100 g na dan.

Pomembno! Če upoštevate priporočila strokovnjakov in jih uživate zmerno, melona ne bo škodovala telesu.

Izbor sort in sadja

Vsaka sorta, ki je na voljo v vaši regiji bivanja, je primerna za pripravo soka iz melone. Najbolj priljubljeni sorti sta Torpeda in Kolkhoznitsa, ki imata gosto, sočno in dišečo kašo.

Pri izbiri sadja bodite najprej pozorni na barvo lupine. Biti mora lahka, čista, brez poškodb ali gnilobe, rumene barve, s tankimi žilami na površini, ki spominjajo na pajčevino. Svetla aroma kaže na zrelost sadja.

V prodaji so zelene sorte, ki so primerne za pripravo sokov v pločevinkah. Za preverjanje zrelosti sadeža rahlo potrkajte. Dolgočasen zvok bo pokazal zrelost.

Kako iztisniti sok iz melone

Za pripravo okusnega soka iz melone, ki ohranja največ vitaminov in koristnih lastnosti, izberite popolnoma zrelo sadje brez poškodb in uporabite celulozo skupaj z lupino, ker vsebuje največjo količino dragocenih elementov.

Sok iz melone najhitreje iztisnemo s sokovnikom ali mešalnikom. Tako boste dobili čudovit svež sok s kašo.

S pomočjo sokovnika pripravimo dolgoročne sokove za zimo. Multicooker popolnoma opravi enako nalogo. Kuhano kašo precedimo in zvijemo v steklene kozarce. Po želji dodajte med ali sladkor.

Melonin sok lahko zamrznete. Hkrati ne izgubi okusa in koristnih lastnosti. Da bi to naredili, sadje preidemo skozi sokovnik in filtriramo v steklenice. Rok uporabnosti tega izdelka je približno šest mesecev.

Kuhanje s kašo in brez

Melonin sok s pulpo je najbolj uporaben, saj vsebuje vlaknine, ki normalizirajo delovanje črevesja. Po pripravi svežega soka ne shranimo, ampak ga popijemo v 15 minutah.Za izboljšanje videza pijače in njenega okusa se tekočina prelije skozi gazo.

Sveže iztisnjen sok melone ima izrazito aromo in rahel okus po medu in hruškah. Ko se ohladi na 15°C dobi prijetno kislost.

Kaj dodati meloninemu soku

Sveža melona je dobra sama po sebi, pa tudi z različnimi dodatki v obliki limone, pomaranče, hruške, kumare, lubenice, kivija, ananasa, medu, ingverja, mete in alkoholnih pijač.

Recepti so preprosti in zahtevajo minimalen čas. Vzemite hrano v poljubnih količinah, dodajte različne sestavine, da izboljšate okus in koristne lastnosti.

Poskusite pripraviti napitek iz melone z ingverjem. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje komponente:

• melona - 200-300 g;
• pomaranča - 1 kos;
• nariban ingver - 1 žlička.

Iz sadja iztisnite sok, dodajte ingver in zdrobljen led.

Smuti iz melone in kivija je prijetnega okusa in zelo nasiten. Vzemi:

• melona - 200 g;
• kivi - 1 kos;
• meta - 10 listov;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• med - 1 žlica. l.

Za pripravo pijače uporabite mešalnik. Sestavine stepemo skupaj z ledom do gladkega.

Priprava soka za zimo

Melonin sok se ohrani za zimo s pomočjo ohranjanja. Poskusite pripraviti pijačo po klasičnem receptu z najmanj sestavinami. Za to boste potrebovali:

• pulpa melone - 2 kg;
• granulirani sladkor - 180 g;
• voda - 1,5 l;
• limona - 3 kos.

Limone operemo, olupimo lupino, odstranimo semena, narežemo na rezine. Olupite melono in po želji nasekljajte pulpo. Z mešalnikom pretlačimo sadje v pire in precedimo skozi cedilo. Dodamo sladkor in vodo ter nalijemo v kozarce. Pripravke dajte v veliko ponev in sterilizirajte 10 minut.

Vzemite pločevinke in jih zvijte.Obrnite ga na glavo in ga za en dan zavijte v odejo. Nato shranite praznine v temnem prostoru.

V počasnem kuhalniku

Za pripravo soka melone v pločevinkah v počasnem kuhalniku se založite z naslednjimi izdelki:

• melona - 2 kg;
• pomaranče - 3 kosi;
• citronska kislina - 2 g;
• sladkor - 0,2 kg;
• voda - 1,5 l.

