Koliko kalorij je v kitajskem zelju in kakšne so njegove koristi?

Kitajsko zelje je nizkokalorična zelenjava, ki ima še vedno veliko koristnih lastnosti. V članku boste izvedeli sestavo izdelka, področje uporabe njegovih zdravilnih lastnosti, primernost uporabe za hujšanje, kontraindikacije za uporabo, pa tudi priporočila za izbiro in shranjevanje zelenjave.

Vsebnost kalorij v kitajskem zelju

Kitajsko zelje je dietni izdelek z nizko energijsko vrednostjo ter bogato vsebnostjo vitaminov in mineralov.

Glikemični indeks

Glikemični indeks kitajskega zelja je 15 enot.

Poleg tega indeks ni odvisen od načina predelave, razen pri cvrtju. V tem primeru je glikemični indeks 35 enot.

BJU

100 g kitajskega zelja vsebuje:

• 1,2 g beljakovin;
• 0,2 g maščobe;
• 3,2 g ogljikovih hidratov.

Sestava in lastnosti, katere vitamine vsebuje

Kitajsko zelje ima vrsto koristnih lastnosti. Obseg njegove uporabe je zelo širok.

Poraba zelenjave:

• krepi imunski sistem;
• spodbuja metabolizem - pospešuje presnovo lipidov, beljakovin in ogljikovih hidratov v telesu;
• normalizira krvni tlak;
• zmanjša težo;
• izboljša spanec;
• zmanjša koncentracijo sladkorja v krvi;
• normalizira delovanje srčno-žilnega sistema: krepi srčno mišico, povečuje moč in elastičnost sten krvnih žil, razrešuje holesterolne plake, normalizira srčni utrip;
• spodbuja procese hematopoeze in čiščenja krvi;
• normalizira delovanje živčnega sistema: zmanjša negativne učinke stresa, pomaga preprečiti živčni zlom;
• izboljša prebavne procese, poveča proizvodnjo prebavnih encimov;
• odstranjuje odvečno tekočino in strupene snovi iz telesa;
• ščiti pred prostimi radikali.

Pomembno! Lizin, ki ga vsebuje sestava, spodbuja absorpcijo in kopičenje kalcija ter zagotavlja njegovo dostavo v kostno tkivo.

Zelenjava se uporablja tudi v ljudski medicini za zdravljenje mastopatije, vnetih oči, aken, glavobolov in migrenskih napadov, artritisa in drugih bolezni sklepov.

Uporablja se v domači kozmetologiji: maske za obraz, maske za lase.

Kitajsko zelje deluje protivnetno, zavira staranje in ima diuretični učinek.

100 gramov zelenjave vsebuje naslednje vitamine:

• A – 15,6 mcg;
• B1 – 0,04 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B4 - 7,7 mg;
• B5 - 0,1 mg;
• B6 - 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C – 27 mg;
• E – 0,1 mg;
• K – 43 mcg;
• RR – 0,4 mg.

Poleg tega alfa-karoten - 1 mcg, beta-karoten - 0,2 mg, zeaksantin in lutein - 48 mcg.

100 g zelja vsebuje naslednje mikroelemente:

• železo - 0,3 mg;
• baker - 37 mcg;
• mangan - 0,2 mg;
• cink - 0,2 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Makroelementi na 100 g izdelka:

• kalij - 238 mg;
• kalcij - 77 mg;
• fosfor - 29 mg;
• magnezij - 13 mg;
• natrij - 9 mg.

Koliko kalorij v 100 g

Kitajsko zelje je nizkokalorični izdelek, ne glede na obliko, v kateri se zaužije.

Sveže

100 g surovega kitajskega zelja vsebuje 15,8 kcal.

Kuhano

Pri predelavi se vsebnost kalorij v zelenjavi nekoliko poveča, 100 gramov dušeno zelje 18 kcal, listi kislega zelja vsebujejo 19 kcal.

Ali je mogoče med dieto jesti kitajsko zelje?

Tisti, ki želijo shujšati, lahko zelenjavo uporabljajo na različne načine:

• za večerjo, na primer, solata z zeljnimi listi;
• uporabite dieto do 2 tedna: kuhano meso s svežimi listi zelenjave;
• postni dnevi (enkrat na 2 tedna) z uporabo kitajskega zelja in druge zelenjave.

Če želite ohraniti težo, morate izdelek vključiti v svoj običajni meni.

Preberite tudi:

Uporaba cvetače za hujšanje

Kako narediti najboljše pripravke iz zelja

Ali je mogoče med nosečnostjo in dojenjem?

