Kako kuhati okusne in izvirne sladke paradižnike v litrskih kozarcih za zimo

Kaj je lahko okusnejše od lastnih pripravkov? Vloženi paradižniki bodo primerni na kateri koli mizi - tako praznični kot vsakodnevni. Ali ste vedeli, da obstaja več kot petdeset načinov konzerviranja sladkih paradižnikov? ne? Nato vzemite živila in pripravite pripravke po naših receptih!

Kako zapreti sladke konzervirane paradižnike za zimo

Skrivnost okusne ozimnice je v skrbni izbiri sadja. Ne jemljite gnilih ali preveč mehkih paradižnikov. Za dopolnitev uporabite široko paleto sestavin.

Marinirani paradižniki za zimo, sladki in začinjeni s čilijem

Izkaže se zelo zanimiva kombinacija okusa sladkega paradižnika in feferona Čile. Ta predjed se odlično poda k ocvrtemu ali pečenemu krompirju. Ne pozabite sterilizirati kozarcev.

Kaj boste potrebovali:

• 1 čili poper;
• 1 kilogram srednje velikih paradižnikov;
• 5 žlic sladkorja;
• 1 liter vode;
• 1 žlica soli;
• Lovorjev list;
• 1 žlica kisa;
• Črni poper grah (2-3 gramov);
• zelenice po okusu.

Kako kuhati:

1. Preden začnete s konzerviranjem, morate pripraviti paradižnik. Temeljito jih sperite s hladno vodo in namočite približno petnajst minut. Sadje osušite z brisačo.
2. V loncu zavremo vodo. Takoj, ko voda zavre, dodamo sol in sladkor. Po vrenju temeljito mešajte vsaj sedem minut.
3. Na dno položite lovorjev list in zelišča.Paradižnike razporedimo tako, da ostane zelo malo prostega prostora. Na sredino položite papriko.
4. Po vrhu potresemo črni grah. Zalijemo z vročo marinado, pokrijemo s pokrovom in počakamo 10 minut, nato vodo odlijemo in postopek ponovimo trikrat.
5. Tretjič boste potrebovali kis. Skupaj z marinado dodajte žlico kisa in zavijte pokrov.

Pozor! Če poškodujete rep paprike, se bo paradižnik izkazal za zelo pikantnega.

Kozarce obrnemo in jih zavijemo v toplo brisačo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kako kuhati paradižnik s sladkorjem in brez kisa

Ta recept je privlačen z minimalnim časom priprave. Ta metoda je primerna tudi za tiste, ki neradi kuhajo s kisom, in za tiste, ki jim je uporaba zaradi zdravstvenih razlogov kontraindicirana.

Sestavine:

• 2 kg zrelih paradižnikov;
• 2 litra vode;
• 2 žlici soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 4 nageljnove žbice česen;
• zelenice po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelišča in česen položite na dno sterilne posode. Hkrati nastavite vodo, da zavre.
2. Paradižnike položite, potem ko jih prebodete z zobotrebcem.
3. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom. Pustite dvajset minut.
4. Odcedite tekočino in dodajte novo vrelo vodo. Po dvajsetih minutah vodo odlijemo.
5. Končna faza je kuhanje vode s sladkorjem in soljo. Zelenjavo prelijemo z marinado in zavijemo pokrove.
6. Takoj po kuhanju kozarce obrnemo na glavo.

Vloženi češnjevi paradižniki

Recept zahteva veliko sestavin, vendar se splača. Upoštevajte, da v sestavi ni česna.

Boste potrebovali:

• češnjev paradižnik;
• Črni poper;
• piment;
• tanka plošča svežega hrena;
• gorčična semena (ena čajna žlička na litrski kozarec);
• Lovorjev list;
• koper;
• peteršilj;
• 1 liter vode;
• 1 žlica soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 žlica kisove esence.

