Nenavadni in zelo okusni recepti rutabaga izkušenih gospodinj

Rutabaga je dandanes nezasluženo pozabljena korenovka. Poleg okusa vsebuje veliko količino koristnih snovi in ​​velja za dietetični izdelek. Edinstvenost te zelenjave je v tem, da jo lahko jeste v popolnoma kakršni koli obliki: surovo, ocvrto, kuhano na pari, kuhano itd. Hkrati jo je zelo enostavno gojiti, tudi v Sibiriji. Ta material vsebuje najboljše kuharske recepte in nasvete za pripravo rutabage za zimo.

Okusne lastnosti rutabage

Okus rutabage je križanec med repo in zeljem. Surova ali pečena je rutabaga aromatična, sočna in sladka. Po kuhanju izgubi nekaj sladkosti in postane bolj podoben krompirju.

nasvet. Da korenasta zelenjava čim manj izgubi okus in aromo, jo kuhajte v olupku.

Ne glede na način kuhanja se odlično poda k vsem vrstam zelja, krompirju, mesu, ribam, mleku, siru, medu, orehom in jabolkom.

Kaj kuhati iz rutabaga hitro in okusno

Preprosti recepti z rutabago bodo popestrili vašo prehrano in jo naredili bolj zdravo in zdravo.

Rutabaga s svinjino in krompirjem

Nasitna in zdrava topla jed. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem. Čebulo lahko dodamo malo prej - 3-5 minut pred ostalo zelenjavo. Potem bo postalo popolnoma mehko.

Sestavine:

• 500 g svinjine;
• 750 g rutabaga;
• 500 g krompirja;
• 2 čebuli;
• 5 korenin zelene;
• 1 lovorjev list;
• 1 čajna žlička majaron;
• 0,5 žličke. kumina;
• 1 žlica l. moka;
• sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Meso narežemo na kose.Damo v vrelo vodo z lovorovim listom in kuhamo toliko časa, da je svinjina napol kuhana.
2. V tem času olupite vso zelenjavo.
3. Rutabago, krompir in čebulo narežemo na majhne kocke. Dodajte k mesu.
4. V ponev vlijemo začimbe.
5. Kuhajte, dokler se krompir in rutabaga ne zmehčata.
6. Na koncu kuhanja dodamo v hladni vodi razredčeno moko.

Rutabaga, polnjena z rižem in mletim mesom

Recept je za dva. Primerno za praznično mizo, saj jed izgleda lepo.

Sestavine:

• 300 g rutabaga (2 kosa, vsak po 150 g);
• 50 g mletega mesa;
• 40 g riža;
• 1/2 jajca;
• 70 g smetane;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Sadje rutabaga v olupkih kuhajte do polovice. Previdno odrežite vrh in odstranite sredico.
2. V tem času skuhamo riž s soljo.
3. Mleto meso rahlo prepražimo.
4. V skledi zmešamo jajce, mleto meso in riž. Solimo in s to mešanico napolnimo korenasto zelenjavo.
5. Postavite v majhno ponev, da ne odpadejo. Pokrijemo z narezanimi vršički
6. Zalijemo z vodo in kuhamo 30-40 minut.
7. Pred serviranjem prelijemo s smetano.

Solata z orehi in jabolki

Lahka vitaminska solata. Kot nalašč za tiste, ki pazijo na svojo postavo.

Sestavine:

• 1 rutabaga;
• 2 jabolka;
• 1-2 žlici. l. olupljeni in sesekljani orehi;
• 1 žlica l. naravni jogurt brez dodatkov ali kisle smetane;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Rutabago operemo, olupimo in grobo naribamo.
2. Poparite z vrelo slano vodo, odcedite v cedilu.
3. Jabolka olupimo in odstranimo semena. Narežemo na trakove.
4. Zmešajte jabolka, rutabago in orehe.
5. Prelijemo z jogurtom.

Sladka rutabaga z medom in orehi

Tudi otroci bodo navdušeni nad to sladko in zdravo sladico. Za največje koristi je priporočljivo uporabljati naravni med.

Sestavine:

• 700 g rutabaga;
• 130 g medu;
• 3-4 žlice. l. zdrobljeni orehi;
• 50 g masla.

Priprava:

1. Rutabago operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Damo v ponev in kuhamo v majhni količini vode do polovice.
3. Dodajte med in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan.
4. V tem času na olju prepražimo orehe.
5. Jed pred serviranjem potresemo z njimi.

Pečena rutabaga z jajcem in sirom

Recept je za eno osebo. Če želite nahraniti vso družino, količino vseh sestavin pomnožite s številom ljudi.

Sestavine:

• 1 rutabaga;
• 2 jajci;
• 50 g sira;
• 0,5 žlice. mleko;
• 2 žlici. l. maslo.

Priprava:

1. Rutabago olupimo in narežemo na rezine.
2. Na maslu rahlo popražimo.
3. Sir grobo naribajte.
4. V skledi zmešamo jajca, mleko in sir. Vse skupaj stepemo.
5. Rutabago položimo v pekač.
6. Prelijemo z mešanico mleka.
7. Pečemo 40-50 minut.

Rutina kaša

To je recept iz estonske kuhinje. V estonščini se imenuje "Kaalikapuder".

Sestavine:

• 2 rutabaga;
• 1 srednja čebula;
• 1,5 žlice. mleko;
• 1 žlica l. moka;
• 1 žlica l. rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Olupite in sesekljajte korenasto zelenjavo.
2. Kose skuhamo v vodi in pretlačimo, postopoma dodajamo moko.
3. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju. Dodajte v pire.
4. Vse skupaj zalijemo z mlekom, posolimo in postavimo na štedilnik.
5. Kuhajte na nizki moči 7-10 minut, nenehno mešajte.

