Kitajsko zelje: opis, fotografija, gojenje in skladiščenje

Kitajsko zelje je pridobilo priljubljenost med vrtnarji zaradi svoje nezahtevnosti, odpornosti proti zmrzali in visokega pridelka. Njegovi listi so mehkejši od listov belega zelja, vsebnost beljakovin in mineralov pa skoraj dvakrat večja. V tem članku bomo govorili o značilnostih vrst in sort "azijskih", pa tudi o tem, kako gojiti zelenjavo sami.

Opis kitajskega zelja

Botanično ime kitajsko zelje (Brassia rapa) združuje enoletne in dvoletne vrste zelnatih rastlin iz družine križnic, katerih domovina je Kitajska.

Pridelek, odporen na škodljivce in mraz, ne tvori glave zelja, ampak je velika pokončna listna rozeta s premerom 40-45 cm in višino 20 do 50 cm, pol razprta ali kompaktna.

Nežni listi so okrogle oblike in so lahko mehurčasti ali gladki. Nahajajo se na sočnih pecljih zelene ali bele barve, ki se gladko spreminjajo v izrazito osrednjo veno lista. Barva listov, odvisno od sorte, se razlikuje od različnih odtenkov zelene do vijolične.

Majhni rumeni ali beli cvetovi so na dolgih pecljih, plodovi pa so kratki stroki, ki se zlahka razcepijo, ko dozorijo. Semena se uporabljajo za proizvodnjo olja.

Rastlina ima površinski koreninski sistem, ki se nahaja približno 15 cm pod površino tal.

Za pridelek je značilna kratka rastna doba, zato se zgodnje zorjene sorte lahko pobirajo v 3 tednih po vzniku.

Pozor! Zaradi pikantnega okusa se "kitajski" imenuje tudi gorčica ali zelena. Kitajsko zelje pogosto uvrščamo med drugo vrsto azijskega zelja, ki ima nekaj razlik od listnatega zelja - Peking, ki oblikuje glavo zelja.

Na fotografiji je kitajsko zelje.

Kako gojiti kitajsko zelje

Gojenje ne zahteva veliko truda - rastlina je odporna proti zmrzali in ima visoke donose, je dobro shranjena in jo zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj redko poškodujejo žuželke.

Kje rasti

Kitajsko zelje negativno reagira na presaditve in temperature pod +15 ° C, ko se pojavijo sadike, zato je bolje, da ga takoj posadite v odprto zemljo pod filmom.

Referenca. V ogrevanih rastlinjakih pridelek raste skozi vse leto.

Za uspešen razvoj rastline so potrebna rodovitna, ohlapna, vlažna (vendar ne močvirna) tla z nizko kislostjo in visoko vsebnostjo organskih snovi. Ilovice so odlične.

Najboljši predhodniki na vrtu:

• kumare;
• stročnice;
• čebula;
• česen;
• žitarice.

Rastline ni priporočljivo saditi po drugih križnicah (redkev, redkev ali zelje).

Mesto za sajenje tega svetlobnega pridelka je izbrano dobro osvetljeno, vendar je sprejemljivo tudi rahlo senčenje. Najbolj primerna je vzhodna ali zahodna stran mesta, zaščitena pred prepihom.

Optimalni temperaturni pogoji za normalen razvoj zelja so +15…+20°C.

Pristanek

Sajenje poteka konec aprila ali v začetku maja. Kasnejša setev (konec maja - začetek junija) bo privedla do oblikovanja cvetne puščice. Da bi dobili jesensko letino, rastlino posadimo v odprto zemljo sredi avgusta.

Pomembno! Pri sajenju kitajskega zelja mora biti temperatura zraka najmanj +15°C.

