Najpreprostejši in najbolj okusni recepti za vložene paprike za zimo doma

Raznobarvne, aromatične paprike se podajo k vsaki mizi, njihova aroma pa spodbuja apetit. Če želite uživati ​​v okusni zelenjavi ne le v sezoni, ampak vso zimo, potem so recepti, ki smo jih izbrali, za vas. V tem članku bomo pogledali, kako marinirati papriko na različne načine.

Navodila za kuhanje

Vložena paprika ni samo okusna in zdrava, ampak tudi preprosta. Glavna stvar je natančno slediti receptu. Toda nihče ni preklical lupine in popra. Eksperimentirajte, dodajte svoje najljubše začimbe ali zelišča. Vabimo vas, da se seznanite s podrobnimi recepti za najbolj okusne vložene paprike.

Instant vložena paprika

Sestavine:

• 1 kg paprike;
• 1 liter vode;
• 2 žlici. sol;
• 4 žlice Sahara;
• 5 žlic. kis (9%);
• 3 stroki česna;
• 3 žlice. sončnično olje;
• poprova zrna;
• poljubno zelenje po okusu.

Način kuhanja:

1. Pripravite poper. Temeljito sperite, posušite, odstranite stebla. Tudi semena in bele predelne stene niso potrebne, lahko jih odstranite.
2. Zelenjavo narežemo po želji. Dobro je, če iz ene paprike dobite 4-5 kosov.
3. Zavremo vodo.
4. V vrelo vodo vlijemo sol, sladkor, poper v zrnu, rastlinsko olje in kis. Temeljito premešajte.
5. Po nekaj minutah dodamo poper.
6. Kuhajte največ 15 minut. 12 minut je optimalen čas.
7. Sterilizirajte kozarce.
8. Na dno položite česen in zelišča.
9. Na vrh položite zelenjavo.
10. Ponovno zavremo marinado.
11. Prelijemo ga čez zelenjavo.
12. Privijte pokrove.

Predjed se izkaže za sočno in okusno. Če želite, lahko dodate kurkumo, če ste uporabili rdečo papriko. Ta začimba ni primerna za zeleno zelenjavo. List mete bo marinirani jedi dodal več svežine.

Opomba! Če želite takoj okusiti vloženo zelenjavo, potem ko zelenjavo zavrete, jo po vrhu potresite s sesekljanim česnom in zelišči, dobro premešajte in postrezite.

V olju, kavkaški stil

Bo treba:

• 2 feferoni;
• 2 kg paprike;
• 200 ml olja;
• 500 ml vode;
• 80-100 g česna;
• 1 žlica sol;
• 3 žlice. Sahara;
• 200 ml kisa (9%);
• najboljša je katera koli zelenjava, zelena ali peteršilj;
• poprova zrna.

Kako kuhati:

1. Papriko očistite morebitne umazanije in izrežite črne lise. Ne uporabljajte premehke zelenjave.
2. Odstranite bele pregrade in repke.
3. Zelenjavo narežemo na kocke.
4. Na ogenj pristavimo pol litra vode.
5. Preden zavre, dodajte sol in sladkor. Mešajte.
6. Nato vlijemo olje, kis in poper v zrnu.
7. Temeljito premešajte.
8. Tri minute po vrenju potopite papriko v marinado.
9. Kuhajte pet minut. Vsebino občasno premešajte. Tako bo zelenjava enakomerno mehka z vseh strani.
10. Pripravite ločeno globoko skledo.
11. Poper položite v posodo. Naj se malo ohladi.
12. Sesekljajte česen in zelišča.
13. Dve feferoni na drobno sesekljamo.
14. V marinado dodajte česen, zelišča, poper (pekoč).
15. Vreti tri minute.
16. Po 3 minutah dodamo ohlajeno sesekljano papriko. Med stalnim mešanjem kuhamo še 3 minute.
17. Po 3 minutah ponev odstavimo z ognja in vsebino preložimo v sterilizirane kozarce. Ne pozabite zavreti tudi pokrovov.
18. Zaprte kozarce obrnemo na glavo in jih za en dan zavijemo.

