Kaj je lubenica: v katero družino spadajo plodovi, kaj so in kako so uporabni?

Lubenico, katere blagodejne lastnosti so združene z eksotičnim okusom in nežno aromo, obožujejo otroci in odrasli. Sočna kaša odlično poteši žejo v vročih poletnih dneh in se uporablja v dietah za hujšanje. Vendar pa lahko v nekaterih primerih lubenica prinese ne le koristi, ampak tudi resno škoduje zdravju.

Članek vam bo povedal, kateri družini pripada, kako raste, koristne lastnosti sadja in kontraindikacije za njegovo uživanje.

Kaj je lubenica: jagodičje, sadje ali zelenjava

Lubenica je enoletna zelnata rastlina iz rodu lubenic iz družine bučnic (Cucurbitaceae). Spada med pridelke melon. Z botaničnega vidika so plodovi lubenice jagode.

Vendar pa zaradi neskladja med značilnostmi sadeža in standardnim opisom in fotografijo jagod (skorja je predebela) lubenice imenujemo buče ali "lažne" jagode.

Kako izgleda, kakšne so, kakšne barve

Plodovi se razlikujejo po obliki, velikosti in barvi glede na sorto. Buča ima sferično, ovalno ali sploščeno obliko. Tehta od 2 do 25 kg. Barva trde skorje je največkrat zelena s temnejšimi progami ali lisami.

Površina je v večini primerov gladka. Med lupino in sočno mezgo je bela plast, debela od nekaj milimetrov do 5 cm Meso lubenic je rdeče, rožnate ali malinaste barve, sočno, sladko in aromatično.Semena, velika od 5 do 14 mm, so ploščata, obrobljena, temno rjava ali bela in se nahajajo v mezgi.

Zahvaljujoč selekciji je bilo pridobljenih veliko število sort in hibridov lubenic. Njihova teža plodov je lahko od 10 g do 125 kg. Barva lupine ploda je lahko ne samo temno zelena ali črtasta, ampak tudi črna, bela, rumena, pikčasta ali marmorirana. Tudi meso je belo, rumeno ali kremasto oranžno.

Obstajajo tudi edinstvene sorte lubenic. Na primer, predstavnik sorte Densuke ima bogato črno barvo brez enega samega traku, gojijo ga le na japonskem otoku Hokkaido.

Pogoste so tudi lubenice brez pečk, tudi tiste z rumenim mesom. Ta sorta je bila vzgojena za tiste, ki so utrujeni od pridobivanja semen.

zanimivo! Trenutno so japonski rejci razvili nove sorte s tradicionalno temno zeleno črtasto barvo, vendar s kvadratno in piramidno obliko.

Izvor in razširjenost

Južna Afrika velja za rojstni kraj lubenice. Znanstveniki verjamejo, da je njen prednik Citrullus ecirrhosus (tsamma melon), ki raste v puščavi Kalahari in še vedno služi kot vir vode za Bušmane. Ti divji sadeži so majhni in imajo grenko meso. Lubenice so začeli gojiti pred 4 tisoč leti v severnem delu Afrike, natančneje v dolini Nila. Čez čas – v Sredozemlju, na Bližnjem vzhodu, v Indiji in na Kitajskem.

V 20. stoletju pred našim štetjem so v starem Egiptu plodove polagali v grobnice faraonov, saj so verjeli, da bodo vir hrane v posmrtnem življenju. Semena so odkrili v Tutankamonovi grobnici. Lubenica je bila upodobljena na stenah grobnic in pogosto omenjena v starodavnih medicinskih receptih.

V 10. stoletju so na Kitajskem začeli gojiti lubenico, semena pa so pripeljale s trgovskimi ladjami.Kitajci so jo imenovali zahodna melona in jo imeli za zdravilno zdravilo. Danes na Kitajskem pridelajo več lubenic kot kjerkoli drugje na svetu.

V srednjeveško Evropo so lubenice prinesli v času križarskih vojn. Na ozemlju sodobne Rusije so sadje začeli gojiti v 13.-14.

Zdaj lubenice gojijo na Kitajskem, v Ameriki, na Japonskem, v Turčiji, Iranu, Egiptu, Rusiji, Uzbekistanu in Ukrajini.

Značilnosti rastline in njenega koreninskega sistema

Steblo je tanko, plazeče in močno razvejano, dolgo (do 5-6 m), iz njega poganjajo poganjki prvega in drugega reda ter oprijemajoče se vitice. Glavni strukturni elementi stebla so močni žilni snopi, ki opravljajo funkcijo prenosa vode.

Listi so sivozeleni, dlakavi, razčlenjeni na sedem širokih rež.

Cvetovi so pogosto hermafroditni, vendar so ženski in moški, poljsko rumene barve in sestavljeni iz petih cvetnih listov.

Koreninski sistem je močan, sestavljen iz glavne korenine in stranskih korenin, ki nosijo množico tankih vej. Glavna korenina običajno raste navpično do 1 m, stranske se nahajajo vodoravno na globini 20-30 cm in dosežejo dolžino 4-6 m.Koreninski sistem pokriva do 8-10 m³ zemlje, skupna dolžina glavnih korenin je 60 m.Konjski sistem ima veliko sesalno silo.

Sestava in lastnosti sadja

Sočna kaša ima impresivno kemično sestavo glede na število vitaminov in mineralov, ki vsebuje vitamine: skupine B, A, C, E, H, PP, pa tudi minerale: kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, železo, likopen in rastlinske vlaknine.

Pozor! Lubenica vsebuje veliko količino vode: 100 g pulpe vsebuje 90 g vode.