Naredite pire iz melone in pomaranč z mešalnikom ali mlinom za meso. Precedite skozi cedilo ali gazo. Tekočino nalijemo v posodo naprave in dodamo preostale sestavine. Izberite način "juha" in kuhajte po vrenju 10 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.

V sokovniku

Vse različice pijač v sokovniku so pripravljene po isti tehnologiji. V spodnjo posodo nalijemo vodo, v zgornjo posodo pa sadje. Naprava je postavljena na nizek ogenj. Med vrenjem voda izhlapi, para segreje sadje, ki postopoma sprošča sok.

Sokovniku je priložena cev, po kateri se sok steka v pripravljeno globoko posodo. Prednost naprave je, da proizvede veliko več soka kot sokovnik.

Recept za sok iz melone za sokovnik:

• melona - 2 kg;
• limona - 3 kosi;
• sladkor - 180 g;
• voda - 1,5 l.

Limoni in meloni skupaj z lupino narežemo, damo v zgornjo posodo, v spodnjo pa nalijemo vodo. V ločeni posodi zmešajte vodo in sladkor, sok pa bo odtekel vanjo. Posodo pristavimo na štedilnik, po vrenju kuhamo 2-3 minute, tekočino neprestano mešamo. Nalijemo v kozarce in zvijemo.

Pogoji skladiščenja

Rok uporabnosti soka melone v pločevinkah je odvisen od načina priprave, temperature in vlažnosti v prostoru. Sok brez sterilizacije bo zdržal največ 4-6 mesecev na hladnem. Sterilizirane kozarce hranimo do naslednje sezone, tudi pri sobni temperaturi.Zamrznjen sok hranimo v steklenih posodah šest mesecev.

Uporaba v kozmetologiji, ljudski medicini in kuhanju

Diuretične in odvajalne lastnosti soka melone pozitivno vplivajo na stanje telesa. Na prazen želodec popijte kozarec svežega soka.

Tisti, ki so že preizkusili domačo kozmetiko na osnovi melonine kaše, postopke izvajajo redno. Melonin sok pomaga:

• odpraviti akne, rozaceo, pigmentacijo;
• povečati tonus kože;
• zaustavite izpadanje las.

Da se znebite vnetij in izpuščajev na obrazu različnega izvora, obrišite kožo s sveže iztisnjenim sokom. Pred tem si obraz poparite, tako bodo snovi hitreje prodrle v pore.

Pri aknah nanesite na kožo robčke, namočene v sok, za 10-15 minut. To bo pomagalo odpraviti trdovratne madeže in ublažiti vnetje. Ista metoda se je dobro obnesla pri rozacei.

Za izboljšanje tonusa starajoče se kože si 2-3 krat na teden naredite masko na osnovi meloninega soka. Če želite to narediti, zmešajte 2 žlici. l. sok z rumenjakom, 1 žlička. medu in 100 g tople zdrobove kaše. Masko pustite delovati pol ure, nato sperite z vodo.

Kalij v sadju izboljša stanje suhih, poškodovanih, lomljivih las, ki so nagnjeni k izpadanju. Po umivanju las si v korenine vtrite sveže iztisnjen sok. Čas izpostavljenosti - 15-20 minut. Izperite s toplo vodo.

Sveže iztisnjen sok melone se uporablja za zdravljenje alergijskih izpuščajev. Kopel napolnite s toplo vodo in dodajte kozarec soka. Potek zdravljenja je sedem dni.

Pri artritisu, bolečinah v sklepih, radikulitisu je priporočljivo piti 1/3 skodelice sveže melone dvakrat na dan, dokler se stanje ne izboljša.

Pri kuhanju se plodovi melone pogosto uporabljajo.Meso dodajamo sladicam, solatam, jemo z mesom, pripravljamo prigrizke, marmelade in kompote. Iz soka so odličen sadni sladoled, sorbet, smoothie in alkoholni koktajl.

Zaključek

Melonin sok je najboljši način za potešitev žeje, zapolnitev pomanjkanja vitaminov in mineralov ter normalizacijo ravnovesja vode in soli. Poleti poskusite maksimalno uživati ​​dišeče sadeže.

Iz pulpe pripravite sveže sokove, smutije, limonade in jih kombinirajte z drugimi izdelki. To bo pomagalo pri pripravi na jesensko-zimsko obdobje in okrepilo imunski sistem. Napitke lahko pripravite s konzerviranjem in zamrzovanjem.