Kako hitro in okusno kuhati rahlo soljene kumare v vrečki

Vsi obožujejo vložene ali vložene kumare, a se pripravljajo tako dolgo! Tudi navadne rahlo soljene je precej problematično narediti: pripraviti morate kozarce, oprati zelenjavo in večkrat zavreti slanico. Organiziranje shranjevanja takšnih kumar prav tako ni lahka naloga - poskrbeti morate, da kozarci ne eksplodirajo in da se kumare same ne kisajo.

Obstajajo pa tudi druge možnosti kuhanja: bolj zanimive in hitrejše. Traja od 5 minut do enega dneva. Pogosto je to le najdba: rahlo soljene kumare v vrečki.

Značilnosti priprave rahlo nasoljenih kumar v vrečki

Vendar pa ima hiter recept za kumarice v vrečki svoje značilnosti in nianse, ki jih je treba upoštevati in upoštevati.

1. Sadje izbirajte odgovorno: vzemite samo zelenjavo, ki je čvrsta, sveža, brez vidnih poškodb, ne porumenela in približno enake velikosti.
2. Namakamo 2–6 ur. Če kisate kumare, nabrane na vašem vrtu, jih lahko hranite v vodi 2 uri. Dlje kot so bili obrani plodovi doma, daljši je bil čas staranja. Kupljene kumare postavite v vodo za 5-6 ur.
3. Po odstranitvi iz vode pustite, da se kumare naravno posušijo.
4. Pripravite ga na vlaganje z rezanjem, kot je zahtevano v receptu. Hitreje ko pride kisanje po receptu, bolj fino narežemo kumaro.
5. Sol v majhnih delih. Bolje je večkrat ponoviti postopek in dobiti najbolj svežo jed, kot pa objokovati neslane kumare.
6. Vnaprej preberite recept in pripravite začimbe.Na primer, listi hrena, češnje ali dežniki kopra, pa tudi hrastovo lubje dajejo kumaricam posebno kislost ali pikanten okus.
7. Bodite pozorni na temperaturo zraka, kjer kuhate. V hladnem prostoru se čas soljenja podaljša, v toplem pa skrajša.
8. Pred zaužitjem okusite pripravljene kumare. Če ni dovolj pekoč, dodamo feferon. Če se vam zdi, da je premalo soli, dodajte nekaj ščepcev in pretresite vrečko ali posodo. Počakajte še 10 minut in lahko zaužijete.

Najboljši recepti

Z uporabo receptov iz članka ne boste le prihranili časa in denarja, temveč tudi presenetili svoje ljubljene s pikantno in dišečo jedjo, ki bo okrasila pogostitev tako pozimi kot poleti.

Ekspresen recept v 5 minutah

Za pripravo hitrega recepta v 5 minutah boste potrebovali najmanj časa in truda in ne potrebujete nobenih posebnih začimb, da bi mu dali neverjeten okus. Kumare bodo imele rahlo slan okus.

Sestavine:

• kumare - 1 kg;
• cilantro s koprom - 50 g;
• česen - 5 strokov;
• sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Za recept izberite majhne kumare s tanko lupino.
2. Odrežite repke, pogosto so grenki in lahko pokvarijo okus.
3. Veliko sadje narežite na rezine.
4. Dovolj je, da zelo majhne primerke prebodemo z vilicami na več mestih.
5. Zelenje sesekljajte.
6. Kumare položite v vrečko ali steklen kozarec.
7. Dodamo sol.
8. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
9. Vrečko ali kozarec pretresite, da sol in zelišča enakomerno prekrijejo kumare.
10. Pustite 5 minut pri temperaturi nad 20 °C. Ne dajajte v hladilnik.
11. Takoj ko se v vrečki pojavi tekočina, je vlaganje pripravljeno za uporabo.

Rahlo soljene kumare v vrečki v 2 urah

Kumare so pripravljene enostavno in hitro.Postopek soljenja poteka neodvisno in s postavitvijo plastične vrečke v hladilnik lahko nadaljujete s svojim poslom. Kuhanje po tem receptu ima svoje značilnosti.

Sestavine:

• kumare - 0,5 kg;
• sol - 0,5 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Kumare lahko vzamete poljubne velikosti. Pazite, da odrežete konce.
2. Zelenjavo prerežite na pol. Velike kumare - na četrtine.
3. Postavite v tesno plastično vrečko.
4. Dodamo sol.
5. Vrečko zaprite in stresajte nekaj minut, da se vse sestavine dobro premešajo.
6. Za 2 uri postavimo v hladilnik za sol.
7. Nekajkrat vzemite iz hladilnika in vrečko pretresite, da se vsebina ponovno premeša.