Sadje ima številne pozitivne lastnosti:

• pomaga odstraniti toksine in odpadke iz telesa;
• krepi črevesno gibljivost;
• lajša otekline;
• brez draženja sečil odstranjuje pesek in drobne kamne iz ledvic;
• preprečuje nastanek protina, artritisa, ateroskleroze in nekaterih bolezni srca in ožilja.

Ima protivnetni, holeretični in obnovitveni učinek na človeško telo, normalizira presnovne procese.

Pozor! Če sadje vsebuje nitrate, je njegovo meso svetlo rdeče z rumenimi žilami, semena so bela, lupina pa ima mehke dele.

Vsebnost kalorij in BZHU

Vsebnost kalorij je 25-30 kcal na 100 g izdelka: beljakovine - 0,6 g, maščobe - 0,1 g, ogljikovi hidrati - 5,8 g.

Koristi lubenice za moške, ženske in otroke

Glavna lastnost soka lubenice je njegov čistilni učinek. Odstranjuje toksine, vlago in maščobe iz telesa, kar aktivno uporabljajo ženske. Uživanje lubenice lajša otekanje nog, odpravlja vrečke pod očmi in blaži zgago. Med menstruacijo pomaga pri obvladovanju splošne oslabelosti, bolečin in krčev v spodnjem delu trebuha, glavobolov, zmanjša izgubo krvi.

Komponenti citrulin in likopen stimulativno vplivata na spolno funkcijo moških: sok lubenice poveča spolno željo.

Sadje je bogato z vitamini in minerali, ki jih otroci potrebujejo. Ima splošni krepilni in imunostimulacijski učinek na otroško telo. Za otroke s prekomerno telesno težo je pomemben nizek vnos kalorij.

Med nosečnostjo in nosečnostjo

Med nosečnostjo je treba lubenico uživati ​​okolju prijazno, brez nitratov. Majhna rezina sadja za zajtrk v prvem trimesečju nosečnosti zmanjša neprijetne znake toksikoze (bruhanje, slabost, zgaga).

Redna uporaba v kasnejših fazah pomaga v boju proti krčem v nogah.Nosečnice naj zaužijejo do 800 g tega izdelka na dan, saj lahko prekoračitev te norme povzroči težave z genitourinarnim sistemom.

Ko dojite svojega otroka Lubenico je treba izključiti iz prehrane, če niste prepričani, da sadje ne vsebuje nitratov.

Pri hujšanju

Dieta z lubenico je učinkovita metoda, ki vam omogoča, da izgubite težo v nekaj tednih. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in dolgotrajnega pojava občutka sitosti se uporablja v mono-dietah in v obliki dni na tešče enkrat na teden.

To dieto običajno dobro prenašajo zaradi prisotnosti velike količine vode, naravnih sladkorjev in obilice hranilnih snovi v lubenici. Optimalna poraba za ljudi, ki hujšajo, je 1 kg kaše na 10 kg teže.

Pravila in norme porabe

Kljub uporabnosti sadja lahko njegovo prekomerno uživanje negativno vpliva na zdravje, zato upoštevajte pravila in norme uživanja:

• jejte zjutraj ali popoldne, saj lahko uživanje hrane pred spanjem povzroči pogoste obiske stranišča in motnje spanja;
• ne jejte lubenice pred ali po glavnem obroku, saj lahko pride do prebavnih težav, optimalno dve uri pred ali po obroku;
• lubenica ni kombinirana z drugimi izdelki;
• Zdravi odrasli uživajo lubenico v neomejenih količinah, dokler ne začutijo sitosti.

Dojenčkom in otrokom, mlajšim od 3 let, je prepovedano jesti lubenico zaradi možnega razvoja alergijskih reakcij.

Otrokom, starim od 3 do 5 let, je priporočljivo dati največ 200 g kaše na dan, saj lahko sadje povzroči prebavne motnje ali poškoduje otrokov genitourinarni sistem. V tem primeru se meso izreže iz sredine sadeža, saj se tam najmanj kopičijo nitrati.Poleg tega se proizvod daje samo v obdobju zorenja - konec avgusta - sredi septembra.

Otroci, stari 5 let in več, lahko pojedo od 200 do 800 g kaše.

Kontraindikacije

Obstajajo bolezni, pri katerih je vredno popolnoma izključiti sadje iz prehrane:

• resne motnje v delovanju jeter in ledvic;
• težave z uriniranjem;
• ledvični kamni s premerom več kot 4 mm;
• driska in trdovraten kolitis;
• diabetes mellitus tipa 2;
• povečana kislost ali razjede želodca, dvanajstnika;
• individualna nestrpnost.

Najbolj priljubljene sorte

Predstavljamo vam pregled najbolj znanih sort lubenic.

Astrahan

Ta sorta je priljubljena že od sovjetskih časov. Ima okroglo, rahlo ovalno obliko, svetlo rumene, rahlo zamegljene črte na temno zelenem ozadju. Ima sladek, bogat okus, bogat vitamini, odlično poteši žejo.

Ogonjok

Raznolikost se lahko goji tudi v severnih regijah. Odlikuje ga kroglasta oblika in temno zelena enakomerna barva lupine. Teža do 2 kg. Zelo sladko, z nežno zrnato kašo, skoraj brez semen.

Ohladite se

Ena najbolj znanih poznih sort, kupiti jo je mogoče šele konec septembra. Odlikujejo ga ogromne dimenzije (do 25 kg). Ima podolgovato ovalno obliko, debelo črtasto kožo in svetlo rdeče sladkasto meso.

Lunarni

Izviren, nepozaben hibrid s svetlo limonasto barvo celuloze. Glavna razlika je barva in nežnost celuloze, edinstven okus, ki meša note limone, medu in vanilije.

Zaključek

Lubenica je bogata z vitamini in hranili, vendar bo prinesla koristi in ne škodila človeškemu telesu le, če bodo upoštevana vsa pravila in predpisi za njeno uživanje.