Kako kuhati vložene kumare v vrečki hitro in okusno

Vložene kumare v vrečki pomagajo gospodinjam v vsaki situaciji. Gostje so na pragu, vi pa ste v zadregi, kaj postreči. V takih situacijah pridejo prav instant prigrizki. Zbrali smo nekaj najbolj priljubljenih receptov za hitro vlaganje kumar in kuharske nasvete.

Kako vložiti kumare v vrečki

Način kisanja, oz ekspresno vlaganje kumar v paketu je zelo priljubljen. In to ni presenetljivo, saj lahko na ta način v nekaj minutah in brez večjih težav pripravite okusen dodatek k kuhanemu krompirju, mesu, ribam, umešanim jajcem in kaši.

Za pripravo kumar potrebujete najmanj sestavin in trpežno plastično vrečko. Najmanjši čas mariniranja ne presega 5 minut, največ - ne več kot 24 ur.

Hiter recept

Kumare s česnom so pripravljene po tem receptu s svetlobno hitrostjo.

Sestavine:

• kumarice - 1,5 kg;
• kamena sol - 1,5 žlice. l.;
• 1 šopek svežega kopra;
• 2 glavici česna.

Za hitro kisanje je priporočljivo uporabiti majhne plodove. Velike razdelite na dele. Kumare operemo in odrežemo konce. Sesekljajte koper in česen.

Hrano položite v tesno vrečko, posolite, dobro zavežite, pustite zračni prostor. Sedaj vsebino stresamo 3 minute in postavimo v hladilnik za 10-15 minut.

Kuhanje v 2 urah

V 2 urah bodo kumare nasoljene in absorbirale aromo zelenja.

Sestavine:

• kumare - 0,5 kg;
• sol - 10 g;
• sladkor - 5 g;
• česen – 4 rezine;
• zelenje po vaši izbiri.

Pripravljeno zelenjavo narežemo na koščke.Damo v vrečko, dodamo drobno sesekljan česen in oprana zelišča, solimo in sladkorja. Zavežite vrečko in jo pustite nekaj časa, ne da bi jo postavili na hladno mesto. Vrečko s kumarami občasno temeljito pretresite.

Marinirano čez noč

Sestavine:

• kumare - 1,5 kg;
• česen - 5 strokov;
• kamena sol - 45 g;
• koper in peteršilj;
• listi maline, hrena, češnje ali ribeza - na izbiro.

Kumare namočimo v vodi 1,5 ure, nato operemo in odrežemo konce. Operite liste in zelenice, da odstranite pesek.

Vzamemo tesno vrečko brez lukenj, vanjo damo kumare, zelišča, cele stroke česna in posolimo. Trdno zavežite in stresajte 2 minuti. Vrečko položite v globoko posodo in za 24 ur postavite v hladilnik.

S čilijem

Čili paprika doda pikantnost in toploto - nekaj, kar včasih manjka v kislih kumaricah na hitro.

Sestavine:

• kumare - 600 g;
• koper – 1 šopek;
• česen – 3 stroka;
• sol - 30 g;
• sladkor - 10 g;
• čili poper - 0,5 stroka.

Sadje temeljito sperite in eno uro namočite v hladni vodi. Nato odrežite konce, veliko zelenjavo narežite na koščke, manjšo pustite tako, kot je.

Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Česen stisnite ali sesekljajte z nožem. Čili drobno sesekljajte. Sestavine damo v tesno vrečko, dodamo sladkor in sol. Dobro zavežite in pretresite vsebino.

Vrečko postavimo v hladilnik za 30–40 minut.

Ne pozabite! Dlje kot so kumare vložene, okusnejše postanejo.

Ekspresni recept s kisom

Namizni kis vam omogoča, da skrajšate čas mariniranja in dodate začinjeno noto.

Sestavine:

• kumarice - 1 kg;
• kis 9% - 30 ml;
• sol - 20 g;
• sladkor - 10 g;
• česen - 5 strokov;
• zelenje kopra.

Kumare operemo in odrežemo konce. Zelenje temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite.Česen zmeljemo v možnarju in preidemo skozi stiskalnico.

Sestavine damo v tesno vrečko, dodamo sol, sladkor in kis. Zvežite v tesen vozel, pri čemer pustite zrak in stresajte 3 minute.

Vrečko postavimo v hladilnik za 25-30 minut.

Predjed s hrenom in ribezom

Sestavine:

• kumare - 1,5 kg;
• česen - 4-5 strokov;
• zrna črnega popra po okusu;
• sol - 50 g;
• listi hrena in črnega ribeza.

Sadje operemo, odstranimo spodnje konce in damo v plastično vrečko.

Zelenje operemo pod pipo in zmešamo s kumarami. Sestavine posolimo, dodamo 2-3 zrna popra in vrečko dobro zavežemo. Močno stresajte 2-3 minute in postavite v hladilnik za 6-7 ur.

Pogoji skladiščenja

Hitro vložene kumare hranimo v hladilniku 2-3 dni. Če imate klet, lahko prigrizek postavite v ponev s pokrovom in ga tam shranite. Ne pozabite, da se v toplem prostoru aktivira proces fermentacije. Pripravite majhno porcijo rahlo nasoljenih kumar za takojšnjo uporabo.

Koristni nasveti

Da bodo hitro vložene kumare okusne, uporabite te nasvete izkušenih gospodinj:

1. Izberite goste, majhne kumare, da se izdelek hitreje kisa.
2. Mlahke plodove prelijemo s hladno vodo in pustimo 1–1,5 ure.
3. Pazite, da odrežete konce, da zagotovite hitro kisanje.
4. Za pripravo prigrizkov vzemite debele plastične vrečke brez lukenj.
5. Da marinada v primeru puščanja ne bi preplavila polic v hladilniku, vrečko položite v globoko skledo.
6. Pri zavezovanju vrečke poskušajte pustiti nekaj zračnega prostora, da bo hrana ob stresanju enakomerno absorbirala sol.
7. V eno vrečko položite največ 500 g kumar.
8. Za pripravo kumar uporabite liste češnje, hrena, ribeza ali maline ostal hrustljav.
9. Za dodajanje pikantnosti uporabite gorčična semena, koriander, piment, kumino, feferon.

Preberite tudi:

Zakaj so kumare grenke, kako to preprečiti in kaj storiti z žetvijo.

Kako narediti vložene kumare doma.

Kaj so partenokarpične kumare in katere sorte izbrati.

Zaključek

Težko se je upreti hrustljavim, na hitro vloženim kumaricam. Ta čudovita predjed je hitro pripravljena in ne stoji v hladilniku. Takšne kumare pripravimo na en način: izdelke damo v vrečko in pustimo, da se infundirajo na hladnem. Izbira začimb in zelišč je odvisna od okusnih preferenc.