Kako hitro in okusno skuhati rahlo soljene kumare

Rahlo soljene kumare je enostavno pripraviti in služijo kot okusen dodatek prilogam in prvim jedem. Hrustljav in pikanten okus se odlično poda k mesu in ribam, perutnini in zelenjavi. Kumare so obogatene s prehranskimi vlakninami in antioksidanti ter med vlaganjem ohranijo svojo vitaminsko sestavo.

Oglejmo si priljubljene recepte za hrustljave rahlo soljene kumare v instant slanici in razkrijemo skrivnosti izkušenih kuharjev.

Značilnosti rahlo nasoljenih kumar

Rahlo soljene kumare vsebujejo malo kalorij in pozitivno vplivajo na prebavo. Pri soljenju nastaja mlečna kislina, ki zdravi krvožilni sistem. Slanica vsebuje mikro- in makroelemente: magnezij, kalcij, železo. Rahlo soljeno zelenjavo postrežemo kot samostojno jed ali kot slan prigrizek.

zanimivo! Nosečnicam priporočamo, da uživajo rahlo soljene kumare kot sredstvo za boj proti toksikozi. Zelenjava je varna za zdravje matere in otroka.

Katero sadje izbrati

Za pripravo so izbrane majhne kumare dolžine 8-10 cm, to morajo biti elastični plodovi s tanko lupino. Sorte z mozolji so odlične za kisanje: Zozulja, Vlaganje, hrustljavo.

Enakomerno se namočijo v slanici in postanejo zmerno slane in začinjene. Pred kuhanjem sadje operemo s hladno tekočo vodo in osušimo s čisto brisačo.

Kako hitro kisati kumare

Razmislimo najhitrejši in najpreprostejši načini za pripravo rahlo nasoljenih kumar. Takšne recepte lahko ponovi tudi začetnik.

V ponvi

Kumarični prigrizki imajo pikantno aromo in hrustljav okus.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg kumar;
• 1 velik česen;
• 60 g soli;
• 30 g sladkorja;
• 1 liter vode;
• 4 dežniki kopra;
• 2 listi češnje;
• 2 lista ribeza;
• 2 lista hrena;
• črni poper po okusu.

Kako hitro kuhati rahlo soljene kumare:

1. Zelenjavo oplaknemo, damo v skledo in za tri ure pokrijemo s hladno vodo.
2. Na dno pekača položimo liste ribeza, hrena in češnje.
3. Kumaram odrežemo konce in zelenjavo damo v ponev.
4. Dodajte dežnike kopra, poper po okusu, olupljene stroke česna.
5. Pripravite slanico: v vodo dodajte sladkor in sol, premešajte.
6. V ponev vlijemo slanico, zelenjavo prekrijemo s preostalimi listi hrena.
7. Zaprite pokrov in postavite na hladno in temno mesto.
8. Kumare bodo pripravljene za uživanje v 3-5 dneh.

V vrečki s česnom in koprom

Koper in česen razkrijeta okus kumar in dodata okusno aromo. Ta predjed se harmonično poda k kuhanemu in ocvrtemu krompirju.

Seznam sestavin:

• 1 kg kumar;
• 30 g soli;
• 15 g sladkorja;
• 1 šopek kopra;
• 3 stroki česna.

Kako dodati malo soli:

1. Kumare in koper sperite pod tekočo vodo.
2. Koper sesekljamo in kumaram odrežemo konce. Česen olupimo in sesekljamo.
3. Vse sestavine damo v vrečko, zavežemo in večkrat pretresemo, da se vse sestavine premešajo.
4. Vrečko postavimo v hladilnik za 10 ur.

V banki v 5 minutah

Ta način kuhanja je pravi dar za zaposlene gospodinje, ki želijo svojo družino zadovoljiti z okusnim in zdravim prigrizkom.

Kaj boste potrebovali:

• 1 kg kumar;
• 50 g kopra;
• 10 g soli;
• 5 strokov česna;
• 10 g mletega črnega popra.

Tehnologija kuhanja:

1. Kumare operemo in po dolžini narežemo na tanke trakove.
2. Naložimo v čist kozarec, dodamo sesekljan koper in česen. Temeljito premešamo in dodamo sol in sladkor.
3. Kozarec pustimo pet minut v hladilniku. Predjed je pripravljena.

V hladni vodi s sladkorjem

Izvirnemu receptu je enostavno slediti in traja le 20 minut.

Za pripravo prigrizka boste potrebovali:

• 1 kg kumar;
• 60 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 1 liter vode;
• 3 listi hrena;
• 3 listi črnega ribeza;
• 4 stroki česna;
• 3 vejice kopra.

