Kako kuhati zeleno ajdo za hujšanje: različne metode predelave in najboljši recepti

Zagovorniki pravilne prehrane vključujejo zeleno ajdo v svojo prehrano. Zelo je v pomoč. Vsebuje ogromno količino vitaminov in mikroelementov. Velja za "živ" izdelek - ima celo več koristi kot navadna ajdova kaša. Preberite, če želite izvedeti več o tem bistvenem izdelku za zdrav življenjski slog.

Kaj je zelena ajda

Zelena ajda – to so semena ajde, ki so jim odstranjene tanke rjave plasti. To naredimo previdno, da ne poškodujemo zarodkov in da dobimo kalčke.

Razlika med zeleno ajdo in navadno ajdo

Rjava in zelena ajda istega izvora, vendar so med njimi številne razlike.

Zelena ajda:

• ni mogoče ocvrti, za razliko od običajnega cvrtja;
• lahko kalimo;
• lahko uživamo surovo.

Zelena žita so bolj nežna kot običajno rjava in vsebuje 30 % več hranilnih snovi.

Vendar ni priporočljivo za uporabo pri otrocih in ljudeh z boleznimi, povezanimi s strjevanjem krvi. Navadno rjavo ajdo lahko vključite v prehrano vsakogar.

Prednosti zelene ajde

Ta vrsta ajde velja za nizkokalorični izdelek. Vsebuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, zaradi katerih je telo dolgo časa sito. Zelena zrna vsebujejo veliko koristnih snovi:

• vitamini skupine B, PP, E;
• flavonoidi, vključeni v boj proti rakavim celicam;
• maščobne kisline, ki krepijo celično membrano;
• kalij, baker, kalcij, fluor, železo, jod.

Zaradi teh koristnih snovi je zelena ajda dragocen izdelek, ki Pomaga telesu pri boju z različnimi boleznimi:

• pomaga pri težavah s krvnim tlakom;
• znižuje krvni sladkor, zato ga zdravniki priporočajo pri sladkorni bolezni;
• izboljša stanje kože, nohtov in las;
• odstrani odvečno tekočino iz telesa;
• upočasnjuje proces staranja;
• izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta;
• pomaga očistiti ledvice in jetra nakopičenih škodljivih snovi;
• izboljša potenco pri moških.

Zelena ajda je nealergen izdelek in ne vsebuje glutena.. Zato ga lahko uživajo ljudje z alergijami in intoleranco. brez glutena.

Kakšno vlogo ima zelena ajda v boju proti prekomerni teži?

Če pazite na svojo težo, vključite zeleno ajdo v svojo prehrano. Ne vsebuje škroba, kar pomeni, da je za vašo postavo bolj zdravo kot riž ali katera koli druga žita.. Odstranjuje odvečno vodo iz telesa. V enem dnevu uživanja tega izdelka lahko na tehtnici vidite minus 1-2 kg - to je odvečna voda, ki se zadrži v telesu.

Žita vsebujejo počasne ogljikove hidrate, ki poskrbijo za dolgotrajen občutek sitosti, kar pomeni, da ne boste želeli prigrizniti na poti ali piti čaja s sladkarijami.

Vsebnost kalorij in BZHU

Na 100 g surovega žita je 310 kcal, 3,3 g maščob, 12,5 g beljakovin, 62 g ogljikovih hidratov, 1,3 g prehranskih vlaknin.

100 g kuhanega žita brez soli: 110 kcal, 1 g maščobe, 4 g beljakovin, 21 g ogljikovih hidratov, 1,3 g prehranskih vlaknin.

Surove in kuhane žitarice vsebujejo veliko beljakovin in ogljikovih hidratov ter praktično nič maščob. To pomeni, da je idealen za ljudi s prekomerno telesno težo.

Kako kuhati zeleno ajdo za hujšanje

Zelena ajda običajno ni izpostavljena dolgotrajnemu kuhanju. Glavni načini priprave so kaljenje in kuhanje na pari.

Zanimivo dejstvo. Vzklila ajda je priporočljiva za ljudi, ki doživljajo visoko intenziven duševni in fizični stres.

Dodamo kaljena zrna solate, sendviči, juhe.

Za kalitev potrebujete:

1. Razvrstite zrna in odstranite ostanke.
2. Nekaj ​​minut izpirajte s hladno vodo.
3. Gazo zložite v več plasti in jo položite na mizo. Na eno polovico razporedite mokre kosmiče in jih pokrijte z drugo polovico.
4. Zrno pustite en dan pod gazo. Vsaki 2 uri gazo navlažite z vodo, da se žito ne izsuši popolnoma, ampak ostane vlažno.
5. Pred uporabo ga ponovno sperite s tekočo vodo.

Ta izdelek lahko shranite dva dni. v hladilniku.

Zeleno ajdo poparite na enak način kot navadno ajdo:

1. Razvrstite in odstranite smeti.
2. Postavite v termos ali drugo globoko posodo.
3. Prelijemo z vrelo vodo in dobro zapremo. Če uporabljate globok krožnik, ga pokrijte z brisačo.
4. Pustite, da vzhaja približno 10 ur.

Recepti iz zelene ajde

Obstaja veliko različnih receptov. Ponujamo vam več možnosti, kako lahko popestrite svojo prehrano.

Solata s kefirjem

Boste potrebovali:

• ajda - 1 kozarec;
• kefir - 100 ml;
• zelenice - po okusu;
• oljčno olje - 1 žlica. l.

