Kako in kdaj kopati krompir za shranjevanje

Skoraj nobena jed ruske kuhinje ni popolna brez krompirja, zato je njegovo gojenje prednostna naloga mnogih poletnih prebivalcev. Vendar pa niso vsi zadovoljni s posledično letino. Poleg odtenkov kmetijske tehnologije na končni rezultat vplivajo nepravilno izbrani datumi žetve. Nekateri vrtnarji nimajo potrpljenja in krompir izkopljejo prezgodaj; drugi pa ga, nasprotno, hranijo v zemlji. Da ne bi ugibali in se v tej zadevi ne zanašali na naključje, morate poznati znake zrelosti krompirja in upoštevati preprosta pravila žetve.

Kdaj kopati krompir za skladiščenje

Krompir za prehrano izkopljemo veliko prej kot za shranjevanje. Mlade gomolje pogosto uživamo s kožo. Vendar pa tanka lupina negativno vpliva na kakovost zelenjave. Da preživijo dolgoročno skladiščenje, morajo gomolji dobiti zaščitno skorjo.

Drugi razlog, zakaj krompirja ne bi smeli izkopavati prezgodaj, je, da pridelek doseže mejo šele ob koncu rastne sezone.

»Prezačinjen« krompir izgubi okus, ker se hranila porabijo za nastanek novih kalčkov in vegetativni cikel se začne znova. Takšni gomolji se ne hranijo dolgo časa.

Datumi za različne sorte in regije

Glede na dolžino rastne sezone ločimo 6 sort krompirja:

• zelo zgodaj - 35-50 dni;
• zgodaj — 50-65;
• srednje zgodnje - 65-80;
• sredi sezone — 80-95;
• srednje pozno — 95-110;
• pozno - 110-120.

Odvisno od sorte zelenjava dozori 1,5-4 mesece po sajenju.

Referenca! Zgodnje sorte imajo krajši rok trajanja kot pozne. Za uživanje jih sadimo takoj po izkopu.

Čas kopanja krompirja je odvisen tudi od podnebnih razmer v regiji. Splošno pravilo je, da je treba to storiti pred prvimi jesenskimi zmrzali in dolgotrajnim deževnim obdobjem:

• na Uralu, v Sibiriji in na severu Rusije - sredi avgusta;
• v severozahodni regiji - konec avgusta;
• na Daljnem vzhodu - v začetku septembra;
• v regiji Volga, regiji Krasnodar in Kaliningradu - sredi septembra.

V sušnih razmerah krompir dozori hitreje, zato je na severnem Kavkazu (Dagestan, Severna Osetija) in Krim žetev že julija.

Kako ugotoviti, ali so gomolji krompirja zreli

Ni vedno priročno osredotočiti se na sorte in običajne izraze za različne regije, saj je zrelost zelenjave odvisna od številnih dejavnikov. Zato se za določanje zrelosti uporabljajo številni zunanji znaki.

Dva glavna znaka zrelosti krompirja:

• uveli in posušeni vršički;
• gosta in debela koža gomoljev.

Ko se osredotočite na stanje vrhov, ne pozabite, da porumenijo in ovenijo zaradi številnih zunanjih razlogov. Na primer, negativno vpliva na stanje stebel in listov:

• presežek dušika;
• obilno deževje poleti in suha jesen;
• pozno blato.

Nekateri agronomi svetujejo, da ne čakamo, da se vrhovi krompirja popolnoma izsušijo, ampak izkopljemo pridelek, ko se nadzemni del posuši za 70-80%. Tako se boste izognili dehidraciji gomoljev zaradi izhlapevanja vlage skozi stebla in liste.

Najzanesljivejši način, da ugotovite, kdaj pobrati krompir, je, da izkopljete testni grm.Gomolji ne smejo biti premajhni, v zadostnih količinah, lupina ne sme počiti ali se luščiti pri drgnjenju.