Način kuhanja:

1. Ne pozabite zavreti pokrovov in sterilizirati kozarce v pečici ali drugače.
2. Na dno položite vse začimbe.
3. Češnjev paradižnik operemo in tesno naložimo v kozarce. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom.
4. Medtem ko se voda hladi, pripravite marinado. Sol in sladkor raztopimo v vodi in zavremo. Odlijemo vodo.
5. Marinadi dodajte kis. Češnjeve paradižnike začnemo polniti s slanico.
6. Zavijte pokrove.

Skrivnost kuhanja je, da kozarce ohlajamo zelo počasi. Zato jih ne postavljajte na hladna tla, blizu balkona. Najbolje je, da kozarce zavijete v več plasti toplih starih oblačil ali odeje.

Paradižnik, mariniran z medom in čebulo

To je zelo nenavaden recept, ki bo mnogim všeč.

Za pripravo medeno-čebulnih paradižnikov boste potrebovali:

• 50 gramov naravnega medu;
• 2 žlici soli in sladkorja;
• koper;
• 3 stroki česna;
• lovorjev list;
• Jabolčni kis;
• 1 čebula;
• paradižniki.

Recept je preprost, vendar traja malo dlje kot tradicionalni:

1. Zelenjave ne pozabite prebosti z vilicami ali zobotrebcem.
2. Na dno položimo zelišča, lovorjev list in česen.
3. Previdno položite paradižnik, glavo čebule postavite na sredino posode.
4. Zavremo vodo s sladkorjem in soljo.
5. Marinadi dodajte jabolčni kis, tik preden jo začnete prelivati.
6. Pokrijte s pokrovi, vendar ne počakajte dvajset minut, ampak celo uro.
7. Odcedite slanico in ponovno zavrite.
8. Čisto na koncu dodamo med in z marinado prelijemo paradižnik.

Pomembno! Med dodajte, ko ponev odstavite z ognja, sicer se okus izgubi.

Recept je preprost, okus zelenjave pa zelo zanimiv. Če imate doma opekač kruha, popecite kruh v njem. Idealno bo dopolnil med in čebulni paradižnik.

Marinirani paradižniki za zimo z listi maline brez sterilizacije

Kuhana zelenjava bo še posebej sveža in dišeča. Kumarice z rižem so dobre. Vaši gostje bodo zagotovo cenili edinstveno kombinacijo malinovih listov in riža.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

• 2 kilograma dobrih paradižnikov;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 žlica soli;
• 2 žlici kisa;
• 3 stroki česna;
• piment;
• 4-5 listov maline;
• Lovorjev list.

Kako kuhati:

1. Zavremo vodo.
2. Na dno čistih kozarcev položimo lovorov list, poper in dva lista malin. Do polovice napolnite s paradižniki.
3. Na vrh položimo še 2 malinova lista in 2 stroka česna. Naslednja plast je spet paradižnik.
4. Na sam vrh položite preostali strok česna.
5. Voda je že zavrela, nalijte vrelo vodo do samega vrha kozarca. Pustite petnajst minut.
6. Odlijemo vodo in ponovno zavremo.
7. Na vrh vsakega kozarca dajte sladkor, sol in kis. Nalijte vrelo vodo in takoj zavijte pokrove.
8. Zaprte kozarce obrnemo na glavo.

Opomba! V tem receptu se sol in sladkor ne kuhata v vodi.

Sladki vloženi paradižniki za zimo, narezani

Recept je preprost. Rastlinsko olje naredi paradižnik nežen in sijoč. Ne priporočamo, da poskusite poslastico prej kot štiri tedne kasneje.

Sestavine:

• trdi paradižnik;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 2 žlici ocetne kisline;
• 2 litra vode;
• piment.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove.
2. Na dno položite piment.
3. Zelenjavo narežemo na več delov in rezine položimo v kozarec.
4. Dodajte 1 žlico rastlinskega olja.
5. Začnemo kuhati marinado. Zavrite vodo. Takoj ko voda zavre, dodamo sladkor in sol ter ponovno zavremo. Kuhajte tri minute.
6. Ponev odstavimo s štedilnika in marinadi dodamo kis. Napolni.
7. Zavijte pokrove in kozarce obrnite na glavo.

