Sestava in koristne lastnosti prosa (proso)

Proso vsebuje številne vitamine in minerale, zaradi česar se izdelek aktivno uporablja v alternativni medicini in kozmetologiji. Kljub visoki vsebnosti kalorij proso spodbuja hujšanje. Hkrati ga ni priporočljivo zlorabljati, da ne bi razvili prebavnih težav.

Preberite članek o koristih in škodi proso ter o tem, kakšne zdravilne lastnosti ima.

Vsebnost kalorij in kemična sestava prosa, vitamini

Proso ima visoko energijsko vrednost - do 342 kcal na 100 g izdelka. Vsebuje 11,5 g beljakovin, 66,5 g ogljikovih hidratov in 3,3 g maščob.

Žito vsebuje prehranske sestavine:

• 9% rastlinskih vlaknin;
• esencialne aminokisline - levcin, asparaginska kislina, treonin;
• rastlinske beljakovine prolamini in glutelini;
• minerali - magnezij, baker, fluor, železo in mangan;
• 2% sladkorja;
• vitamini skupine B - tiamin, riboflavin, pantotenska in nikotinska kislina.

Ali vsebuje gluten

Ne vsebuje prosa gluten - skladiščne beljakovine, ki jih najdemo v nekaterih žitih. Zato lahko žita brez težav uživajo ljudje s posamezno intoleranco za to spojino in sledijo dieti brez glutena.

Ali vsebuje škrob?

Žita vsebujejo približno 66,5 % ogljikovih hidratov, od katerih jih je večina škrob. Samo 2 % prihaja iz lahko prebavljivih struktur.Škrob je sestavljen iz amiloze in amilopektina, ki ju delno razgradita slina in klorovodikova kislina v želodcu.

Referenca. Zaradi visoke vsebnosti škroba se proso med kuhanjem poveča in absorbira tekočino. Zaradi tega učinka otekla žita, ko vstopijo v želodec, pritisnejo na stene organa, kar povzroči občutek polnosti.

Iz katerega žita se pridobiva proso?

Proso je seme prosa, zato je napačno domnevati, da gre za različne rastline.

Obstaja približno 400 vrst prosa, ki se gojijo v velikem obsegu za pridobivanje prosenih žit.

Obstajajo 3 vrste žit:

• proso-draneti so cela zrna brez cvetnega filma;
• zdrobljena žita so stranski proizvod živilske industrije;
• brušeno proso - jedrca zrn, osvobojena zunanje lupine, zaradi česar se hitreje kuhajo in jih telo veliko lažje absorbira.

Koristne lastnosti

Zakaj je koristno proso in kakšen učinek ima na telo:

1. Izdelek je bogat z vitamini in minerali. Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi proso deluje splošno krepilno na telo, pospešuje metabolizem, izboljšuje prekrvavitev in regeneracijo tkiv.
2. Minerali krepijo kostno strukturo mišično-skeletnega sistema, izboljšajo kontraktilnost skeletnih mišic in miokarda. Rastlinske beljakovine se uporabljajo za izgradnjo novega mišičnega tkiva. Posledično se poveča vzdržljivost telesa.
3. Zahvaljujoč visoki vsebnosti grobih in topnih vlaknin se izboljša delovanje prebavnega trakta. Prehranske vlaknine odstranjujejo odpadke, odvečno tekočino in strupene snovi iz črevesja.Vlakna zaradi svoje grobe strukture povzročajo povečano peristaltiko gladkih mišic prebavil, kar pozitivno vpliva na proces defekacije.
4. Z rednim uživanjem žitarice znižujejo raven slabega holesterola v krvnem serumu in preprečujejo razvoj ateroskleroze. Organske kisline kot del izdelka izboljšati reološke lastnosti krvi (viskoznost in tekočnost). Proso stabilizira plazemsko koncentracijo glukoze v telesu.
5. Proso ima diuretični učinek, zato pri njegovi uporabi iz telesa zapustijo soli težkih kovin, sečna kislina in odvečni minerali. Tveganje za urolitiazo se zmanjša.
6. Proso vsebuje lipotropne spojine, ki sodelujejo pri uničevanju maščobnega tkiva. Zato je med hujšanjem priporočljivo uživati ​​žitarice. Če sledite nizkokalorični dieti, vam hranljiv izdelek ne bo dal le moči in moči, temveč bo pomagal tudi v boju proti prekomerni teži.

Žita vsebujejo številne polifenole. Kemične spojine zavirajo delovanje encimov, ki lahko povzročijo motnost prozornega očesnega medija. Zahvaljujoč temu učinku se zmanjša tveganje za nastanek sive mrene.

Uporaba v ljudski medicini

Proso se v ljudski medicini uporablja za izboljšanje splošnega stanja telesa. Žita pomagajo pri naslednjih boleznih in stanjih:

• pogosto zaprtje;
• vodenica;
• preprečevanje ledvičnih kamnov in mehurja;
• povečana regeneracija tkiv, zlomljene kosti, poškodovane vezi;
• ateroskleroza;
• diabetes;
• preprečevanje rakave degeneracije celic s kasnejšim razvojem malignih neoplazem;
• bolezni jeter in ledvic;
• pankreatitis.

Vendar pa pri uporabi ljudskih zdravil ne moremo zavrniti glavnega zdravljenja z zdravili, saj proso nima farmakoloških lastnosti.

Priporočila za uživanje prosa pri različnih boleznih so predstavljena v tabeli.