Ta jed bo ob pravilni pripravi okusno hrustljala.. Ne sme biti kot kaša ali pire. Pekoča paprika bo dodala pikantnost v kombinaciji s tremi žlicami sladkorja. Predjed se odlično poda k praženemu krompirju ali mesni jedi.

Prigrizki s pekočo papriko:

Kako pripraviti vložene feferone brez sterilizacije

Priprava ognjenega prigrizka

Kako kuhati vložene paprike tsitsak

Polnjene s paradižniki in česnom

Ta recept je za tiste, ki niso leni, da bi porabili malo več časa za okusne priprave.

Sestavine:

• 3 kg paprike;
• 2 litra vode;
• 100 ml olja;
• 1,5 kg paradižnika;
• 2 glavi česna;
• 200 ml kisa (9%);
• 450 g sladkorja;
• 3 žlice. sol;
• poper v zrnu po okusu;
• poljubno zelenje po okusu.

Način kuhanja:

1. Operite zelenjavo. Odstranite temne lise.
2. Vsaki papriki odrežemo vrh.
3. Zavremo vodo.
4. Paprike položite v vrelo vodo. Kuhajte 3 minute.
5. Pripravite posodo z ledeno vodo.
6. Po 3 minutah papriko prestavimo v posodo s hladno vodo. Pustite 10 minut.
7. Sterilizirajte kozarce.
8. Na dno pripravljenih kozarcev položimo vejice zelišč in zrna črnega popra.
9. Paradižnik in česen drobno sesekljamo. Premešamo in dodamo sol.
10. Paprike nadevajte z mešanico česna in paradižnika.
11. Zelenjavo tesno zapakirajte v kozarec.
12. Začnite kuhati marinado.
13. V vrelo vodo dodajte sol, sladkor, olje, kis.
14. Po vrenju kuhajte dve minuti.
15. Kozarce napolnite z marinado in pokrijte s pokrovom.
16. Sterilizirajte kozarce v ponvi pol ure.
17. Kozarce zapremo, obrnemo in za dva dni zavijemo.

Najbolj okusne vložene paprike z medom

Ljubitelji sladkega bodo zagotovo cenili ta recept. Zelenjava se izkaže za mehko in dobro namočeno.

Sestavine:

• 1 kg sladke paprike;
• 200 ml vode;
• 2 žlici. med;
• 80 ml kisa (9%);
• 70 ml rastlinskega olja;
• 5 strokov česna;
• 100 g sladkorja;
• ½ žlice. sol;
• poper v zrnu po okusu;
• lovorjev list po želji.

Kako marinirati:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo sredico in pecelj.
2. Narežemo na kocke in rezine.
3. Sterilizirajte kozarce.
4. Na dno kozarcev položimo lovorjev list, poper v zrnu in česen.
5. Položite narezano zelenjavo.
6. Postavite vodo na ogenj.
7. Takoj dodajte sol, sladkor, maslo, med.
8. Po vrenju dodajte kis po minuti.
9. Takoj prelijemo čez zelenjavo.
10. Kozarce dobro zapremo in čez noč obrnemo.

Opomba! V tem receptu bo dodatno zelenje. Vonj in okus kopra ali peteršilja se slabo ujemata s sladkim okusom medu. Če vseeno želite toploto ali pikantnost, dodajte rezino limone na dno kozarca.

Če je marinada motna, ne skrbi, to je zaradi medu.

Marinirane paprike, cele pečene

Recept je zelo zanimiv, zelenjava postane hrustljava in rožnata.