Marinirani paradižniki "Lady fingers" za zimo

Paradižnik je dobil ime po svoji podolgovati obliki. Recept kuhanja se razlikuje od drugih. Te sladke paradižnike je priročno pripraviti za zimo v litrskih kozarcih. Zaradi kompaktne velikosti paradižnika lahko ena posoda sprejme veliko število plodov.

Sestavine:

• sorte paradižnika Ženski prsti;
• ribezov list;
• Lovorjev list;
• 1 strok česna;
• 1 liter vode;
• 1 žlica soli;
• 3 žlice sladkorja.

Kako kuhati:

1. Na dno položite zelene liste, lovorjev list in česen.
2. Preluknjane paradižnike kompaktno položite v kozarec.
3. Pripravite marinado. V vrelo vodo dodamo sol in sladkor ter pustimo vreti 1-2 minuti.
4. Paradižnik prelijemo s slanico. Sterilizirajte deset minut.
5. Privijte pokrov na kozarec.

Referenca. Za bolj pikanten okus lahko paradižnik, preden ga prelijete z marinado, potresete z gorčico.

Sladki paradižniki z medom “Village”

Sestavine za 1 liter:

• paradižnik;
• 1 lovorjev list;
• 1 strok česna;
• koper;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 žlica soli;
• 50 gramov medu;
• liter vode;
• 1 žlica kisa.

Kuhanje:

1. Steriliziramo kozarce.
2. Na dno položite zelenjavo, česen, lovorjev list. Postavite paradižnik.
3. Paradižnik za pet minut prelijemo z vrelo vodo. Odlijemo vodo in ponovno dodamo vrelo vodo.
4. V tem času pripravite marinado. Zavremo vodo z medom, sladkorjem in soljo. Takoj ko voda zavre, v kozarec vlijemo žlico kisa.
5. Zapremo banke.Po dveh tednih lahko poskusite.

Konzerviranje sladko-slan paradižnikov, polnjenih s česnom

Bolj zapleten recept za tiste, ki so naveličani navadne vložene zelenjave.

Sestavine na 3 litre:

• paradižnik;
• 2 žlici soli;
• 6 žlic sladkorja;
• česen (odvisno od števila paradižnikov);
• 1 žlica kisove esence;
• 3 litre vode;
• piment in črni poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove.
2. Postavite vodo na ogenj.
3. Vse začimbe položite na dno kozarcev.
4. Lotimo se sekljanja česna. Narežemo ga na podolgovate ozke rezine.
5. Nadevanje sploh ni zapleten postopek. Na območju stebla izrežite majhno luknjo. Tja vstavimo strok česna, tako da rob rahlo štrli.
6. Zelenjavo položite v kozarec.
7. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo.
8. Po 10 minutah vodo vlijemo nazaj v ponev, zavremo, dodamo sol in sladkor. Kuhajte 1-2 minuti.
9. Paradižnike prelijemo z marinado in na vrh prelijemo žlico kisove esence.
10. Ostaja le, da pločevinke zvijemo in obrnemo.

Pomembno! Luknjo naj bo čim bolj ozka, sicer bo česen izpadel.

Okusni sladki paradižniki s citronsko kislino

Kako soliti sladke paradižnike brez kisa? Tudi neizkušena gospodinja se lahko spopade s takšnim kisanjem.

Torej, vzemimo za 1 liter:

• 1 liter vode;
• 0,5 žlice soli;
• 3 žlice sladkorja;
• koper;
• ribezov list;
• Lovorjev list;
• 0,5 čajne žličke citronske kisline.

