Koristi in škode krompirjeve jakne

Nutricionisti govorijo o prednostih kuhanega krompirja. Nekateri zdravniki bolnikom priporočajo zdravila krompirjeve diete. Pire krompir se daje otrokom v prvem letu življenja, ker je hranljiv in varen za rastoče telo.

Vendar pa kuhan krompir ni vedno koristen za telo. Koliko koristnih snovi se bo v njem ohranilo, je v veliki meri odvisno od načina priprave. Poleg tega ima vsak izdelek kontraindikacije. Članek vam bo povedal o koristih in škodi krompirjeve jakne ter o tem, kako jih pravilno kuhati.

Kemična sestava, mikroelementi in lastnosti krompirjeve ovojnice

Krompir vsebuje esencialne aminokisline: 0,293 g na 100 g kuhane lupine in 0,324 g na pečen izdelek.

Kompleks esencialnih aminokislin:

1. levcin. Kuhano - 0,112 g, pečeno - 0,119 g Spodbuja izgradnjo mišic in izgorevanje maščob. Sodeluje v procesih presnove maščob in ogljikovih hidratov. Krepi imunski sistem.
2. Izolevcin. Kuhano - 0,076 g, pečeno - 0,08 g Aminokislina služi kot osnova za beljakovine in je vključena v proces izmenjave energije. Spodbuja hitro okrevanje telesa po telesni aktivnosti.
3. Valin. Kuhano - 0,105 g, pečeno - 0,125 g Sodeluje pri oblikovanju in vzdrževanju imunskega sistema rastočega organizma. Pomaga pri delovanju možganov med povečanim duševnim stresom. Poveča vzdržljivost in stabilnost telesa v stresnih situacijah.

Poleg tega gomolji vsebujejo vitamine A, skupina B, vlaknine in organske kisline.

100 g mladega krompirja vsebuje 20 ml askorbinske kisline. Pri dolgotrajnem skladiščenju se količina vitamina C zmanjša in do pomladi postane trikrat manjša.

Nutricionisti menijo, da je krompir, kuhan v olupku, bolj zdrav. Koža vsebuje mikroelemente, dragocene za telo.

Koliko sladkorja je v krompirju

Vsebnost sladkorja v krompirju (na 100 g):

• saharoza - 0,18 g;
• fruktoza - 0,28 g;
• glukoza - 0,33 g.

Zreli gomolji imajo nizko vsebnost sladkorja - od 0,5% do 1,5%, spreminja se glede na pogoje skladiščenja.

Od česa je odvisna sestava?

Na svetu je več kot 5 tisoč sort krompirja. Vsi se razlikujejo po sestavi.

Poleg sorte na sestavo vplivajo:

• pogoji skladiščenja in trajanje;
• podnebne razmere, v katerih je rasel;
• gnojila

Vsebnost kalorij, BJU in hranilna vrednost krompirjeve jakne

Koliko kalorij vsebuje izdelek, je odvisno od tega, kako je bil pripravljen.

Vsebnost kalorij v uniformnem izdelku:

• kuhano - 87 kcal;
• pečen - 93 kcal.

100 g kuhanega in pečenega krompirja v lupini vsebuje enako razmerje dnevne norme BZHU:

• beljakovine - 3%;
• maščobe - 0%;
• ogljikovi hidrati - 7%.

Kuhan krompir v lupini vsebuje 20,1 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka.To je približno 91 % celotne energije iz porcije.

Pečen v olupku - 21,2 g ogljikovih hidratov, kar je 89% energije.

Ali je primeren za hujšanje

Kuhan in pečen krompir v lupini brez soli normalizira in vzdržuje težo, sodeluje pri čiščenju črevesja odpadkov in toksinov.

Zakaj krompirjeva ovojnica pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov:

• telo ga zlahka absorbira;
• nizkokalorično;
• škrob se razgradi na enostavne sladkorje, to pa ne vodi do prekomernega pridobivanja telesne teže.

Strokovnjaki so razvili diete, kjer je glavni izdelek krompir, kefir, zelje in jajca pa so ponujeni kot dodatni izdelki.

Kateri vitamini in koristne lastnosti so prisotne v jakni krompirja?

Kakšne so prednosti krompirjeve ovojnice? Pri zaužitju 300 g krompirja na dan je telo nasičeno s koristnimi minerali.

Koristi za lepoto in postavo

Vitamin A sodeluje pri pomlajevanju telesa s tvorbo novih celic in upočasnjuje proces staranja.

Kompleks esencialnih aminokislin je vključen v presnovne procese. Levcin spodbuja izgorevanje maščob.

Za zdravje ljudi

Vitamini skupine B pozitivno vplivajo na številne telesne sisteme:

• B1 sodeluje pri delovanju srčno-žilnega sistema, pomaga ščitnici, uravnava delovanje živčnega sistema;
• B4 pomaga izboljšati spomin;
• B5 normalizira metabolizem, sodeluje pri proizvodnji steroidnih hormonov;
• B6 je odgovoren za presnovo beljakovin in maščob, znižuje raven holesterola;
• B9 je odgovoren za rast in razvoj embrionalnih tkiv med nosečnostjo in pomaga telesu absorbirati železo.

Vitamin C je odgovoren za krepitev imunskega sistema, sodeluje pri sintezi hormonov in krepi skeletni sistem.

Vitamin K vpliva na proces strjevanja krvi.

Druge uporabne lastnosti

Krompir ima dragocene zdravstvene lastnosti:

• diuretik;
• antisklerotično;
• antispazmodično;
• protivnetno.