Sestavine:

• 1,5 kg sladke paprike;
• 1 žlica sol;
• 3 žlice. Sahara;
• 3 žlice. kis (9%);
• 4 stroki česna;
• 1 liter vode;
• Lovorjev list;
• poprova zrna;
• vejice zelenja (poljubne);
• sončnično olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Izberite plodove z elastično lupino in brez poškodb - vloženi bodo celi, zato črnih pik ni priporočljivo rezati, bolje je, da jih sploh ni.
2. Paprike temeljito osušite.
3. V vročo ponev vlijemo sončnično olje in popražimo papriko.
4. Zelenjavo občasno obrnite, da zagotovite enakomerno kuhanje.
5. Počakajte, da se prikažejo rdeči sodi.
6. Sterilizirajte kozarce.
7. Na dno položimo česen, lovorov list, poper v zrnu in česen.
8. Na dno kozarca nalijte tudi kis.
9. Zavremo vodo.
10. Medtem ko voda vre, dajte zelenjavo v kozarec.
11. Ko voda zavre, dodamo sladkor in sol.
12. Temeljito mešajte dve minuti.
13. Zelenjavo prelijemo z marinado.
14. Kozarce dobro zapremo.
15. Obrnite in toplo zavijte.

Idealen za postrežbo k mesnim jedem ali kot prigrizek.

Preberite tudi:

Kako kuhati papriko, marinirano z medom

Priprava cele vložene paprike za zimo

Sladka vložena paprika za zimo s paradižnikom

Sestavine (za 1 kozarec):

• 8 kosov sladka paprika;
• 3 paradižniki;
• 2 stroka česna;
• 60 ml kisa (6%);
• 1 žlica sol;
• 3 žlice. Sahara;
• 1 liter vode;
• zelenice po želji in po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo oplaknite in posušite.
2. Odstranite repke, semena in predelne stene.
3. Zelenjavo narežemo na trakove.
4. Sterilizirajte kozarce.
5. Na ogenj pristavimo liter vode.
6. Takoj ko zavre dodamo sol in sladkor.
7. Temeljito premešamo in kuhamo dve minuti.
8. Prilijemo kis.
9. V marinado dodamo sesekljano papriko.
10. Kuhajte 7 minut, občasno premešajte.
11. Na dno sterilnih kozarcev položite zelišča in česen.
12. Z žlico z režami odstranite papriko in jo položite v kozarec, na vrhu pa pustite prostor za paradižnik.
13. Paradižnik drobno sesekljajte.
14. Položite jih na paprike.
15. Marinado ponovno zavremo.
16. Vlijemo zelenjavo in zapremo kozarce.
17. Prvih 24 ur hranite obrnjeno na temnem mestu.

Pomembno! Paradižnik je bolje narezati tik preden ga damo v kozarec, sicer izgubi sok in postane premehak.

Ta prigrizek bo zadovoljil tiste, ki ne marajo kislega okusa.. Če imate radi sladke pripravke, lahko količino sladkorja povečate na pet žlic. To lahko storite tudi, če sorta paradižnika, ki jo uporabljate, ni sladka.

Vložena paprika "Čudež"

Bo potrebno:

• 1,5 kg paprike;
• 1 kg belega zelja;
• 1 velik korenček;
• 2 srednje kumare;
• 2 stroka česna;
• Lovorjev list;
• 1 čajna žlička ocetna esenca;
• 1 čebula;
• 1 liter vode;
• 1 žlica sol;
• 3 žlice. Sahara;
• poprova zrna;
• nageljni;
• zelenice po okusu in želji.

Način kuhanja:

1. Zavremo vodo.
2. Čisti zelenjavi olupite sredico in odstranite vsa semena.
3. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo.
4. Pustite 10 minut.
5. Zelje nastrgamo.
6. Kumare narežemo na okrogle četrtine.
7. Korenje naribamo na grobo strgalo.
8. Sesekljajte česen.
9. Sestavine zmešajte v eni posodi in dodajte sol.
10. Paprike odcedimo.
11. Zelenjavno mešanico položite v papriko.
12. Sterilizirajte kozarce.
13. Na dno položimo zelišča, poprova zrna, nageljnove žbice in lovorjev list.
14. Napolnimo kozarce s papriko.
15. Čebulo narežemo na kolobarje in nanjo položimo papriko.
16. Vodo za marinado zavremo.
17. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut.
18. Vodo nalijte nazaj v ponev in ponovno zavrite.
19. V vrelo vodo dodajte sol in sladkor.
20. Takoj, ko voda zavre, vlijemo esenco kisa.
21. Temeljito premešajte in odstranite z ognja.
22. Zelenjavo prelijemo z marinado in zapremo kozarce.

nasvet. Če vas skrbi, da bo nadev izpadel, naredite iz paprike nekakšno kapico. Če vam postopek sterilizacije kozarcev ni všeč, potem namesto dvojnega polnjenja (kot v tem receptu) uporabite trojni polnitev.