Recept za kisanje rahlo nasoljenih kumar za en dan

Več časa kot porabite za mariniranje, svetlejša in močnejša postane aroma jedi. V tem receptu je naravna zelena barva popolnoma ohranjena, arome začimb se absorbirajo in razkrijejo.

Sestavine:

• kumare - 1 kg;
• sladkor - 1 žlica. l;
• sol - 1 žlica. l.;
• kardamom in gorčica - vsak ščepec;
• zelenjava - 100 g;
• feferon - 0,5 stroka;
• olivno olje - 20 g;
• česen – 5 strokov.

Postopek kuhanja:

1. Sadežem odrežite konce. Razrežemo na 2–4 ​​kose.
2. Zelenje z rokami sesekljajte ali natrgajte.
3. Papriko narežemo na tanke trakove.
4. Stroki česna - v krožnikih.
5. Vse skupaj damo v plastično vrečko, dodamo sol, začimbe in olivno olje.
6. Dobro pretresemo in zavežemo damo v lonec, da slanica ne izteka.
7. Postavite v hladilnik za en dan.
8. Odstranite 20 minut pred serviranjem, da kumare dosežejo sobno temperaturo.

Recept za hitro vlaganje kumaric z medom

Recept je bil ustvarjen posebej za gurmane. Piščančja peruti so v pikantni medeni omaki, zakaj ne bi tako vložili kumar? Oster okus jedi bo zagotovljen.

Sestavine:

• kumare - 1 kg;
• med - 0,5 žličke;
• sol - 1 žlica. l.;
• koper - 100 g;
• meta – 1 vejica;
• peteršilj - 1 vejica;
• česen – 5 strokov.

Postopek kuhanja:

1. Kumare pripravimo za vlaganje tako, da jih narežemo na podolgovate trakove.
2. Pripravite slanico: med zmešajte s soljo in premešajte. Tam dodajte drobno sesekljan česen, meto, peteršilj in koper.
3. Postavite ga v vrečko in malo pretresite.
4. Pustite pri sobni temperaturi 2 uri (če je zelo vroče - 1 uro).
5. Po želji lahko potresemo s sezamom.

Rahlo soljene kumare v vrečki s česnom in koprom

Pikantna aroma kumaric, pripravljenih po tem receptu, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Otroci bodo zagotovo prosili za dodatke, odrasli pa za skrivnosti načina kuhanja. Pravzaprav tukaj ni nič zapletenega.

Sestavine:

• kumare - 0,5 kg;
• sol - 0,5 žlice. l.;
• česen – 3 stroka;
• koper - 5 vejic.

Postopek kuhanja:

1. Kumaram odrežemo konce.
2. Če želite skrajšati čas vlaganja, plodove narežite na štiri dele ali rezine. Če imate čas na pretek, ga prepolovite.
3. Stroke česna drobno sesekljajte na rezine.
4. Izbrano zelenje neposredno z rokami natrgajte na majhne koščke.
5. Vse postavite v plastično vrečko ali več.
6. Dodamo sol.
7. Zaprite vrečko in enakomerno porazdelite vse sestavine.
8. Solimo približno 10–30 minut. Pripravljeni bodo takoj, ko se tekočina v vrečki sprosti.
9. Postrežemo s krompirjem in takoj kisamo novo serijo.

Nenavaden recept za rahlo soljene kumare s sladkorjem

Predjed iz rahlo soljenih kumaric, kuhanih s sladkorjem, bo postala prava mojstrovina vašega piknika. Sladkor bo sprožil mehanizem fermentacije in dal kumaram slajši okus. Da skrajšate čas kisanja, kumare narežite na štiri dele.

Sestavine:

• kumare - 1 kg;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• česen - 3-4 stroka;
• črni poper - 4-6 grah;
• črni poper - ščepec;
• koper - 100 g ali šopek;
• listi hrena - 1 kos;
• bazilika – 1 vejica.

Postopek kuhanja:

1. Kumare namočite do hrustljavosti. Dobro sperite, pustite, da se posuši, odrežite konce in razrežite na 4 dele.
2. Takoj pospravite v vrečko.
3. Zelenje (bazilika, koper, hren) narežemo na trakove in dodamo v vrečko.
4. Česen zmečkamo s ploščato stranjo noža in ga položimo na kumare.
5. Enako naredimo s pimentovim grahom ali pa ga v možnarju zdrobimo na manjše koščke.
6. Dodamo sol, sladkor, pekoč črni poper.
7. Vrečko zavežemo in močno, a nežno mešamo.
8. Hraniti v hladilniku.
9. Pripravljeno za degustacijo v 2 urah.

