Top 8 najboljših receptov za pripravo melone v sirupu za zimo v kozarcih

Konzerviranje je priznan način ohranjanja daril poletno-jesenskega obdobja. Melona v sirupu za zimo v kozarcih med toplotno obdelavo praktično ne izgubi svojih koristnih lastnosti in hkrati izgleda okusno. Uporablja se kot nadev za sladke pite, kot dodatek sladoledu ali kot samostojna sladica.

Povedali vam bomo o značilnostih priprave aromatičnih pripravkov po najbolj priljubljenih preverjenih receptih. Dodajte ta članek med zaznamke, da ne izgubite receptov.

Kako izbrati melono za konzerviranje

Meso melone Odlično za pripravo pripravkov za zimo. Glavna naloga je izbrati pravo sadje. Za konzerviranje vzemite melone z gosto kašo. Pri nakupu bodite pozorni na kožo: mora biti elastična, brez vidnih poškodb ali gnilobe.

Prezrelo sadje ni primerno za pripravo v sirupu, saj koščki med toplotno obdelavo izgubijo obliko. To sadje je idealno za marmelado in marmelado.

Za vlaganje in zvijanje v sladkornem sirupu se uporabljajo sorte melon z gosto kašo: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

nasvet. Če med nakupom naletite na vodene in ne preveč sladke sadeže, jih nikar ne zavrzite. Z medom in začimbami pripravljajo okusne sladice, kompote in slane prigrizke.

Najboljši recepti za pripravo

Sveža melona ima izrazit okus, ki ga med konzerviranjem ni vedno mogoče ohraniti.Posebnost sladke kaše je, da se čudežno kombinira z drugim sadjem, jagodami, zelenjavo in začimbami.

Limonin sok, ki ga dodajajo skoraj vsem zimskim sadnim pripravkom, pomaga poudariti naraven okus melon. Cimet, vanilija, ingver in nageljnove žbice poskrbijo za zanimive okuse pri konzerviranju melone v sirupu.

Izbrali smo osem najbolj priljubljenih recepti za pripravo melone. Izberite katero koli od njih, ki vam je všeč, in kuhajte po volji.

1. Klasični recept za melono v sladkornem sirupu

Poskusite zapreti melono za zimo po tradicionalnem receptu. Za to boste potrebovali minimalni nabor izdelkov in nekaj prostega časa:

• pulpa melone - 6 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 1-2 kos.

Sadje operemo, z žlico odstranimo sredico. Po želji lahko kožo pustite. Melono narežemo na koščke. Limone operemo in narežemo na rezine. Meso melone in limone naložimo v sterilizirane kozarce in prelijemo z vrelo vodo.

Pustite stati pet minut. Nato vodo nalijte v lonec in na njeni osnovi pripravite sladek sirup, s katerim boste nato prelili vsebino kozarcev.

Uporabite katero koli metodo zvijanja, ki vam ustreza. Vendar ne pozabite: kozarce brez sterilizacije shranjujte v hladilniku ali kleti.

2. Melona v kozarcih “Kot ananas”

Melona, ​​konzervirana v sladkornem sirupu s citronsko kislino, ima okus po ananasu. Pripravite naslednje komponente:

• pulpa melone - 3 kg;
• voda - 1 l;
• granulirani sladkor - 500 g;
• citronska kislina - 10 g.

Iz sladkorja in vode skuhajte sirup; Po vrenju dodajte citronsko kislino. Olupljeno melono narežemo na rezine, damo v kozarce in zalijemo s sladko tekočino. Napolnite posode, pri čemer pustite 1,5-2 cm od vratu.

Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v veliko ponev.Pasterizirajte približno 10 minut. Šiv s pomočjo šivalnega ključa. Kozarce obrnemo na glavo in jih pokrijemo z odejo. Ohlajene pospravimo v shrambo.

Referenca. Sladica, pripravljena po tem receptu, pridobi okus ananasa po 5-10 dneh infundiranja.

3. Melona za prste oblizniti

Če naletite na nesladkano melono s trdim mesom, vam bo ta recept pomagal rešiti sadje pred odpadkom. Za pripravo boste potrebovali:

• melona - 2 kg;
• sladkor - 350 g;
• citronska kislina - 1 tsp. l.;
• voda - 1 l.

Sadje operemo, olupimo, razpolovimo in odstranimo sredico. Meso narežemo na kocke. Na majhen ogenj pristavimo ponev in v njej pripravimo sladkorni sirup. Rezine melone naložimo v kozarce in jih prelijemo z vrelo tekočino. Zvijte posode na kakršen koli način, ki vam ustreza.

Konzervirane rezine so primerne kot dodatek k sladoledu, skutinim sladicam, z njimi okrasimo torte in sladke pite.

Preberite tudi:

Kako narediti okusno in zdravo marmelado iz melone: ​​najboljši recepti.

Kako narediti kandirano melono doma.

Zgodnje zorenje rumene melone "Fairy Tale F1".

4. V sladkorno-vaniljevem sirupu

Recept za konzerviranje melone brez sterilizacije bo znatno skrajšal čas, ki ga preživite v bližini štedilnika. Tudi nesladkano sadje se uporablja za zvitke.

Sestavine:

• pulpa melone - 1 kg;
• vanilin sladkor - 10 g;
• citronska kislina - na konici noža;
• sladkor - 300 g.