Kozarec ajde kuhajte 10 minut. Kosmiče prelijemo s kefirjem, po vrhu potresemo z zelišči (v tej solati se odlično ujemata rukola in špinača). Dodamo olivno olje in pustimo solato stati nekaj minut.

Kaša

Sestavine:

• ajda - 1 kozarec;
• voda - 1 kozarec;
• sol, poper - po okusu;
• oljčno olje - 1 žlica. l.

Žita dve uri namočite v vodi. Po tem dobro sperite s tekočo vodo. Damo v ponev, prilijemo 200 ml vode in posolimo. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo približno 20 minut. Končano kašo začinimo z olivnim oljem.

Z zelenjavo

Izdelki:

• ajda - 1 kozarec;
• jajce - 1 kos;
• pol čebule;
• 1 strok česna;
• paradižnik - 1 kos;
• jajčevci - 1 kos;
• sol, poper - po okusu.

Žito oplaknite in odcedite odvečno vodo. Posebej stepite jajce in ga dodajte kosmičem. V ponvi prepražimo česen in čebulo, dodamo jajčevce in paradižnik. Zelenjavo dušimo na majhnem ognju 15 minut. Nato v ponev z zelenjavo dodamo ajdo in jajce, jed solimo in popramo. Pustite na majhnem ognju še 5 minut.

Ploščice iz suhega sadja

Boste potrebovali:

• kaljena ajda - 1 skodelica;
• predhodno namočeni datumi - 0,5 skodelice;
• kakav v prahu - 2 tsp;
• ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
• arašidovo maslo - 20 g;
• kokosovi kosmiči - 20 g;
• kokosovo olje - 20 g;
• kateri koli oreški - po okusu;
• ščepec soli.

Za pripravo ploščic boste potrebovali mešalnik. Vanj potopimo vse sestavine, razen oreščkov in kaljene ajde. Mešajte do gladkega. Mešanici najprej dodamo ajdo, nato še orehe. Dobljeno zmes v enakomerni plasti razporedimo po peki papirju. Postavimo v hladilnik za 20 minut, da se ohladi in narežemo na ploščice.

Kremna juha

Sestavine:

• ajda - 0,5 skodelice;
• cvetača - 200 g;
• brokoli - 200 g;
• korenje – 1 kos .;
• krompir - 2 kos .;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• sol, poper - po okusu;
• zelenje za okras.

Žito oplaknite in odcedite odvečno vodo. Kuhajte do konca. Vso zelenjavo posebej skuhajte. Pripravljeno zelenjavo damo v blender, zmiksamo do gladkega, solimo, popramo in dodamo olivno olje. Končano juho lahko okrasimo s kaljeno ajdo in zelišči.

Zanimivo dejstvo. Zelena ajdova moka je priljubljena med privrženci pravilne prehrane.Uporablja se tudi za pripravo pekovskih izdelkov in sladic za ljudi, ki ne uživajo glutena.

Zelena ajdova dieta

Oddano recepti so primerni za dietno prehrano.

V jedilnik za zajtrk ali kosilo vključite zeleno ajdo. Zahvaljujoč počasnim ogljikovim hidratom se boste počutili siti vsaj pol dneva. Zvečer ne smete jesti hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj boste s tem dodali odvečne kilograme.

nasvet. Celo tako prehranski in zdrav izdelek se zlahka spremeni v sovražnika figure. Če ga uporabljate z ocvrtim mesom, ne bo prineslo želenega rezultata, tako kot dodajanje masla.

Če želite, da vaše telo zapusti odvečna voda in toksini, si privoščite dan posta na zeleni ajdi. Bistvo je, da en dan jeste samo to in nič drugega. Organiziranje takšnih postnih dni je zelo koristno za telo. Na postni dan pijte več vode – to bo pomagalo telesu bolje absorbirati žita.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Prednosti surove ajde s kefirjem: hujšanje in čiščenje telesa

Pravilno in varno hujšanje: koliko lahko izgubite z ajdo?

Koliko železa vsebuje ajda in kako dobro se absorbira?

Mnenja o dieti

Tukaj je nekaj ocen žensk, ki jim je dieta z zeleno ajdo pomagala izgubiti odvečne kilograme.

Yulia, 29 let: »Ne maram na dietah; moč volje mi ne dovoli, da bi dolgo zdržal. Toda v zadnjih nekaj letih sem pridobila skoraj 20 kg, zato sem se odločila za strogo dieto. Izbrala sem ajdovo in ni mi bilo žal. Bilo je težko, a na koncu sem na ajdovi dieti izgubil 10 kg.”.

Daria, 38 let: »Nisem načrtoval hujšanja, čeprav ni bilo odveč. Zaradi žolčne diskinezije sem prešla na poparjeno ajdovo kašo.Dva tedna sem jedla ajdo, 3x na dan (kuhano v vodi, soljeno in rahlo sladkano) + pila kefir 2x na dan. V dveh tednih sem enostavno in neopazno izgubila 9 kg".

Zaključek

Zelena ajda je edinstven izdelek, enostaven in dostopen, a hkrati zdrav in vsestransko uporaben. To žito lahko jeste za zajtrk, kosilo in, če niste zelo zaskrbljeni zaradi svoje figure, potem za večerjo. Vsekakor vključite to žito v svojo prehrano. Ne samo, da pomaga v boju proti prekomerni teži, ampak tudi telesu prinaša neprecenljive koristi.