Pikantne rahlo soljene kumare v vrečki

Ta recept bo všeč ljubiteljem pikantnih začimb.

Sestavine:

• kumare - 1 kg;
• pekoča rdeča paprika - 1 kos;
• česen - 5-6 strokov ali 1 glava;
• lovorjev list - 2 kosi;
• listi češnje, ribeza in hrena - po 2 kosa;
• koren hrena - 10 g;
• koper - 50 g;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Vse sestavine dobro sperite.
2. Liste narežite na trakove, česen na rezine, koren hrena ter pekoča paprika – na koščke, koper natrgamo na velike kose.
3. Polovico zelenja (liste in koper) položimo na dno vrečke.
4. Večje kot je sadje, manjše ga režemo. Zelo majhno zelenjavo preprosto prebodite z vilicami na več mestih.
5. Kumare damo v vrečko, potresemo s česnom, hrenom in lovorjevim listom.
6. Zgornjo plast pokrijemo s preostalimi zelišči.
7. Pripravite slanico: dodajte 2 žlici na 1 liter tople vrele vode. l. sol, 1 žlica. l. Sahara.
8. Kumare popolnoma prelijemo s slanico.
9. Zavežite vrečko in pustite marinirati pri sobni temperaturi 12 ur.
10. V tem času kumare ne bodo popolnoma marinirane, v notranjosti bodo ostale sveže, koža pa bo že ostra in slana. Tisti, ki želijo, lahko čas kuhanja podaljšajo na 24 ur.
11. Po enem dnevu je treba kuhane kumare dati v hladilnik, če jih je seveda ostalo.

Pogoji skladiščenja

Rok uporabnosti in pogoji so odvisni od tega, koliko soli je bilo dodano med kuhanjem in koliko soli so se izkazale kumare. Toda običajno poleti je letina bogata, cena kumar pa razmeroma nizka. Zato, da se ne zatečete k različnim trikom za shranjevanje, je bolje pravilno izračunati porcije.

Ključne točke glede roka uporabnosti:

• v povprečju se rahlo soljene kumare, vložene po hitrih receptih, hranijo največ 2 dni;
• čim drobneje je zelenjava narezana, manj je shranjena;
• kumarice, narezane na rezine, so primerne za uživanje največ en dan;
• Brez rezanja konic lahko podaljšate rok uporabnosti, vendar se bo tudi čas kisanja povečal;
• suho soljenje podaljša rok uporabnosti, soljenje z vročo slanico pa ga skrajša;
• obstaja mnenje, da dodatek pekoče paprike in pimenta podaljša rok uporabnosti;
• v hermetično zaprti vrečki brez slanice in pri temperaturi 0 ° C bo rok uporabnosti 6-7 dni, vendar se bodo kumare brez slanice nagubale in izgubile vizualno privlačnost.

Značilnosti pogojev skladiščenja:

• toplota pospešuje fermentacijo in procese gnitja, zato je kumarice bolje hraniti v hladilniku ali kleti;
• če ni hladilnika, na primer, ko greste na piknik, da ustavite razvoj soljenja, odstranite sadje iz slanice in ga hranite ločeno v vrečki;
• Ne smete kuhati veliko kumar naenkrat, bolje je, da slanico pustite v vrečki in po želji postopek ponovite.

Preberite tudi:

Recepti za hitro kuhanje rahlo nasoljenih paradižnikov.

Kako narediti hitro kuhane rahlo soljene bučke.

Kako odstraniti grenkobo iz kumar in zakaj se sploh pojavi.

Zaključek

Kaj je mogoče vložiti hitreje in lažje kot rahlo soljene kumare? Takšni recepti so potrebni, ko so gostje na pragu ali ko je izlet v naravo.

Recepti ne zahtevajo veliko časa, rezultati pa so vedno odlični. Takšen prigrizek bo primeren kadarkoli v letu in bo všeč vsem.

Kumarice, pripravljene po takšnih receptih, se izkažejo za ostre, ostre, hrustljave in se "igrajo" s pikantnimi začimbami. Rahlo soljene kumare lahko dodajamo različnim poletnim solatam. Če se odločite za uporabo več naših receptov, boste svoje goste presenetili s pestrostjo idej in pikantnimi okusi novih jedi.