Pomembno! Pripravljenost krompirja za kopanje kažejo tudi razpoke na grebenih zemlje v bližini grmovja. Rastoči gomolji potiskajo zemljo okoli sebe in na površini se pojavijo luknje.

Kaj vpliva na čas zorenja gomoljev krompirja?

Vremenske razmere, kakovost tal in semenskega materiala - vse to vpliva na dolžino rastne sezone.

Pripada sorti

Prve dozorijo zelo zgodnje sorte krompirja: Ariel, Impala, Uladar. V ugodnih podnebnih razmerah se pobere do 3 žetve, saj polna rastna doba teh sort traja manj kot 2 meseca.

Zgodnje sorte (Alena, Zhukovsky zgodnji, Udacha) so dobri za regije s kratkimi poletji. Odporne so na različne bolezni in škodljivce: ožig, kraste, nematoda itd.

Srednje zgodnje sorte (Lily, Red Scarlett, Rowan) se shranijo za skladiščenje 2-2,5 meseca po sajenju. Gomolji so bolj škrobnati, ker imajo čas za kopičenje sladkorja iz zemlje.

Srednje sezone in srednje pozne sorte (Lugovskoj, Lorch, Sante) zahteva zorenje od 80 do 110 dni, torej vse poletje.

Za konec še pozni krompir (Atlant, Zarnitsa, Picasso) ima najdaljšo rastno dobo (120 dni ali več). Je najlažji in najbolj hranljiv. Te sorte so primerne za gojenje na jugu.

Sestava tal in uporabljena gnojila

Rodovitna tla podaljšajo obdobje zorenja krompirja. Dejstvo je, da se gomolji trudijo iz zemlje vsrkati vsa hranila, zato se povečajo in postanejo bolj škrobnati, a zorijo dlje časa.

V lahki in slabi zemlji zelenjava veliko hitreje absorbira mineralne spojine in zato prej dozori.

Referenca. Ilovnata tla podaljšajo rastno sezono, saj takšna tla zadržujejo vodo.

Gnojenje pozitivno vpliva na kakovost pridelka, vendar zamuja žetev. Bodite še posebej previdni pri mineralnih dušikovih gnojilih, ki v glavnem hranijo zeleno maso in upočasnjujejo zorenje gomoljev.

Pogostost namakanja in dežja

Bolj kot je vroče in suho vreme, prej se pridelek pobere, saj ko se zemlja segreje na +25°C, gomolji prenehajo rasti. Če so dolgo časa brez vlage, postanejo dehidrirane, postanejo letargične in zgubane ter izgubijo okus.

Če je poletje deževno in hladno, krompir zori počasneje. Poleg tega hladna rosa povzroča razvoj glivičnih bolezni.

Pomembno! Gomolje izkopljemo v suhem in toplem vremenu. Tisti, zbrani v dežju, hitro zgnijejo.

Regija

Agroklimatske razmere večine Rusije težko imenujemo ugodne. Zanje je bolj primeren izraz "območje tveganega kmetovanja": po sajenju semenskega materiala so možne povratne zmrzali, pogosto v hladnem in deževnem poletnem obdobju.

Dolgotrajno gojenje krompirja tudi ni naklonjeno temu, kako hitro se termometer jeseni spusti. Zato je v severnih, severozahodnih regijah, na Uralu in v Sibiriji žetev končana najkasneje sredi septembra.

Vroče in sušno podnebje (na primer na severnem Kavkazu) tudi prisili lokalne agronome, da gojijo zgodnje sorte, da bi jih imeli čas pobrati, preden so gomolji popolnoma dehidrirani.

Najbolj ugodne razmere za kmetijske namene so regija Volga in osrednja črnozemska regija, kjer gojijo pozne sorte in jim uspe pridobiti več pridelkov zelo zgodnjih.

Ali je mogoče kopati krompir, če so vrhovi še zeleni?