Olupljeno melono (brez kože) narežemo na rezine in zložimo v litrske kozarce. Izdelek prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi. Po 10 minutah vlijemo vodo v ponev in zavremo. Dodajte sladkor, vanilijo in citronsko kislino; držite na srednjem ognju, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.

Sladko tekočino vlijemo v vsebino kozarcev in zapremo s pokrovi.Pustite, da se ohladi, nato prestavite na hladno mesto. Meso melone pridobi edinstven okus in aromo vanilije. Primerno kot nadev za sladko pecivo.

5. Marinirano z medom, kisom, ingverjem in cimetom

Kdor je vsaj enkrat poskusil v kisu vloženo melono, ne bo nikoli pozabil njenega pikantnega okusa. Za pripravo melone z začimbami vzemite naslednje sestavine:

• melona - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• med - 2 žlici. l.;
• kis 9% - 100 ml;
• mleti cimet - 2/3 žličke;
• svež ingver - 2/3 žličke;
• sol - 1/3 žličke.

Sadje olupimo, narežemo na kocke in damo v kozarce. Za marinado v vodo dodajte med, naribano korenino ingverja, cimet in sol. Po vrenju vlijemo kis. Tekočino prelijemo čez kašo, pokrijemo s pločevinastimi pokrovi in ​​steriliziramo v veliki ponvi 10 minut.

Nato posode zvijemo in obrnemo na glavo. Zavijte se v odejo ali odejo. Med postopkom prelivanja mešanica začimb obogati okus melone in jo spremeni v pravo poslastico.

6. Konzerve s klinčki, vanilijo in cimetom

Melona pripravljena po tem receptu je prava eksplozija okusa. Tukaj sta sladka vanilija in pikanten cimet.

Sestavine:

• pulpa melone - 2 kg;
• sladkor - 500 g;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• cimetova palica;
• vanilin na konici noža;
• nageljnove žbice - 2 zvezdici;
• voda - 2 l.

Sadje operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite lupino in odstranite semena. Narežemo na kose in damo v stekleno posodo. Meso prelijemo z vrelo vodo.

Po 10 minutah odcedite tekočino v ponev in pripravite sirup z dodatkom citronske kisline, sladkorja, vanilina in začimb. Zavremo in prelijemo vsebino kozarcev. Zaprite s pokrovi, vrh obrnite na glavo in zavijte. Shranimo v shrambi ali kleti.

Referenca. Po dveh mesecih bo pripravek s polno močjo razkril svoj edinstven okus.

7. V sirupu z banano

Če še niste poskusili pripravkov iz banan, vsekakor preizkusite ta recept.

Sestavine:

• melona - 2 kg;
• banane (elastične, ne prezrele) - 2 kosi;
• sladkor - 500 g;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• voda - 2 l.

Olupljeno melono narežemo na kocke, banane pa na rezine. Če želite dati izviren videz, uporabite kodrasti nož. Sadje naložite v kozarce izmenično v plasti. Prelijemo z vrelo vodo in po 10 minutah tekočino prelijemo v ponev. V vodo dodamo citronsko kislino in sladkor ter zavremo. Sadne koščke prelijemo z vročim sirupom in zapremo s pokrovi. Hraniti na hladnem.

8. V sirupu s figami

Plodovi fige so prava poslastica, tako sveži kot posušeni. Dodajte ga meloni, ko pripravljate ozimnico.

Sestavine:

• melona - 1 kg;
• sveže fige - 1 kos;
• sladkor - 400 g;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• vanilija v stroku;
• voda - 2 l.

Melone olupimo in narežemo na kocke, fige pa na rezine. Nalijte v kozarce s prostornino do 0,5 litra. Prelijemo z vrelo vodo in po 10 minutah vlijemo v ponev. Pripravite sladki sirup in ga zavrite. Sadje prelijemo z vrelo tekočino in kozarce zapremo na poljuben način. Hraniti na hladnem. Degustacijo lahko začnete v 1-2 mesecih.

Nasveti izkušenih gospodinj

Če želite zagotoviti, da bodo priprave zimskih melon uspele in da bodo izdelki ohranili največ koristnih lastnosti, uporabite nasvete kulinaričnih strokovnjakov:

1. Preden hrano daste v kozarce, posodo obvezno sterilizirajte. V nasprotnem primeru se zavoji poškodujejo.
2. Dajte prednost rahlo nezrelemu sadju, da se med toplotno obdelavo kaša ne spremeni v kašo.
3. Sadje narežemo na srednje debele kose.
4. Naredite dodatni sirup. Popolnoma mora pokriti melono, sicer bodo rezine po blokadi potemnile.
5. Količina sladkorja, navedena v vsakem receptu, temelji na teži sadja, zato pazite, da je ne zmanjšate. Več sladkorja, dlje bo zasuk zdržal, tudi pri sobni temperaturi.

Zaključek

Konzervirana melona ali vložena melona je prava gurmanska najdba. Dišeča sladka kaša, pripravljena po klasičnem receptu ali z dodatkom različnega sadja in začimb, bo prinesla pravi užitek ljubiteljem sladkarij. Upoštevajte nasvete izkušenih kuharjev, eksperimentirajte in pripravite dobrote, ki vas bodo navdušile pozimi.