Priprava na sajenje in sam postopek:

1. Nekaj ​​dni pred sajenjem semena, zavita v krpo ali gazo, namočimo v toplo (+40 ... + 50 ° C) vodo 15-25 minut.
2. Nato jih za 1-2 minuti potopimo v hladno vodo in nato 12 ur hranimo v raztopini biostimulatorja Epin, ki vsebuje minerale.
3. Da bi preprečili glivične bolezni, semena obdelamo z biofungicidno raztopino. To je lahko Fitosporin-M, Topaz ali drugo zdravilo.
4. Na vsak 1 m² zemlje dodajte ½ vedra humusa, 2 žlici. l. superfosfat, 1 žlica. l. kalijev sulfat, 1 žlička. sečnina.
5. Po potrebi se izvede apnenje tal.
6. Pred setvijo tla zrahljamo in nato poravnamo.
7. Majhne luknje so narejene na razdalji 30 cm drug od drugega, pri čemer je razdalja med vrsticami 0,5 m.
8. Tla so dobro navlažena.
9. Semena so zakopana 1,5-2 cm, v vsako luknjo položite 2-3 kose.
10. Postelje so posute s pepelom, ki ščiti pridelke pred škodljivci in izolirane s prekrivnim materialom pred povratnimi zmrzali.

Pri gojenju skozi sadike semena posejemo v šotne tablete s hranilno mešanico (na primer s kokosovim substratom, dodamo malo zdrobljenega pepela ali krede), tako da se sadike naknadno ne odstranijo iz lončkov, ampak posadijo v zemljo. z njimi, ne da bi poškodovali korenine.

Posode s pridelki pokrijemo s filmom ali steklom in postavimo v temen prostor, dokler se ne pojavijo poganjki, nato pa jih postavimo na okensko polico na južni ali vzhodni strani. Podlaga se ohranja vlažna.
Ko se pojavi 5 pravih listov (po 15-17 dneh), sadike posadimo v odprto zemljo.

Da bi izboljšali prilagajanje rastlin, je priporočljivo, da se en teden pred sajenjem utrdijo, tako da sadike najprej za kratek čas pustijo na prostem, postopoma podaljšujejo na 12-14 ur.

Da bi zagotovili, da so sadike pripravljene za sajenje do konca aprila, semena posejemo marca. Pri gojenju rastline v rastlinjaku se to naredi februarja, nato pa se marca sadike lahko presadijo v tla.

Značilnosti oskrbe

Ko se na kalčkih pojavi 1-2 prava lista, v vsaki luknji ne pustite več kot enega izvoda, šibke pa odščipnite.

Skrb za kulturo vključuje naslednje dejavnosti:

1. Zalivanje. Zaradi plitkega koreninskega sistema rastline se zemlja pod njo ne sme izsušiti, vendar jo moramo vzdrževati zmerno vlažno z izdatnim zalivanjem enkrat na teden. To naredite zjutraj ali zvečer, najbolje v oblačnem vremenu, pri čemer pazite, da voda ne pride na liste in povzroči nastanek suhih rumenih madežev.
2. Hranjenje. Na začetku pomladi se v tla dodajo naravna ali kompleksna mineralna gnojila: 1 del mulleina, 10 delov vode, 1 žlica. presejan lesni pepel v vedro že pripravljenega gnojila.
3. Rahljanje razmik med vrstami po zalivanju in deževju.
4. Odstranjevanje plevela, upočasnitev rasti pridelka.
5. Mulčenje zemljo okoli grmovja z žagovino, senom ali slamo, da preprečite izhlapevanje vlage in rast plevela.
6. Preventivni ukrepi proti boleznim in škodljivcem. V redkih primerih lahko pridelek, ki je odporen na lezije, poškodujejo križnice ali listne uši. Enkrat na teden samo rastlino in zemljo okoli nje posujte s črnim poprom ali mešanico lesnega pepela in tobačnega prahu (1: 1). Ko se na listih pojavijo polži ali legla jajčec belih metuljev, jih odstranimo in uničimo.

Rastline ni treba pognati. Treba je zagotoviti, da apikalni brst ni pokrit z zemljo.

Kdaj očistiti

Pridelek pobiramo, ko pridelek dozori, običajno 3 tedne po kalitvi.Aprila posajene vrtnine dozorijo avgusta, junija posajene pa pobiramo oktobra. To se naredi zgodaj zjutraj, ko je rastlina maksimalno nasičena z vlago, v suhem, toplem vremenu.

