Kako skuhati okusen in zdrav bučni kompot: najboljši recepti in nasveti za pripravo zvitkov za zimo

Je na vrtu neobičajno bogata letina buč? Ali pa res obožujete to sladko zelenjavo? Precej nenavaden način priprave je kuhanje bučnega kompota. Zaloga vitaminov, energija in prijeten, osvežujoč okus so zagotovljeni.

V tem članku si bomo ogledali največ okusni in preprosti recepti zdrava pijača, ki bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom.

Kako skuhati preprost in okusen bučni kompot

Preden nadaljujete neposredno s pripravo kompota, je treba bučo temeljito oprati. Nato ga prerežemo na pol in odstranimo semena.

nasvet. Ne zavrzite semen. Posušite jih in dobili boste okusna in zdrava domača bučna semena.

Ko odstranite semena, lahko polovice razrežete na več kosov za udobje, odstranite trdo kožo z njih in narežite celulozo na majhne kocke.

Zdaj lahko začnete z recepti. Najprej si poglejmo najpreprostejši recept za kompot brez dodatkov.

Sestavine:

• 400 g buče;
• 250 g sladkorja;
• 2 litra vode.

Priprava:

1. Bučne kocke damo v ponev in jih zalijemo z vodo.
2. Zavremo, kuhamo pol ure.
3. Dodajte sladkor. Popolnoma ga raztopite v vodi.
4. Ponev odstavimo z ognja.
5. Kompot nadevamo v kozarce ali poljubne posode.

Da prihranite čas, skuhajte kompot v počasnem kuhalniku, če ga seveda imate. Potrebovali boste enake sestavine. Samo v tem primeru se v skledi zmešajo vse sestavine naenkrat. Pripravite kompot na programu "Parni kotel" 40 minut.

Drugi recepti za bučni kompot

Če želite, da ima pijača bolj bogat in zanimiv okus, potem je tukaj nekaj receptov z dodatkom dodatnih sestavin.

Nekateri se po okusu tako razlikujejo od glavne sestavine – buče, da bodo ta zdrav kompot z veseljem poskusili tudi otroci.

S suhimi marelicami in/ali rozinami

V tem receptu lahko po želji odstranite suhe marelice ali rozine. Količina medu je tudi po vašem okusu.

Sestavine:

• 200 g buče;
• 100 g suhih marelic;
• 100 g rozin brez semen;
• 800 ml vode;
• 20 ml limoninega soka;
• 2 žlici. l. med

Priprava:

1. Izperite rozine in suhe marelice.
2. V pekač položite sadje in bučo. Za polnjenje z vodo.
3. Zavremo in kuhamo 30 minut.
4. Na koncu dodajte limonin sok in med. Temeljito premešajte in odstranite z ognja.

S pomarančo

Ta pijača bo zagotovo všeč otrokom zaradi izrazitega okusa pomaranče.

Sestavine:

• 500 g buče;
• 3 srednje pomaranče;
• 1 žlica Sahara;
• 2 litra vode.

Priprava:

1. V ponvi zmešajte bučo s sladkorjem in vodo. Mešanico zavremo in kuhamo 15 minut.
2. V tem času operemo pomaranče. Z enega naribajte lupinico in iztisnite sok. Preostala dva olupimo. Nato jih razdelite na rezine, vsaki odstranite kožo in narežite na 3-4 kose.
3. Buči dodamo lupinico in koščke dveh pomaranč. Vse skupaj kuhamo 5 minut.
4. Prilijemo pomarančni sok in kuhamo še 3 minute.
5. Preverite okus kompota, po potrebi dodajte sladkor.
6. Pijača je pripravljena.

S pomarančo in klinčki

Po želji lahko napitku dodate 2 cimetovi palčki. Dodamo skupaj z bučo.

Sestavine:

• 2 kg buče;
• 2 pomaranči;
• 2 litra vode;
• 750 g sladkorja;
• 6 popkov nageljnovih žbic.

Priprava:

1. Pomaranče operemo, naribamo lupinico in iztisnemo sok.
2. V ponvi zmešajte vodo in sladkor. Pustite vreti 10 minut.
3. V sirup dodajte koščke zelenjave, nageljnove žbice, cimet, pomarančno lupinico in sok.
4. Mešanico kuhajte 15 minut.
5. Napitek nalijte v pripravljene posode.

Z jabolkom

Okus je zelo zanimiv, sama pijača pa supervitaminska. Suhe slive lahko iz recepta izpustimo.

Sestavine:

• 300 g buče;
• 200 g kislih jabolk;
• 2 žlici. l. suhe slive;
• 0,5 žlice. Sahara;
• 1 cimetova palčka.

Priprava:

1. Jabolka operemo, olupimo in odstranimo semena. Narežemo na rezine.
2. V ponvi zmešajte vodo in sladkor. Tekočino kuhajte 15 minut.
3. V sirup dodajte suhe slive in cimet. Kuhajte 10 minut.
4. Dodajte bučo.
5. Po 5 minutah dodajte jabolka.
6. Kuhajte, dokler niso vse sestavine popolnoma kuhane (približno 20 minut).

Z limono

Osvežilna možnost. Izkazalo se je, da je prava limonada. Recept je za dva trilitrska kozarca. Enostaven za pripravo.

Sestavine:

• 3 kg buče;
• 3 limone;
• 550 g sladkorja;
• 3-4 litre vode.