Stanje zelene mase je le posreden znak zrelosti gomoljev. Če pa vrhovi ostanejo mesnati in zeleni, to pomeni, da še vedno prejemajo dovolj hranilnih snovi, morda pa jih gomolji ne dobijo dovolj. Da ne bi uganili, je bolje izkopati enega ali več grmov in preveriti debelino in trdnost krompirjeve lupine.

Pozor! Praviloma se krompir, namenjen za skladiščenje, začne pobirati šele, ko se posuši približno 70-80% vrhov.

Kako pravilno izkopati krompir z vrta

Da bi obdržali letino dlje, je treba krompir skrbno izkopati, pri čemer se izogibajte poškodbam (urezninam, luknjam, udrtinam). Pri tem bosta pomagala pravilna oprema in skrbno ravnanje z gomolji.

Metode spravila krompirja

Obstajata dve možnosti za spravilo krompirja:

• priročnik;
• mehanski.

Uporaba posebnih priključkov je upravičena pri velikih površinah sajenja. Da pa se kolesa pohodnega traktorja prosto gibljejo po polju, morajo biti same postelje ravne, med grebeni pa zadostna razdalja. Za nastavitev izkopavalnika krompirja na želeno globino je potrebna tudi določena spretnost.

Kaj in kako kopati krompir

Pri nabiranju uporabite:

1. Lopato. Tradicionalno orodje je slabo, ker pogosto pušča ureznine na gomoljih.
2. Vile. Zahtevajo več fizičnega napora, vendar poškodujejo zelenjavo manj kot lopata.
3. Različne modifikacije hodnih traktorjev. Bistveno poenostavite postopek z mehanizacijo.

Ali moram pred spravilom pokositi vršičke?

Vprašanje, ali je treba vršičke krompirja predhodno kositi, je sporno in je v veliki meri odvisno od načina spravila:

1. Če krompir izkopavamo z vilami ali lopato, sama posajena površina pa je majhna, postopek ni potreben. Pri ročnem obiranju je priročno zgrabiti grm s prosto roko in izvleči gomolje skupaj s koreninami.
2. Če uporabljate hodni traktor, čiščenje polja od vršičkov olajša delo: lažje se premikate, izbirate gomolje iz zemlje itd.

Vsekakor je treba vršičke zažgati in jih ne uporabljati za kompostne kupe, še posebej, če je krompir na istem območju prideloval več let. Povzročitelji nalezljivih bolezni prezimijo v rastlinskih ostankih.

Krompir izkopljemo 7-10 dni po košnji vrhov. V tem času bodo gomolji vsrkali minerale, namenjene zeleni masi.

Priprava krompirja za skladiščenje

Preden krompir odnesete z vrta za skladiščenje, ga je treba posušiti. Če je zemlja peščena ter je vreme suho in toplo, naredite to kar na njivi, tako da krompir raztresete v tanki, enakomerni plasti. Pri visoki vlažnosti zraka ali tal posevek postavimo pod umetni nadstrešek.

Pomembno! Pri dolgotrajni izpostavljenosti sončni svetlobi se na gomoljih oblikujejo zelene lise - kopičenje strupene snovi solanin. Zato je bolje izbrati zasenčeno območje.

Nato se krompir razvrsti po velikosti in stopnji poškodovanosti. Odrezane, zlomljene, prizadete primerke zavržemo ali po ustrezni obdelavi damo v krmo živini. Običajno poletni prebivalci razdelijo preostale gomolje v krompir za shranjevanje in nadaljnjo uporabo kot hrano in semenski material.

Zaključek

Na čas spravila krompirja vpliva veliko dejavnikov, zato natančnih in univerzalnih datumov ni mogoče podati. Kdaj kopati krompir, vsak vrtnar določi sam, pri čemer se osredotoča na značilnosti posajenih sort, agroklimatske razmere v regiji, vreme in uporabljeno kmetijsko tehnologijo (zalivanje, gnojenje itd.).