Zbiranje poteka na dva načina:

1. Mlade liste odrežemo na razdalji 2-3 cm od korenine, zrelejše pa nekoliko višje.
2. Z ostrim, razkuženim nožem popolnoma odrežite rozeto in nato odstranite korenine.

Kako konzervirati kitajsko zelje za zimo

Zelenjavo je najbolje zaužiti takoj surovo, dušeno ali kuhano. Če je potrebno dolgoročno shranjevanje, postopajte na naslednji način:

1. Avgusta pobrano zelje speremo, da odstranimo umazanijo.
2. Posušite in zapakirajte v folijo za živila.
3. Shranjujte v hladilniku 2 tedna.

Jesensko letino lahko shranite dlje - do 3-4 mesece. Za to:

1. Izberite nepoškodovane vtičnice.
2. Zavijemo v prozorno folijo.
3. Postavljeno v lesene ali plastične škatle.
4. Hraniti v hladnem, dobro prezračenem prostoru pri temperaturi +1...+3°C in zračni vlažnosti 80-90%.

Za daljše shranjevanje lahko zelenjavo zamrznemo ali posušimo, pa tudi kisamo ali kisamo.

Vrste in sorte kitajskega zelja

V dolgih letih dela so rejci razvili številne sorte kitajskega zelja, vključno z:

• zgodnje zorenje - z rastno sezono 35-55 dni;
• srednja sezona, zorenje v 55-60 dneh;
• pozne, katerih pridelek poberemo po 60-80 dneh.

Z nezadostnim zalivanjem, pregrevanjem ali pomanjkanjem osvetlitve se pojavi težava: "kitajska rastlina" začne cveteti in oblikovati puščice. Temu se boste izognili, če boste za sajenje izbrali hibridne sorte, ki so odporne proti vijačenju in cvetenju. Tej vključujejo:

1. Peahen.
2. Labod.
3. Manoko.
4. Prvak.
5. Optico.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Leaf bok choy

Veliki, sočni temno zeleni listi bok choya (Brassia rapa chinensis) imajo okus po rukoli. Nahajajo se na debelih belih pecljih, zbranih v rozeto.

Ta dvoletna rastlina s slabo razvitimi koreninami proizvede cvetno puščico v drugi sezoni. Za zelenjavo je značilno zgodnje zorenje, odpornost proti mrazu in škodljivcem, visok in nizek donos vsebnost kalorij.

Lastovka ali pak choi

Ta zgodaj zrela sorta ohrovta z ultra visokim donosom dozori 35-45 dni po kalitvi. Dve tretjini rastline, katere teža lahko doseže 3 kg, sestavljajo mesnati, sočni beli peclji, tesno prilegajoči drug drugemu.

Rozeta te sorte je napol dvignjena, zelene listne plošče pa so gladke in trdne.

Referenca. Lastovka praktično ni predmet vijačenja in ima zelo nežen okus.

Peking

Ta vrsta "azijske" se imenuje kitajska solata. Rastlino sestavljajo bela stebla, zbrana v podolgovati ohlapni glavi s širokimi listi, katerih barva se spreminja od rumenkaste do svetlo zelene.

Sredico zeljne glave uporabljamo za pripravo juh in marinad, iz svežih listov pa pripravljamo solate.

rdeča

Sorta kitajskega zelja Red Choi dozori 45-55 dni po kalitvi in ​​se od drugih razlikuje po visoki estetiki: zadnja stran listov je zelena, zunanja pa rdečkasto-vijolična.

Rozeta Red Choi je polrazprta, z majhnimi, rahlo konkavnimi zelenimi peclji. Listne plošče ovalne oblike z rahlo valovitimi robovi so prekrite s tanko plastjo voskastega premaza. Rastlina doseže višino 20-30 cm, največja teža pa je 450 g.

Donos je nizek, vendar je okus še posebej nežen, s pikantno pikantnostjo.

Zaključek

Nezahtevnega azijskega gosta lahko gojite na svojem vrtu ali osebni parceli, pri čemer izberete sorte po svojem okusu in sledite preprostim pravilom kmetijske tehnologije. Nagrada za vaše delo bo obilna letina okusne, hranljive, sočne in zelo zdrave zelenjave, bogate z vitamini in minerali.