Kitajsko zelje je priporočljivo vključiti v prehrano nosečnic.

Pomembno! Kontraindikacija: napenjanje.

V tem obdobju se poveča potreba žensk po vitaminih in mineralih, njihov naravni vir je kitajsko zelje. Uživanje zelenjave pomaga uravnavati težo, lajša otekline, normalizira krvni tlak, izboljša delovanje prebavil, lajša simptome utrujenosti, lajša zaprtje, odpravlja nevarnost anemije, povečuje strjevanje krvi in ​​pomaga pri obvladovanju toksikoze.

Pozor! Priporočljivo je, da zelenjavo zaužijete dva tedna pred porodom, da preprečite veliko izgubo krvi med porodom.

Tedenska norma za nosečnico v zgodnjih fazah je približno 300 gramov 3-4 krat na teden in 2-krat na teden v kasnejših fazah.

Doječim materam svetujemo, da začasno prenehajo uporabljati izdelek, saj to povzroči prekomerno nastajanje plinov in prebavne težave pri otroku. Ko dojenček dopolni tri mesece, lahko mati doda kitajsko zelje v svojo prehrano. Na dan je dovoljeno zaužiti 50 g izdelka.

Uživanje zelja kuhano ali dušena zmanjša tveganje za napenjanje.

Koristi in škode

Uživanje kitajskega zelja za hujšanje je zelo učinkovito, saj ima izdelek:

• nizka vsebnost kalorij in prisotnost različnih hranil, kar daje telesu lažen občutek sitosti, ne da bi dolgo časa občutil lakoto;
• "negativna" vsebnost kalorij, to je, da se za prebavo zelenjave porabi več kalorij, kot jih vsebuje - telo prejme vitamine, minerale in izgubi odvečno težo;
• veliko vlaknin, ki upočasnjujejo absorpcijo ogljikovih hidratov in maščob.

Prekomerno uživanje zelenjave vodi do negativnih posledic:

• napenjanje;
• driska;
• hipotiroidizem;
• riganje;
• nelagodje in napenjanje;
• hipoglikemija.

Pomembno! Uživanje zelja z mlečnimi in fermentiranimi mlečnimi izdelki vodi do črevesnih motenj.

Kako izbrati in pravilno shraniti

Pri izbiri kitajskega zelja bodite pozorni na naslednje nianse:

1. listi. Zeljni listi naj bodo čvrsti in suhi. Ohlapni in mehki listi kažejo, da izdelek ni svež.
2. Zelenjavna gostota. Priporočljivo je, da izberete glave zelja srednje gostote, elastične na dotik.
3. Utež. Glava zelja mora biti težka, zaradi dolgotrajnega skladiščenja in sušenja postane lahka.
4. Vonj. Nenavaden vonj je posledica gojenja zelenjave s stimulansi rasti in obdelave s kemikalijami.
5. barva. Zeleno zelje je bolj vlaknato, svetlejše zelje pa bolj sočno.
6. Na površini zeljne glave ne sme biti gnilobe, sluz, temne lise ali svetli plak.
7. Brez vlage pod embalažo. Njegova prisotnost kaže na nepravilno shranjevanje zelenjave.

Zelje shranjujte v hladilniku na spodnji polici v vrečki ali živilski foliji. V takih pogojih je shranjen 3-5 tednov.Zelje lahko tudi narežete in zamrznete, vendar zelenjava ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

nasvet. Če zeljno glavo odrežemo, je treba čim prej porabiti preostali del, saj bodo listi postali grenki.

Norme porabe na dan

Zdrava odrasla oseba lahko uživa kitajsko zelje v poljubnih količinah. Priporočen dnevni vnos je do 150 g.

Kontraindikacije

Kitajsko zelje ne smete uživati, če imate naslednje bolezni:

• pankreatitis;
• gastritis;
• povečana kislost želodčnega soka;
• notranja krvavitev;
• hipotenzija;
• zastrupitev s hrano;
• vnetni procesi v jetrih in žolčniku;
• driska.

Preberite tudi:

Okrasno zelje: značilnosti in opis sort

Značilnosti gojenja japonskega zelja (mizuna)

Romansko zelje: prednosti in lastnosti

Zaključek

Kitajsko zelje je neverjetna zelenjava, ki združuje nizko vsebnost kalorij in visoko vsebnost hranil. Možnosti njegove uporabe kot zdravila so široke, tudi za hujšanje. Kljub temu se je treba spomniti na kontraindikacije za uporabo in nevarnosti prekomerne uporabe. Prav tako morate izbrati svež izdelek in ga pravilno shraniti.