Uporaba v kozmetologiji

Lastnosti prosa omogočajo njegovo uporabo kot učinkovit kozmetični izdelek, ki ga enostavno pripravimo doma.

Za lase

Prosena žita preprečujejo luščenje kože na lasišču, zato žita veljajo za učinkovit izdelek v boju proti prhljaju. Za pripravo maske boste potrebovali:

• 2 žlici. l. prosena moka;
• 1 čajna žlička olivno olje;
• rumenjak;
• ekstrakt zelenega čaja.

Vse sestavine se zmešajo do gladkega.Sestavo enakomerno nanesemo na lasišče, pokrijemo s filmom za hrano in počakamo 30 minut. Po tem se lasje sperejo s šamponom.

Izvleček prosa za lase je narejen z uporabo:

• 40 ml katerega koli rastlinskega olja;
• 30 g segretega medu;
• 2 žlici. l. zmletega prosa.

Sestavine zmešamo in nanesemo na korenine las in kožo z lahkimi masažnimi gibi, prekrite s filmom za živila. Izdelek sperite šele po 60 minutah. Enaka mešanica se uporablja proti razcepljenim konicam – nanesite jo na glavnik ali konice preprosto namažite pred spanjem.

Za krepitev lasnih korenin potrebujete za pripravo maske naslednje sestavine:

• 1 žlica l. mleto proso;
• po 3 kapljice olja evkaliptusa in cedre;
• 20 g tekočega medu.

Mešanico vtremo v lasišče, na vrh nanesemo film in pustimo 15 minut. Izdelek se spere s šamponom.

Za kožo

Kalčki prosa so hranljiva maska ​​za obraz. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 čajna žlička avokadova kaša;
• 1 čajna žlička zdrobljen žitni pridelek.

Sestavine mešamo do gladkega, končni izdelek nanesemo na kožo obraza in vratu. Počakajte 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Rastlinska olja, ki jih vsebujejo izdelki, bodo zaščitila kožo pred luščenjem.

Mešanica:

• 4 žlice. l. vino iz grozdja;
• 3 žlice. l. kuhana žita.

Pasasto maso nanesemo na obraz in pustimo 15 minut, nato zmes odstranimo z vlažno krpo. Maske za obraz se izvajajo 2-krat na teden. Za doseganje rezultatov izdelek uporabljajte en mesec.

drugo

Prosena zrna delujejo protivnetno in antibakterijsko, zato si lahko iz njih pripravite piling proti aknam in ogrcem. Za to boste potrebovali:

• rumenjak;
• 1 žlica l. olivno olje;
• 100 g kuhanega prosa.

Žito zmeljemo v mešalniku z dodatkom majhne količine vrele vode, da dobimo poltekočo homogeno maso. Po ohlajanju mešanici dodamo rumenjak in rastlinsko olje. Dobljeni piling se uporablja za nego kože obraza, izogibanje predelu okoli oči, 2-3 krat na teden zjutraj in zvečer. Izdelek nanesite 20 minut, nato sperite z milnico.

Poleg učinka proti aknam proso upočasnjuje proces staranja. Aktivne rastlinske sestavine, ki jih vsebujejo žita, spodbujajo proizvodnjo kolagena in elastina, kar omogoča odpravo drobnih linij in gub na čelu, ustih in očeh.

Za pripravo izdelka proti staranju boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 žlici. l. mleta žita;
• 50 ml močnega črnega čaja;
• 0,5 žlice. l. sončnično olje.

Vse komponente se temeljito premešajo, nanesejo na problematična področja in počakajo 25 minut. Nato masko speremo, kožo obraza pa dodatno navlažimo s hranilno kremo.

Škoda in kontraindikacije

Kljub številnim koristnim lastnostim lahko proso ob nepravilni uporabi škoduje telesu.

Zloraba izdelka vodi do prebavnih težav:

• povečana tvorba plinov v črevesju;
• bolečine v epigastrični regiji;
• težnost v želodcu;
• zaprtje

Negativni učinek je posledica visoke vsebnosti grobih vlaknin v prosu. Prehranske vlaknine se v želodcu praktično ne prebavijo, absorbirajo odvečno tekočino in nabreknejo. Posledično se upočasni prehod napol prebavljene hrane in blata skozi črevesje, poveča se peristaltika gladkih mišic.

Pozor! Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov lahko uživanje velikih količin prosa povzroči prekomerno telesno težo.To je visokokalorični izdelek: žita niso priporočljiva za ljudi z debelostjo.

Proso je kontraindicirano v naslednjih primerih:

• bolezni prebavil - gastritis, ulcerativne lezije, gastroenteritis, povečana kislost želodčnega soka, pogosta zgaga, motnje blata;
• individualna nestrpnost do izdelka;
• bolezni ščitnice;
• obdobje zdravljenja z antibakterijskimi zdravili - proso pospeši izločanje zdravilnih učinkovin, kar zmanjša terapevtski učinek zdravil.

Prosena žita ni priporočljivo jesti skupaj z izdelki, ki vsebujejo jod. Žita ovirajo absorpcijo tega elementa v črevesju.

Zaključek

Da bi dobili največ koristi, ne bi smeli zaužiti več kot 150 g prosa na dan in ga jesti več kot trikrat na teden. Za izboljšanje prebavnega procesa se izdelek zaužije zjutraj, saj lahko večerni obrok povzroči težo v želodcu.

Pravilno uživanje izdelka bo telesu zagotovilo energijo, upočasnilo razvoj kroničnih bolezni in izboljšalo presnovo.