Kateri krompir je bolj zdrav – olupljen ali v olupku?

Prednosti krompirja odvisno od naslednjih dejavnikov:

• mlad gomolj ali star;
• katera gnojila so bila uporabljena za gojenje zelenjave;
• s čim se pripravljen izdelek uporablja.

V mladem krompirju, ki še ni bil v skladišču zelenjave, so koristne snovi prisotne v celoti. Nekateri vitamini in mikroelementi se nahajajo v lupini. Zato je priporočljivo kuhati mlade gomolje v uniformah in jesti lupino skupaj s celulozo.

Pri nakupu krompirja na tržnici ali v trgovini se je težko pozanimati o rastnih razmerah zelenjave, natančneje o uporabljenih gnojilih. Obstaja tveganje za nakup izdelka z visoko vsebnostjo nitratov. Ta krompir je priporočljiv uporaba samo v prečiščeni obliki.

Krompir, pridelan na lastni parceli, kuhamo z lupino.

Kuhane olupljene korenaste zelenjave izgubijo nekaj vitaminov in mikroelementov - pri kuhanju v vodi se raztopijo. Zato je najboljša možnost pečenje krompirja v pečici ali nad ognjem.

Kako kuhati, da ohranite koristne lastnosti

Faze priprave kuhanega krompirja v jakni:

• v ponev nalijte toliko vode, da po potopitvi krompir izgine, vendar ne potopi globoko;
• dodajte sol hladni vodi;
• izberite gomolje enake velikosti;
• spustite zelenjavo, ko voda zavre;
• Pripravljenost krompirja je določena z razpokano kožo.

Koraki za pripravo pečenega krompirjevega ovoja:

• vzemite gomolje enake velikosti, operite, premažite z rastlinskim oljem in soljo;
• naredite luknje na 2-3 mestih z vilicami, da lupina ne poči;
• pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in položite gomolje tako, da se ne dotikajo;
• pečico segrejemo na 180°C in pečemo 30-35 minut;
• Pripravljenost preverite z nožem ali vilicami.

Zlata skorja nastane zaradi olja.

Uporaba v ljudski medicini in kozmetologiji

Krompir je našel uporabo ne le pri kuhanju.

Cvetovi in ​​gomolji se uporabljajo v ljudski medicini in kozmetologiji. Uporabljajo se kot del zdravilnih mask, losjonov, decokcij, obkladkov, svečk in losjonov.

V ljudski medicini

Zdravilo za zdravljenje tonzilitisa:

• posušene cvetove krompirja zavrite v naslednjem razmerju: 1 žlica. l. surovine za 1 kozarec vode;
• kul;
• Grgrajte z decokcijo 3-krat na dan 10 dni.

Zdravilo za opekline:

• surovi krompir je nariban na grobem graterju;
• zaviti v 2-3 plasti gaze;
• na mesto opekline se nanese obkladek.

Vdihavanje za prehlad:

• kuhati krompir v lupini;
• dihajte paro 5-10 minut pred spanjem.

V kozmetologiji

Krompirjeva maska ​​"Svežina":

• kuhan vroč krompir zdrobimo, dodamo surovo jajce in 2 žlici. l. mleko;
• zmešajte sestavine in nanesite ohlajeno maso na obraz;
• masko držite 15-20 minut;
• sperite s toplo vodo;
• naredite kontrastno izpiranje s hladno in toplo vodo.

Obraz postane svež in sijoč.

Maska za roke "francosko":

• skuhajte dva gomolja in naredite pire;
• dodajte 10-12 kapljic glicerina, 5-6 kapljic limoninega soka;
• Mešanico nanesite na roke in držite 10 minut.

Priporočljivo za razpokane in rdeče roke od zmrzali.

Losjon za problematično kožo "Stop akne":

• naribajte en krompir in iztisnite sok;
• pripravite decokcijo kamilice - 2 žlici. l. cvetove kamilice prelijemo z 1 skodelico vrele vode in pustimo 30 minut;
• zmešamo krompirjev sok in precejeno hladno juho;
• obrišite obraz s pripravljenim losjonom z vatirano palčko.

Možna škoda krompirjeve jakne za človeško telo

Gomolji z zeleno lupino povzročajo škodo. Vsebujejo strupeno snov - solanin, ki se pojavi, ko niso izpolnjeni pogoji skladiščenja izdelka. Če solanin vstopi v telo v velikih količinah, lahko povzroči zastrupitev.

Pozor! Pojav kalčkov na krompirju pomeni, da vsebuje visoko vsebnost solanina.

Priporočljivo je, da zelene gomolje olupite v debelem sloju, da zmanjšate tveganje za vstop škodljivih elementov v telo. Takšen krompir je strogo prepovedano kuhati v olupku.

Kdo ga ne sme uporabljati

Krompir nima posebnih kontraindikacij. Alergija na ta izdelek je izjemno redka.

Priporočljivo je, da se o uživanju krompirja posvetujete z zdravnikom, če imate sladkorno bolezen.

Zaključek

Priporočljivo je, da mlade sveže gomolje, pridelane na lastni parceli, kuhate v uniformah. Vsebujejo edinstveno kombinacijo vitaminov in mineralov in nanje ne vplivajo škodljive kemikalije.

Hranilne snovi se ohranijo v največji možni meri, če krompir pečemo v ovoju.In če so nepravilno shranjeni, se izgubijo. Gomolji z zeleno kožo vsebujejo strupeno snov - solanin. Če pride v telo, se vaše zdravje poslabša in obstaja nevarnost zastrupitve.