Kako kisati:

1. Operite kumare in liste ter jih po plasteh položite v manjšo ponev. Dodamo stroke česna in sesekljan koper.
2. V hladni vodi raztopite sladkor in sol.
3. V ponev vlijemo slanico in pustimo na sobni temperaturi. Ko se pojavi pena, odstranite zgornji sloj.
4. Obdelovanec postavite pod tlak in ga postavite v hladilnik za en dan.

Upoštevajte:

Recepti za instant rahlo soljene paradižnike

Instant rahlo soljene bučke

V vroči slanici

Vroča slanica prepoji kumare s posebno aromo, hrastovi listi pa jih naredijo bolj hrustljave in elastične.

Seznam sestavin:

• 1 kg kumar;
• 5 dežnikov kopra;
• 1 liter vode;
• 2 lista hrena;
• 2 hrastovih listov;
• 60 g soli;
• mleti črni poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Vrelo vodo posolimo in slanico zavremo.
2. Kumare operemo, odrežemo konce in damo v ponev. Na vrh dodajte koper, črni poper in sesekljan česen. Sestavine prekrijemo s hrenom in hrastovimi listi.
3. Organizirajte zatiranje.
4. Ko se pekač ohladi, ga postavimo v hladilnik.
5. Prigrizek hranite v hladilniku 2-3 dni.

Z limeto in meto

Lupina limete in mete daje prigrizku sočen in svetel okus. Ta jed bo zadovoljila vsakega gurmana.

Kaj rabiš:

• 1,5 kg kumar;
• 3 limete;
• 4 vejice mete;
• 5 zrn črnega popra;
• 5 grahov pimenta;
• 1 šopek kopra;
• 100 g soli;
• 30 g sladkorja.

Način kuhanja:

1. Limeto operemo in odstranimo lupinico. Zmešamo ga s črnim in pimentovim poprom, soljo in sladkorjem.
2. Sesekljajte meto in koper.
3. Kumare operemo in odrežemo konce. Zelenje položite v tesno plastično vrečko, dodajte limetino lupinico, meto in koper. Temeljito premešajte in pustite 30 minut.
4. Pred serviranjem kumare sperite s hladno vodo.

Za referenco. Meta doda jedi koristne lastnosti. Deluje kot učinkovit diuretik, odstranjuje odvečno tekočino in toksine iz telesa. Meta je znana tudi po svojih blagodejnih učinkih na živčni sistem – blaži stres in utrujenost.

Suha metoda

Suho soljenje traja malo časa. Kumare niso nič manj sočne kot v slanici.

Kaj rabiš:

• 1 kg kumar;
• 40 g soli;
• koper in peteršilj po okusu;
• mešanica paprike po okusu.

Kako kuhati:

1. Kumare operemo in narežemo na majhne rezine.
2. Preložimo v vrečko, solimo, popramo in dodamo zelišča po okusu.
3. Sestavine temeljito premešajte in pustite eno uro.
4. Predjed je pripravljena za uživanje.

S česnom in zelišči v sojini omaki

Sojina omaka se uporablja ne le v orientalski kuhinji, ampak tudi pri pripravi rahlo soljenih prigrizkov.

Kaj boste potrebovali:

• 1 kg kumar;
• 40 ml sojine omake;
• 30 g soli;
• 20 g sladkorja;
• 5 strokov česna;
• 1 šopek kopra;
• 10 g sezamovih semen;
• 1 čili poper.

Tehnologija kuhanja:

1. Čili papriko in kumare operemo.
2. V vrečko za kuhanje damo sesekljan koper, čili poper, česen in začimbe. Po okusu dodajte sojino omako in sezamova semena. Priporočljivo je, da sestavine razporedite po plasteh.
3. Dobro premešajte in vrečko čez noč postavite v hladilnik.
4. Postrežemo hladno.

Sojina omaka je ena najstarejših začimb na svetu - se je pojavil v 8. stoletju. pr. n. št. v kitajski provinci. Ne le dopolnjuje jedi, ampak služi tudi kot odlična marinada.

Preberite tudi:

Vsebnost kalorij v rahlo soljenih kumarah in ali je mogoče shujšati?

Kako hitro in okusno kuhati rahlo soljene kumare v vrečki

Na mineralni vodi

Ta recept je primeren za ljudi z visoko kislostjo želodca. Kumare se izkažejo za nežne in mehke in ne bodo škodovale vašemu zdravju.