Priprava:

1. Kose buče naložimo v kozarce.
2. Limone operemo in olupimo. Prečno narežemo na rezine. Dodajte k buči.
3. V ponvi pripravimo sirup. Če želite to narediti, zmešajte vodo s sladkorjem in zavrite, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
4. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo tekočino.
5. Kozarce postavite v večjo posodo z vodo.
6. Tako vre 10 minut.
7. Kompot je pripravljen. Lahko ga popijete ali zvaljate v kozarce.

Bučni kompot, kot ananas

Pijača, pripravljena po tem receptu, bo vaše goste dolgo časa ugibala o njeni glavni sestavini. Koščki buče so po okusu zelo podobni koščkom ananasa.

Sestavine:

• 1 kg buče;
• 0,5 l ananasovega soka;
• 1 liter vode;
• 0,5 kg sladkorja.

Priprava:

1. Bučo narežemo na koščke, ki spominjajo na ananas iz konzerve.
2. Ananasov sok vlijemo v ponev in zavremo.
3. Dodamo mu sesekljano zelenjavo. Na zelo majhnem ognju kuhamo 15 minut.
4. V ločeni posodi zavremo vodo s sladkorjem. Kuhajte, dokler se sladkorni kristali popolnoma ne raztopijo.
5. Bučo s sokom vlijemo v pripravljeno posodo in dodamo sirup.
6. Bolje je, da pijačo popijete po nekaj urah.

S kutino

Osvežujoča, a trpka pijača, ki v mrzlih zimskih dneh spominja na poletje.

Sestavine:

• 1 kg buče;
• 500 g kutine;
• 0,5 kg sladkorja.

Priprava:

1. Kutine operemo, odstranimo kožo in semena. Narežemo po želji: na kroge, rezine ali kocke.
2. V kozici zmešamo koščke buče in kutin ter dodamo sladkor. Postavimo na toplo.
3. Počakajte, da se pojavi sok.
4. Ponev pristavimo na kuhalnik in kuhamo 30 minut.
5. Po potrebi lahko kompot razredčite z vodo. V tem primeru ga bo treba zavreti.

Z rakitovcem

Super zdrav napitek, z ogromno vitaminov. Jeseni ali pozimi lahko uživamo vroče.

Sestavine:

• 150 g buče;
• 200 g rakitovca;
• 2,5 litra vode;
• 350 g sladkorja.

Priprava:

1. Izperite rakitovec.
2. Koščke buče položite v kozarec ali dekanter in na vrh dodajte rakitovec.
3. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut.
4. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
5. Buče in rakitovce prelijemo s sirupom.

Cimet

Ogrevalni začinjeni kompot lahko dopolnite z zvezdastim janežem ali nageljnovimi žbicami.

Sestavine:

• 500 g buče;
• 1 cimetova palica;
• 1 žlica Sahara;
• 2 litra vode.

Priprava:

1. V ponvi zmešajte 1 skodelico vode, cimet in sladkor. Gost sirup kuhamo 5-10 minut.
2. V sirup dodajte bučo.
3. Po 5 minutah prilijemo preostalo vodo, zavremo in kompot kuhamo 25-30 minut.
4. Lahko ga pijete vročega ali ohlajenega.

S pulpo

Za tiste, ki imate radi gostejšo teksturo. Pijte brez koščkov buče.

Sestavine:

• 1 kg buče;
• 1,5-2 žlici. Sahara;
• vode po želji.

Priprava:

1. Bučo kuhamo v majhni količini vode (vendar morajo biti kosi popolnoma pokriti z vodo) 30 minut.
2. Končane kocke zajemamo z žlico z režami in zmeljemo v mešalniku.
3. Dodamo sladkor in temeljito premešamo.
4. Prilijemo tekočino, ki je ostala od kuhanja (juho je treba postopoma prilivati, dokler ne dosežemo želene gostote).
5. Kul. Po 2 dneh bo sok popolnoma pripravljen za uživanje.

Preberite tudi:

Kakšne so prednosti bučnega soka za moške?

Kako uporabljati bučna semena za črve.

Kako jemati bučno olje.

Kako narediti bučne kompote za zimo

Za zimo lahko pripravite katerega koli od zgornjih receptov. Za to morate najprej sterilizirati posodo, v kateri boste shranjevali kompot. In potem, ko pijačo pripravite v skladu z navedenimi točkami, jo nalijte v kozarce in zavrite v veliki ponvi z vodo. 10-15 minut bo dovolj. Po tem ga lahko zvijete in shranite v hladilniku ali kleti.

nasvet. Da bo pijača trajala dlje, ji dodajte citronsko kislino.

Skrivnosti izkušenih gospodinj

Tukaj je nekaj priporočil, s katerimi bo bučni kompot bolj okusen:

1. Izberite muškatne ali desertne sorte, celuloza ki so sladki tudi surovi.
2. Manjše buče so tudi bolj sladkega okusa. Z njimi je tudi lažje delati zaradi mehkejše kože.
3. Na tržnici je bolje kupiti cele sadeže kot narezane. Ni znano, kako čisti so bili prodajalčev nož in roke.
4. Pred kuhanjem zelenjave ne sesekljajte preveč na drobno, sicer bo kaša razpadla in izgubila obliko.
5. Priporočljivo je, da uporabite prečiščeno vodo.

Zaključek

Kljub dejstvu, da so vsi navajeni, da je buča zelenjava, iz nje naredijo okusne in sladke kompote. Nič slabše kot iz suhega sadja ali jabolk.In za koga je morda bolje. Zgoraj navedeni recepti bodo v celoti potrdili to mnenje. Ne bojte se eksperimentirati in poskusite kombinacije različnih začimb ter drugega sadja in zelenjave.