Paprika, marinirana z oljem

Sestavine:

• 2 kg sladke paprike;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 1 liter vode;
• 300 g sladkorja;
• 1,5 žlice. sol;
• 130 ml namiznega kisa;
• piment;
• Lovorjev list.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove.
2. Papriko operemo in dobro osušimo.
3. Odstranite vse madeže, rep, izrežite predelne stene in semena.
4. Narežite na kocke ali rezine - po vaši presoji.
5. Postavite vodo na ogenj.
6. Medtem ko voda vre, na dno kozarcev položimo lovorjev list in piment.
7. Ko voda zavre, dodamo sol in sladkor. Mešajte.
8. Prilijemo olje in kis.
9. Premešamo in dodamo papriko. Morda boste morali zelenjavo marinirati v več serijah.
10. Pet minut po vrenju preložite papriko v kozarec.
11. Če potrebujete še en prehod, pokrijte kozarec s pokrovom.
12. Ko so vse paprike na mestu, marinado ponovno zavremo.
13. Prelijemo čez zelenjavo in dobro zapremo.

nasvet. Če imate raje mehko zelenjavo kot hrustljavo, papriko kuhajte 8-10 minut.

Azijski stil

Sestavine:

• 2,5 kg paprike;
• 1,5 litra vode;
• 3 stroki česna;
• ena žlica naribanega ingverja (svežega);
• 1 pekoča paprika (majhna);
• nageljni;
• 2 žlički mešanice karija;
• 3 žlice. sol;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 kozarec kisa (9%);
• 1 kozarec sončničnega olja;
• zelenice po okusu;
• nageljnove žbice po okusu.

Način kuhanja:

1. Papriki odstranimo semena in lupine.
2. Zeleno in česen drobno sesekljajte.
3. Zmešajte jih v posodi, dodajte vso mešanico ingverja in karija. Temeljito premešajte.
4. Dodamo nageljnove žbice in sladki grah.
5. Feferon naribamo. Bodite previdni, če imate rane na rokah.
6. Zavrite vodo. V vrelo vodo za 3 minute položimo cele paprike.
7. Po 3 minutah zelenjavo za nekaj minut prestavite v posodo z ledeno vodo. Po tem poljubno narežemo zelenjavo.
8. Vodo za marinado pristavimo na ogenj. Takoj dodajte sol in sladkor.
9. Preden zavre, celotno pripravljeno zmes dodamo marinadi in pustimo vreti 5 minut.
10. Sterilizirajte kozarce.
11. Papriko naložimo v kozarce. Če uporabljate lovorjev list, ga položite na dno.
12. V marinado vlijemo kis in takoj začnemo polniti kozarce.
13. Zvijte kozarce.

Pomembno! Zelenjava se izkaže za pekočo, ta pripravek ni primeren za ljudi s težavami s prebavili.

Kuharski nasveti in triki

Če vas recepti navdihujejo, Koristno bo vedeti nekaj nasvetov:

1. Za lepe pripravke izberite papriko različnih barv.
2. Blanširanje bo ohranilo barvo in obliko zelenjave.
3. Če imate radi sladko vloženo zelenjavo, dodajte natanko 4-krat več sladkorja kot soli.
4. Sterilizacijo nadomesti trojno polnjenje.
5. Sveži listi mete se dobro obnesejo v receptih, ki ne vsebujejo rastlinskega olja.
6. Rezina limone ali katerega koli citrusa bo dodala pikantnost. Toda v tem primeru ne uporabljajte kopra in peteršilja.

Naj povzamemo

Za vlaganje so primerne zrele paprike z elastično kožico. Pazite, da zelenjavo očistite iz predelnih sten in semen. Blanširanje je odličen način za ohranitev oblike, barve in okusa paprike. Vložena paprika za zimo se dobro ujema s paradižnikom, korenjem, česnom, medom in začimbami.