Seznam sestavin:

• 1 kg kumar;
• 1,5 litra mineralne vode;
• 60 g soli;
• česen in svež koper po okusu.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo operemo in ji porežemo konce.
2. Česen narežemo na tanke rezine, zeleno sesekljamo.
3. Na dno pekača položite nekaj zelišč in česna, na vrh pa položite kumare. Zadnja plast naj bo drugi del zelišč in česna.
4. Sol razredčite v mineralni vodi, prelijte kumare in pokrijte s pokrovom za en dan. Po okusu dodajte različne začimbe in zelišča: kumino, baziliko, koren hrena.

Brez izgube barve

Da zelenjava ne izgubi svoje svetle in okusne barve, se uporablja skrivna sestavina.

Kaj rabiš:

• 1 kg kumar;
• 30 g kopra;
• 80 ml vode;
• 30 g soli;
• 15 ml vodke;
• 2 stroka česna;
• 3 listi hrena;
• 3 listi ribeza.

Kako kuhati:

1. Kumare in zelišča operemo in po plasteh zložimo v lesen sod ali ponev.
2. Zavremo vodo, dodamo vodko in sol, premešamo.
3. V ponev vlijemo slanico, uredimo tlak.
4. Postavite v temen prostor za en dan.

Z oljčnim oljem

Olivno olje daje kumaram nežen in prijeten okus.

Kaj potrebno za kuhanje:

• 1 kg kumar;
• 20 ml olivnega olja;
• 2 stroka česna;
• 5 ml jabolčnega kisa;
• 10 g sladkorja;
• 1 šopek kopra.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, odrežemo konce, narežemo na rezine in damo v vrečko.Dodamo sol, nasekljan koper, jabolčni kis, olivno olje in česen.
2. Vrečko pretresemo in postavimo v hladilnik za 3-4 ure.
3. Po okusu dodajte piment ali črni poper.

Hrustljav pripravek z jabolki

Kumare z jabolki so zdrav in okusen dietni prigrizek. Izgleda odlično na praznični mizi.

Kaj rabiš:

• 1 kg kumar;
• 2 sladki in kisli jabolki;
• 100 g kopra;
• 1 strok česna;
• 3 listi črnega ribeza;
• 3 listi češnje;
• 5 zrn črnega popra;
• 1 lovorjev list;
• 1 liter vode;
• 40 g soli.

Kako kuhati:

1. Pripravite slanico: vodi dodajte sol in lovorov list ter zavrite.
2. Na dno pekača položimo liste ribeza in češnje, koper in stroke česna.
3. Na vrh položite kumare in rezine jabolk. Dodajte črni poper.
4. Nalijte vročo slanico in organizirajte zatiranje čez noč.
5. Do jutra bodo kumare pripravljene.

Namigi in triki

Da bo prigrizek okusen in ohranil svoje koristne lastnosti čim dlje uporabljajte kuharske življenjske trike izkušenih gospodinj in skrivnosti pravilnega shranjevanja.

Kuharski triki

Pri pripravi rahlo nasoljenih kumar ima voda pomembno vlogo.. Priporočljivo je, da namesto vode iz pipe uporabite ustekleničeno vodo. Med kuhanjem zelenjava in druge sestavine vpijejo tekočino, zato je njihov okus v veliki meri odvisen od vode. Za soljenje izberite grobo sol, jodirana in morska sol nista primerni.

Pomembno! Za soljenje uporabite emajlirane, steklene, keramične ali lesene posode. Slednja možnost je najbolj priljubljena, saj leseni sodi in kadi prepojijo zelenjavo s pikantno lesno aromo. Pred uporabo posodo temeljito operemo in osušimo s čisto brisačo.

Gospodinje ne pozabijo na začimbe in zelišča, ki dajejo jedi edinstveno aromo in okus. Uporabljajo se listi ribeza, češnje in hrena, koper in peteršilj, črni in piment. Dodajte začimbe po okusu, odvisno od osebnih želja.

Načini shranjevanja v stanovanju

Rahlo soljene kumare je priporočljivo zaužiti takoj po pripravi.. Po želji prihrani prigrizek 3-5 dni kumare poberemo iz slanice, jih damo v vakuumsko vrečko in postavimo v hladilnik. Če je zunaj zima, jih damo v ponev in postavimo na balkon za največ pet dni.

Zaključek

Kako hitro narediti rahlo soljene kumare? Glavna stvar je natančno preučiti recept in pravilno pripraviti vse sestavine. Za kuhanje se uporabljajo lonci, sodi in debele vrečke. Izberite majhne, ​​goste kumare s tanko kožo in mozolji.

Nekateri recepti uporabljajo vrelo vodo kot slanico, drugi pa hladno vodo. Češnjevi in ​​ribezovi listi, česen, črni poper in lovorjev list dajejo predjedi pikanten okus in aromo.