Rutabaga juha

Kremna juha s svilnato teksturo in nenavadnim okusom. Pripravljeno s piščančjo juho.

Sestavine:

• 1 kg rutabaga;
• 80 g čebule;
• 100 g masla;
• 160 g korenja;
• 100 g stebla zelene;
• 80 g svežega žajblja;
• 400 ml težke smetane;
• 1,2 litra piščančje juhe;
• 50 g moke;
• 40 g bučnih semen;
• 2 g paprike;
• 240 g sira Cheddar;
• olivno olje;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. V kozici segrejte 50 g masla. Postopoma mu dodajamo moko.
2. Vlijemo smetano, dobro premešamo.
3. V zmes vlijemo piščančjo juho.
4. Na majhnem ognju kuhamo 20 minut.
5. V tem času olupimo vso zelenjavo in jo narežemo na kocke.
6. Na preostalem olju jih pražimo 10 minut.
7. Zelenjavi dodamo 40 g sesekljanega žajblja. Zmešajte.
8. Zelenjavo zalijemo z juho in vse skupaj kuhamo še pol ure.
9. Na malo oljčnega olja prepražimo preostali žajbelj in bučna semena.
10. Naribamo sir.
11. Končano juho pretlačimo v pire, dodamo sol, poper in papriko. Dodajte sir.
12. Vse temeljito premešajte, dokler se sir ne stopi.
13. Juho nalijemo v sklede. Nanj položimo pražena bučna semena.

Priprave rutabaga za zimo: recepti

Da boste lahko uživali v tej zelenjavi v hladnih dneh, je konzervirana. Tukaj so trije okusni recepti.

Navadna konzervirana rutabaga

Najenostavnejša in najhitrejša možnost.

Sestavine:

• 1-2 rutabaga;
• 1 liter vode;
• 1 žlica l. rastlinsko olje;
• 0,5 žličke. citronska kislina;
• 1 žlica l. sol.

Priprava:

1. Korenino olupite in narežite na kocke.
2. Postavite v ponev z oljem. Blanširamo 4 minute.
3. V ločeni ponvi pripravite slanico. Če želite to narediti, sol raztopite v vodi in kuhajte 3-5 minut. Na koncu dodajte citronsko kislino.
4. Zelenjavo položite v pripravljen kozarec. Nalijte slanico.

Vložena rutabaga s kisom in muškatnim oreščkom

Recept vas bo razveselil v mrzlih jesenskih ali zimskih dneh in bo napolnil zaloge vitaminov v telesu. Nageljnove žbice in muškatni orešček naredijo jed zelo pikantno.

Sestavine:

• 1 velika rutabaga;
• 1 liter vode;
• 200 g medu;
• 100 ml jabolčnega kisa;
• 3 popki nageljnovih žbic;
• 1 čajna žlička mleti muškatni orešček;
• 50 g soli.

Priprava:

1. Rutabago olupimo in narežemo na rezine.
2. Postavite v posodo, pripravljeno za shranjevanje.
3. Vse ostale sestavine zmešajte v ponvi. Kuhajte, dokler se med popolnoma ne raztopi.
4. Raztopino ohladite.
5. Z njo prelijemo korenasto zelenjavo.

Preberite tudi:

Kako skuhati okusen in zdrav bučni kompot.

Kako slastno, hitro in enostavno vložiti kumare in kumare: 7 najboljših receptov.

Kako narediti marmelado iz lubenice.

Dušena rutabaga v olju za zimo

Lahko skuhate več in nekaj enolončnice postrežete za večerjo. Zaradi velike količine olja se rok uporabnosti poveča. Če obdelovanca ne nameravate odstraniti dlje časa, ga lahko nalijete manj.

Sestavine:

• 2 rutabaga;
• 3 korenje;
• 1 čebula;
• 1 majhna bučka;
• 1 žlica l. 9% kis;
• 0,5 žlice. rastlinsko olje;
• zelenjava kopra;
• sol, sladkor po okusu.

Priprava:

1. Vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na kocke.
2. V ponvi prepražimo korenje in rutabago.
3. Nato dodajte bučke, čebulo, zelišča in sladkor. Dodamo sol.
4. Vse premešamo in dušimo na majhnem ognju 40 minut.
5. 5 minut pred koncem prilijemo kis.
6. Enolončnico razdelimo v kozarce in zvijemo.

Nasveti za kuhanje in valjanje

Da bi bile jedi najbolj okusne, je pomembno izbrati pravo glavno sestavino - rutabago. Biti mora gladka, brez vdolbin. Prelahek sadež lahko kaže na praznino v notranjosti. Zato ga pri izbiri v trgovini držite v rokah in ga potipajte.

Na začetku in na koncu konzerviranja je potrebno kozarce sterilizirati. To se naredi tako, da v njih ne ostanejo mikrobi in se obdelovanci dlje shranijo.

Pred pripravo kozarce in pokrove temeljito operemo z dodatkom sode. Nato sterilizirajte nad paro, v vreli vodi ali v pečici.

nasvet. Za takšne postopke je bolje kupiti posebne vroče klešče. Brisače in rokavice za pečico ne zadržijo temperature dolgo.

Ko napolnite kozarce, jih položite v večjo ponev ali posodo z vrelo vodo. Sterilizirajte 10-15 minut. Da se ohladijo, jih obrnite na glavo, da zagotovite, da so kozarci popolnoma zaprti.

Zaključek

Priprava rutabage ni nič težja od priprave repe. Toda za razliko od repe je ta korenasta zelenjava slajša in nima grenkega okusa. Jedi iz rutabage so aromatične in sladke. Če ga še nikoli niste poskusili, to vsekakor storite. In recepti iz našega članka vam bodo povedali prave kombinacije.