Algoritem kuhanja:

1. Paradižnik operemo, osušimo in preluknjamo. Zavrite vodo.
2. Na dno kozarca položite ribezove liste, koper in lovor.
3. Napolnite kozarec s paradižnikom.
4. 10 minut prelijte z vrelo vodo, nato tekočino odcedite.
5. Naredimo marinado. Vodi takoj dodamo sol, sladkor in citronsko kislino.
6. Takoj, ko se začne proces vrenja, odstranite z ognja in vlijete zelenjavo.
7. Kozarce zvijemo in počakamo do zime, da vzamemo vzorec.

Referenca. Priporočamo, da te pripravke postrežete k testeninam in mesnim jedem.

Paradižnik z jabolki in jabolčnim kisom - zelo okusen recept

Pazljivo izberite jabolka. Ne smejo biti mehki ali črvivi, velike črne pike je treba izrezati. Izogibajte se uporabi premehkih jabolk.

Potrebovali bomo:

• 1,5 kilograma paradižnika;
• 0,5 kg jabolk (odvisno od velikosti);
• 1 žlica soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 30 gramov jabolčnega kisa;
• ribezovi listi.

Standardna metoda priprave:

1. Steriliziramo kozarce in zavremo pokrove.
2. Jabolka narežemo na rezine, če so velika.
3. Zavrite vodo.
4. Na dno kozarca položite sadje, naslednja plast so paradižniki, nato spet jabolka. Med plasti položimo ribezove liste.
5. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut.
6. Marinado pripravimo preprosto: tekočino vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Dodamo sol, sladkor, citronsko kislino. Pustite vreti 1-2 minuti.
7. V kozarec nalijte jabolčni kis in takoj dodajte marinado.
8. Zaprite pokrov in ga obrnite. pripravljena

Recept za sladke vložene paradižnike z medom in česnom za zimo v litrskem kozarcu

Potrebovali boste zelo malo sestavin:

• paradižnik;
• 50 gramov medu (na 1 kozarec);
• 4 stroki česna;
• 1 žlica soli;
• 4 žlice sladkorja;
• zelenjava po vaši izbiri;
• 1 žlica rastlinskega olja.

Obstajata dva načina priprave.

Najprej:

1. Zelišča in začimbe položite na dno steriliziranega kozarca.
2. Nato dodajte 1/3 paradižnika.
3. Na vrh položimo dva stroka česna.
4. Naslednji dve plasti sta podobni.
5. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati petnajst minut. Vodo odlijemo nazaj.Nalijte rastlinsko olje.
6. Pripravite marinado: v vrelo vodo dodajte sol, sladkor in med. Kuhamo eno minuto, prelijemo z vrelo slanico. Kozarce zapremo, obrnemo in zavijemo.

Drugi recept vključuje prehajanje zelišč in česna skozi mlinček za meso in polnjenje paradižnika s to mešanico. Algoritem za pripravo marinade je podoben.

Kako nabirati paradižnik brez sterilizacije za zimo

Sterilizacija je kompleksen proces, ki zahteva veliko časa. Zgodi se celo, da banke počijo. Zato se mnoge gospodinje odločijo, da ta postopek preskočijo in dobrote preprosto pripravijo v čistih kozarcih.

Namigi in triki

Če se odločite za vlaganje zelenjave brez sterilizacije, upoštevajte naslednje:

• zelenjava mora biti sveža in čvrsta;
• kozarec mora biti čist in suh;
• na vratu ne sme biti razpok ali udrtin;
• uporabljajo se samo železni pokrovi;
• količino kisa podvojimo.

Rezultati

Za pripravo vloženih paradižnikov boste potrebovali zelenjavo, svoje najljubše začimbe, kis, sladkor in sol. To so sestavine za najenostavnejše in najhitrejše vlaganje. Svojo družino in prijatelje lahko presenetite z mariniranjem paradižnikov s čebulo, medom, jabolki ali listi maline.