Kaj je krmna pšenica in kje se uporablja?
Razvoj živinoreje povečuje potrebo po krmi za živino. Po statističnih podatkih se za te potrebe porabi približno polovica letnega pridelka žita. Pšenice predstavlja približno 20 milijonov ton.Krmna žita se uporabljajo izključno za krmljenje živine.
Kaj je krmna pšenica
Krmna pšenica je nizko kakovostna pšenica, namenjena krmi živine. Gre za žito, ki ni prestalo kontrole kakovosti, zato ni prišlo na živilski trg. Ta pšenica je primerna za uporabo v kmetijski industriji.
Razlike od hrane
Krmno žito se pridobiva iz vseh vrst žit. Splošni znak: ni ga mogoče uporabiti za prehrano ljudi. Toda kemična sestava krme je primerna za živali. Vsebuje zmanjšano količino beljakovin in vlaknin ter več ogljikovih hidratov kot hrana.
Pšenico delimo na 6 razredov. Krmno žito vključuje žito razredov 5 in 6. To je tisto, kar se uporablja za krmo živine. Razredi 1-4 se uporabljajo za prehrano ljudi.
Namen
Krmna žita se uporabljajo za krmljenje ovac, prašičev, krav, zajcev, kokoši, gosi, rac in drugih živali ter ptic.
Krmna in krmna pšenica – ali sta eno in isto?
Krma - pšenica razreda 5 in 6. To so neživilske vrste, ki se uporabljajo samo kot krma za živali.
To je krma in krmna pšenica sta v bistvu ista stvar.
Opis in značilnosti
Krmna pšenica ima manj maščob, beljakovin in vlaknin v primerjavi s prehrambeno pšenico. Ima pa visoko koncentracijo ogljikovih hidratov.
Standardi, ki jih morajo izpolnjevati žita:
- najvišja stopnja vlažnosti - 12%;
- količina zrnatih nečistoč - do 15%;
- prisotnost vitaminov B in E;
- vsebnost beljakovin - 10-16%.
Zaradi relativno visoke vsebnosti celuloze se s trdo krmno pšenico krmijo konji in govedo. Druge sorte se uporabljajo za perutnino, prašiče in ribe.
Posebnosti
Krmna pšenica se uporablja tudi za pridelavo kombinirane krme. Zadostna koncentracija lizina v visokokakovostni krmi zagotavlja popolno absorpcijo krme pri živalih. To je posledica enakega razmerja fosforja in aminokislin.
Z uporabo kombiniranih krm na osnovi pšenice 5. in 6. razreda kmetje dosežejo hitro pridobivanje teže mladih živali in izboljšajo okus mesa.
Toda če se krmna pšenica uporablja kot edini vir prehrane, lahko škoduje živalim. Vzroki:
- presežek ogljikovih hidratov - z nezadostnimi količinami vlaknin in beljakovin to vodi v debelost;
- visoka vsebnost škroba - zaradi tega ima živina težave s prebavili.
Za nadomestitev pomanjkanja je priporočljivo krmiti živali poleg pšenice koruzo, ječmen, zelenjavo, seno, proso, oves in svežo travo.
Zahteve za krmno pšenico po GOST
Zahteve ureja GOST R 54078-2010. Določa, da krmno žito ne sme biti okuženo z bakterijami in glivami, ki so nevarne za zdravje ljudi in živali, in ne sme imeti tujih vonjav. Standardi določajo videz, prosojnost, sijaj, obliko, barvo.
Osnovne zahteve GOST:
- nečistoča plevela - do 5%;
- mineralne nečistoče - do 1%;
- nečistoče zrn - do 15%;
- normalna barva, značilna za pšenico in zdravo stanje;
- svež vonj - ne sme biti odtenkov plesni, plesni, slada ali gnilobe;
- vsebnost zrn, prizadetih s fusariumom, ni večja od 1%;
- količina suhe snovi - od 87%;
- poškodbe glive saje - do 8%.
V skladu z GOST se žitne lupine, stebla in listi, kamni, kosi zemlje, semena plevela, druga zrna in stročnice, pokvarjeno zrnje in pleveli štejejo za nečistoče.
Predpisani so tudi normativi za nečistoče zrn. Takšna nečistoča je žito:
- stisnjen;
- zdrobljen in korodiran, največji delež skupne mase - 50%;
- vzklil;
- zguban;
- deformiran;
- nezrel.
Klasifikacija zrn
Pri ugotavljanju kakovosti zrnja je treba najprej paziti na njegovo stanje - količino surovih vlaknin, surovih beljakovin, suhe snovi, ogljikovih hidratov itd. Razvrščanje se izvaja tudi glede na vsebnost vlage, vsebnost beljakovin, glutena, količino nečistoč in stopnjo poškodovanosti škodljivcev.
- 1. in 2. razred – najkakovostnejše žito, ki se uporablja za pripravo izdelkov in izboljšanje kakovosti nižjih razredov med peko;
- 3. razred je tudi zelo cenjen, pri uporabi v živilski industriji se ne zatekajo k izboljšavam;
- 4. razred uporablja se za izdelavo testenin in peko kruha, vendar po izboljšanju za razred 1 ali 2;
- 5. in 6. razred – krmna pšenica.
Značilnosti gojenja
Brez posebne krmne pšenice rastiker ni primeren za setev.
Krmno žito se vzame iz tistega, kar ni ustrezne kakovosti za uporabo v živilski industriji.
Shranjevanje pridelka
Glavni dejavnik, ki določa dolžino skladiščenja žita, je stopnja vlažnosti. Pšenica se skladišči, kjer vlažnost ne presega 12%.
Če se upošteva ta indikator, se biokemični procesi ustavijo in krma se ne pokvari 5-7 let. Pri vlažnosti nad 12% se aktivno razmnožujejo škodljivci in toplota se sprošča.
Pozor! Najvišja temperatura skladiščenja je +10°C.
Kako izbrati pravega
Dokumenti se zahtevajo za vsako dostavljeno pošiljko. Pri velikih količinah (na primer na kmetijah) se vzorci, odvzeti iz več naključnih vrečk, pošljejo v laboratorijsko testiranje.
V certifikatih kakovosti so navedeni rezultati testov, ki kažejo na prisotnost/odsotnost nevarnih mikroorganizmov. Vse mora biti v skladu z GOST. Če pride do kršitev, se serija vrne dobavitelju.
Stroški proizvodnje se oblikujejo iz naslednjih kazalnikov:
- sortna skupina;
- polnjenje trga – odvisno od količine zadnje letine;
- vrsta žita;
- povpraševanje po izdelku v določeni regiji.
Prednosti in slabosti krmne pšenice
Slabosti krmnega žita:
- povečana količina škroba;
- pomanjkanje beljakovin, vlaknin in maščob;
- visoka vsebnost ogljikovih hidratov.
Prekomerne količine ogljikovih hidratov povzročajo neravnovesje in ustvarjajo tveganje za debelost. In zaradi pomanjkanja vlaknin telo slabo absorbira hrano. Zato se krmna pšenica ne uporablja kot edina vrsta krme.
Toda to žito je primerno kot dodatek kombinirani krmi. V kombinaciji z drugimi pridelki krma mladim živalim omogoča hitro pridobivanje teže. Lizin je vključen v krmo za stabilizacijo presnove aminokislin.
Zaključek
Krmna pšenica je krmno žito, osnova prehrane živali.Med nakupom se nadzoruje njegova kakovost - preverja se skladnost s standardi, da ne bi poškodovali živine. Da bi dosegli največje koristi, se pšenica kombinira z drugimi vrstami krme.